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9 mars 2015 1 09 /03 /mars /2015 19:44
brioche au mascarpone

une délicieuse brioche trouver sur le joli blog de Samar :

voici le lien de son blog : http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brioche-au-mascarpone.html

Je vous fais un copier/coller de la recette :

-------------------------------------------------- ----

entre-parenthèse mes modifications :

 

 

Ingrédients:
------------------
  • 300 g de farine (farine à pain pour moi) ( 350gr type55 )
  • 1 sachet de levure boulanger pour brioche de ma chère amie Asmali ( 1 cac 1/2 de levure saf  )
  • 2 c-a-soupe de sucre
  • une pincée de sel
  • 80 g de mascarpone ( pas peser le reste de la boite entamée )
  • 1 oeuf battu (mon oeuf pesait 55 g)
  • 125 g de lait (l'oeuf et le lait doivent peser 180g au total) ( pâte un peu trop molle sûrement une erreur dans le dosage car j'ai du rajouter de la farine en plus peux-être un peu trop de mascarpone )
  • Dorure
  • 2 c-a-soupe de lait tiède + 1 c-a-c de sucre
  • Sucre perlé

 

 

 

 

Instruction :
---------------

1. Commencer par peser l’oeuf battu (ne pas mélanger le lait et l’oeuf car on doit chauffer le lait).

2. Verser la farine et le sucre dans une terrine. Bien mélanger.

3. Faire un puit et ajouter la levure. Verser le lait tiède (37 C) et mélanger le tout afin d’incorporer la levure à la  farine.

4. Ajouter l’oeuf battu ainsi que le mascarpone. Pétrir durant 10-15 min (au départ la pâte sera collante mais ne vous inquiétez pas plus vous pétrissez et plus elle se décollera des parois du récipient). Couvrir d’un film alimentaire et  d’un torchon propre.
Laisser lever 1 h dans un endroit chaud (je l’ai mis dans le four éteint que j’ai préchauffé à 50 C avec un verre d’eau). La pâ
te va doubler de volume.

5. Dégazer la pâte et la partager en 3 boules. Beurrer et fariner un moule à cake, disposer les 3 boules dans le moule. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1 h.

6. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Badigeonner la brioche du mélange lait tiède-sucre et saupoudrer de sucre  perlé.

7. Cuire durant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

 

brioche au mascarpone

Merci Samar pour cette délicieuse recette la pâte a un peu trop lever car j'avais mis le moule sur le radiateur avant de partir au marché mais papotage et rentré un peu tard voila pourquoi cette forme :

PS: pas aussi jolie que la tienne mais délicieuse quand même

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brioche au mascarpone

Et pour terminer voici une canaille que je ne vous présente plus :

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commentaires

natt 17/03/2015 21:44

bonsoir Guy
je viens enfin te remercier pour tes passages et tes gentils commentaires
oui Chrys est une personne formidable sincère et gentille
je trouve ta brioche très belle tu te sous estime elle est vraiment magnifique
je vois que tu as un petit clown à la maison lol j'ai également vu que ta petite fille s'appelle Pauline ma seconde aussi mais elle a 10 ans de plus lol
bonne soirée et encore merci biz

guy59600 17/03/2015 22:02

merci beaucoup oui un vrai clown il faut dire qu'elle est dans les grands son frère va avoir 14ans et sa sœur a11 ans et de rien pour mes passages sur ton blog c'est avec plaisir
Une bonne soirée bises

Mimm 16/03/2015 18:05

Un délicieuse brioche. Belle soirée

guy59600 16/03/2015 18:20

merci beaucoup effectivement délicieuse
bonne fin de journée

Shannene 16/03/2015 17:01

Coucou Guy, pour te dire , j'ai réalisée cette recette de brioche, publiée aujourd'hui sur mon blog, je t'ai fais un petit clin d’œil, c'est bien normal, après tout c'est ici que je l'ai découverte ! Bisous

guy59600 16/03/2015 18:22

merci beaucoup je vais faire un tour de suite
de gros bisous

touti et dodo 16/03/2015 12:12

ça nous plait beaucoup

guy59600 16/03/2015 12:55

merci beaucoup
excellent après-midi

valou 15/03/2015 19:21

Je suis sure que ta petite canaille s'est régalée avec cette belle brioche...

Bises.Valou.

guy59600 16/03/2015 12:57

non car il ne mange pas tout ça et a Pâques pareil c'est moi qui vais récupérer les chocolats
excellent après-midi bises

babakitchen 15/03/2015 08:26

une brioche magnifique, j'adore !!
bises, bonne semaine

guy59600 15/03/2015 15:50

merci beaucoup et délicieuse
excellent après-midi

Val 13/03/2015 15:59

Ici aussi, il fait très beau. Mais ça ne va pas durer! Tant pis! Il faut arroser mes plantes de jardinières. certaines s'apprêtent à fleurir! Bisous

kekeli 13/03/2015 04:30

Toujours des problèmes sur over-blog pour avoir accès à mes commentaires, je ne sais donc pas pour l'instant qui m'a écrit quelque chose.
J'espère que tu vas bien et que tu as moins mal au dos.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

mes petites lubies 12/03/2015 22:27

Je prends tout de suite une tranche pour demain matin ...merci !! bise

guy59600 12/03/2015 23:26

pas de problème c'est avec plaisir
une bonne nuit bises

Val 12/03/2015 21:57

Gros bisous et merci de tes visites sur mon blog. Bonne soirée

guy59600 12/03/2015 22:06

de rien c'est avec plaisir passe de bonnes vacances et repose toi bien a tantôt
bonne soirée bisous

Valerie 12/03/2015 21:51

Jolie brioche et jolie canaille. ☺️

guy59600 12/03/2015 22:04

merci beaucoup oui une sacré canaille
bonne soirée guy

josette 12/03/2015 20:36

elle est superbe ta brioche et bien appétissante!! bonne soirée bisous
ps:je voie que chez toi aussi,c'est la galère!!

guy59600 12/03/2015 21:30

Effectivement je vois que maintenant notre blog va finir par ne plus nous appartenir mais appartenir à over-blog puisqu'il fait ce qu'il veut en plus pas la peine d'envoyer de mail puisqu'il ne répond même pas c'est la ou ont vois la politesse des gens
Bisous

jess 12/03/2015 19:06

Je suis heureuse que tu sois de retour. Merci pour la recette. Et bonjour a la petite miss

guy59600 12/03/2015 19:17

merci beaucoup oui de retour mais lentement toujours de la kiné merci aussi pour la miss
très bonne soirée

ManueB 12/03/2015 07:28

humm nous on adore la brioche, elle doit être excellente...

bonne journée
manue :)

guy59600 12/03/2015 13:32

effectivement j'en fait souvent pour mes parents comme ça mon papa déjeune ici superbe temps
excellent après-midi
guy

prici 12/03/2015 06:45

Petit coucou matinal avant mon retour au boulot ... pour 2 jours car après arrêt de 15 jours pour une opération (rien de bien grave). J'espère que l'on aura une aussi belle journée qu'hier!
Bonne journée, Pric

guy59600 12/03/2015 13:30

merci beaucoup encore une belle journée et bon courage et soigne toi bien
excellent après-midi

kekeli 12/03/2015 05:31

Over-blog est en train de travailler sur les commentaires, je n'ai donc pas accès pour l'instant aux commentaires que vous me laissez. Lorsque tout sera rentré dans l'ordre je pourrai répondre à chacun et chacune de vous !

guy59600 12/03/2015 13:29

over-blog commence un peu a faire ce qu'il veut de nos sites et ils changent tout sans même que nous soyons au courant bientôt il va juger ou non de publier nos articles
excellent après-midi bisous ensoleillés

Emilie ramène sa fraise 11/03/2015 22:12

Très belle brioche qui a dû vous régaler !

guy59600 11/03/2015 22:18

effectivement délicieuse
une bonne soirée
guy

afaurore 11/03/2015 22:11

une belle canaille

guy59600 11/03/2015 22:16

effectivement il faut dire qu'elle est avec des grands
une bonne soirée

Mely 11/03/2015 21:15

Elle me tente depuis un moment celle-ci. Elle paraît bien moelleuse et savoureuse !
Bonne soirée ! Bises.

guy59600 11/03/2015 21:47

Oui il faut tenter
Une excellente soirée
Bises

caty49 11/03/2015 20:19

tu dois aller mieux je suis rassurée et avec une delicieuse brioche bizz

guy59600 11/03/2015 21:47

Oui ça va un peu mieux dimanche j'ai fais du vélo une trentaine de km et ça c'est bien passé
Toujours de la kine
Excellente soirée
Bizz

prici 11/03/2015 07:51

Petit coucou du matin! Le soleil a l'air d'être aujourd'hui, tant mieux, c'est bien plus agréable.
bonne journée, Prici

guy59600 11/03/2015 12:35

merci beaucoup oui superbe soleil et pas de vent
excellent après-midi

kekeli 11/03/2015 05:41

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 11/03/2015 12:34

merci beaucoup en plus superbe soleil
bisous

Carine 10/03/2015 23:32

Belle brioche et jolie chipie. Bonne soirée

guy59600 11/03/2015 12:33

merci pour la brioche et la chipie
excellent après-midi
guy

patricia 10/03/2015 22:17

belle brioche qui doit être super bonne, bisous à la p'tite canaille, bisous

guy59600 10/03/2015 23:30

merci pour l brioche et la canaille
une bonne nuit bisous

Val 10/03/2015 22:05

Hummm! Que ça doit sentir bon ds ta cuisine! Bisous

guy59600 10/03/2015 22:09

plus maintenant puisqu'elle est dégustée
une bonne soirée bisous

Cécile 10/03/2015 21:49

Elle appelle à être tartinée de Nutella cette brioche :) Bonne soirée, bises!

guy59600 10/03/2015 21:56

effectivement merci beaucoup
une bonne soirée bises

patisserieaddict 10/03/2015 20:50

Super ta brioche Guy et bon retour....

guy59600 10/03/2015 21:10

merci beaucoup oui retour mais encore cette douleur toujours de la kiné
excellente soirée

Pounchki 10/03/2015 15:44

Bien moelleuse comme je les aime :) j'espère que ta santé s'est amélioré ! gros bisous

guy59600 10/03/2015 16:49

Merci beaucoup oui un peu dimanche j'ai fais du vélo la kine ma dit que je pouvais en faire. Sans forcer mais toujours de la kine a faire
Excellent après-midi
Bisous

Jacques 10/03/2015 15:40

Une très jolie brioche bien appétissante avec une petite confiture maison un vrais régal . Bonne après-midi amitié .

guy59600 10/03/2015 16:47

Merci beaucoup
Excellent après-midi
Amitiés

sotis 10/03/2015 14:10

superbe cette brioche!!!! bisous

l'angevine 10/03/2015 13:07

elle me semble bien moëlleuse

guy59600 10/03/2015 13:56

effectivement délicieuse
très bon après-midi

popote14 10/03/2015 09:31

hum je la note trop belle cette brioche ta petite fille ma l'air d'un petit clown bonne journée bisous

guy59600 10/03/2015 13:54

merci beaucoup oui un vrai clown
excellent après-midi bisous

choupette82 10/03/2015 09:05

Une bien belle brioche pour un bon départ dans la journée ;) bon mardi .

guy59600 10/03/2015 13:53

merci beaucoup
excellent après-midi bisous

Stéph 10/03/2015 08:59

Hummm une bonne brioche pour mon petit déj parfait !
Trop belle ta puce et quel petit pitre lol !!
Bisous Guy

guy59600 10/03/2015 13:50

merci beaucoup oui comme tu dis il faut dire qu'elle est élevée dans les grands
excellent après-midi bisous ensoleillés

Shannene 10/03/2015 08:05

Coucou Guy, je suis contente de voir que tu vas mieux, j'imagine que ça doit te faire du bien d'avoir repris le vélo et la cuisine ! Moi j'ai été voir mon médecin la semaine dernière car j'avais une sorte de gros hématome qui avait apparu en haut du mollet et en faite il m'a dit que c'était une varice ... je dois voir un phlébologue ... trop craquante la petiote ! Gros bisous

guy59600 10/03/2015 13:48

oui ça va un peu mieux dimanche comme je te l'ai dit j'ai réussi a faire du vélo sans problème mais je fais toujours de la kiné d'ailleurs j'y vais ce soir des varices a ton âge c'est bien embêtant oui tu vois qu'ils n'y a pas que les tiennes tu vas voir la prochaine photo que je vais mettre c'est la photo de classe et un mois d'écart entre les autres tout l contraire tu ne vas pas la reconnaitre
excellent après-midi gros bisous

vanni 10/03/2015 06:27

Humm quelle superbe brioche, justement sait l'heure du petit déjeuner... je prendrais bien une petite part..je te souhaite une belle journée.

guy59600 10/03/2015 13:43

merci beaucoup effectivement pour le petit déjeuner c'est parfait
excellent après-midi

la nonna 10/03/2015 06:20

elle est fabuleusement belle

guy59600 10/03/2015 13:40

merci beaucoup
excellent après-midi bisous

kekeli 10/03/2015 05:47

A la maison on aime bien les brioches, j'en fais souvent, la tienne (et de samar ) ma plait bien. La petite canaille nous fait une jolie grimace, trop rigolote !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 10/03/2015 13:52

merci beaucoup oui un vrai clown il faut dire que son frère et sa sœur ne sont guère mieux alors comment veux tu qu'elle n'en fasse pas autant
excellent après-midi bisous

guy59600 10/03/2015 13:13

merci beaucoup oui une vraie crapule ont ne s’ennuie pas avec
excellent après-midi bisous

samar 10/03/2015 00:46

elle est trop mimi elle me rappelle ma petite Lylou qui aime aussi se faire prendre en photo :)
Je te remercie infiniment Guy pour ta confiance ca me fait tres plaisir Je me permets de te voler ;) une photo pour la mise a l'honneur
bonne soiree
Samar

guy59600 10/03/2015 01:00

oui une vrai chipette je te remercie pour la recette délicieuse
une très bonne nuit
guy

Loulou 09/03/2015 22:12

j'en pique une tranche !!!!!
tu ne dois pas t'ennuyer avec ta canaille lol !!
bisous

guy59600 09/03/2015 23:07

tu as raison et non ont ne s'ennuie pas avec et tu sais avec son frère et sa sœur elle est bien apprise mais adorable
une bonne nuit bisous

Chrystel 09/03/2015 22:07

Elle doit être bien bonne ta brioche. Cette chipette est adorable
Bisous Guy

guy59600 09/03/2015 23:06

merci beaucoup et oui quelle crapule
une bonne nuit gros bisous

lylyratatouille 09/03/2015 21:46

voila une excellente brioche bien moelleuse bravo mon cher Guy !!!
bonne soirée

guy59600 09/03/2015 23:05

merci beaucoup c'est très gentil de ta part
une bonne nuit guy

Kokille 09/03/2015 21:27

Bonne idée cette brioche !!

guy59600 09/03/2015 23:04

merci beaucoup

agnes 09/03/2015 21:16

je la trouve parfaite ta brioche et ta canaille aussi bien sûr ;) biz

guy59600 09/03/2015 23:04

merci beaucoup et oui cette canaille une vraie chipette
excellente nuit biz

wattoote 09/03/2015 21:15

elle a l'air bien gourmande cette brioche il faut que j'essaye

guy59600 09/03/2015 23:03

merci beaucoup
une bonne nuit

Assia 09/03/2015 20:52

Bonsoir guy, j'espère que tu vas mieux, mais voir ta belle brioche je me dis oui tu vas bien hihi. Samar a de magnifiques recettes et sa brioche tu l'as magnifiquement réussie:) bises et bonne soirée

guy59600 09/03/2015 23:02

merci Assia oui ça va mieux la kiné m'avais dit que je pouvais faire du vélo sans forcer alors hier matin après la photo officielle du club une petite trentaine de kilomètres et tout c'est bien passé demain encore kiné
une très bonne nuit bises

mamimijane 09/03/2015 20:42

une belle brioche,
et une petite canaille adorable,
bonne semaine bizzzzz

guy59600 09/03/2015 23:00

merci c'est gentil
très bonne nuit bises

THOREZ Dominique 09/03/2015 20:23

Bonsoir Guy, elle est magnifique ta brioche ! la mie est superbe ! Bien appétissante ! Bises Amitiés Dominique T

guy59600 09/03/2015 22:59

merci beaucoup c'est très gentil a toi
une excellente soirée bises amitiés

Miss Gleni 09/03/2015 20:08

Alors comme ça on papote au marché !.... mdr
mais il ne faut pas t'en faire ta brioche est bien belle et elle fait envie.
Bonne soirée ; bisous - Nicole

guy59600 09/03/2015 20:14

merci beaucoup et oui papotage chaque fois je rencontre des personnes qui font du vélo que veux-tu
excellente soirée bisous

cheznous62 09/03/2015 20:08

Appétissante, diverses expériences mais résultat agréable à l'œil et sûrement très bon et c'est le principal !
Un peu comme d'antan où ma maman faisait tous ses gâteaux, tartes et brioches sans peser et c'était toujours un régal.
avec mon cœur ch'ti Guy je te souhaite une belle semaine !
Bises du soir !
Nicole

guy59600 09/03/2015 20:12

merci beaucoup c'est gentil ma maman pareille il ne fut pas lui demander les quantités pour faire telle ou telle chose tout au pif
excellente soirée bises

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  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE
création du blog le 06/09/2010
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