gâteau crème mousseline/pèches

Publié le par guy59600

 

 

Ingrédients pour la génoise :

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Un moule a manqué de 200 :

2 oeufs :

65 gr de sucre :

65 de farine :

1/2 c a c de levure chimique ( facultatif ) :

Préparation a faire le veille :

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Beurrer le moule , découper un rond dans du papier sulfurisé au diamètre du moule le poser dans le fond et le beurrer

Mélanger la levure a la farine et tamiser :

Dans un cul de poule casser les oeufs , ajouter le sucre et fouetter sur le gaz au ralenti jusqu'à ce que le mélange double de volume , arrêter , hors du feu continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume a ce moment arrêter et incorporer la farine par petite quantité en mélangeant bien avec une cuillère en bois jusqu'à épuisement , verser dans le moule beurrer et faire cuire pour 20 mn a four chaud th 6 ou 180° , une fois cuite , démouler et laisser refroidir sur une grille génoise poser sur le papier sulfurisé :

Une fois froide mettre au frigidaire jusqu'au lendemain:

gâteau crème mousseline/pèches

Garniture :

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Une petite boite de pêches égouttées de la veille :

amandes grillées et émiettées :

Décoration suivant l'occasion :

Un cornet papier sulfurisé :

Chocolat fondu pour écrire :

2 boites de crème fraiche :

Fixe chantilly (falcultatif ) :

Crème pâtissière a faire la veille :

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20 cl de lait :

20 gr de poudre a crème pâtissière :

20 gr de sucre :

Préparer la crème pâtissière comme indiqué sur la boite , si elle est plus épaisse pas grave car ont va rajouter de la chantilly dedans , une fois la crème faite mettre dans un bol , filmer et laisser refroidir avant de mettre au frais :

gâteau crème mousseline/pèches

Jour J

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Rependre la génoise , la poser sur un disque en carton , papier sulfurisé sur le dessus , couper celle-ci en deux , enlever le papier sulfurisé et poser la partie supérieure derrière la partie inférieure , faite chauffer un peu de sirop dans lequel vous aurez ajouter un peu de kirch ( facultatif ) , imbiber la partie inférieure sans exagération , prendre la crème pâtissière , la détentre , monter une boite de crème en chantilly , ajouter deux cuillères a soupe dans la crème pâtissière en mélangeant délicatement , en conserver pour mettre sur le pourtour du gâteau , mettre le reste sur la génoise , couper les pêches en morceaux et les répartir sur la crème , mettre l'autre partie de génoise sur l'ensemble , appuyer pour bien répartir la garniture , lisser le tour a la spatule  avec le reste de crème réserver , mettre des amandes effilées tout le tour , imbiber le dessus de la génoise et mettre le reste de chantilly dessus , lisser , monter l'autre boite de crème en chantilly si pas assez , repartir sur le dessus , bien lisser , faire un cordon tout le tour a l'aide d'une poche et une douille cannelée , vous pouvez colorer  la crème si vous le souhaitez , mettre au frais :

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie , une fois fondu bien le mélanger , reprendre le gâteau , mettre le chocolat dans le cornet et écrire suivant l'occasion :

Remettre au frais jusqu'au moment de servir :

Publié dans GATEAUX

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B
Il y a de cela 2 ans j'étais un homme malheureux et malchanceux. J'avais divorcé avec ma femme il y a longtemps pourtant je l'aimais. Et j'ai parlé de ça sur internet pour avoir des conseils. Parmi tous les conseils que j'ai reçu une femme qui m'a conseillé de contacter un maitre suivit de son mail pour lui expliquer mon cas. Au début je n'avais pas confiance parce que j'ai déjà contacter beaucoup qui m'ont pas satisfait et quand je l'ai contacté, je lui ai expliqué toute la situation de ma femme et moi. Vous savez quoi?
Ce maitre m'a dit qu'il va me faire quelque chose pour que ma femme revienne. Et j'ai passé à quelques rituels.
Et bizarrement dans les sept jours à suivre ma femme est revenu en me suppliant de remarier avec elle, c'est un miracle pour moi en plus de ça j'avais des soucis au travail avec mon directeur tout ces problèmes sont finis et je suis en paix au travail et dans mon foyer. C'est le premier miracle que j'ai vu dans ma vie.
(pour tous vos petits problèmes de rupture amoureuse ou de divorce-maladie-la chance-les problèmes liés a votre personnes d'une manière-les maux de ventre-problème d'enfants-problème de blocage-attirance clientèle-problème du travail,porte monnaie magique,multiplication d'argent ou tant d'autres). Ce maitre est très fort avec lui ma femme est revenue et j'ai eu la satisfaction en 7 jours il est très fort surtout les problèmes de retour affectif.
C'est une personne sérieuse et honnête qui offre son talent a des personnes honnêtes qui sont dans le besoin d'appui spirituel pour avoir satisfaction a tous les problèmes de leur vie actuelle, soit pour s'assurer d'un lendemain meilleur avec leur famille.
je me permets de vous laisser son


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M
il est superbe !! bonne journee bises
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C
Pure merveille
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G
merci beaucoup
M
J'aime bien ce genre de gâteau et il a l'air bien moelleux comme j'aime !!! bise
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G
merci beaucoup effectivement bien moelleux
très bon après-midi bises
B
Waouh quel beau gâteau ! Belle réalisation
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G
merci beaucoup
excellent après-midi
L
Juste un petit coucou pour te souhaiter une belle journée. bisous
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G
merci beaucoup belle journée a toi aussi bisous
K
J'espère que tu vas nous montrer ta jolie galette. j'en ai déjà programmé plusieurs sur mon blog et je dois encore en faire une samedi et une dimanche prochain.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
mais oui j'en n'ai faite une effectivement je les ais vu sur ton blog et mise pour Clara
excellent après-midi bisous
C
Il est magnifique ton gâteau. Bon jeudi.
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G
merci beaucoup
Une bonne soirée
V
Si tu savais comme il fait froid avec ce mistral! Brrrrr! Bisous
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G
je ne doute pas mon frère m'a appelé pour présenter ses vœux et il m'a dit qu'il faisait tres froid ici pluie mais des gelées annoncées jusqu'à moins 5
Excellente soirée bisous
J
Belle soirée Guy et douce nuit. Bisous
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G
merci beaucoup
Une bonne soirée bisous
J
Un beau gateau fruité. Idéal pour terminer un bon repas.
Bonne soirée Guy
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G
merci beaucoup c'est gentil
une bonne soirée
Y
Il me donne trop envie ! J'adore ce type de gâteau ! Merci pour ce partage et meilleurs vœux en cette année 2017.
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G
merci beaucoup et tous mes meilleurs à toi également
Très bonne soirée
L
passe aussi de bons moments en cette nouvelle année
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G
merci beaucoup
M
Quelle belle réalisation ! bonne et heureuse année Guy ! Gros bisous !
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G
merci beaucoup et bonne année à toi également et tous tes proches
Une bonne soirée bises
A
Voilà de quoi commencer l'année tout en gourmandise. Bisous Guy et très belle année à toi et ta petite famille.
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G
effectivement merci pour tes vœux et à toi aussi
Bisous
K
Un peu de neige dans ma région et la météo nous en annonce encore !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous.
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G
ici chez nous pluie et des gelées annoncées jusqu'à moins 5
très bonne soirée bisous
S
coucou Guy
j'espere qu'il fait moins froid que les jours precedents ici la pluie est au rendez-vous en esperant qu'il ne neigera pas de sitot :)
bonne fin de soiree
Samar
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G
chez nous de la pluie aussi et des gelées sont annoncées jusqu'à moins 5
Très bon après-midi
L
ah tu m'épateras toujours avec tes jolis gâteaux !!
miam !!
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G
que veux-tu sais rien faire d'autres
Très bonne soirée
Z
Superbe ton gâteau, je me régalerais bien volontiers avec une bonne part, bonne année Guy !
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G
désolé mais plus rien bonne année à toi aussi
Une bonne soirée bises
N
Encore un gâteau très beau et très bien décoré, bravo à toi!!
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G
merci beaucoup
Une bonne soirée
J
il est magnifique ton gateau!! bravo a toi mon cher Guy!!
excellente soirée bisous
Répondre
G
merci beaucoup
Une bonne soirée bisous
E
Waouh, a devait être vraiment très bon !!!! Sympa le petit coeur. Bisous bonne soirée
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G
effectivement d'ailleurs il n'en n'ai pas reste
Excellente soirée bisous
V
On reconnaît la touche des "grands"! Bravo, bisous
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G
merci beaucoup c'est gentil
très bonne soirée bisous
D
Il est superbe ton gâteau vous avez du vous régaler....
Merci pour la recette
Bises
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G
merci beaucoup effectivement délicieux
Une bonne soirée bises
B
pour bien finir l'année, il est magnifique !
Répondre
G
merci beaucoup
P
woua sa ses un magnifique gâteau une belle réalisation tu est un vrais chef bonne soirée bisous
Répondre
G
merci beaucoup
Une bonne soirée bisous
L
Bravo Guy il est sublime ton gâteau tu es un vrai chef
Bonne journée
bises
Répondre
G
merci beaucoup un vrai chef non je me débrouille
Très bonne soirée bises
D
Superbe gâteau digne de cette nouvelle année!
Belle et heureuse année!
Dine avec Sandrine
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G
merci beaucoup une bonne année également
excellent après-midi
S
une année qui commence bien avec ce beau gateau!
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G
et oui merci beaucoup
un excellent après-midi et tous mes meilleurs vœux pour 2017
J
Magnifique gâteau Guy, quelle gourmandise. J'en connais une qui a dû se régaler. Bisous et encore mes Meilleurs Voeux pour 2017.
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G
merci beaucoup c'est gentil
excellent après-midi bisous
V
Un magnifique gâteau pour commencer l'année, avec un bon café pour ce réchauffer..
Bonne journée
(hier je te répondais que la neige se faisait attendre encore un peu, dans l'après-midi elle est venue, sans compter qu'il fait bien froid)
Bisous.
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G
merci beaucoup chez nous plus rien mais le froid est revenu avec des gelées ce matin moins trois et ça va empirer dimanche j'ai retirer la pompe de mon bassin il était emps car elle avait commencée a gelée j'espère qu'elle n'a rien eut
excellent après-midi bisous
C
Bien belle recette pour commencer 2017 !
Cà devait être savoureux,
@ bientôt
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G
merci beaucoup effectivement bien délicieux
excellent après-midi
L
une belle réalisation!
je te souhaite à toi et toute ta famille une belle et heureuse année
bises
Répondre
G
merci beaucoup et bonne année a toi et tous tes proches
excellent après-midi bises
K
Superbe gâteau pour bien commencer l'année 2017. En plus il devait être super bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
G
merci beaucoup oui délicieux il n'en reste plus
très bon après-midi bisous
M
Voilà que tu commences bien l'année, ce gâteau est magnifique
bonne fin de soirée ; bisous
Nicole
Répondre
G
oui il faut merci beaucoup
une bonne nuit bisous
C
Il est superbe ton gâteau. C'est une belle façon gourmande de fêter la nouvelle année. Gros bisous Guy
Répondre
G
merci beaucoup
une bonne nuit gros bisous
S
une belle creme mousseline j'adore ce genre de gateau plein de saveur un regal pour les papilles et ca change des buches
excellente fin de soiree
Samar
Répondre
G
effectivement une crème légère oui les bûches c'est plutôt pour noël
excellente fin de journée
M
Tu recommences l'année 2017 avec une recette bien gourmande !et bien sûr, ton gâteau semble si moelleux et surement très bon !
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G
merci beaucoup oui il faut bien commencé par une belle gourmandise
une bonne nuit
J
Un très jolie gâteau bien appétissant . Bonne soirée amitié .
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G
merci beaucoup
une bonne nuit amitiés
C
Ah ! Hum! on est gâté pour la nouvelle année ! que 2017 te soit serein et te garde en santé Guy !
Avec le plaisir de découvrir d'autres recettes gourmandes au long de cette année, je t'envoie mes pensées amicales !
Nicole
Répondre
G
merci beaucoup c'est gentil oui il faut bien commencée l'année avec une bonne gourmandise
une bonne nuit bises
M
Wouah, il est super beau ...Et je suis sûre que tu réfléchis déjà à celui d'après demain :-)
Bisous Guy
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G
merci beaucoup pour mercredi non pas de gâteau nous ne sommes que deux ou alors une galette des rois
une bonne nuit bisous
M
quel beau gâteau festif !
tu es vraiment doué,
bonne soirée bizzzzzz
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G
merci beaucoup tu nous fais de belles choses aussi
une bonne nuit bises
N
un vrai gâteau de pâtissier mon cher Guy! Il me fait saliver ce soir ce dessert!
Encore une très bonne année 2016 à toi et tes proches....Une bonne santé pour pouvoir accomplir tous tes projets. Et plein de belles recettes et de beaux partages avec ton blog si sympa et accueillant! bisousssssssss
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G
quand même pas je m débrouille c'est tout je vois que tu ne veux pas changer d'année merci pour tes bons vœux c'est très gentil et je suppose que tu vas nous présenter de superbes choses également
très bonne nuit
gros bis..........ous
J
Bravo pour cette alléchante recette et bravo pour la façon si détaillée et si claire de la présenter.
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G
merci beaucoup je détaille les recettes le mieux que je peux et apparemment ça va bien puisque certaines personnes les réalises
excellente nuit
Y
J'en veux bien une part ;-) bonne soirée bisous
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G
désolé mangé le dernier morceau ce midi
une bonne nuit bisous
P
tu commence l'année avec une merveille bravo bisous
Répondre
G
merci beaucoup et oui il faut bien
une bonne nuit bisous
M
Une façon bien gourmande de célébrer la nouvelle année. Bisous Guy
Répondre
G
oui il faut merci beaucoup
une bonne nuit bisous