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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 22:43

Aujourd'hui je met a l'honneur Sylmel du joli blog lien ci-contre cuisinedesylvmel

Pour la réalisation du pain de mie moelleux recette que j'avais moi même pris sur celui de croquant  fondant gourmand lien ci-contre croquantfondantgourmand

Je vous fais un copier/coller de la recette de Sylmel

 

Pain de Mie de Guy

Lorsque j’ai vu la recette du pain de mie de chez Guy, j’ai su tout de suite que je la ferai (et je ne suis pas la seule d’ailleurs !!). Allez vite découvrir l’univers de Guy : Le blog de Guy.

Super ton pain et merci Guy. Le seul défaut c’est qu’il se mange beaucoup trop vite !!! Tout le monde s’est rué dessus et je n’ai plus qu’à en faire un autre.

mise à l'honneur 2016 N°2
mise à l'honneur 2016 N°2mise à l'honneur 2016 N°2

Pour un beau pain de mie :

Coût pour 8 personnes :3 €
 
Préparation :15 min - Cuisson :35 min

Goûter info

      ♥  250 g de farine T80

      ♥  100 g de farine de Seigle

      ♥  150g de farine T45

      ♥  130 g de lait demi-écrémé

      ♥  130 g d'eau

      ♥  6 g de sel

      ♥  20 g de sucre

      ♥  24 g de levure de boulanger fraîche LeSaffre (l'Hirondelle)

      ♥  20 g de beurre

J'ai rajouté :      

      ♥  70 g de fruits séchés coupés en petits dés (fraise, pruneaux, raisins)

Sylmel a apportée quelques modifications personnelles dans sa recette :

 

Dans un petit récipient prendre un peu de lait et y mettre la levure que vous laissez reposer 20 bonnes minutes.

Dans le bol du robot pétrisseur, mélanger au crochet toutes les farines, le sel vit. 1.

Ajouter l’eau et le lait. Pétrissez pendant 5 min.

Verser la levure puis le beurre et continuer pendant 8 min.

Ajouter les fruits secs coupés en petits morceaux et pétrir 1 min.

La pâte doit se décoller des surfaces du pétrin.

Mettre le pâton dans un cul de poule et laisser reposer 1 heure ou, comme moi, dans le four 30 min. à 30°C.

Après ce temps, dégazer et diviser en quatre boules de poids équivalent.

Les disposer dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Laisser à nouveau pousser 1 heure.

PS : merci beaucoup pour ta confiance et très belle réalisation :

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commentaires

choupette88 17/02/2016 11:07

Il est très joli ce pain !
Bon mercredi à toi
Gros bisous des Vosges ...

Pounchki 16/02/2016 19:40

Un pain de mie bien tentant, bravo à vous deux :) bisous, bisous

guy59600 16/02/2016 22:35

merci beaucoup
une bonne nuit bisous

kekeli 16/02/2016 06:20

Un peu de pluie chez moi, mais pas de neige alors que la météo nous en annonçait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

guy59600 16/02/2016 22:35

ici ce matin -5 mais beau soleil et demain température encore plus bassent
très bonne soirée bisous

samar 15/02/2016 22:00

coucou Guy
je passe te souhaiter un excellent debut de semaine pluvieux pour nous qui desirions faire du ski demain bon on attendra mercredi
bonne soiree
Samar

guy59600 15/02/2016 22:06

merci beaucoup chez nous c'est -3 pour demain et mercredi et ensuite les températures remontent alors pour le ski il va falloir que vous attendiez dommage
Une bonne journée

agnesf 15/02/2016 20:37

bon début de semaine ..pour nous elle a commencé avec des températures presque estivales :) ...biz

guy59600 15/02/2016 20:49

merci beaucoup ici pas le cas -3 pour demain et mercredi
très bonne soirée bizz

la cuisine de poupoule 15/02/2016 18:26

Coucou j'espère que sa va? Nous beaucoup de vent et il fait froid samedi je t'ai nommine a un jeu
Bonne soirée

guy59600 15/02/2016 19:14

oui ça va effectivement je l'ai v mais pas encore eut le temps de répondre ici aussi pareil très froid
une très bonne soirée

elsa 15/02/2016 14:38

Bonjour Guy . comment ça va ?
j'imagine que le temps n'est pas terrible pour aller faire du vélo .
je te rassure , chez moi c'est pareil , pas de marche possible .
bonne journée ! bisous

guy59600 15/02/2016 16:05

effectivement ce matin beau soleil et maintenant le froid arrive je crois qu'il ne va pas tarder a pleuvoir
très bon après-midi bisous

Val 15/02/2016 08:38

Merci Guy pour ton gentil message. Ici le mistral se lève et nous amène le froid! Bonne journée, gros bisous

guy59600 15/02/2016 16:03

ici ce matin un beau soleil est maintenant il commence a faire froid et je crois que la pluie ne va pas tarder
très bon après-midi bisous

kekeli 15/02/2016 05:45

Mais non, qu'est-ce que je dis moi, je suis sur ton blog, Guy. Tu as changé l'arrière plan et à chaque fois je me fais avoir !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

guy59600 15/02/2016 16:02

ce n'ai pas grave oui j'ai changé les boules c’était bon pour noël ce matin beau soleil est maintenant changement la pluie ne va pas tarder
très bon après-midi bisous

kekeli 15/02/2016 05:43

bravo pour ce joli pain de mie, Je l'avais vu sur le blog de Guy !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

guy59600 15/02/2016 16:00

merci beaucoup
très bon après-midi bisous

agnesf 14/02/2016 20:58

belle fin de semaine ..et bonne saint valentin ..si tu la fêtes :)

guy59600 14/02/2016 22:28

Bonne fête à toi aussi et bon début de semaine
Une bonne nuit bizz

Jess 13/02/2016 19:36

Bonne idée d'ajouter des fruits secs à ta recette

guy59600 13/02/2016 23:38

merci beaucoup mais ce pain là n'ai pas de moi c'est une autre personne qui la réalisé en apportant ces modifications
une bonne nuit

Chris 13/02/2016 15:46

IL est parfait !

guy59600 13/02/2016 23:38

merci beaucoup

Val 13/02/2016 10:01

Si ça peut te faire plaisir...ici aussi temps gris et humide. mais pr l'instant, pas de pluie. Bisous

guy59600 13/02/2016 23:39

chez nous c'est pluie et neige fondue
très bonne nuit bisous

kekeli 13/02/2016 03:52

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

guy59600 13/02/2016 23:40

merci beaucoup
une bonne nuit bisous

agnesf 12/02/2016 20:29

ça y est c'est le week end ...profites en bien ..en espérons que le soleil prédominera :) biz

guy59600 12/02/2016 20:38

a vrai dire pour moi le week-end c'est tous les jours et oui plus jeune en plus ma petite fille a 12 ans aujourd'hui alors je ne rajeunis pas aujourd'hui un superbe soleil ça n'aura pas durer longtemps car demain de la pluie
une bonne soirée et un très bon week-end également bizz

samar 12/02/2016 18:44

coucou Guy
je passe te souhaiter une bonne fin de semaine on se prepare pour les grands froid de la semaine prochaine aux environs de -30 C
excellente journee
Samar

guy59600 12/02/2016 19:36

merci beaucoup c'est gentil alors je vous souhaite beaucoup de courage nous aujourd'hui un beau soleil ça fait du bien
une très bonne journée

Assia 12/02/2016 07:19

Coucou Guy, un joli pain avec une mie sublime. C'est normal venant de toi et de sylvie ça ne peut être que top. J'espère que tu vas bien avec ce retour du froid. Bises et bon vendredi

guy59600 12/02/2016 19:38

merci beaucoup c'est gentil c'est vrai que Sylvie la très bien réalisé
une très bonne soirée bises

kekeli 12/02/2016 05:06

Hier beau soleil chez moi, il faut en profiter lorsqu'il est là !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 12/02/2016 19:39

merci beaucoup aujourd'hui pareil un très beau soleil ça faisait longtemps
très bonne soirée bisous

Val 11/02/2016 17:19

Depuis que je te dis de déménager, hi!!!! Bisous

guy59600 11/02/2016 22:42

oui comme tu dis en plus de la neige annoncée
une bonne soirée bisous

EmilieRD 11/02/2016 15:05

Bon jeudi!

guy59600 11/02/2016 22:41

merci beauco

Fany 11/02/2016 10:46

Il est juste sublime ! Un tout grand bravo ! Gros bisous

guy59600 11/02/2016 13:11

merci beaucoup
gros bisous

Béné70 11/02/2016 10:41

Très jolie mise à l'honneur ! Tu en inspires des femmes ^^ Bizzz

guy59600 11/02/2016 13:12

merci beaucoup et oui que veux-tu

très bon après-midi bises

kekeli 11/02/2016 07:05

Je te souhaite une bonne journée. Bises

guy59600 11/02/2016 13:13

merci beaucoup
bonne journée a toi aussi bisous

agnesf 10/02/2016 20:33

mon petit coucou du soir pour te souhaiter une belle soirée guy :) biz

guy59600 10/02/2016 21:25

merci beaucoup c'est très gentil
Une bonne soirée bizz

delphine 10/02/2016 20:02

Hum il est magnifique ce pain de mie, cela doit être un régal
Bonne soirée

guy59600 10/02/2016 21:25

merci beaucoup et délicieux
Une bonne soirée

EmilieRD 10/02/2016 15:37

Il est bien beau!

guy59600 10/02/2016 21:24

merci beaucoup

patricia 10/02/2016 13:35

succulent bravo, bisous

guy59600 10/02/2016 21:34

merci beaucoup effectivement délicieux
Très bonne soirée bisous

Christelle Robin 10/02/2016 10:02

Voilà un beau pain de mie. Je te souhaite un bon mercredi sous le soleil pour moi.
Bonne journée
bises

guy59600 10/02/2016 21:24

merci beaucoup chez nous pas le cas vent et pluie
une bonnes soirée bises

kekeli 10/02/2016 05:23

Surement de la neige chez moi aujourd'hui !! Enfin d'après la météo
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 10/02/2016 21:23

merci beaucoup chez nous rien de prévu dans les jours à venir
très bonne soirée bisous

samar 10/02/2016 01:40

coucou guy !
je passe te souhaite une bonne journee en esperant que le temps sera plus clement demain
bonne journee
Samar

guy59600 10/02/2016 21:22

merci beaucoup je l'espère car pas vu la météo
Une très bonne journée

Loulou 09/02/2016 22:29

bravo !!

guy59600 09/02/2016 22:34

merci beaucoup

mélie melo en cuisine 09/02/2016 20:35

hummm joli!!! Bonne soirée bises

guy59600 09/02/2016 21:03

merci beaucoup
Une bonne soirée bises

bree13 09/02/2016 19:28

il est très réussi !

guy59600 09/02/2016 21:02

merci beaucoup

fraizy 09/02/2016 16:54

Coucou Guy, Félicitations à vous 2. J'ai des petits soucis avec mon internet et je ne peux pas mettre l'adresse de mon site, mais tu l'as déjà, je le sais. Fraizy

guy59600 09/02/2016 17:02

merci beaucoup oui puisque je reçois très bien tes newsletter
très bon après-midi bisous

laura 09/02/2016 16:40

il a l'air super bon ce pain de mie !

guy59600 09/02/2016 17:03

effectivement et bien moelleux mais moi je le fais nature
très bon près-midi

popote14 09/02/2016 16:23

une belle mise a l'honneur pour un beau pain de mie une belle recette félicitation a vous deux bisous

guy59600 09/02/2016 16:28

merci beaucoup c'est gentil
un très bon après-midi bisous

Anaïck 09/02/2016 16:18

humm, il doit être délicieux ce pain de mie. La farine de seigle et complète donne une belle couleur rustique. J'adore !

guy59600 09/02/2016 16:29

merci beaucoup
très bon après-midi

Annick 09/02/2016 14:12

Quoi de mieux que ton pain de mie pour commencer la journée en beauté. Quel temps en ce moment, pluie et vent, on en a marre. Bisous.

guy59600 09/02/2016 15:28

merci beaucoup effectivement c'est la misère
très bon après-midi bisous

Val 09/02/2016 10:37

Bravo à ta fan, ici, vent et ciel gris! Dommage car hier, printemps, j'ai même arrêté le chauffage! Bisous

guy59600 09/02/2016 10:48

merci beaucoup ici pas le cas même pas de courage pour sortir tellement c'est horrible
très bonne journée bisous

Miss Gleni 09/02/2016 09:28

Une belle mise à l'honneur
Bon mardi gras
Bisous bisous
Nicole

guy59600 09/02/2016 10:49

merci beaucoup et bon mardi gras a toi aussi ici c'est la misère
très bonne journée bisous

ghislaine 09/02/2016 09:01

très beau ton pain de mie, mais pour le moment chez moi c'est tellement le bazar à cause des travaux que je cuisine un minimum. il pleut il pleut..bises

guy59600 09/02/2016 10:50

merci beaucoup ici ce n'ai pas mieux pluie et beaucoup de vent
très bonne journée bises

Mely 09/02/2016 09:00

Il a l'air extra ce pain de mie !
Bises et bon mardi gras.

guy59600 09/02/2016 10:51

merci beaucoup bon mari gras a toi également sous un temps horrible
très bonne journée bises

Not Parisienne 09/02/2016 08:50

Très sympa, j'adore le pain de mie, bravo à vous deux!!

guy59600 09/02/2016 10:52

merci beaucoup
bonne journée et bon mardi gras

kekeli 09/02/2016 06:03

bravo à vous deux pour cette jolie réalisation !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 09/02/2016 10:52

merci beaucoup ici un temps horrible
une bonne journée bisous

samar 09/02/2016 01:43

coucou Guy
bravo a vous deux et la mie est tellement belle
j'espere que le temps s'est calme ici mercredi et jeudi la tempete reprendra :(
excellente fin de soiree

guy59600 09/02/2016 10:54

merci beaucoup non toujours ce sale temps pluie et beaucoup de vent et bon courage si la tempête doit reprendre
une bonne journée

Carine 08/02/2016 23:39

Bravo à tous les 2. Bon mardi.

guy59600 08/02/2016 23:42

merci beaucoup
une bonne nuit

nicole passions 08/02/2016 21:59

magnifique et tentant ce pain de mie...Tu es pro en boulange tu sais....Temps horrible ici aujourd'hui...BIsous Guy

guy59600 08/02/2016 22:03

merci beaucoup mais celui la de pain n'es pas de moi ici aussi triste temps beaucoup de vent et pluie
une bonne nuit gros bisous

Elsa 08/02/2016 21:00

Coucou
Tout simplement magnifique ton pain de mie .
Tu sais que tu serais copain avec monfrere
Pour aller faire du velo . il adore ca lui aussi .
Bonne soirée ! Bisous

guy59600 08/02/2016 21:54

merci beaucoup mais tu sais moi le vélo c'est du tranquille pas de course moyenne 20/22km heure c'est juste un plaisir
Une très bonne soirée bises

Dan 08/02/2016 20:59

MM! une vraie réussite! bravo

guy59600 08/02/2016 21:52

merci beaucoup
une bonne soirée

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