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27 août 2015 4 27 /08 /août /2015 22:12

Ingrédients pour 8 petits pains :

--------------------------------------

250 gr de farine :

50 gr de beurre mou :

25 gr de sucre en poudre :

15 gr de levure de boulanger :

5 gr de sel :

Un peu d'eau :

125 gr de beurre pour le tourage ( beurre a feuilletage ou un bon beurre charente-poitou :

petits pains aux chocolatspetits pains aux chocolats

Préparation :

---------------

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède , laisser reposer , mettre la farine , le sucre , le sel , mélanger un peu , ajouter le beurre et la levure , commencer a pétrir , ajouter l'eau au fur et a mesure de façon a former une boule de pâte pas trop molle , une fois celle-ci bien pétrie , filmer et mettre au frais jusqu'au lendemain , sortir le beurre un peu avant de façon a ce qu'il ai la même consistance que la pâte :

Prendre le beurre l'étaler en un carré de 10 cm sur environ 0.5 cm d'épaisseur entre du film étirable , bien fariner le plan de travail , reprendre la pâte la rabattre et l'étaler en un carré beaucoup plus grand que le beurre de façon a bien pouvoir enfermer celui-ci dans la pâte , mettre le beurre au milieu rabattre les cotés de pâte sur celui-ci , étaler celle-ci sur une longueur de 60 cm , ramener la partie inférieure vers les 2/3 ramener la partie supérieure vers le bord de la partie inférieure et replier en deux , mettre au frigo pour environ une 1/2 heure , reprendre celle-ci la faire pivoter d' un quart de tour partie ouverte vers la gauche , étaler celle-ci en un long rectangle , rabattre la partie inférieure vers le milieu et la partie supérieure sur la partie inférieure , remettre au frais encore pour une1/2 heure , découper un rectangle de 15X10 dans un caton comme gabarit , reprendre la pâte faire un quart de tour et l'étaler sur une longueur de 60X25 , couper la pâte en deux dans le sens de la longueur et découper 4 rectangles dans chaque partie avec le gabarit :

 

petits pains aux chocolats

  Couvrir les petits pains et laissers lever a température ambiante une fois bien gonflés les badigeonners d'une jaune d'oeuf méla,ger avec un peu d'eau et faire cuire a four chaud th 7 ou 210° pendant environ 15 a 20 mn , surveiller la cuisson :

photo de gauche petits pains levés :

photo de gauche petits pains passés au jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau près a cuires :

photo du bas petits pains cuits :

Façonnage des petits pains :

-------------------------------------

petits pains aux chocolats
petits pains aux chocolats
petits pains aux chocolats
petits pains aux chocolats

PS : retourner les petits pains une fois façonnés pour avoir la pliure sur le dessous :

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commentaires

Not Parisienne 07/10/2015 07:54

C'est sympa pour un week-end de se faire ses pains au chocolat maison, merci pour la recette!

guy59600 07/10/2015 20:27

et en plus je sais comment ils sont fais
une bonne soirée

agnesf 05/09/2015 21:05

si seulement je pouvais les avoir pour demain au petit dej .... un régal qui met de bonne humeur pour la journée :)

guy59600 05/09/2015 21:17

ça aurai été avec plaisir mais il n'y en n'a plus
bonne soirée et bon dimanche
Guy

Assia 02/09/2015 09:11

Coucou Guy, j'espère que tu vas bien, un concours chez moi si ça te tente :)Bises et agréable journée
http://www.gourmandiseassia.com/archives/2015/09/02/32570213.html

guy59600 02/09/2015 16:15

merci beaucoup j'ai effectivement vu
très bonne fin d'après-midi bises

Val 02/09/2015 08:31

Il fait un peu plus frais. Je vais en profiter pr courir un peu. Dimanche, j'ai une course! Bisous

guy59600 02/09/2015 15:05

alors il faut t'entrainer et j'espère que tu donneras le classement ici aussi j'étais a la pèche et me suis sauvé il a tombé une averse je te dis pas en plus rien fais
très bon après-midi bisous

Anaïck 02/09/2015 07:51

oh la la , superbe ! dit moi Guy tu ne fais pas la livraison ??
Bonne journée

guy59600 02/09/2015 16:06

désolé je me suis trompé de prénom alors pour la distance aucune idée j'ai confondu avec Annick au grès de mes envies
bonne fin d'après-midi
guy

guy59600 02/09/2015 15:06

pourquoi pas ça ne fais que 90 km environ pour te les porter
très bon après-midi bisous

kekeli 02/09/2015 06:46

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

guy59600 02/09/2015 15:07

merci beaucoup
très bon après-midi bisous

samar 02/09/2015 01:37

coucou Guy
comment s'est pas se la rentree pour ta petite fille j'espere bien ! mes filles etaient ravies et moi de meme hihihih on peut souffler un peu :)
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 02/09/2015 15:09

ça c'est bien passé en plus elle adore aller a l'école elle ferrait une colère si sa maman ne la mettais pas et pour les deux autres pareils ils sont plus grand
très bon après-midi

valou 01/09/2015 21:57

Trop gourmands tes petits pain chocolat Guy...

Bises.Valou.

guy59600 01/09/2015 22:30

effectivement
une bonne nuit bises

fraizy 01/09/2015 21:53

Ils sont superbes et seraient les bienvenus pour mon tit dej de demain matin. Bisous et bonne soirée à vous 2

guy59600 01/09/2015 22:29

hélas désolé il n'y en n'a plus
une bonne nuit bisous de nous 2

Assia 01/09/2015 17:56

Un petit coucou pour te souhaiter une excellente fin de journée, une rentrée sous la pluie :)Bises et bonne soirée

guy59600 01/09/2015 19:27

c'est très gentille de ta part ici aussi de la pluie la rentrée c'est bien passée
une très bonne soirée
bises

choupette88 01/09/2015 14:20

ils sont très réussis tes petits pains choco !!!!
Je peux en prendre un ...
Bel après-midi avec la pluie en Lorraine.
bisous

guy59600 01/09/2015 14:44

pas de problème ici aussi pluie par moment ça sent l'automne
très bon après-midi bisous

sandra 01/09/2015 11:00

de quoi redonner de l'énergie pour la rentrée!

guy59600 01/09/2015 14:45

effectivement merci beaucoup et bon courage por la reprise
très bon après-midi
guy

la cuisine de poupoule 01/09/2015 10:46

Ils sont très réussi de bon pain au chocolat maison pour le petit déjeuner.
Bonne journée

guy59600 01/09/2015 14:46

merci beaucoup c'est gentille
excellent après-midi

prici 01/09/2015 08:19

Petite coucou du matin avec un temps bien triste... Pré-rentrée effectuée hier et je ne retourne au lycée que jeudi. Mais là, c le fiston qui part à l'école...
Bonne journée, Prici

guy59600 01/09/2015 14:48

merci beaucoup et oui ça y est reparti pour une année scolaire moi la petite dernière année de maternelle la 2ième entrée en 6 ième ce matin et jeudi le dernier en 3 ième oui bien triste temps ça sent l'automne
très bon après-midi

kekeli 01/09/2015 07:09

Oui aujourd'hui, 1er jour de retraite anticipée pour mon mari. Bon, il a pris le mois d'août en vacances annuelles mais on n'a pas encore bien réalisé que maintenant il va rester à la maison, bricoler, jardiner, partir en vacances quand on veut...etc
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 01/09/2015 14:53

il va voir comme c'est superbe plus rien n'a penser plus de réveil a faire sonner la belle vie je le vois j'y suis depuis bientôt 5ans mais moi retraite complète il ne verra peut-être pas beaucoup la différence car il va tomber dans les mauvais mois de l'année quoique ont peux encore avoir de très belles journées
un excellent après-midi bisous

nani's kitchen 01/09/2015 06:55

wahou ils sont superbes ! bravo ! gros bisous pluvieux

guy59600 01/09/2015 14:53

merci beaucoup tu es gentille
gros bisous

Hafouche 31/08/2015 21:34

Bonsoir Guy. Je viens de découvrir votre blog. Je suis moi-même de Maubeuge. Peut être aurons nous un jour l'occasion de nous échanger de bonnes petites choses! Bonne soirée.

guy59600 31/08/2015 23:07

merci beaucoup c'est gentil mais je vois que vous n’avez pas de blog peut-être un jour nous nous croiserons s’en se connaitre
bonne soirée

Cécile 31/08/2015 20:44

Hummm, voilà qui serait bienvenu pour bien attaquer la rentrée demain matin ^^ Bonne soirée, bisous!

guy59600 31/08/2015 21:22

effectivement alors bon courage pour demain tu ne retournes pas à l'école à moins que tu sois prof ou maîtresse mais bon courage quand même
une bonne soirée bisous

Chris 31/08/2015 19:28

Wahou ils sont parfaits !

choupette82 31/08/2015 17:33

Ho !!!! Trop trop bon ça pour les gourmandes comme moi ;) bonne fin de journée.

guy59600 31/08/2015 18:40

effectivement c'est tellement bon
une bonne soirée bises

elsa 31/08/2015 14:36

bonjour Guy
je profite d'un petit moment ou je peux me connecter.
tu as bien raison , ce n'est pas cette semaine que je
vais pouvoir faire mon régime . MDR ! tampis , je vais
profiter de mes vacances et on verra ça au retour .
bonne semaine a toi . a bientôt !

guy59600 31/08/2015 15:34

tu auras bien une semaine de libre et là tu t'y met a fond ici nous venons d'avoir une sacré averse
bonne fin d'après-midi

kekeli 31/08/2015 06:40

Encore une très belle journée annoncée dans ma région, la dernière, demain c'est la pluie qui arrive !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

guy59600 31/08/2015 12:41

ici aussi beau temps mais des orages annoncés pour la fin de l'après-midi alors je vais faire les pelouses
très bon après-midi bisous

samar 31/08/2015 00:37

coucou Guy !
ils sont super beaux tes petits pains au chocolat pour le petit déjeuner il n y a pas mieux que le fait maison !
contente que t'ai pu profiter de la journée on profite un max des belles journees ces derniers jours
excellente soiree
Samar

guy59600 31/08/2015 12:39

merci beaucoup encore du beau temps mais des orages sont annoncés pour la fin de l'après-midi alors cet après-midi je vais faire les pelouses
très bonne nuit
guy

MarylineH 30/08/2015 21:58

Qu'ils sont beaux, ça y est j'ai enfin vu où on peut commenter j'en ai mis du temps mdr
bonne soirée Guy
Bisous Maryline

guy59600 31/08/2015 00:26

merci beaucoup c'est gentil pas grave si tu ne trouvais pas
une bonne nuit bisous

Miss Gleni 30/08/2015 20:59

qu'est-ce qu'ils sont appétissants ! beau travail moi je n'aurais pas le courage de faire tout cela.
bonne soirée ; bisous bisous - Nicole

guy59600 30/08/2015 21:36

merci beaucoup et pourtant moins compliqué que cela ne paraît
une bonne soirée gros bisous

Babeth De Lille 30/08/2015 17:13

ils sont magnifiques!..

guy59600 30/08/2015 18:34

merci beaucoup
très bonne fin d'après-midi

Annick 30/08/2015 16:57

Hum! vivement l'heure du petit déjeuner. Bisous Guy et belle après-midi.

guy59600 30/08/2015 18:34

comme tu dis demain matin
très bonne fin d'après-midi bisous

mes petites lubies 30/08/2015 16:03

Ouh le gourmand ...c'est tellement bon le chocolat !!! bise et à bientôt

guy59600 30/08/2015 16:52

effectivement c'est excellent
bises et bonne fin d'après-midi

yumelise 30/08/2015 14:57

Ils sont magnifiques ! Et 2 barres à l'intérieur c'est tellement plus gourmand ;-)

guy59600 30/08/2015 15:23

effectivement tant qu'a faire
un excellent après-midi

jess 30/08/2015 11:28

Miam. Et moi qui commence le régime demain

Bon dimanche sous le soleil

guy59600 30/08/2015 13:04

attend mardi ici aussi très beau soleil
bon dimanche

l'angevine 30/08/2015 10:04

ils sont bien faits que je t'en pique un

guy59600 30/08/2015 13:05

tu as bien raison

kekeli 30/08/2015 06:55

Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 30/08/2015 07:31

merci beaucoup un bon dimanche a toi aussi là direction le club pour une sortie vélo et cet après-midi foire a l'ail près de chez moi en plus soleil
bisous

Amal 29/08/2015 21:07

Bonsoir Guy, bien tentant ces pains au chocolat. Surtout bien délicieux. Je m'invite

guy59600 29/08/2015 21:10

merci beaucoup et avec un grand plaisir de t’invitée
très bon week-end

patricia 29/08/2015 19:00

comme j'aimerais en faire comme toi, félicitation bon we bisous

guy59600 29/08/2015 19:58

il faut essayer d'autres personnes les ont biens réussis moins compliqué que l'ont ne crois est-ce que la carpe était bonne pas trop d'arêtes j'en n'ai encore faite une hier de 3.5 kg
très bon week-end bisous

jackie 29/08/2015 17:55

Oh la la Guy ces petits pains au chocolat je n'en ferais qu'une bouchée au petit-déjeuenr. Bisous

guy59600 29/08/2015 17:59

merci beaucoup effectivement c'est parfait c'est d'ailleurs ce que je fais
très bon week-end bisous

wattoote 29/08/2015 17:47

ils me font bien envie

guy59600 29/08/2015 17:58

oui pour le ptit déjeuner

Chrystel 29/08/2015 16:01

Wahou ! Mille bravos cher Guy. Peut-on dire à un homme qu'il a des doigts de fée ?!? et bien moi, j'ose, allez. Gros bisous

guy59600 29/08/2015 17:57

merci beaucoup c'est très gentil de ta part
gros bisous

EmilieRD 29/08/2015 15:56

Waouh, qu'ils sont beaux!

guy59600 29/08/2015 17:56

merci beaucoup

lolo 29/08/2015 13:47

hum, ils sont joliment réussis ces petits pains au chocolat !
bon week end
Lolo

guy59600 29/08/2015 13:50

merci beaucoup
très bon week-end
guy

Carine 29/08/2015 01:05

Ils sont superbes bravo Guy.

guy59600 29/08/2015 11:22

merci beaucoup
excellent week-end

Dan 28/08/2015 22:20

Miam! terriblement tentants tes jolis pains! Et combien d'heures de sport pour éliminer tout ça???!!!! lol
Bon WE, bizz

guy59600 28/08/2015 23:29

merci beaucoup un c'est parfait pour le déjeuner avant le sport
très bonne nuit bises

Val 28/08/2015 21:50

Dommage que je ne sois pas chez moi ce we. J'aurais bien aimé une livraison, hi! Bisous

guy59600 28/08/2015 23:30

comme ça aurait été avec plair
une bonne nuit et excellent week-end bisous

Loulou 28/08/2015 21:42

oh les bons petits pains !!!
tu livres ?
bisous

guy59600 28/08/2015 23:30

merci beaucoup pour la livraison si tu veux
une bonne nuit bisous

Mely 28/08/2015 20:21

Ils sont parfaits Guy, bravo !
Bisous.

guy59600 28/08/2015 23:31

merci beaucoup
une bonne nuit bisous

sotis 28/08/2015 16:32

hummmm et en plus j'arrive juste à l'heure du gouter!!! bisous

guy59600 28/08/2015 23:32

alors c'est parfit
une bonne nuit bisous

zika 28/08/2015 15:55

çà donne envie de croquer dedans tellement ils sont beaux, bonne journée, il fait une de ces canicule ici !!!!!

guy59600 28/08/2015 23:33

merci beaucoup aujourd'hui nous avons eus du soleil car hier pluie toute la journée
une bonne nuit

Pounchki 28/08/2015 14:58

Ils sont superbes tes petits pains et auraient fait mon bonheur au petit déjeuner :) bisous Guy et bon après-midi

guy59600 28/08/2015 23:34

merci beaucoup oui parfait pour le petit déjeuner j'en n'ai mangé deux ce matin avant d'aller passer la journée a la pêche
très bonne nuit bisous

elsa 28/08/2015 14:08

bonjour Guy
quel boulot ! bravo vraiment bravo !
ils sont réussis tes pains au chocolats .
bonne journée !

delphine 28/08/2015 13:20

Oh bravo ils sont superbes, tu me tentes, pour mon goûter j'en mets un de côté
Bonne journée

guy59600 28/08/2015 23:37

merci beaucoup en plus délicieux et ça faisait longtemps que j'en n'avais ais
une bonne nuit

Assia 28/08/2015 10:20

Coucou Guy, c'est terriblement tentant de bon matin comme ça, j'adore les pains maison et les tiens au top:)Bises et bonne journée

guy59600 28/08/2015 23:38

merci beaucoup en plus il y avait longtemps que j'en n'avais fais
une bonne nuit bises

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