petits pains au chocolat et croissants

Publié le par guy59600

Ingrédients pour 4 croissants et 4 petits pains :

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300 gr de farine :

5 gr de sel :

20 gr de sucre :

20 gr de levure de boulanger :

50 gr de beurre mou :

Un peu d'eau :

125 gr de beurre de tourage ou beurre de bonne qualité :

8 barres de chocolat :

 

 

petits pains au chocolat et croissants
petits pains au chocolat et croissants

Préparation :

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Dans la cuve du robot , mettre la farine , sel , sucre , mélanger un peu , ajouter le beurre et la levure diluer dans 5 cl d'eau , commencer a pétrir en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'a consistance d'une boule pas trop molle , arrêter couvrir et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain , étaler le beurre de tourrage dans un film étirable en un carré de 15x15 mettre au frigidaire :

le lendemain , reprendre la pâte l'étaler en un carré de 25x25 , mettre le beurre au milieu , rabattre les cotés dessus pour bien l'envelopper , étaler sur une longeur de 40 cm , rabattre la partie supérieure vers le milieu et la partie inférieure sur la partie supérieure , faire un quart de tour au paton , filmer mettre au frigo pour une 1:2 heure , recommencer 2 fois l'opération :

Réalisation :

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Etaler la pâte sur une longeur de 90x 16 cm , couper la pâte a 60  et découper 4 croissants de 14 de base sur 16 de haut rouler en partant du bas souder la pointe avec un peu d'eau et poser sue une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson ou feuille sulfurisée en posant la pointe coté plaque , étaler ensuite le reste de pâte sur une longeur de 50 et découper 4 rectangle de 10 de large , déposer une barre de chocolat a un cm de chaque extrimité et rouler les pains voir explications ci-contre petits-pains-au-chocolat

 

petits pains au chocolat et croissants

Une recette que j'avais déjà publié :

Prochaine article croissants jambon/béchamel :

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W
j'adore tes petits pains
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T
hummm c'est si bon, on en fait souvent
Répondre
G
effectivement c'est délicieux
S
coucou Guy !
ca fait du bien quand il pleut ca rafraichit l'air ici il fait chaud mais la canicule est loin derriere :)
bon debut de week end
Samar
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G
nous ici nous avons eus un soupçon de pluie hier soir et aujourd'hui soleil mais du vent
très bon week-end également
V
Grand beau temps ici! Bisous
Répondre
G
beau temps aussi de la journée et depuis ce soir pluie légère
une bonne nuit bisous
K
Hier alternance de pluie et soleil, mais la météo nous annonce mieux pour aujourd'hui !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
G
ici beau temps de la journée et depuis ce soir pluie légère
une bonne nuit bisous
S
coucou Guy !
ahh bne je suis contente un beau soleil une belle peche ..la vie est belle :) on en profite au max tant qu'on a le beau temps
bonne fin de soiree
Samar
Répondre
G
oui j'en n'ai bien profité et il faut tant qu'ont le peux en plus je ne travaille plus alors la vie est belle ajourd'hui beau temps je suis allé faire les pelouses chez mes parents et bien fait car depuis ce soir pluie légère
très bonne soirée
M
ces viennoiseries sont parfaites pour le petit déjeuner, bonne journée
Répondre
G
effectivement avec un petit café
très bonne soirée
J
Salut guy,
Ici le soleil a fait place a la grisaille mais ca devrait etre de courte durée car beau temps annoncé la semaine prochaine. J'espere juste qu'il fera beau dimanche pour une compet d'aeromodélisme ou je dois me rendre
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G
ici la météo nous avais annoncé de la pluie et il a fait un superbe temps et un beau week-end annoncé tu vas pouvoir en profiter du fais du modélisme
très bonne soirée
V
Non, pas d'orages ici! Un ciel voilé, il fait bon. Pas de vent, bisous
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G
alors c'est superbe ici aussi beau temps
une bonne soirée bisous
K
Hier soir nous avons eu un gros orage, cela va faire du bien à la nature car la terre était bien sèche !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
chez nous toujours rien et encore une belle journée aujourd'hui
très bonne soirée bisous
S
coucou Guy !
j'espere que demain le soleil sera au rdv afin de profiter de ta journee de peche :)
bonne fin de soiree
Samar
Répondre
G
et j'en n'ai bien profité car il a fait très beau et bien pêché
très bon après-midi
D
Hum je te prends un ou deux pour mon petit déjeuner..Tu me donnes trop envie....Merci..
Bisous et belle journée
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G
tu as raison en plus le petit déjeuner c'est important
très bonne journée bisous
K
Il a encore fait chaud dans ma région hier, la météo nous annonce plus frais pour la fin de semaine !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
ici aussi en encore du beau temps mais a partir de demain ça devrait changer
une très bonne journée bisous
S
coucou Guy !
une petite pluie fine aujourd'hui ce qui a permis de rafraîchir un peu l'air ca fait du bien
bonne soiree
Samar
Répondre
G
ici toujours du beau temps mais a partir de demain ça devrait changer
une bonne journée
A
bonne soirée biz
Répondre
G
merci beaucoup bonne soirée également
bizz
Y
Super petit déj comme j'aime ! Ils sont magnifiques !
Répondre
G
merci beaucoup c'est gentil
un excellent après-midi
V
Tu vois, ici, le ciel est gris. Mais on aurait bien besoin d'un peu de pluie! Bisous
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G
alors j'espère que vous s'en n'aurais un peu
excellent après-midi bisous
E
De biens alléchants petits pains au chocolat et croissants maison, un petit déjeuner parfait! Bise, très bonne journée
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G
merci beaucoup c'est très gentil
un excellent après-midi bises
A
Et bien Guy, j'arrive de suite pour déguster ces délicieuses viennoiseries. Des bises et très belle journée ensoleillée.
Répondre
G
pas de problème ça y est les vacances sont terminées
excellent après-midi bisous
K
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Répondre
G
merci beaucoup a toi également
bisous
S
coucou Guy !
je suis contente qu'il fasse beau ici moins chaud qu'hier en esperant qu'un peu de pluie rafraichisse un peu l'air
bonne fin de soiree
Samar
Répondre
G
et toujours aussi beau aujourd'hui je vois qu'il doit faire très chaud pour vouloir qu'il pleuve un peu
très bonne journée
K
Dans ma région il fait de nouveau très chaud !! on ne mange même pas dehors car il fait bien meilleur à l'intérieur !!
Je te souhaite un bon 15 aout. Bisous
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G
ici aussi beau temps mais un peu plus de vent qu'hier et pour demain 31° annoncé
une bonne soirée bisous
S
coucou Guy !
de retour de New York ou il a fait tres chaud des journees insupportables une canicule qui perdure encore meme a Boston ! en esperant qu'il fasse plus beau chez toi
bonne fin de soiree
Samar
Répondre
G
ici toujours aussi beau mais aujourd'hui un peu plus de vent et pour demain 31° les vacances sont déjà finies
très bon après-midi
E
coucou Guy !
il fait trop chaud alors on reste au frais
et j'en profite pour faire des petits coucous
a mes blogs amis ( ies )
ben ma foi ! ils sont réussis tes croissants
et tes chocolatines ! bravo bravo !
bonne fin de journée ! bises
Répondre
G
ici aussi superbe temps et merci pour les viennoiseries
une bonne soirée bises
K
Ce week-end on garde nos deux petites filles, les parents sont partis à un mariage et ne rentreront que ce soir tard. Un vrai plaisir ces deux petites, mais c'est fatiguant quand même, on n'a plus le rythme !!!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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G
alors tu en n'a profité effectivement c'est un peu bruyant mais que veux tu nous étions comme ça a leurs ages
très bonne soirée bisous
F
Coucou Guy, je vais m'inviter chez toi lol ! Désolé de mon absence de ces derniers temps, mais comme tu as pu le voir , j'ai quelques peu délaissée mon blog ces dernières semaines, mais bon je vais reprendre tranquillement ! Vraiment trop gourmandes tes viennoiseries ! Gros bisous et bon week-end !
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G
merci beaucoup pas grave il faut que tu en profite en plus c'est les vacances scolaires
très bonne soirée gros bisous
K
Non, non Guy, je ne te fais pas de chantage, j'ai juste envie de petits pains au chocolat et les tiens sont bien beaux !!!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
G
alors la prochaine fois que j'en refais ce sera directement pour toi
une bonne soirée bisous
J
Coucou Guy
oui hier il a fait vraiment moche. On a rallumé le chauffage dans la salle de bain. Heureusement beau temps annoncé pour ces prochains jours
Bon week end
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G
Oui un beau week-end annoncé en plus trois jours de repos avec le 15aout demain un tour à Pairi-Daiza avec la fille le gendre et les petits enfants
Un très bon week-end
F
Hummmmmmmmmmmmmmm super pour le petit déjeuner. Bisous à vous 2 et bonne journée
Répondre
G
Effectivement bien delicieux
Une bonne soirée bisous
K
J'espère que le temps va vite revenir au beau chez toi, chez moi il y a du soleil, mais il ne fait pas trop chaud, juste ce que j'aime !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
G
Aujourd'hui pas de pluie un peu de soleil et excellent week-end de prévu
Excellent week-end bisous
S
coucou Guy !
J'espere que le beau se de retour durant la fin de semaine ici il fait excessivement chaud une grosse canicule ce week end en plus on sera sur New York
excellente soiree
Samar
Répondre
G
Aujourd'hui pas de pluie pâtit soleil mais en excellent week-end de prévu
Une bonne soirée
A
Voilà de quoi régaler les gourmands au p'tit déj ! Ils sont bien appétissants ces pains et croissants ! Merci pour ton passage et ton com chez moi sur mon article avec Nicole !
Répondre
G
merci beaucoup de rien pour le comm cest avec plaisir
Une bonne soirée
V
Ici, tjs grand soleil et mistral. Du coup, tjs feu sur Fos. On est encerclé, pfff, bisous
Répondre
G
j'espère que ça va ce calmer car j'ai vu au info c'est catastrophique
Une bonne soirée bisous
J
chez nous,il fait très beau et chaud,mais sans canicule!!
bonne soirée bisous
Répondre
G
bien de la chance mais normalement à partir de demain retour du beau temps jusque quand ??????!!!!
Une bonne soirée bisous
K
OK, un pot de sauce bolognaise pour toi, et une fournée de pain au chocolat pour moi !!!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
voilà que tu me fais du chantage lol alors ok
Une bonne soirée bisous
S
coucou Guy !
J’espère que les temperatures vont remonter ici il fait toujours aussi beau habituellement la mer est froide mais cette annee on est vraiment chanceux une temperature ideale pour se baigner
bonne journee
Samar
Répondre
G
en tout cas pas pour demain 9° le matin et pas plus de 19° dans la journee en principe les températures remonté à partir de vendredi
Une bonne fin de journée
V
Ce matin, avec ce fort mistral, les gens ont sorti les vestes! Bisous
Répondre
G
oui il paraît qu'il fait beaucoup de vent j'ai appelé mon frère il me la dis ici pas mieux de la pluie
très bonne soirée bisous
K
C'est bientôt l'heure de petit déjeuner, je te pique un croissant et un petit pain !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
tu as bien raison
Une bonne soirée bisous
C
Oh ils sont mignons !
Répondre
G
merci beaucoup
L
hum, ils me donnent terriblement envie, ils sont trs gourmands
Répondre
G
oui biens délicieux
bonne nuit
B
Trop mignons ces petits pains et croissants ça me donne très envie ! J'aimerais essayer d'en faire aussi hihi
Répondre
G
merci beaucoup il faut tenter
bonne nuit
J
chez nous,c'est couvert sans pluie! et chaud!!
bonne soirée bisous
Répondre
G
ici temps moyen et demain chute des températures
une bonne nuit bisous
L
j'en ai mangé tous les jours pendant une semaine à l'hôtel
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G
c'est superbe j'espère que les vacances se passent bien
B
Je n'ai jamais eu la patience de me lancer dans la pâte feuilletée...tu les as réussi merveilleusement!
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G
il faut tenter moins compliqué que ça ne parait
une bonne nuit
S
Impeccable il est pile 16h ... l'heure du goûter ;) Je te pique un joli petit pain choco. Bisous Guy
Répondre
G
tu as eus bien raison
une bonne nuit bisous
K
Aujourd'hui on aura pas besoin d'arroser le jardin, la météo nous annonce de la pluie !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Répondre
G
nous rien de spécial mais demain chute des températures
une bonne nuit bisous
S
coucou Guy !
je pense que je vais me decider a venir prendre des cours chez toi ;) je ne me suis jamais lance sur les petits pains et croissants les tiens sont perfecto :)
bonne semaine
Samar
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G
comme se serait avec plaisir mais ce n'ai pas si compliqué que ça a faire il y a même le détail sur mon blog ici le temps ne sait pas ce qu'il veut soleil nuage
excellente journée
C
Si tu en fais de trop, je suis intéressée par un doggy bag ! Ils sont superbes. Gros bisous chère Guy
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G
il n'y en n'a plus mais je peux en refaire si ça peut te faire plaisir
excellent après-midi gros bisous
S
hummmm quel régal surtout fait maison!!! bisous
Répondre
G
effectivement délicieux
excellent après-midi bisous
K
Le temps est très beau dans ma région, et il ne fait pas trop chaud !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Répondre
G
ici aussi il fait beau mais par moment des nuages
excellent après-midi bisous