gâteau chocolat au mascarpone de Cyril Lignac

Publié le par guy59600

Aujourd'hui un délicieux gâteau trouvé sur le joli blog de Manou&Co lien ci-contre : mamouandco.wordpress.com qui l'avais trouvé sur le blog de Valérie c'est ma fournée :

 

je vous fais un copier/coller de sa recette :

-------------------------------------------------------

Ci-dessous le gâteau de Manou&Co :

gâteau chocolat au mascarpone de Cyril Lignac_4

J’ai trouvé cette recette sur l’un de mes sites préférés, celui de Valérie C’est ma fournée !, toujours prête à nous faire saliver devant l’écran avec des recettes testées et retestées qui ne m’ont jamais déçue !

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30-35 min

Ingrédients
(pour un cadre 20 * 20 cm ou un cercle de 22 cm)

200 g de chocolat noir
250 g de mascarpone (à température ambiante)
4 œufs tempérés
75 g de sucre glace
40 g de farine

Glaçage
100 g de chocolat noir
50 g de beurre

 

gâteau chocolat au mascarpone de Cyril Lignac
gâteau chocolat au mascarpone de Cyril Lignac
Préparation

Faire fondre 200 g de chocolat au micro-ondes (2 min 30 pour moi à 900 W).

Verser les 250 g de mascarpone dans la cuve du robot équipé du fouet et battre un peu pour le détendre.
Verser le chocolat sur le mascarpone et bien mélanger (vitesse 2 à 4).
Ajouter les œufs un à un, en fouettant environ 30 s entre chaque, d’abord à 4 puis à 2, sans trop aérer non plus. Le mélange devient plus liquide.
Ajouter le sucre glace et mélanger.
Terminer par la farine en mélangeant sans insister

Régler votre cadre sur 20 x 20 cm et le déposer sur une feuille de papier aluminium pour colmater les bords et éviter que la pâte ne risque de s’échapper à la cuisson.
Le placer sur une toile Silpat (il faut absolument le cuire sur du silicone pour le moelleux).
Verser la pâte dans le cadre sans le beurrer.

Cuisson
Préchauffer le four à 150 °, programme chaleur tournante
Enfourner pour 25 min environ, la toile Silpat à même la grille du four.
S’il lève un peu, le piquer pendant la cuisson.
Le gâteau doit être encore un peu tremblotant au centre.
Retirer le cadre ou le cercle avec précaution et le laisser refroidir un peu avant de le stocker 2 h au réfrigérateur, avec le papier alu surtout.
Lorsque le gâteau est bien froid, le retourner, enlever le papier alu et le déposer sur un plat.

 

Pour le détail de la réalisation voir lien ci-contre https://mamouandco.wordpress.com/2015/09/01/gateau-chocolat-au-mascarpone-de-cyril-lignac/

Merci beaucoup Manou&Co pour cette délicieuse recette :

-----------------------------------------------------------------------------

PS : je l'ai mangé avec de la crème anglaise et par moment de la chantilly car je l'ai mangé a moi tout seul ch................ut :

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
A
Délicieux, facile et express, rien à dire!
Répondre
G
merci beaucoup
S
Bonjour,

waouw... magnifique...
j'en prendrai bien une part...
Il a l'air vraiment délicieux et appétissant.
Un régal.
Merci
Répondre
G
effectivement il était bien délicieux
Une bonne soirée et excellent week-end
F
Je l'ai justement réalisé aujourd'hui mais de manière un tout petit peu différente, il repose au réfrigérateur on verra bien ! Je te souhaite un très bon week-end Guy ! Bisous
Répondre
G
c'est superbe j'espère que tu vas le mettre sur ton blog
Une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
S
Une superbe et délicieuse réalisation bien chocolatée ! bravo Guy, tu nous régale ! bonne soirée ! bises
Répondre
G
merci beaucoup
une bonne soirée bises
A
Il est super gourmand ce moelleux de Michalak je le confirme je l'ai fait à 3 reprises ! Agréable fin d'après midi.
Répondre
G
effectivement bien délicieux
Une bonne soirée
L
Waouh!!! il est superbe ce gâteau, je ne connais pas son blog je vais aller voir. Bizzzzzzzzzz
Répondre
G
merci beaucoup effectivement il était bien délicieux
Une bonne soirée bisous
E
et bé ? c'est une recette digne d'un grand pâtissier .
tu es sacrément doué ; bravo ! bisous
Répondre
G
merci beaucoup
Une bonne nuit bisous
V
Je viens de rallumer le chauffage. C'est limite ici avec ce vent! Bisous
Répondre
G
ici pareil il a plut toute la matinée
Une bonne nuit bisous
A
bonne soirée biz
Répondre
G
une bonne soirée a toi aussi
bizz
M
quel gâteau splendide!
je n'ai pas reçu la newsletter,
je vais me réinscrire ,bizzzzzzzz
Répondre
G
merci beaucoup tu me tiens au courant pour les news
bises
F
il est magnifique ton gâteau Guy ! Dire que j'ai 2 boites de mascarpone dans mon frigo dont je ne sais quoi faire ... désolé pour mon absence de ses derniers, mais entre la fatigue, le moral etc ... gros bisous
Répondre
G
merci beaucoup pas grave si tu ne répond pas la santé d'abord pour le mascarpone tu fais un bon tiramisu
une bonne soirée gros bisous
V
Oh purée, la tentation est très grande! Il est magnifique! Bisous
Répondre
G
effectivement en plus je l'ai mangé a moi seul
une bonne soirée bisous
C
Que de merveilles
Répondre
G
merci beaucoup
Une bonne nuit
D
Hum, quel régal!! j'en veux tout de suite!bizz
Répondre
G
désolé Dan mais bien longtemps que j'ai tout mangé dommage j'aurais bien partage avec toi en plus que je l'ai mangé a moi seul
Une bonne nuit bises
P
A toi tout seul?! Il est des petits plaisirs que l'on ne partage pas, et tu as bien raison, ce devait être sublime!!! Bonne journée!
Répondre
G
Jet oui à moi seul mon épouse à trouvé que ça sentait trop le chocolat moi pas alors je n'allais pas le jeter je l'ai manger en plusieurs fois
Une bonne nuit
S
une vrais tuerie ce gâteau!!!! bisous
Répondre
G
effectivement puisque je l'ai mangé a moi seul
très bon après-midi bisous
G
on dirait un opéra!!! je note la recette.merci et bon dimanche.bises
Répondre
G
merci beaucoup
une bonne soirée bises
P
Quelle belle gourmandise, tu as dû te régaler !! gros bisous Guy, passe un bon week-end :)
Répondre
G
oui je me suis régalé
un très bon week-end bisous
J
Whaaaaw voila qui devrait contenter la chocolatovore que je suis. Bon week end sous la grisaille malheureusement
Répondre
G
effectivement en plus c'est délicieux
un excellent week-end
K
La météo confirme que nous aurons un beau week-end, tant mieux !!
Je te souhaite un bon week-end ! Bisous
Répondre
G
normalement nous devrions avoir du beau temps mais pour l'instant le temps est bien bizarre
très bon week-end bisous
B
Mais quel gourmand!!!! Tu as tout mangé seul?
Je ne crois pas que je pourrais! Je croyais que je détenais seule le qualificatif de gourmande mais là, je crois que tu m'as battu;)
Bon we
Répondre
G
oui mangé a moi seul mais en plusieurs fois mon épouse a trouvé que ça sentait trop le chocolat alors un morceau après elle n'en n'a plus voulu je n'allais pas le jeter
excellent week-end
A
je te souhaite un bon début de week end ..on nous promet du beau temps profitons en...dimanche c'est le printemps :) biz
Répondre
G
merci beaucoup j'espère qu'il fera beau dimanche car photo officielle de la reprise vélo je ne savais pas que c'était déjà le printemps et la semaine prochaine je crois que l'ont changes l'heure
Une bonne soirée et excellent week-end bizz
C
Holala ... tu n'as pas honte de me montrer ce superbe gâteau juste avant de manger ????
Belle journée à toi
bisous
Répondre
G
excuse moi mais pourquoi avoir regardé avant de manger
un très bon après-midi bisous
K
chez moi grand soleil hier et prévu jusqu'à la fin de la semaine. Les températures sont très fraîches le matin, mais l'après-midi il fait bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
G
ici aussi hier superbe temps j'ai été au jardin toute l'après-midi préparer la terre et mettre les couches et en principe beau week-end annoncé
très bon après-midi bisous
W
j'en prendrais bien une petite part
Répondre
G
C'est avec plaisir
Une bonne nuit
A
petit coucou du soir biz
Répondre
G
merci beaucoup c'est très gentil a toi
une bonne soirée bizz
J
Magnifique mon cher Guy, ce doit être un régal et c'est vrai que Corinne nous régale de magnifiques recettes. Bisous et bonne soirée
Répondre
G
merci beaucoup oui Corine a de belles recettes tout comme toi également
une bonne soirée bisous
S
coucou Guy
je passe te souhaiter une belle journee je prepare l'anniveraire de ma fille :)
excellente journee pluvieuse pour nous
Répondre
G
merci beaucoup et un joyeux anniversaire a ta fille
une bonne journée
M
Quelle merveille ! je l'ai également testé... c'est un régal !
Bises et bon jeudi.
Répondre
G
merci beaucoup effectivement c'est un régal oui tu l'avais fait l'année dernière aujourd'hui un superbe temps
très bon après-midi bises
K
hier il faisait très froid aussi chez moi, malgré une soleil timide la température n'est pas montée au dessus de 7 ° avec un vent glacial !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Répondre
G
c'est le même temps que nous avons eus et aujourd'hui superbe temps
très bon après-midi bisous
N
Holala j'adore les fondants au chocolat avec de la crème anglaise c'est un régal, moi aussi j'aurais pu le manger toute seule :-) bonne soirée!
Répondre
G
c'était tellement et mon n'épouse a dis que ça sentait trop le chocolat alors je ne l'ai pas forcée à en manger
Une bonne soirée
Y
j'adore ce fondant que je fais régulièrement (mais sans le glaçage pour un peu plus de légèreté et peut-être aussi pour moins me culpabiliser alors que j'en mange et en reprend et en rereprend ;-) )
Extra !
Répondre
G
c'est tellement mon n'épouse a dit que ça sentait trop le chocolat alors je n'ai pas insister j'en n'ai eut plus
Une bonne soirée
S
coucou Guy !
Je te souhaite une excellente journee pluvieuse pour nous eh oui cela fait 2 jours qu'il pleut non stop :)
esperant qu'apres la pluie le beau temps
Bonne j0urnee
Samar
Répondre
G
ici pas de pluie mais très très froid c'est pas aujourd'hui que je travaillerais dehors
excellente journée
S
Quoi tu ne m'en as même pas laissé une part (hihi !!) Un gâteau succulent et une sublime déco avec la crème anglaise. Bravo. Bises
Répondre
G
et non tout mangé en plus excellent
un très bon après-midi bises
M
hummm superbe !! Bonne journée bises
Répondre
G
merci beaucoup
un excellent après-midi bises
A
Tout simplement Superbe! Cela me donne envie d'essayer. Bisous Guy et belle journée ensoleillée.
Répondre
G
merci beaucoup soleil mais très froid dehors
excellent après-midi bisous
D
Whaouh bravo, il est vraiment magnifique et ta présentation à l'assiette superbe
Merci pour ce beau partage
Bises
Répondre
G
merci beaucoup c'est gentil
excellent après-midi bises
K
La météo nous annonce du soleil jusqu'à la fin de la semaine, et cela va faire du bien !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
Répondre
G
ici aussi mais aujourd'hui il fait très froid
excellent après-midi bisous
V
Il est magnifique et irrésistible ce gâteau...

Bises.Valou.
Répondre
G
merci beaucoup
une bonne nuit bises
N
Bonsoir Guy Ton gâteau est une vraie tuerie et avec la crème anglaise c'est même pas la peine d'en parler lol Tu l'auras compris je suis fan :) Bonne soirée bisous
Répondre
G
merci beaucoup et oui avec la crème anglaise ça s'accorde bien
une bonne nuit bisous
C
tres joli décor bravo
Répondre
G
merci beaucoup
une bonne soirée
H
Quel beau gateau et trés gourmand comme j'aime !bravo!
Répondre
G
merci beaucoup c'est gentil
une bonne soirée
L
miam et beau
Répondre
G
effectivement
L
Bravo il est sublime ton gâteau. Je me suis inscrite il y a un moment sur ton blog mais je ne resois jamais rien je ne comprend pas. je vais ressayer.
Bonne journée ensoleillé
bises
Répondre
G
merci beaucoup c'est gentil bizarre que tu ne reçoive rien tu me dis quoi
une bonne soirée bises
C
À toi tout seul ??!! ;) Eh bien dis-donc, tu es gourmand !! ;) En plus tu as fait la déco "millefeuilles" avec ta crème anglaise, très joli ! :) Merci pour ce gentil clin d'oeil et bonne journée :) Je te pique une photo pour ma page
Répondre
G
oui mangé a moi tout seul car mon n'épouse n'a pas été trop fan j'allais pas le jeter lol et oui j'ai voulu ajouter une petite déco en plus
très bon après-midi
L
ah je l'ai déjà fait celui là il est trop bon !!
bisous
Répondre
G
effectivement trop bon
très bon après-midi bisous
M
Hummm avce la petite crème anglaise, je ne dis pas non ! bonne journée Guy !
Répondre
G
merci beaucoup
très bon après-midi
S
Il est superbe ton gâteau Guy... tu es un sacré gourmand dis donc, bon promis je dirai rien ;) Bisous ensoleillés
Répondre
G
non c'est une idée c'est bien de ne rien dire a personne au moins je peux te faire confiance
très bon après-midi bisous ensoleillés
V
Magnifique.
Tes photos sont alléchantes...
Très belle journée
Bisous.
Répondre
G
merci beaucoup c'est gentil de ta part
un excellent après-midi bisous
S
excellent!!!! je te souhaite une bonne journée
Répondre
G
merci beaucoup
très bon après-midi