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8 mai 2016 7 08 /05 /mai /2016 17:08

Depuis déjà un bon moment je passais devant mes moules demi-sphères et une idée met venu pourquoi ne pas tenter des petites forêts noires :

Ingrédients 3 demi-sphère :

pour la génoise :

-----------------------

1 oeuf :

30 gr de sucre en poudre :

45 gr de farine :

Un peu de levure chimique :

Garniture :

----------------

1 boite de crème fraiche :

30 gr de sucre glace :

Fixe chantilly ( facultatif )

1 petit pot de griottes a égouter la veille :

Un peu de cacao en poudre :

Sirop pour imbiber :

-------------------------------

Mettre un peu de jus des griottes dans un poélon et ajouter un peu de kirch , faire tiédir :

Décoration :

--------------------

Copeaux de chocolat :

Cerises confites :

 

forêts noires revisitées

Préparation :

-------------------

tamiser la farine avec la levure dans un bol :

Dans un cul de poule mettre l'oeuf , le sucre , fouetter au bain marie ou directement sur le gaz au ralenti jusqu'a ce que le mélange double de volume , arrêter le gaz et continuer de fouetter jusqu'a ce que le mélange blanchisse et triple de volume , une fois  le mélange bien monté arrêter et ajouter la farine en mélangeant délicatement jusqu'a épuisement , répartir la préparation dans les moules beurrés et faire cuires environs 20 mn a 180° surveiller la cuisson , une fois cuites démouler et laisser refroidir , une fois biens froides couper chaque génoise en trois :

forêts noires revisitées
forêts noires revisitées

Assemblage :

----------------

Monter la crème fraiche en chantilly , une fois quelle commence a prendre ajouter le sucre glace et continuer de fouetter sans exagérée ( sinon beurre )  en reserver un peu pour le dessus , imbiber un rond de la génoise , mettre de la chantilly , ajouter des griottes , remettre un autre rond , imbiber , remettre de la chantilly et des griottes , poser la dernière partie , mettre de la chantilly sur tout lepourtour du gâteau , mettre des copeaux de chocolat , refaire la même opération avec les autres génoises , au reste de chantilly , ajouter un peu de cacao et faire une rosace sur le dessus de la dernière partie et déposer des cerises confites coupées en deux réserver au frais jusqu'au moment de servir :

PS : j'ai découper des ronds dans du carton spécial gâteau pour déposer les forêts noires :

Quelle idée d'avoir attendu si longtemps pour  réaliser ce dessert :

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commentaires

mélie melo en cuisine 08/08/2017 12:15

quelle jolie revisite hummmmmmmm bises

guy59600 08/08/2017 12:21

merci beaucoup
excellent après-midi bises pluvieuses

Carmencita 09/05/2017 12:39

c'est une petite merveille j'aime beaucoup la version individuelle et j'adore la forêt noire pourtant je ne suis pas griotte. Bonne journée bises

guy59600 09/05/2017 15:13

merci beaucoup comme ma fille elle adore mais elle enlève les griottes
excellent après-midi bises ensoleillées

fraizy 25/07/2016 22:46

hummmmmmmmmmmmm j'adooooooooooooooooore les forets noires. Bisous et bonne soirée

guy59600 25/07/2016 23:09

cest tellement delicieux hu...........m
Une bonne soirée bisous

bellapatisseries.wordpress.com 08/07/2016 11:57

Très joli j'adore, je n'ai jamais essayé les sphères est-ce que cela se démoule bien ?

guy59600 08/07/2016 12:28

pour ces moules demi-sphères ucun problème pour le démoulage il suffit de les beurrer
très bon après-midi

jeanne 28/05/2016 17:14

Excellentissime version, bravo !!!!!

guy59600 28/05/2016 22:06

merci beaucoup

elsa 21/05/2016 17:39

ah oui !!! voila un beau dessert ,même
si je ne suis pas très chocolat ,mais en
petites quantités ça passe ...

guy59600 21/05/2016 20:09

merci beaucoup là il y a peu de chocolat
très bonne soirée bises

maya25 20/05/2016 18:45

Un petit coucou pour te remercier Guy , j’ai réalisé ta recette pour un café avec mes copines, On s'est régalé, Je posterai bientôt des photos sur mon blog , Je suis en pleine période d'examens !!!!
bonne fin de semaine.
gros bisous

guy59600 20/05/2016 20:35

c'est très gentil et bon courage ici ils vont bientôt démarrer également
une très bonne soirée bisous

virginie moreau 20/05/2016 15:50

Rho excellente idée Guy !! et tu ne te rends même pas compte à quel point !!!! Je donne un cours de cuisine pour un enterrement de vie de jeune fille et je pensais leur apprendre à faire une Forêt-noire ( mais il n'y a qu'un mini-four ) donc je pensais préparer les gâteau avant ( 1 par personne ) et leur faire faire le montage sur place !!! donc je pense que je vais finalement e faire dans des dômes demi-sphères !! merci Guy !!! TU me sauves la vie là !!!!

guy59600 20/05/2016 15:59

effectivement tu prépare les gâteaux avant comme ça ils auront le temps de biens refroidirs et ça facilitera la découpe allez bonne chance
excellent après-midi

Val 20/05/2016 15:42

Ici, journée printanière. Mais ça ne m'empêche pas de cuisiner, hi!!!!! Bisous

guy59600 20/05/2016 15:46

tu as bien raison a quand le soleil il fait bientôt plus froid qu'en hiver
très bon après-midi bisous

Aux délices du palais 20/05/2016 14:53

Je passe te souhaiter un agréable après midi Guy !

guy59600 20/05/2016 14:59

merci beaucoup ici de la pluie par moment
très bon après-midi

Sylvmel 19/05/2016 21:11

Un ti coucou en passant en espérant que tout va bien. Bises

guy59600 19/05/2016 21:37

merci beaucoup oui tout va bien c'est gentil de ta part
Une bonne soirée bises

agnesf 19/05/2016 21:01

mon petit passage pour te souhaiter une belle soirée biz

guy59600 19/05/2016 21:37

merci beaucoup une bonne soirée à toi aussi
Bizz

Aux délices du palais 19/05/2016 14:00

Bonjour Guy, je passe te souhaiter un bon après midi ensoleillée !

guy59600 19/05/2016 17:04

merci beaucoup c'est très gentil de ta part
très bon après-midi ensoleillé également

Assia 19/05/2016 07:58

Coucou Guy, je passe te souhaiter une belle journée, malgré la grisaille et la pluie. Bises

guy59600 19/05/2016 12:26

merci beaucoup c'est gentille ici petit soleil mais par moment de gros nuages je ne sais pas si le temps va se maintenir sans avoir de pluie
très bon après-midi bises

kekeli 19/05/2016 06:16

J'espère que tu prendras plus de poissons la prochaine fois !!
Mon blog sera en pause à partir de demain pour quelques jours de vacances !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

guy59600 19/05/2016 12:27

oui mais tu sais c'est juste un plaisir alors passe de bonnes vacances et profite s"en bien
très bon après-midi bisous

samar 19/05/2016 02:18

bonsoir Guy !
j'espere que vous avez eu un beua temps ici il a fait chaud l'apres midi on en a profite pour aller au parc
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 19/05/2016 12:29

hier beaucoup de vent et aujourd'hui petit soleil mais je crois que l'ont n'auras de la pluie avant ce soir car par moment de gros nuages
une bonne journée

Cré@tions M@rie 18/05/2016 20:57

Coucou Guy sympa les petites parts individuelles et je trouve que ce sont de bonnes portions déjà (moi perso je n'arriverai pas à la terminer. Bonne soirée. Ici nuageux et venteux. Bisous

guy59600 19/05/2016 12:30

merci beaucoup a vrai dire nous les avons partagées en deux car c'est vrai que ça fais gros ici aussi temps bien triste
très bon après-midi bisous

les Fooid'Amour 18/05/2016 10:44

Coucou je viens me resservir encore car elles sont trop belles. Bisous

guy59600 18/05/2016 20:47

tu as bien raison
très bonne soirée bisous

Annick 18/05/2016 09:52

Adorables ces petites forêts noires revisitées, bisous Guy et très belle journée.

guy59600 18/05/2016 20:48

merci beaucoup
une bonne soirée bisous

Val 18/05/2016 07:53

Grand et beau soleil aujourd'hui. De quoi manger dehors, allumer le bbq..........Bisous

guy59600 18/05/2016 20:49

alors c'est superbe ici beaucoup de vent et ce soir il a plut un peu
une bonne soirée bisous

samar 17/05/2016 22:59

coucou Guy
j'espere que tu as eu du soleil ici toujours venteux on se croirait a l'automne :)
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 18/05/2016 20:49

pas de soleil mais beaucoup de vent
une bonne fin de journée

agnesf 17/05/2016 21:07

belle soirée guy biz

guy59600 17/05/2016 21:42

à toi aussi
Bizz

Mathilde 17/05/2016 17:37

Les versions mini sont toujours très appétissantes.
Merci pour cette belle idée

guy59600 17/05/2016 21:43

effectivement j'ai trouvé ça superbe
une belle soiree

Pounchki 17/05/2016 17:21

humm qu'elles me tentent tes forêts noires, c'est l'un de mes gâteaux préférés ! en version mini, c'est encore mieux, chacun la sienne :) bisous et bonne soirée

guy59600 17/05/2016 21:44

oui c'est génial de cette façon quoi une comme ça pour une personne ça fait déjà bien
une bonne soirée

Stéph (un dîner en provence) 17/05/2016 14:10

J'adore la forêt noire et en version individuelle c'est top ! Bisous ensoleillés Guy

guy59600 17/05/2016 21:45

merci beaucoup effectivement c'est superbe
Une belle soiree bisous

Aux délices du palais 17/05/2016 14:01

Passe une bonne journée Guy ! J'espère qu'il fait beau par chez vous !

guy59600 17/05/2016 21:45

merci beaucoup oui beau temps
une bonne soirée

Anaïck 17/05/2016 12:54

superbe revisite Guy, ça donne tellement envie ! Bravo

guy59600 17/05/2016 21:46

merci beaucoup
Une bonne soirée

Mauricette 17/05/2016 11:17

Quelle magnifique réalisation pour une adaptation.
Superbe, beau, agréable à regarder et je suppose à déguster
bonne journée !

guy59600 17/05/2016 21:51

merci beaucoup effectivement elles étais délicieuses
Une bonne soirée

Val 17/05/2016 09:26

Merci pour Chris! Je me lève et j'ai un torticoli, pfffff! Sinon, le temps s'améliore! Bisous

guy59600 17/05/2016 21:52

de rien ou lama en plus ça fait mal et dur de bouger la tête bon courage
une bonne soiree bisous

Emau 17/05/2016 09:00

J'adore.....ton idée est géniale, on pourrait revusiter ainsi pkein de dessert
Si l'envie de dit de venir faire un tour sur mon blog à peine âgé de quelques mois
Bobbe journée

latabledeclara.over-blog.com

guy59600 17/05/2016 21:53

merci beaucoup et oui ont peux faire différentes choses et pour un blog tout jeune de belles choses dessus bonne continuation
Une très bonne soirée

kekeli 17/05/2016 06:33

Chez moi, hier pas chaud 11 à 12° au meilleur de la journée, et en plus un peu de pluie !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 17/05/2016 21:47

chez nous ça peut aller beau temps
une bonne soirée bisous

Valou 16/05/2016 21:58

Quelle bonne idée ces petites forêts noires...

Bises.Valou.

guy59600 16/05/2016 22:04

effectivement j'ai trouvé sympa en individuelle
Une bonne soirée bises

jess 16/05/2016 15:42

Et dire qu'il faisait si beau la semaine dernière.Vivement le retour du soleil.
Belle journée

guy59600 16/05/2016 17:38

effectivement ont commencés a y prendre gout hier matin quand je suis parti pour aller faire du vélo il faisait a peine 3° aujourd'hui ça peut aller
très bon après-midi

Chris 16/05/2016 15:01

Pure merveilles

guy59600 16/05/2016 17:38

merci beaucoup

Fany 16/05/2016 11:02

Elles sont superbes tes forêts noirs Guy ! Au début de mon blog j'en avais faite en individuel comme ça et chez moi ça avait remporté un franc succès ! D'ailleurs c'est le dessert que je compte faire pour l'anniversaire de mon homme, mais dans une autre version , on verra si je là réussirait ! Gros bisous

guy59600 16/05/2016 17:40

c'est le première fois que je tentais habituellement je fais une génoise dans un moule a manqué et je coupe en trois alors pourquoi tu ne réussirais pas
très bon après-midi gros bisous

Val 16/05/2016 09:50

Et bien ici, tjs du mistral. Enfin, on râle tjs, hi!!!!! Je vais faire mon ménage et me reposer un peu, sans doute avec une lecture culinaire dans les mains. Gros bisous et bon lundi

guy59600 16/05/2016 17:42

alors mon frère ne va pas être dessus car il est redescendu dans le Sud et tu as bien raison de te reposer
très bon après-midi bisous

kekeli 16/05/2016 05:30

Il fait bien frisquet chez moi aussi !!
Je te souhaite un bon lundi de pentecôte !! Bisous

guy59600 16/05/2016 17:44

aujourd'hui ça va beau soleil et ve matin 7° quand je suis parti faire du vélo mais qu'est-ce que j'ai eut du mal de pédaler les jambes n'en voulais pas et pourtant pas de vent
très bon après-midi bisous

samar 16/05/2016 01:05

coucou Guy !
j'espere que tu as profite de la fin de semaine ici il ventait donc on est reste bien sagement a la maison :)
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 16/05/2016 17:45

oui du vélo hier et aujourd'hui hier impeccables mais aujourd'hui les jambes n'en voulais pas dur dur et pourtant pas de vent et meilleur qu'hier
très bon après-midi

Babeth De Lille 15/05/2016 19:24

C'est vraiment joli cette présentation! quant au goût, j'imagine qu'il est divin!

guy59600 16/05/2016 17:46

merci beaucoup effectivement bien délicieux

kekeli 15/05/2016 05:44

Je te souhaite un bon dimanche de pentecôte. Bises

guy59600 15/05/2016 18:32

merci beaucoup mais pas sous la chaleur
une bonne soirée bisous

samar 15/05/2016 01:56

coucou Guy !
j'espere que tu as eu un bon samedi ensoleille ici il fait vraiment beau j'espere qu'il ne fera pas trop chaud au moins de juin
bonne soiree

guy59600 15/05/2016 18:34

hier ça a été mais aujourd'hui très froid a peine 3° ce matin et demain pareil
une bonne journée

Martine 14/05/2016 22:21

C'est Lionel mon mari qui est né aussi le 10 décembre :-)
Et il est comme toi, il aime beaucoup les desserts. Il ne peut pas finir un repas sans :-D
Gros bisous, bon we aussi

Martine 14/05/2016 22:03

J'ai les mêmes moules, je pourrai me lancer à faire ta forêt noire
C'est un dessert pour les gourmands, il plairait à mon mari :-D
Bref, un dessert pour les natifs du 10 décembre
Gros bisous Guy

guy59600 14/05/2016 22:15

alors il ne faut pas hésiter a les faire qui est natif u 10 décembre
excellent week-end gros bisous

kekeli 14/05/2016 05:32

Je te souhaite un bon week-end ensoleillé. Bisous

guy59600 14/05/2016 22:14

merci beaucoup pour demain matin 5° alors remettre la veste d'hiver pour aller faire du vélo
un excellent week-end bisous

agnesf 13/05/2016 20:32

bon début de week end prolongé biz

guy59600 13/05/2016 22:05

merci beaucoup mais pour moi cest week-end prolongé toute l'année et oui plus jeune
un très bon week-end à toi bizz

Claire au Matcha 13/05/2016 11:43

Je n'ai jamais testé les forêts noires mais du coup, tu me donnes envie de tenter!

guy59600 13/05/2016 16:50

il faut c'est tellement bon
très bon après-midi

Assia 13/05/2016 07:42

Bonjour Guy, je passe te faire un tit coucou, un temps tristounet après une semaine bien ensoleillée. Bises

guy59600 13/05/2016 16:51

merci beaucoup hier ça a encore était je suis allé a la pèche et aujourd'hui pour l'instant soleil mais le week-end s'annonce plus frais
très bon après-midi bises

kekeli 13/05/2016 05:54

Chez moi toujours pluie puis soleil, puis pluie, puis soleil. J'aimerais bien que le soleil s'installe un peu, mais il ne veut pas; Bon cela ne nous empêche pas trop de sortir, les parapluies, ça existe !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 13/05/2016 16:53

ici pour l'instant ça va soleil et hier pareil passé une bonne journée a la pèche mais le week-end s'annonce beaucoup plus frais les températures vont rudement dégrigolées
très bon après-midi bisous

wattoote 12/05/2016 22:16

une merveille tes forêts noires

guy59600 13/05/2016 16:54

merci beaucoup
très bon après-midi

samar 12/05/2016 20:17

coucou Guy !
il fait super beau en ce moment je pense que le printemps s'est bel et bien installe :) j'espere que la pluie s'est arretee dans ta region
bonne soiree
Samar

guy59600 13/05/2016 16:55

une bonne nouvelle ici pour l'instant soleil mais pour le week-end les tepératures vont dégringolées
une très bonne journée

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création du blog le 06/09/2010
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