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24 mai 2015 7 24 /05 /mai /2015 21:17

Comme je ne mange que du pain de mie j'ai investi dans un moule avant je le faisais dans un moule a cake et j'avais fabriquer un couvercle pour mettre dessus :

pain de mie

Ingrédients pour un moule de 27X10X10 :

---------------------------------------------------

500  gr de farine ( un peu moins la prochaine fois pour une mie plus aérée )

20 gr de sucre en poudre :

60 a 70 gr de beurre mou :

1/2 cube de levure de boulanger diluer dans un peu d'eau tiède :

5 gr de sel :

Du lait :

 

pain de miepain de mie

Préparation :

------------------

Dans le bol du robot , mettre la farine , le sel , le sucre , mélanger un peu , ajouter la levure diluer et commencer a pétrir en ajoutant un peu de lait , ajouter le beurre mou et continuer de pétrir en ajoutant du lait par petite quantité jusque ce que la pâte ce décolle des bords du bol , une fois bien pétrie , couvrir et laisser lever jusqu'a ce que la pâte double de volume , rabattre et mettre au frais pour environ une bonne heure pour reffermir la pâte , beurrer le moule , une fois la pâte raffermir , pétrir un peu former un pâton et le déposer dans le moule , laissr lever jusqu'a 1/3 du bord , badigeonner d'un peu de lait , fermer le moule et faire cuire a four chaud th 7 ( 210° ) pour environ 30 mn , retirer le couvercle , démouler , laisser refroidir , si pas asser cuit remettre un peu a cuire car tout dépend des fours :

PS : un pain bien délicieux , parfait également pour des bons croque-monsieur :

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commentaires

Not Parisienne 20/10/2015 08:11

C'est sympa d'avoir un moule spécial à pain de mie, c'est top pour les croque monsieur par exemple il faudra que j'essaie!

guy59600 20/10/2015 18:52

oui c'est superbe et j'ai même réalisé un appareil pour couper les tartines
très bonne soirée

racine 11/07/2015 11:08

Bonjour Guy, je suis contente je revoie vos bonnes recettes mais je voudrais investir dans un moule a pain de mie pourriez vous me dire ou vous l'avez acheter, merci d'avance je vous souhaite un excellent WE du 14 juillet.

guy59600 11/07/2015 13:04

alors c'est superbe en ce qui concerne le moule je l'ai commandé chez un grossiste ou je prend tous mon matériel de pâtisserie ils font des caisses a génoise cercle a tarte etc....le moule fait 27X10X10
un excellent week-end
guy

michelle 15/06/2015 22:14

Un beau pain de mie maison, bravo pour cette belle recette

guy59600 15/06/2015 22:17

merci beaucoup c'est gentil
une bonne soirée

choupette88 02/06/2015 15:58

coucou Guy ! il est joli ton pain de mie ! Pour répondre à ton commentaire, les 60g de sucre restant sont incorporé dans le blanc d'œuf pour la meringue. C'est la phrase barrée car moi j'ai pas fait de meringue je n'aime pas.
Grand soleil ici mais beaucoup de vent
bisoussssssssss

guy59600 02/06/2015 17:34

merci beaucoup
bonne fin de journée bisous

Chrystel 01/06/2015 20:39

Il est bien beau ton pain de mie, Guy.
Où t'es-tu procuré ce moule STP ? Je songe justement à investir moi-aussi car les enfants en mangent énormément (du complet le plus souvent) et je n'arrête pas d'en acheter.
Bisoussss

guy59600 01/06/2015 21:54

Voir la réponse sur ton blog je viens d'en refaire un mais un peu trop cuit car j'ai réparer le volet de la cuisine ce matin et je l'avais mis à cuire mais pas fais attention que j'avais augmenté la température pour une autre recette
Bonne soirée bisous

Mimm 01/06/2015 18:30

Il est superbe ton pain, je retiens la recette mais il faudrait que j'achète aussi ce moule. Belle soirée

guy59600 01/06/2015 21:56

merci beaucoup tu peux le faire dans un moule à cake en réduisant la quantité de farine je doit avoir une recette sur mon blog la seule chose c'est que le dessus ne seras pas plat mais ça ne change rien au goût
Bonne soirée guy

elsa 30/05/2015 16:18

bonjour Guy
je viens te souhaiter de passer un bon w end !

guy59600 30/05/2015 22:48

merci beaucoup c'est gentil
une bonne nuit et excellent dimanche

jess 30/05/2015 16:06

Vraiment très ingénieux
Bon week end (sous les nuages pour moi)

guy59600 30/05/2015 22:48

merci beaucoup ici sale temps annoncé pour demain
Une bonne soirée

yumelise 30/05/2015 13:00

Il est parfait ! Ohhh çà doit faire des bons croques !

guy59600 30/05/2015 22:47

Effectivement et délicieux croque monsieur surtout chocolat/bananes car chaque fois j'en fait un
Une bonne nuit

kekeli 30/05/2015 05:17

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

guy59600 30/05/2015 12:21

merci beaucoup
bon week-end également bisous

nicole passions 29/05/2015 19:36

je viens te souhaiter un doux we mon cher Guy....Bisousssssssssssssss

guy59600 29/05/2015 19:50

merci beaucoup c'est très gentil a toi il va être superbe demain je vais voir ma petite fille jouer au basket et dimanche barbecue avec les petits enfants
une bonne soirée gros bisous

kekeli 29/05/2015 06:30

hier superbe journée, mais la pluie est déjà revenue, je l'entends sur le toit !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 29/05/2015 09:46

hier a part le vent mais pas de pluie et ce matin pareil mais en principe il devrait pleuvoir cet après-midi d'après la météo
je te souhaite une bonne journée bisous

samar 29/05/2015 02:19

Bonsoir guy
je viens au nouvelles ? comment vas-tu et surtout ta femme ? j'espere que la vie reprend son court tout doucement mais surement
excellente fin de soiree
Samar

guy59600 29/05/2015 09:44

oui tout va bien la vie reprend son court il n'y a pas d'avance mon épouse va bien le plus dur ces mes parents en tout cas tu es vraiment très gentille de prendre de nos nouvelles
je te souhaite une bonne nuit
guy

popote14 28/05/2015 17:36

super ton pain de mie tu a u raison d'investir dans un moule tu va vite amortir bonne soirée nous sa ses rafraîchie bisous

guy59600 28/05/2015 18:41

merci beaucoup oui car j'en fais souvent car je ne mange que ça
très bonne soirée bisous

elsa 28/05/2015 15:00

bonjour Guy
j'ai le même moule que toi mais euh ?
comment dire ? je ne m'en suis encore
jamais servi . surement que j'attendais
la " bonne " recette , et , la , je crois bien
l'avoir trouvée . bonne journée a toi

guy59600 28/05/2015 18:46

alors maintenant plus d'excuses pour le laisser de coté
une bonne soirée
guy

Val 28/05/2015 13:55

Le vent s'est arrêté, je t'envoie un peu de chaleur! Bisous

guy59600 28/05/2015 18:48

c'est gentil car aujourd'hui pas chaud j'espère qu'il ferra beau dimanche car barbecue avec la fille et les petits enfants alors le beau garçon va encore travailler
une bonne soirée bisous

Valérie 28/05/2015 09:25

Je suis contente de te revoir avec de nouvelles recettes Guy, tes pains de mie sont superbes, et sans aucun doute bien meilleur que ceux du commerce.
Ou as tu acheté ton moule?

guy59600 28/05/2015 18:54

merci beaucoup pour mon moule je l'ai acheté ou je me fournis pour mes affaires de pâtisseries c'est un grossiste j'ai choisi le moule et celui-ci me là commandé tout comme mes moules a génoise en plus moins cher que sur internet pour le moule a pain j'ai du payer dans les 22 euros et des poussières c'est bientôt le prix des frais d'envoi quand tu commande sur internet plus le prix du moule
une bonne soirée
guy

kekeli 28/05/2015 08:23

aujourd'hui du soleil chez moi, mais seulement 7° à 7 heures !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Valérie 30/05/2015 08:17

Merci pour l'info, je ne connais pas de grossiste qui vendent au particulier.
Bon we, bise.

guy59600 28/05/2015 18:55

ici les températures sont hautes mais il fait un vent terrible
une bonne soirée bisous

prici 28/05/2015 07:21

Petit coucou du matin sous un ciel couvert...
Bonne journée, Prici

guy59600 28/05/2015 18:56

merci beaucoup oui en plus pas très chaud mais il ne pleut pas c'est le principal
une bonne soirée guy

Cécile 27/05/2015 21:01

Il est parfait ce pain! Ca vaut l'investissement ;) Une belle journée aujourd'hui! Bonne soirée, bisous.

guy59600 27/05/2015 22:05

Merci beaucoup oui superbe temps et j'ai vu la météo elle annonce un beau week-end
Très bonne soirée bisous

choupette82 27/05/2015 14:03

Moi non plus j'en ai pas, il va falloir que j'investisse quand même un de ces jours !! bon mercredi :)

guy59600 27/05/2015 14:09

tu peux très bien le faire dans un moule a cake a part que le dessus ne serra pas plat ce moule est tout nouveau
très bon après-midi bises

Anaïck 27/05/2015 08:30

pain de mie maison, waouh, les croques monsieur prennent une autre dimension !!! Très réussi en tout cas. Bises Guy

guy59600 27/05/2015 14:10

merci beaucoup oui délicieux croque monsieur surtout choco/bananes
très bon après-midi bises

kekeli 27/05/2015 05:43

Mon mari aussi souffre d'arthrose dans l'épaule, c'est pas facile. Pour le moment il a 12 séances chez le kiné, on va bien voir ce que cela donne.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 27/05/2015 14:13

bien douloureux surtout après avoir fais les haies hier ce matin l'horreur la kiné c'est bien mais au bout d'un moment ça revient j'ai fais deux infiltration sous radio la 1iere soulagé un peu et la 2ième comme si ont ne m'avais rien fais
très bon après-midi bisous ensoleillés

Babeth De Lille 26/05/2015 22:46

C'est vrai qu'avec un moule comme ça c'est un vrai pain de pro!.... Et il semble juste moelleux comme il faut.....

guy59600 26/05/2015 22:53

merci beaucoup effectivement bien délicieux
une bonne nuit
guy

EmilieRD 26/05/2015 21:10

Il est vraiment super ton pain de mie!

guy59600 26/05/2015 22:53

merci beaucoup
bonne nuit
Guy

bree13 26/05/2015 19:26

il a l'air tellement bon !

guy59600 26/05/2015 22:54

effectivement délicieux
Une bonne nuit
guy

sotis 26/05/2015 14:16

superbe, très pratique ce moule, peut être un prochain investissement, si je trouve encore un peu de place dans mes placards!!! bisous

guy59600 26/05/2015 22:56

oui très pratique avant je faisais ça dans un moule à cake et j'avais fabriquer un couvercle pour mettre dessus
une bonne nuit bisous

Stéph 26/05/2015 09:18

On en consomme pas mal chez nous aussi et je ne pense jamais à le faire moi même va falloir que j'y remédie avec ta belle recette !! Bisous et bon mardi Guy

guy59600 26/05/2015 22:57

Moi je ne mange que ça alors j'en fais souvent il y a une recette sur mon blog au lait robot elle est excellente également et parfaite pour un moule à cake
très bonne nuit bisous

la nonna 26/05/2015 07:24

il est magnifique ce pain de mie, j aimerai une ptite tranche pour mon petit dej, bisus

guy59600 26/05/2015 22:58

avec plaisir il en reste un petit morceau
Une bonne nuit bisous

kekeli 26/05/2015 07:03

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 26/05/2015 22:59

merci beaucoup
une bonne nuit bisous

samar 26/05/2015 00:58

bonsoir Guy !
contente de te savoir de retour ! et avec une belle recette ! moi aussi j'adore prepare rle pain de mie maison ! et bravo a toi pour le convercle fait maison aussi hehehe !
donc pour le pain de mie il faut absolument avoir un couvercle c bien cela ??
bonne soiree
Samar

guy59600 26/05/2015 23:04

merci beaucoup non pas spécialement besoin d'un couvercle la seule chose c'est que le dessus ne serra pas plat avant je le faisais dans un moule à cake et je ne mettais pas toujours le couvercle que j'avais fais et le pain est aussi bon il y a une recette sur mon blog ou je le fais au lait fermenté excellente recette également c'était la recette que je faisais avant d'acheter ce moule et de faire cette recette la prochaine fois je la refais dans ce moule pour voir
Très bonne journée
guy

fraizy 25/05/2015 21:29

hummmmmmmm il est très appétissant ton pain de mie. Bisous et bonne soirée

guy59600 25/05/2015 21:45

Merci beaucoup effectivement délicieux
Bonne soirée bisous

wattoote 25/05/2015 20:28

j'ai moi même investi dans un moule à pain de mie c'est trop bien

guy59600 25/05/2015 21:44

effectivement c'est superbe
Très bonne soirée

jackie 25/05/2015 20:03

J'ai déjà fait du pain de mie mais pas dans le moule spécial et je dois dire que le résultat est surprenant , bine plat sur le dessus. Bravo Guy. Je retiens cette recette, me reste à investir dans le moule:) Bisous et bonne soirée

guy59600 25/05/2015 21:44

Effectivement le dessus et bien plat mais les moules sur internet sont chers c'est surtout les frais d'envoi plus cher que le moule j'ai de la chance il y a un grossiste en Belgique pas loin de chez moi alors c'est parfait je vais chercher toutes mes affaires chez eux
Une bonne soirée bisous

cheznous62 25/05/2015 17:07

Je ne m'y suis jamais risquée Guy mais avec te recette qui m'inspire je vais essayer , il faut que je trouve le couvercle approprié à mon moule à cake .
Bises et bonne semaine à vous deux !
Nicole

guy59600 25/05/2015 19:10

en plus il est extra j'ai déjà mis une recette de pain de mie pour moule a cake il est fait au lait fermenté il est extra aussi
une bonne soirée bises

Val 25/05/2015 16:18

Il est parfait ton pain! Ici, grand beau temps. Le mistral souffle juste un peu! Pas de sport aujourd'hui, repos! Bisous

guy59600 25/05/2015 16:48

merci beaucoup ici soleil mais moins beau qu'hier ça doit faire du bien si le mistral c'est calmé car l'horreur j'espère que nous n'aurons pas ça quand nous descendrons
bon fin d'après-midi bisous

nicole passions 25/05/2015 12:09

trop beau ton pain de mie mon cher Guy...Bisous et bon lundi à toi. J'espère que vous allez bien malgré tout....

guy59600 25/05/2015 19:11

merci beaucoup oui ça va il faut si faire
très bonne soirée gros bisous

patricia 25/05/2015 11:51

il est à croquer bravo, et bon lundi, bisous

guy59600 25/05/2015 19:12

merci beaucoup
une bonne soirée bisous

Jacques 25/05/2015 11:38

ces mieux le pain de mi dans un moule fermer . Il est très jolie bien réussi . Je te souhaite un bon lundi .

guy59600 25/05/2015 19:13

oui ça va bien en plus il a bien la forme
très bonne soirée amitiés

patisserieaddict 25/05/2015 11:12

A consommer sans modération de bien belles tartines avec de la confiture de fraises !!! bonne journée.

guy59600 25/05/2015 19:14

effectivement avec de la bonne confiture
une bonne soirée amitiés

zika 25/05/2015 10:54

Il est beau ton pain, bien régulier, je ne savais pas non plus qu'un tel moule existait, je note, merci Guy , à bientôt. Zika.

guy59600 25/05/2015 19:15

merci beaucoup si ça existe il y a même différentes tailles
très bonne soirée

l'angevine 25/05/2015 10:00

c'est aussi un moule assez large qu'il me faudrait pour diverses pains aussi au four

guy59600 25/05/2015 19:18

tu peux en trouver sur internet mais le prix du transport et plus cher que le prix du moule alors ce n'ai pas intéressant moi j'ai l'occasion d'avoir un grossiste pas très loin de chez moi qui fait ça sur commande
très bonne soirée

Miss Gleni 25/05/2015 09:35

Ton pain de mie est superbe ! j'apprends qu'il faut un moule spécial pour le réaliser
Très bonne semaine ; bisous bisous - Nicole

guy59600 25/05/2015 19:21

non pas spécialement pour nous tu peux le faire dans un moule a cake mais le dessus ne serra pas plat avant c'est ce que je faisais puis ensuite j'avaais fait un couvercle pour l'adapter dessus
très bonne soirée gros bisous

prici 25/05/2015 09:10

Super beau ton pain de mie! Quel temps aujourd'hui, par rapport à hier ça change!!
Bonne journée, Prici

guy59600 25/05/2015 19:22

merci beaucoup effectivement changement de temps je l'ai vu ce matin en faisant du vélo par rapport a hier matin
une bonne soirée

farah 25/05/2015 08:31

il est très réussis ton pain ;bravo
j'espère que vous allez mieux
Bonne journée

guy59600 25/05/2015 19:23

merci beaucoup oui ça va il faut si faire
très bonne soirée

Annick 25/05/2015 08:18

Coucou Guy, ça c'est un beau pain de mie.
En retard je te présente mes condoléances, je n'avais pas vu pour ta belle-sœur, c'est bien triste. Bisous.

guy59600 25/05/2015 19:24

merci beaucoup pas grave pour ma belle soeur je te remercie c'est très gentil
une bonne soirée bisous

Assia 25/05/2015 08:13

Bonjour Guy, super moule et un pain de mie extra bravo. Je te souhaite une belle journées ici grise et pluvieuse. Bises

guy59600 25/05/2015 19:25

merci beaucoup ici soleil mais changement par rapport a hier
une bonne soirée bises

Mely 25/05/2015 07:52

Superbe ton pain de mie, il est très réussi !
Bises et bonne journée.

ghislaine 25/05/2015 07:41

une excellente idée ce beau pain de mie .donc si j'essaie je dois mettre un couvercle sur mon moule à cakes. bon lundi avec un grand merci pour toutes tes recettes.bises

guy59600 25/05/2015 19:27

merci beaucoup non pas obligé de mettre un couvercle il ne serra pas plat sur le dessus mais c'est pareil avant je le faisais dans un moule a cake normal
une bonne soirée bises

vanni 25/05/2015 06:59

Sait une bonne idée d'avoir investi dans un moule à pain de mie. Ton pain de mie est d'ailleurs super, plus joli que chez le boulanger. A toi les belles tartines, les beaux croque-monsieur.
Je te souhaite une belle journée.
Bises

guy59600 25/05/2015 07:15

oui j'avais un moule a cake sur lequel j'avais fais un couvercle mais les tartines étaient de biais alors j'ai acheté ce moule oui de bons croque-monsieur et j'en fais toujours un avec pâte a tartiner choco/bananes un vrai régal je vais aller faire un peu de vélo mais le ciel est bizarre
très bon lundi bises

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