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22 octobre 2016 6 22 /10 /octobre /2016 11:49

Ingrédients pour la compote :

------------------------------------------

5/6 pommes a cuire :

Un peu d'eau :

5/6 c a s de sirop d'érable :

Préparation:

-------------------

Éplucher les pommes , les couper en petits cubes , les mettre dans une casserole avec un peu d'eau faire cuire environ 20 mn en remuant de temps en temps au bout de 5 mn ajouter les sirop d'érable , et poursuivre la cuisson , surveiller  une fois les pommes cuites les écraser en laissant des morceaux :

 

tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé

Ingrédients pour la pâte sablée  2 tartes de 200 en alu :

-----------------------------------------------------------------------------

220 gr de farine type 55 :

100 gr de beurre :

60 gr de sucre glace :

1 œuf :

1 pincée de sel :

Préparation :

---------------------

Mettre la farine dans un saladier , ajouter le beurre , sablée , ajouter le sucre glace et l’œuf et pétrir jusqu’à formation d'une boule , ajouter un peu d'eau si nécessaire , filmer et mettre au frais pour bien raffermir la pâte :

Une fois la pâte bien ferme peser et diviser la pâte en deux , le reste peut être congelé , beurrer une platine alu de 200 étaler la pâte dedans mettre une feuille de papier alu et des haricots ou autre pour que la pâte ne gonfle pas a la cuisson ,  faire cuire a blanc environ 15 mn , retirer le papier et poursuivre la cuisson 5 mn , sorti la platine du four laisser un peu refroidir :

Mettre la compote sur le fond de tarte , bien repartir :

Garniture :

------------------

2/3 pommes , couper les pommes en 4 les éplucher et couper en fines lamelles , disposer sur la compote selon votre idée , saupoudrer de ucre en poudre et remettre a cuire environ 15 bonnes minutes , surveiller la cuisson tout dépend des fours , sortir la tarte une fois cuites démouler sur un plat et laisser refroidir :

 

 

tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé

Caramel beurre salé :

-------------------------------

50 gr de sucre :

50 gr de beurre salé :

10 cl de crème fraiche :

5 cl de sirop d'érable :

Préparation :

-----------------------

Mettre le sucre dans un poêlon , ajouter le sirop d'érable et faire cuire jusqu’à coloration , ajouter le beurre coupé en morceau , ajouter une pincée de fleur de sel si beurre non salé , une fois le beurre fondu , retirer le poêlon , ajouter la crème lentement attention ça éclabousse , bien mélanger et remettre sur le gaz , laisser bouillir tout en mélangeant jusqu’à épaississement , laisser refroidir , une fois froid faire un cornet avec du papier sulfurisé , mettre du caramel et décorer , mettre au frais jusqu'au moment de servir :

tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé

Avec cette ce dessert je participe au concours organisé par Jackie jackiecuisine

Pour les modalités du concours voir lien ci-contre jackiecuisine.com/blog-culinaire-a-cinq-ans/

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commentaires

latabledeclara 10/11/2016 18:11

Très jolie présentation Guy
Bonne soirée
Bises

guy59600 10/11/2016 18:12

merci beaucoup c'est gentil
une bonne soirée bises

Mimm 08/11/2016 13:03

Un seul mot : Miam :-)

guy59600 08/11/2016 13:22

comme tu dis merci beaucoup
excellent après-midi

Not Parisienne 06/11/2016 09:31

Haaa mais tu es fou mixer sirop d'érable et caramel si on n'était pas dimanche j'irais acheter les ingrédients de suite lol! je note ta recette ça a l'air trop bon!

guy59600 06/11/2016 12:51

merci beaucoup oui elle était délicieuse
excellent après-midi

EmilieRD 04/11/2016 15:35

Elle est magnifique ta tarte! Quelle gourmandise!

guy59600 04/11/2016 16:16

merci beaucoup
excellent après-midi

jackie 03/11/2016 14:19

Une belle journée ensoleillée, et oui Little Princess a repris le chemin de l'école. Je l'aurai de nouveau la semaine de Noël. Bisous et belle journée

guy59600 03/11/2016 14:29

ici pas le cas il ne fait pas chaud chez nous aussi les petits enfants ont repris le chemin de l'école
très bon après-midi bisous

kekeli 03/11/2016 04:34

Nous voici bien en automne ce coup-ci !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

guy59600 03/11/2016 11:02

effectivement les températures chutent mais bon ont ne vas pas trop se plaindre en principe de la pluie prévu pour ce soir nous verrons bien
excellente journée bisous

jackie 02/11/2016 18:52

Belle soirée mon cher Guy. Une belle journée d'Automne chez nous en Chartreuse. Bisous

guy59600 02/11/2016 23:31

merci beaucoup ici aussi aujourd'hui belle journee mas à partir de demain chutes vertigineuses des temperatures
Une bonne nuit bisous

kekeli 02/11/2016 06:59

Je te souhaite un bon mercredi. Bises

guy59600 02/11/2016 23:32

merci beaucoup
Une bonne nuit bisous

Val 01/11/2016 21:34

Je rentre de mon we Cévenol, gros bisous

guy59600 01/11/2016 21:40

j'espère que tu en n'as bien profite
Excellente soirée gros bisous

agnesf 01/11/2016 20:23

je me remets à peine d'une bonne crève ....encore quelques jours et je serai en pleine forme ...belle soirée

guy59600 02/11/2016 23:34

alors soigne toi bien
Une bonne soirée bizz

Yumelise 01/11/2016 14:03

Cette tarte est vraiment superbe ! J'adore la tarte aux pommes et cette version me donne encore plus envie d'en faire en cette saison !

guy59600 02/11/2016 23:33

merci beaucoup c'est gentil elle était délicieuse
Une bonne nuit

corinnette 01/11/2016 09:52

elle est superbement gourmande

guy59600 01/11/2016 11:38

merci beaucoup c'est gentil
très bonne journée

kekeli 01/11/2016 05:37

Si ta fille fait les soupes et toi les gâteaux, vous devez vous régaler !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 01/11/2016 11:39

effectivement en plus j'aime bien quand elle fait la soupe elle sont délicieuses
très bonne journée bisous

samar 01/11/2016 01:48

coucou Guy !
je te souhaite une bonne semaine aujourd'hui s'etait halloween les filles se sont amuser a amasser des bonbons dans le voisinage
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 01/11/2016 11:40

merci beaucoup pareil chez nous les enfants sont passés aussi hier
excellente journée

jackie 31/10/2016 19:32

Des bisous mon cher Guy et belle soirée.

guy59600 31/10/2016 23:28

merci beaucoup cest tres gentil
Une bonne nuit bisous

Annick 31/10/2016 13:45

Je viens te faire un ti coucou Guy. J'espère que tu vas bien surtout avec ce beau soleil aujourd'hui. Bisous.

guy59600 31/10/2016 23:27

oui cà va très bien effectivement superbe journée
Une bonne nuit bisous

kekeli 31/10/2016 06:34

Une très bonne journée hier, nous avons emmené mes parents qui étaient bien contents de voir leurs arrières petites filles. Elles sont trop mignonnes ces gamines...!!!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

guy59600 31/10/2016 13:10

superbe si tout c'est bien passé je ne doute pas que les arrières grands-parents sois content moi c'est pareil ici superbe temps
très bon après-midi bisous

samar 31/10/2016 01:24

coucou Guy
journee pluvieuse on est gate par la pluie ces derniers jours
je te souhaite un bon debut de semaine
Samar

guy59600 31/10/2016 13:10

ici superbe temps beau soleil
excellente journée

Val 30/10/2016 18:38

Bonne soirée

guy59600 30/10/2016 22:26

merci beaucoup
bisous

Chris 30/10/2016 18:23

Une merveille

guy59600 30/10/2016 22:26

merci beaucoup

elsa 30/10/2016 09:19

bonjour Guy !
waouh ! une simple tarte aux pommes sublimée par tes talents .
bravo ! elle est vraiment superbe ta tarte . bon dimanche ! bises

guy59600 30/10/2016 22:26

merci beaucoup c'est gentil
une bonne nuit bises

Val 30/10/2016 07:35

Profite bien de ce magnifique we, bisous

guy59600 30/10/2016 22:27

merci beaucoup bien profité en plus beau temps
une bonne nuit bisous

kekeli 30/10/2016 04:18

Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 30/10/2016 22:28

merci beaucoup 'espère que l'anniversaire c'est bien passé et que la petite puce a été bien gâtée
une bonne nuit bisous

lylyratatouille 29/10/2016 17:45

hummm j'en veux bien une part , excellente tarte !!!
Bonne soirée à bientôt .

guy59600 29/10/2016 18:30

merci beaucoup désolé plus rien
très bon week-end

kekeli 29/10/2016 17:00

Demain on est chez ma fille Charline car la petite Lydie fête ses 1 an en famille !! Je suis en train de préparer le gâteau d'anniversaire !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

guy59600 29/10/2016 18:29

profite s'en bien et un joyeux anniversaire a ta petite puce et je suppose que tu lui prépare un magnifique gâteau
très bon week-end bisous

Aux délices du palais 29/10/2016 12:32

Bonjour Guy ,
elle est juste magnifique cette tarte et la déco est super jolie ! Bonne journée à toi .

guy59600 29/10/2016 13:13

merci beaucoup
excellent après-midi

samar 29/10/2016 00:32

coucou Guy
journee pluvieuse aujourd'hui et venteuse rolala j'espere que demain il fera plus beau
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 29/10/2016 13:14

ici aujourd'hui un beau petit soleil j'espère que ça va durer
excellente journée

jess 28/10/2016 19:17

Bonsoir Guy. Chapeau pour la garniture graphique. C'est très réussi
Bonne soirée

guy59600 29/10/2016 13:15

merci beaucoup c'est très gentil
excellent week-end

cuisinezcommeceline 28/10/2016 15:02

cc j'adore ta présentation elle est vraiment superbe ta tarte miam moi qui suis fan de pommes j'adore

guy59600 28/10/2016 15:09

merci beaucoup c'est très gentil de ta part
excellent après-midi

kekeli 28/10/2016 05:59

Superbe temps dans ma région, grand soleil et pas trop froid, le week-end s'annonce beau aussi !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 28/10/2016 12:48

ici aussi un petit soleil et un beau week-end annoncé tant mieux car dimanche je vais au local a vélo et repasse chez moi prendre mon épouse pour le pot de l'amitié de fin de saison
excellent après-midi bisous

samar 28/10/2016 01:22

coucou guy
pareil ici entre le vent et la pluie ca ne s'arrete plus il parait qu'il a neige qlq part dans la region on croise les doigts jusqu'au mois de decembre car je ne suis pas encore prete :)
bonne soiree
Samar

guy59600 28/10/2016 12:50

aujourd'hui il fait un petit soleil et beaucoup moins froid qu'hier en principe un beau week-end annoncé la neige chez nous pas pour l'instant
excellente journée

agnesf 27/10/2016 20:03

chez nous les température s'adoucissent ...conclusion ..je suis enrhumée ..mais bon ça ne m empêche pas de cuisiner .. bonne soirée biz

guy59600 27/10/2016 21:26

ici par contre aujourd'hui il a fait froid soigne toi bien et bonne cuisine
Une bonne soirée bizz

Val 27/10/2016 19:45

Ici, grand beau et pas le vent attendu, ouf! tant mieux. Bisous

guy59600 27/10/2016 19:58

ici aujourd'hui moins beau qu'hier et plus froid mais j'ai repiqué des fleurs j'avais préparé la terre hier
très bonne soirée gros bisous

Chrystel 27/10/2016 13:56

Ouhh la la, ce que c'est beau ça ! Le dessus de ta tarte est magnifique ! Mille bravos cher Guy. Gros bisous brumeux de Bretagne

guy59600 27/10/2016 14:22

merci beaucoup c'est très gentil de ta part
un excellent après-midi gros bisous

kekeli 27/10/2016 06:28

Coucou Guy, et bien moi je pense qu'en 2011 on se connaissait déjà. Il me semble bien que je te connaissais sur les foodies avant d'avoir mon blog !! Je vais mener une enquête là dessus et je te redirai !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 27/10/2016 14:23

oui ont c'est connus sur les foodies mais ça fait déjà longtemps que ça que l'ont ce connais si c'est le cas c'est superbe
excellent après-midi bisous

samar 27/10/2016 01:21

coucou Guy
aujourd'hui un beau soleil mais froid quand meme demain pluie :)
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 27/10/2016 14:24

hier superbe temps et aujourd'hui plus frais mais pas de pluie c'est le principal
excellente journée bises

agnesf 26/10/2016 20:18

petit coucou du soir biz

guy59600 27/10/2016 14:24

merci beaucoup
bizz

l'angevine 26/10/2016 09:16

oh belle tarte là qui me donnes envie de la faire donc je la mets dans mes favoris

guy59600 26/10/2016 13:02

merci beaucoup
excellent après-midi

kekeli 26/10/2016 05:16

Tu as changé de fond d'écran... c'est très joli !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 26/10/2016 13:04

j'ai même rajouter suivez moi sur facebook
bisous

guy59600 26/10/2016 13:02

oui ça change c'est plus clair ici ce matin il avait gelé et maintenant soleil
excellent après-midi bisous

samar 25/10/2016 21:43

coucou Guy !
vous etes chanceux d'avoir du beau temps ici il fait vraiment froid
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 25/10/2016 22:22

oui pour l'instant le temps ce maintien les temperatures le matin sont basses et dans la journee cà va en plus pas de vent
Une bonne soirée

Annick 25/10/2016 14:39

Un peu de réconfort avec cette savoureuse tarte aux pommes. Ce temps gris est vraiment déplaisant. Bisous Guy.

guy59600 25/10/2016 22:23

merci beaucoup oui mais tant qu'il ne pleut pas cest le principal
Une bonne soirée bisous

Bellapatisseries 25/10/2016 12:37

Tarte gourmande, très jolie decoration avec les carreaux et les points et ça a l'air bien bon

guy59600 25/10/2016 14:12

merci beaucoup effectivement elle était délicieuse
très bon après-midi

kekeli 25/10/2016 05:46

Bonne chance pour le concours, tu nous as fait une très jolie tarte !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

guy59600 25/10/2016 10:46

merci beaucoup
une bonne journée bisous

samar 25/10/2016 01:35

coucou Guy !
je passe te souhaiter un bon debut de semaine ici il fait tres froid on a allume le chauffage :)
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 25/10/2016 10:47

merci beaucoup ici pour le moment ça va mais le chauffage est rallumé quand même
une bonne journée

josette 24/10/2016 17:12

elle est magnifique ta tarte,de quoi ce régaler!! bonne soirée bisous

guy59600 24/10/2016 17:30

merci beaucoup effectivement bien bonne
une bonne soirée bisous

jackie 24/10/2016 16:38

Oh que je me régalerais de cette part de tarte. Un délice de gourmandise. Bisous Guy et belle soirée

guy59600 24/10/2016 17:31

merci beaucoup
une bonne soirée bisous

Les Food Amour 24/10/2016 14:51

Coucou Guy, toi aussi tu as un superbe quadrillage Hum tu me donne faim. Bisous

guy59600 24/10/2016 15:25

merci beaucoup c'est gentil
excellent après-midi bisous

sotis 24/10/2016 14:19

oh la jolie gourmandise!!!!! bisous

guy59600 24/10/2016 15:25

merci beaucoup
bisous

bree13 24/10/2016 13:21

elle est superbe, bravo guy !

guy59600 24/10/2016 15:26

merci beaucoup
très bon après-midi

la cuisine de poupoule 24/10/2016 07:20

Oh comme elle est belle cette tarte un vrai artiste
bonne journée
bises

guy59600 24/10/2016 10:56

merci beaucoup
excellente journée bises

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création du blog le 06/09/2010
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