brioche au mascarpone

Publié le par guy59600

brioche au mascarpone

une délicieuse brioche trouver sur le joli blog de Samar :

voici le lien de son blog : http://www.mesinspirationsculinaires.com/article-brioche-au-mascarpone.html

Je vous fais un copier/coller de la recette :

-------------------------------------------------- ----

entre-parenthèse mes modifications :

 

 

Ingrédients:
------------------
  • 300 g de farine (farine à pain pour moi) ( 350gr type55 )
  • 1 sachet de levure boulanger pour brioche de ma chère amie Asmali ( 1 cac 1/2 de levure saf  )
  • 2 c-a-soupe de sucre
  • une pincée de sel
  • 80 g de mascarpone ( pas peser le reste de la boite entamée )
  • 1 oeuf battu (mon oeuf pesait 55 g)
  • 125 g de lait (l'oeuf et le lait doivent peser 180g au total) ( pâte un peu trop molle sûrement une erreur dans le dosage car j'ai du rajouter de la farine en plus peux-être un peu trop de mascarpone )
  • Dorure
  • 2 c-a-soupe de lait tiède + 1 c-a-c de sucre
  • Sucre perlé

 

 

 

 

Instruction :
---------------

1. Commencer par peser l’oeuf battu (ne pas mélanger le lait et l’oeuf car on doit chauffer le lait).

2. Verser la farine et le sucre dans une terrine. Bien mélanger.

3. Faire un puit et ajouter la levure. Verser le lait tiède (37 C) et mélanger le tout afin d’incorporer la levure à la  farine.

4. Ajouter l’oeuf battu ainsi que le mascarpone. Pétrir durant 10-15 min (au départ la pâte sera collante mais ne vous inquiétez pas plus vous pétrissez et plus elle se décollera des parois du récipient). Couvrir d’un film alimentaire et  d’un torchon propre.
Laisser lever 1 h dans un endroit chaud (je l’ai mis dans le four éteint que j’ai préchauffé à 50 C avec un verre d’eau). La pâ
te va doubler de volume.

5. Dégazer la pâte et la partager en 3 boules. Beurrer et fariner un moule à cake, disposer les 3 boules dans le moule. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1 h.

6. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Badigeonner la brioche du mélange lait tiède-sucre et saupoudrer de sucre  perlé.

7. Cuire durant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

 

brioche au mascarpone

Merci Samar pour cette délicieuse recette la pâte a un peu trop lever car j'avais mis le moule sur le radiateur avant de partir au marché mais papotage et rentré un peu tard voila pourquoi cette forme :

PS: pas aussi jolie que la tienne mais délicieuse quand même

-------------------------------------------------- --------------------------

 

 

brioche au mascarpone

Et pour terminer voici une canaille que je ne vous présente plus :

Publié dans BRIOCHES

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
bonsoir Guy
je viens enfin te remercier pour tes passages et tes gentils commentaires
oui Chrys est une personne formidable sincère et gentille
je trouve ta brioche très belle tu te sous estime elle est vraiment magnifique
je vois que tu as un petit clown à la maison lol j'ai également vu que ta petite fille s'appelle Pauline ma seconde aussi mais elle a 10 ans de plus lol
bonne soirée et encore merci biz
Répondre
G
merci beaucoup oui un vrai clown il faut dire qu'elle est dans les grands son frère va avoir 14ans et sa sœur a11 ans et de rien pour mes passages sur ton blog c'est avec plaisir
Une bonne soirée bises
M
Un délicieuse brioche. Belle soirée
Répondre
G
merci beaucoup effectivement délicieuse
bonne fin de journée
S
Coucou Guy, pour te dire , j'ai réalisée cette recette de brioche, publiée aujourd'hui sur mon blog, je t'ai fais un petit clin d’œil, c'est bien normal, après tout c'est ici que je l'ai découverte ! Bisous
Répondre
G
merci beaucoup je vais faire un tour de suite
de gros bisous
T
ça nous plait beaucoup
Répondre
G
merci beaucoup
excellent après-midi
V
Je suis sure que ta petite canaille s'est régalée avec cette belle brioche...

Bises.Valou.
Répondre
G
non car il ne mange pas tout ça et a Pâques pareil c'est moi qui vais récupérer les chocolats
excellent après-midi bises
B
une brioche magnifique, j'adore !!
bises, bonne semaine
Répondre
G
merci beaucoup et délicieuse
excellent après-midi
V
Ici aussi, il fait très beau. Mais ça ne va pas durer! Tant pis! Il faut arroser mes plantes de jardinières. certaines s'apprêtent à fleurir! Bisous
Répondre
K
Toujours des problèmes sur over-blog pour avoir accès à mes commentaires, je ne sais donc pas pour l'instant qui m'a écrit quelque chose.
J'espère que tu vas bien et que tu as moins mal au dos.
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
M
Je prends tout de suite une tranche pour demain matin ...merci !! bise
Répondre
G
pas de problème c'est avec plaisir
une bonne nuit bises
V
Gros bisous et merci de tes visites sur mon blog. Bonne soirée
Répondre
G
de rien c'est avec plaisir passe de bonnes vacances et repose toi bien a tantôt
bonne soirée bisous
V
Jolie brioche et jolie canaille. ☺️
Répondre
G
merci beaucoup oui une sacré canaille
bonne soirée guy
J
elle est superbe ta brioche et bien appétissante!! bonne soirée bisous
ps:je voie que chez toi aussi,c'est la galère!!
Répondre
G
Effectivement je vois que maintenant notre blog va finir par ne plus nous appartenir mais appartenir à over-blog puisqu'il fait ce qu'il veut en plus pas la peine d'envoyer de mail puisqu'il ne répond même pas c'est la ou ont vois la politesse des gens
Bisous
J
Je suis heureuse que tu sois de retour. Merci pour la recette. Et bonjour a la petite miss
Répondre
G
merci beaucoup oui de retour mais lentement toujours de la kiné merci aussi pour la miss
très bonne soirée
M
humm nous on adore la brioche, elle doit être excellente...

bonne journée
manue :)
Répondre
G
effectivement j'en fait souvent pour mes parents comme ça mon papa déjeune ici superbe temps
excellent après-midi
guy
P
Petit coucou matinal avant mon retour au boulot ... pour 2 jours car après arrêt de 15 jours pour une opération (rien de bien grave). J'espère que l'on aura une aussi belle journée qu'hier!
Bonne journée, Pric
Répondre
G
merci beaucoup encore une belle journée et bon courage et soigne toi bien
excellent après-midi
K
Over-blog est en train de travailler sur les commentaires, je n'ai donc pas accès pour l'instant aux commentaires que vous me laissez. Lorsque tout sera rentré dans l'ordre je pourrai répondre à chacun et chacune de vous !
Répondre
G
over-blog commence un peu a faire ce qu'il veut de nos sites et ils changent tout sans même que nous soyons au courant bientôt il va juger ou non de publier nos articles
excellent après-midi bisous ensoleillés
E
Très belle brioche qui a dû vous régaler !
Répondre
G
effectivement délicieuse
une bonne soirée
guy
A
une belle canaille
Répondre
G
effectivement il faut dire qu'elle est avec des grands
une bonne soirée
M
Elle me tente depuis un moment celle-ci. Elle paraît bien moelleuse et savoureuse !
Bonne soirée ! Bises.
Répondre
G
Oui il faut tenter
Une excellente soirée
Bises
C
tu dois aller mieux je suis rassurée et avec une delicieuse brioche bizz
Répondre
G
Oui ça va un peu mieux dimanche j'ai fais du vélo une trentaine de km et ça c'est bien passé
Toujours de la kine
Excellente soirée
Bizz
P
Petit coucou du matin! Le soleil a l'air d'être aujourd'hui, tant mieux, c'est bien plus agréable.
bonne journée, Prici
Répondre
G
merci beaucoup oui superbe soleil et pas de vent
excellent après-midi
K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
merci beaucoup en plus superbe soleil
bisous
C
Belle brioche et jolie chipie. Bonne soirée
Répondre
G
merci pour la brioche et la chipie
excellent après-midi
guy
P
belle brioche qui doit être super bonne, bisous à la p'tite canaille, bisous
Répondre
G
merci pour l brioche et la canaille
une bonne nuit bisous
V
Hummm! Que ça doit sentir bon ds ta cuisine! Bisous
Répondre
G
plus maintenant puisqu'elle est dégustée
une bonne soirée bisous
C
Elle appelle à être tartinée de Nutella cette brioche :) Bonne soirée, bises!
Répondre
G
effectivement merci beaucoup
une bonne soirée bises
P
Super ta brioche Guy et bon retour....
Répondre
G
merci beaucoup oui retour mais encore cette douleur toujours de la kiné
excellente soirée
P
Bien moelleuse comme je les aime :) j'espère que ta santé s'est amélioré ! gros bisous
Répondre
G
Merci beaucoup oui un peu dimanche j'ai fais du vélo la kine ma dit que je pouvais en faire. Sans forcer mais toujours de la kine a faire
Excellent après-midi
Bisous
J
Une très jolie brioche bien appétissante avec une petite confiture maison un vrais régal . Bonne après-midi amitié .
Répondre
G
Merci beaucoup
Excellent après-midi
Amitiés
S
superbe cette brioche!!!! bisous
Répondre
L
elle me semble bien moëlleuse
Répondre
G
effectivement délicieuse
très bon après-midi
P
hum je la note trop belle cette brioche ta petite fille ma l'air d'un petit clown bonne journée bisous
Répondre
G
merci beaucoup oui un vrai clown
excellent après-midi bisous
C
Une bien belle brioche pour un bon départ dans la journée ;) bon mardi .
Répondre
G
merci beaucoup
excellent après-midi bisous
S
Hummm une bonne brioche pour mon petit déj parfait !
Trop belle ta puce et quel petit pitre lol !!
Bisous Guy
Répondre
G
merci beaucoup oui comme tu dis il faut dire qu'elle est élevée dans les grands
excellent après-midi bisous ensoleillés
S
Coucou Guy, je suis contente de voir que tu vas mieux, j'imagine que ça doit te faire du bien d'avoir repris le vélo et la cuisine ! Moi j'ai été voir mon médecin la semaine dernière car j'avais une sorte de gros hématome qui avait apparu en haut du mollet et en faite il m'a dit que c'était une varice ... je dois voir un phlébologue ... trop craquante la petiote ! Gros bisous
Répondre
G
oui ça va un peu mieux dimanche comme je te l'ai dit j'ai réussi a faire du vélo sans problème mais je fais toujours de la kiné d'ailleurs j'y vais ce soir des varices a ton âge c'est bien embêtant oui tu vois qu'ils n'y a pas que les tiennes tu vas voir la prochaine photo que je vais mettre c'est la photo de classe et un mois d'écart entre les autres tout l contraire tu ne vas pas la reconnaitre
excellent après-midi gros bisous
V
Humm quelle superbe brioche, justement sait l'heure du petit déjeuner... je prendrais bien une petite part..je te souhaite une belle journée.
Répondre
G
merci beaucoup effectivement pour le petit déjeuner c'est parfait
excellent après-midi
L
elle est fabuleusement belle
Répondre
G
merci beaucoup
excellent après-midi bisous
K
A la maison on aime bien les brioches, j'en fais souvent, la tienne (et de samar ) ma plait bien. La petite canaille nous fait une jolie grimace, trop rigolote !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
merci beaucoup oui un vrai clown il faut dire que son frère et sa sœur ne sont guère mieux alors comment veux tu qu'elle n'en fasse pas autant
excellent après-midi bisous
G
merci beaucoup oui une vraie crapule ont ne s’ennuie pas avec
excellent après-midi bisous
S
elle est trop mimi elle me rappelle ma petite Lylou qui aime aussi se faire prendre en photo :)
Je te remercie infiniment Guy pour ta confiance ca me fait tres plaisir Je me permets de te voler ;) une photo pour la mise a l'honneur
bonne soiree
Samar
Répondre
G
oui une vrai chipette je te remercie pour la recette délicieuse
une très bonne nuit
guy
L
j'en pique une tranche !!!!!
tu ne dois pas t'ennuyer avec ta canaille lol !!
bisous
Répondre
G
tu as raison et non ont ne s'ennuie pas avec et tu sais avec son frère et sa sœur elle est bien apprise mais adorable
une bonne nuit bisous
C
Elle doit être bien bonne ta brioche. Cette chipette est adorable
Bisous Guy
Répondre
G
merci beaucoup et oui quelle crapule
une bonne nuit gros bisous
L
voila une excellente brioche bien moelleuse bravo mon cher Guy !!!
bonne soirée
Répondre
G
merci beaucoup c'est très gentil de ta part
une bonne nuit guy
K
Bonne idée cette brioche !!
Répondre
G
merci beaucoup
A
je la trouve parfaite ta brioche et ta canaille aussi bien sûr ;) biz
Répondre
G
merci beaucoup et oui cette canaille une vraie chipette
excellente nuit biz
W
elle a l'air bien gourmande cette brioche il faut que j'essaye
Répondre
G
merci beaucoup
une bonne nuit
A
Bonsoir guy, j'espère que tu vas mieux, mais voir ta belle brioche je me dis oui tu vas bien hihi. Samar a de magnifiques recettes et sa brioche tu l'as magnifiquement réussie:) bises et bonne soirée
Répondre
G
merci Assia oui ça va mieux la kiné m'avais dit que je pouvais faire du vélo sans forcer alors hier matin après la photo officielle du club une petite trentaine de kilomètres et tout c'est bien passé demain encore kiné
une très bonne nuit bises
M
une belle brioche,
et une petite canaille adorable,
bonne semaine bizzzzz
Répondre
G
merci c'est gentil
très bonne nuit bises
T
Bonsoir Guy, elle est magnifique ta brioche ! la mie est superbe ! Bien appétissante ! Bises Amitiés Dominique T
Répondre
G
merci beaucoup c'est très gentil a toi
une excellente soirée bises amitiés
M
Alors comme ça on papote au marché !.... mdr
mais il ne faut pas t'en faire ta brioche est bien belle et elle fait envie.
Bonne soirée ; bisous - Nicole
Répondre
G
merci beaucoup et oui papotage chaque fois je rencontre des personnes qui font du vélo que veux-tu
excellente soirée bisous
C
Appétissante, diverses expériences mais résultat agréable à l'œil et sûrement très bon et c'est le principal !
Un peu comme d'antan où ma maman faisait tous ses gâteaux, tartes et brioches sans peser et c'était toujours un régal.
avec mon cœur ch'ti Guy je te souhaite une belle semaine !
Bises du soir !
Nicole
Répondre
G
merci beaucoup c'est gentil ma maman pareille il ne fut pas lui demander les quantités pour faire telle ou telle chose tout au pif
excellente soirée bises