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7 octobre 2017 6 07 /10 /octobre /2017 19:08

 

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7 octobre 2017 6 07 /10 /octobre /2017 19:04

Ingrédients pour la pâte :

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150 gr de farine :

1 c a s d'huile d'olive :

1/2 c a c de sel :

+ ou - 10 gr de levure de boulanger pour moi levure saf a peine une 1/2 c a c :

Un peu d'eau :

pizza bacon/jambon/chorizo

Garniture :

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Sauce spéciale pizza :

1 tranche de jambon :

Quelques rondelles de chorizo :

2 tranches de bacon :

1 tomate qui restait dans le panier :

Du parmesan :

pizza bacon/jambon/chorizo
pizza bacon/jambon/chorizo

Préparation de la pâte :

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Diluer la levure dans de l'eau a peine chaude , laisser reposer :

Mettre la farine , le sel l'huile d'olive dans un saladier , commencer a mélanger , ajouter la levure et pétrir jusqu’à ce que la pâte face une boule , ajouter de l'eau si nécessaire , bien pétrir , une fois que la pâte et souple couvrir et laisser lever dans un endroit tiéde jusqu'a ce que la pâte double de volume , une fois la pâte bonne rabattre , graisser une plaque ou une platine a pizza , étaler la pâte dedans sans faire de bords , mettre de la sauce a pizza , couper le jambon , le bacon , le chorizo et la tomate en morceaux , répartir le tout sur la sauce , saupoudrer de parmesan et mettre a cuire a four chaud th7 210° pour environ 20 mn surveiller car tout dépend des fours :

PS : servez bien chaud :

Avec cette recette je participe au défi de Sylvie latabledeclara appropriez-vous la recette !!!!!

pizza bacon/jambon/chorizo
pizza bacon/jambon/chorizo

Désolé Sylvie pour cette publication tardive :

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7 octobre 2017 6 07 /10 /octobre /2017 18:58

de retour parmi vous je recommencerais a répondre a vos belles réalisations a partir de lundi :

 

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28 septembre 2017 4 28 /09 /septembre /2017 16:55

suite à changement de FAI je ne serais plus en mesure de vous répondre avant le 10 octobre 

Mettez de belles recettes je les regarderais depuis mon iPhone

Bises à toutes Guy

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20 septembre 2017 3 20 /09 /septembre /2017 18:16

Aujourd'hui je met a l'honneur Sandrine du joli blog mimitouti

pour la réalisation de mes palets aux raisins :

J'avais prévenu Guy que dès que j'irais au magasin, j'achèterais des raisins pour réaliser ses petits palets aux raisins car mes petits loups adorent les raisins et les raisins secs qu'ils préfèrent aux bonbons d'ailleurs.

J'ai doublé les proportions par deux et j'ai bien fait car ces petits palets se sont très vite volatilisés ! Et le thé par la même occasion...

mise a l'honneur 2017

Sandrine a faite un copier/coller de la recette voici le résultat de sa réalisation :

mise a l'honneur 2017

Un grand merci Sandrine pour ta confiance :

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9 septembre 2017 6 09 /09 /septembre /2017 15:36

Ingrédients pour un cercle de 200 :

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70 gr de petits beurre :

70 gr de palets Breton :

80 gr de beurre :

Un carton présentation ou plat a tarte :

Rhodoïd :

Huile :

1/2 boite de crème fraiche :

Crème pour le cheesecake :

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1 boite de mascarpone :

3 pots de mini-pause aux fraises de 150 gr :

3/4 c a s de crème fraiche montée en chantilly :

1 barquette de 500 gr de fraises :

4 feuilles de gélatine :

 

recette du cheescake façon fraisier
recette du cheescake façon fraisier

Préparation :

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Mixer 100/150 gr de fraises , passer dans un tamis  pour éliminer les pépins , faire ramollir la gélatine dans l'eau froide , une fois bien molle faire chauffer le coulis et ajouter la gélatine , bien mélanger :

Huiler le plat a tarte , découper un morceau de rhodoïd de la circonférence du cercle coller les deux extrémités , poser le cercle sur le plat a tarte et mettre le rhodoïd dedans , émietter les biscuits , faire fondre le beurre et les ajouter dedans , bien mélanger , verser dans le fond du cercle , égaliser puis bien tasser , mettre au frais :

Pendant ce temps , mettre le mascarpone dans un saladier , ajouter les 3 pots de yaourts fraises , bien mélanger au fouet , monter une 1/2 boite de crème en chantilly et ajouter 4 c a s dans le mélange , mélanger délicatement :

Reprendre le cercle , couper les fraise en deux et les disposer autour du cercle comme pour un fraisier , une fois terminer , ajouter le coulis de fraises au mélange mascarpone/yaourts , bien mélanger , verser une partie dans le cercle en faisant attention de ne pas faire tomber les fraises , couper des fraises en petits morceaux et les répartir sur la crème , mettre le restant , bien lisser la surface , faire prendre au frigidaire toute la nuit , le lendemain enlever le cercle et le rhodoïd , décorer selon votre gout :

 

recette du cheescake façon fraisier recette du cheescake façon fraisier

PS/ ci-dessus photo de ce que vous devez obtenir une fois le cercle et rhodoïd enlever plus petit pot de yaourt utilisé :

Ce gâteau est pour 6/8 personnes :

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4 septembre 2017 1 04 /09 /septembre /2017 20:56

Recette trouvée sur cuisineactuelle

j'ai un peu modifié la recette :

cheesecake façon fraisier

Qu'en pensez-vous la recette viendra ensuite :

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1 septembre 2017 5 01 /09 /septembre /2017 19:16

Recette des mini-palets aux raisins que nous avions fais lors du dernier cours de pâtisserie et pas encore publié :

Ingrédients :

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60 gr de beurre ramolli :

60 gr de sucre :

75 gr de farine :

40 gr de raisins secs :

1 filet de rhum :

1 oeuf :

mini-palets aux raisins
mini-palets aux raisins

Préparation :

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Ramollir le beurre avec le sucre et la farine , ajouter l'oeuf , le rhum , et les raisins , mettre sur du papier film et former un boudin , mettre au froid , détailler ensuite des palets :

Faire cuire th 6 pendant environ 5/10 mn :

Moi j'ai mis le boudin au congélateur en revenant du cours car je les ais fais cuire plus tard vous pouvez sortir le boudin juste au moment de les faire cuire et les détailler sans problème la pâte n'ai pas dure :

PS : vous pouvez aussi faire macérer les raisins :

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  • : centre d'intérét cuisine/pâtisserie - passions-pèche-vélo-jardinage - statut marital - en couple - une fille de 39 ans
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  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE
création du blog le 06/09/2010
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