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15 février 2017 3 15 /02 /février /2017 11:57

Ingrédients pour la génoise :

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un moule a génoise carré de 24 :

4 oeufs :

125 gr de farine :

125 gr de sucre :

1/2 c a c de levure chimique (facultatif ) :

1 grosse boite de pèches a égoutter la veille :

un carré découpé dans du papier sulfurisé au dimension du moule :

Sirop pour imbiber la génoise :

---------------------------------------------

15 cl de jus de pêches :

1 bonne c a s de kirch :

Chauffer l'ensemble :

Crème pâtissière :

-----------------------

45 cl de lait :

60 gr de sucre :

40 gr de poudre a crème pâtissière :

Chantilly/mascarpone :

----------------------------------

Crème chantilly/mascarpone :

------------------------------------------
1bte1/2 de crème fraiche :

1 boite de mascarpone :

du sucre glace :

un cul de poule :

batteur :

Garniture :
-------------------

Amandes grillées et émiettées :

Une poche a douille :

Une douille cannelée :

Cornet papier sulfurisé :

Chocolat fondu :

 

 

 

 

génoise pèches
génoise pèches
génoise pèches

Préparation de la génoise :

--------------------------------------

beurrer le moule mettre la feuille de papier et la beurrer :

casser les oeufs dans un cul de poule , ajouter le sucre , fouetter sur le gaz au alenti jusqu'à ce que le mélange double de volume , arrêter , verser dans le bol du robot et mélanger avec l'outil fouet en augmentant la vitesse jusqu'a ce que le mélange blanchisse et triple de volume :

pendant ce temps peser la farine tamiser , ajouter la levure ou non , une fois que le volume a bien tripler arrêter et incorporée par petite quantité la farine en mélangent délicatement jusqu'à épuisement , verser ensuite dans le moule bien égaliser et faire cuire a four chaud th 6 (180° ) pendant 20 a 25 mn, une fois cuite démouler sur une plaque , retourner la génoise pour quelle soit posée sur le papier  sulfurisé , laisser refroidir jusqu'au lendemain :

Préparer la crème pâtissière :
-----------------------------------------
mesurer le lait en retirer pour mélanger la poudre , faire chauffer le lait avec le sucre en mélangent bien , une fois que le lait bout retirer du gaz et ajouter le mélange lait/poudre mélanger dans le lait bouillant , bien mélanger et remettre sur le gaz et poursuivre la cuisson en mélangent pendant 3 mn , arrêter laisser refroidir en mélangent de temps en temps pour éviter la formation d'une peau , une fois bien froide filmer et mettre au frais jusqu'au lendemain :

PS : vous pouvez la faire plus épaisse car ont vas y ajouter un peu de crème chantilly/mascarpone :

Le lendemain reprendre la génoise la retourner , enlever le papier sulfurisé et poser la génoise sur un plat , la couper en deux , mettre la partie supérieure de coté , imbiber la partie inférieure avec le sirop , monter une demi boite de crème fraiche en chantilly quand elle commence a prendre ajouter deux c a s de mascarpone et continuer de fouetter ajouter le sucre glace , une fois prise détendre la crème pâtissière et y ajouter deux bonnes c a s de chantilly , bien mélanger , mettre sur la génoise et déposer les pêches coupées en morceaux , remettre l'autre partie de génoise , appuyer un peu pour bien répartir le tout , mettre le reste de chantilly sur le dessus , en refaire si pas assez bien lisser la surface , mettre de la crème ou chantilly sur le tour du gâteau , mettre des amandes émiettées sur tout le tour :

génoise pèches
génoise pèches

Décorer le gâteau suivant l'occasion ici anniversaire de ma petite fille et bien sur la dernière comme d'habitude a voulue être sur la photo :

PS : ce gâteau est pour 16 parts :

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génoise pèches
génoise pèches

Ci dessus deux chattes qui viennent a la maison a qui ont donnent a manger mais maintenant nous ne voyons plus que le blanc et maintenant mademoiselle rentre dans la maison pour manger :

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commentaires

bonin 25/07/2017 11:20

Il y a de cela 2 ans j'étais un homme malheureux et malchanceux. J'avais divorcé avec ma femme il y a longtemps pourtant je l'aimais. Et j'ai parlé de ça sur internet pour avoir des conseils. Parmi tous les conseils que j'ai reçu une femme qui m'a conseillé de contacter un maitre suivit de son mail pour lui expliquer mon cas. Au début je n'avais pas confiance parce que j'ai déjà contacter beaucoup qui m'ont pas satisfait et quand je l'ai contacté, je lui ai expliqué toute la situation de ma femme et moi. Vous savez quoi?
Ce maitre m'a dit qu'il va me faire quelque chose pour que ma femme revienne. Et j'ai passé à quelques rituels.
Et bizarrement dans les sept jours à suivre ma femme est revenu en me suppliant de remarier avec elle, c'est un miracle pour moi en plus de ça j'avais des soucis au travail avec mon directeur tout ces problèmes sont finis et je suis en paix au travail et dans mon foyer. C'est le premier miracle que j'ai vu dans ma vie.
(pour tous vos petits problèmes de rupture amoureuse ou de divorce-maladie-la chance-les problèmes liés a votre personnes d'une manière-les maux de ventre-problème d'enfants-problème de blocage-attirance clientèle-problème du travail,porte monnaie magique,multiplication d'argent ou tant d'autres). Ce maitre est très fort avec lui ma femme est revenue et j'ai eu la satisfaction en 7 jours il est très fort surtout les problèmes de retour affectif.
C'est une personne sérieuse et honnête qui offre son talent a des personnes honnêtes qui sont dans le besoin d'appui spirituel pour avoir satisfaction a tous les problèmes de leur vie actuelle, soit pour s'assurer d'un lendemain meilleur avec leur famille.
je me permets de vous laisser son


Tel/whatsapp: +229 61 82 42 84
tel/viber:+229 61 82 42 84
tel: +229 61 82 42 84
Email: maitredjakpata@gmail.com

Martine 02/03/2017 20:19

Quel beau gâteau !! bravo, les petites-filles doivent être heureuses d'avoir un Papy pâtissier et comme je suis née aussi le 12 février (mais il y a beaucoup plus longtemps...) je peux piquer une part ?

Amy | Foodetcaetera 27/02/2017 02:46

Il est magnifique ton gateau, tes petites filles! Et les deux chats sont très rigolos, typique de leur part de venir réclamer de la nourriture à droite à gauche! :) J'adore Belle semaine

Aux délices du palais 24/02/2017 21:53

Bonsoir Guy, il est vraiment super beau ton gâteau tes petites filles ont de la chance.

Assia 24/02/2017 10:34

Recoucou Guy, dans ce cas envoie moi un mail sur assiagourmandise@outlook. fr je te le renvoi dès que je le reçois. C'est bizarre mais j'ai reçu un mail en anglais qui m'a mit le doute et je me suis dit il n'est pas passé. J'ai pris ton mail que tu laisse avec les commentaires
Bisous

Assia 24/02/2017 08:17

Coucou Guy, ta famille ont de la chance, tu les gâte avec amour bravo. Ils sont tout mimi et adorables.
Dis moi mon cher guy, tu as reçu ce que je t'avais promis? Je les ai envoyé hier par mail.
Bises et belle journée

kekeli 24/02/2017 05:25

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Val 23/02/2017 20:27

Demain, je pars pour le salon de l'agriculture, alors je te souhaite un bon we, bisou

guy59600 23/02/2017 22:04

alors profite s'en bien j'ai vu aux infos des agriculteurs qui charges leurs camions avec les bêtes
Excellente soirée et bon week-end bisous

jess 23/02/2017 19:23

Petit coucou de Belgique
Bonne soirée

guy59600 23/02/2017 22:05

merci beaucoup et quel temps en Belgiquecar ici tempête et pluie
Très bonne soirée

jackie 23/02/2017 18:09

Il est bien gourmand ton fond d'écran. Je vois tes deux pépettes, elles ne se ressemblent pas du tout c'est amusant à part les yeux. Des bisous mon cher Guy et bonne soirée

guy59600 23/02/2017 18:14

merci beaucoup non pas les mêmes mais maintenant il n'y en n'a plus qu'une l'autre ont ne la vois plus je suppose que tu parles des chattes il ne reste plus que la blanche maintenant ça y est elle a prise l'habitude dans la maison
très bonne soirée bisous

Sandrine 23/02/2017 09:46

Un délicieux gâteau comme toujours et ces chats ressemblent à l'un des miens ! j'adore les chats et oui, quand tu commences à les nourrir après ils risquent d'y prendre goût et de s'installer surtout s'ils sont à personne. Mon chat lui n'a pas de collier car il le perd sans cesse ainsi que ça médaille et ça revient cher mais il a une puce et bien qu'il ne mangent pas entre les repas il grossit donc je le soupçonne d'aller manger chez d'autres copains chats en tous cas, on a déjà retrouvé plusieurs fois le chat des voisins dans le lit d'un des garçons comme on ouvre les fenêtres l'été. Ah ces minous, j'espère que l'autre chat reviendra enfin qu'il ne lui soit rien arrivé ! Merci à toi de t'en occuper car ils sont peut être à personne.

guy59600 23/02/2017 18:17

merci beaucoup pour le chat blanc ça y est il a pris gout a la maison en plus il est propre ont peux partir et le laisser il ne fait rien par contre l'autre plus jamais revu
excellente soirée

kekeli 23/02/2017 05:45

Encore un nouveau fond d'écran !! très joli aussi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 23/02/2017 18:18

merci beaucoup oui changement ici triste temps
excellente soirée bisous

samar 23/02/2017 00:23

coucou Guy
aujourd'hui on a eu un beau soleil j'ai l'impression que le printemps ne tardera pas longtemps mes filles en ont profite pour faire du roller dans la cours :)
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 23/02/2017 18:19

ici pluie et tempête la misère content que vous aillez du soleil que les enfants puissent en profiter
très bon après-midi

Val 22/02/2017 20:54

Grrr, pourtant, je souffle fort sur les nuages! Mais bon, il faut croire que le soleil est mieux ds le sud, hi!!!! Bisous

guy59600 22/02/2017 21:21

oui mais j'ai l'impression qu'il n'a pas envi de venir se refroidir excellente soirée bisous

jackie 22/02/2017 18:13

Une belle journée printanière aujourd'hui, j'espère que cela va durer car semaine prochaine j'ai ma Little Princess pour la semaine, je ne serai d'ailleurs pas trop présente sur le blog. Des bisous et belle soirée

guy59600 22/02/2017 18:36

ici toujours de la pluie ras-le-bol je te souhaite un superbe temps pour profiter de ta Little Princess
une bonne soirée bis.....ous

Val 22/02/2017 08:00

Je t'envoie un peu de mon soleil, bisous

guy59600 22/02/2017 11:51

merci beaucoup tu es gentille car ont n'en n'as besoin
excellente journée bisous

kekeli 22/02/2017 05:30

Déjà mercredi, je ne vois pas les jours passer !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 22/02/2017 11:50

merci beaucoup et moi c'est pareil en toujours toujours en ballade ici encore du vent et de la pluie
très bonne journée bisous

samar 22/02/2017 00:38

coucou guy
je te souhaite une bonne fin de soiree ici le temps commence a se rechauffer et la neige a fondre tranquillement
Samar

guy59600 22/02/2017 11:49

ici chez nous aujourd'hui encore du vent et de la pluie
une bonne journée

agnes 21/02/2017 22:01

magnifique ce gâteau d'anniversaire ... de très jolies petites filles :) biz

guy59600 21/02/2017 22:09

merci beaucoup cest tres gentil our elles
Très bonne soirée bizz

kekeli 21/02/2017 05:56

J'aime bien ton nouveau fond d'écran !! tu t'amuse bien, il faudra que tu m'explique comment tu fais ça !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous

guy59600 21/02/2017 13:56

merci beaucoup ici triste temps il pleut depuis ce matin pas de problème je t'expliquerai
excellent après-midi bisous

Val 20/02/2017 20:54

Jolie mise en page! Ici, printemps! J'ai arrêté le chauffage depuis vendredi, bisous

guy59600 20/02/2017 23:29

merci beaucoup ici pas le cas pluie et cà ne va pas aller en s'améliorant une bonne nuit bisous

jackie 20/02/2017 19:20

un petit coucou du soir. Nous avons eu une magnifique journée. Des bisous mon Guy

guy59600 20/02/2017 23:34

merci beaucoup c'est très gentil de ta part ici pas le cas pluie et cà ne va pas allez en s'améliorant une bonne nuit bis........,ous

les food amour 20/02/2017 14:34

Coucou Guy passé une belle semaine; bises

guy59600 20/02/2017 18:13

merci beaucoup mais je vais pas faire grand chose car il pleut
excellente soirée bises

Pounchki 20/02/2017 12:37

Un beau gâteau qui a dû faire des heureux !! une jolie réalisation, bravo Guy :) tes petites filles sont très jolies ! bisous et bon début de semaine Guy :)

guy59600 20/02/2017 18:14

merci beaucoup oui elles sont adorables mais la dernière une sacré crapule
bonne fin de journée bisous

Perrine 20/02/2017 10:01

Une superbe réussite, cette génoise, Guy =)

guy59600 20/02/2017 18:14

merci beaucoup

mélie melo en cuisine 20/02/2017 08:41

tes petites filles sont magnifique tout comme ton gateau , bonne journee guy bises

guy59600 20/02/2017 18:15

merci beaucoup c'est gentil pour elles
bonne semaine bises

Christèle 20/02/2017 07:43

Mon petit ange aura 13 ans...le 21 février.... Quel merveilleux mois que ce mois de février 2004... Joyeux anniversaire et quelle chance d'avoir une maman qui fait de si merveilleux gâteaux !

guy59600 20/02/2017 18:18

effectivement alors se serra son anniversaire demain quand au gâteau c'est son papy qui les réalisent
une bonne soirée

Natt 19/02/2017 21:48

Avec un peu, beaucoup de retard un joyeux anniversaire à Pauline La mienne a 10 ans de plus :) elle aura 23 en août Tes puces sont superbes quant au gâteau il est top comme toujours Bonne soirée bisous

guy59600 20/02/2017 18:20

merci beaucoup c'est gentil moi aussi au mois d'aout 4 anniversaires le 14 20 21 25
excellente soirée bisous

Chris 19/02/2017 17:30

Superbe gateau

guy59600 19/02/2017 21:47

Merci beaucoup

samar 19/02/2017 16:25

coucou Guy
aujourd'hui un beau soleil la neige commence a fondre tout doucement en esperant qu'il n y aura pas d'autres tempetes
bon dimanche

guy59600 19/02/2017 21:47

une superbe nouvelle ici ce matin bien gelé avons quand même fais une bonne ballade à vélo mais à partir de demain retour de la pluie tres bonne soirée

yumelise 19/02/2017 13:49

Waouhhh ! Avec les pêches çà a l'air bon ! On a envie de soleil, de fruits, de vitamines en ce moment !

guy59600 19/02/2017 16:28

oui délicieux et effectivement vivement le soleil mais se ne serra pas encore pour la semaine prochaine car la météo annonce de la pluie chez nous
très bon après-midi

kekeli 19/02/2017 04:28

La météo nous annonce un vilain temps pour la semaine prochaine, mais aujourd'hui cela devrait encore aller, le soleil devrait être présent !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 19/02/2017 16:26

chez nous ce matin bien gelé après petit soleil et maintenant bien et pareil de la pluie annoncée pour la semaine prochaine
très bon après-midi bisous

jackie 18/02/2017 18:31

Je me disais bien que la recette allait apparaître sur ton blog magnifique. Une jolie jeune fille ta petite Pauline quant à Marion elle est à croquer. Tu es grand-papa comblé. Je craque devant les minous, j'en ai deux et je les adore. Bisous et belle fin de semaine mon cher Guy

guy59600 18/02/2017 19:53

et oui il fallait bien que je le mette merci pour les demoiselles tu sais la Marion c'est une sacré crapule toujours a embeter sa sœur ou son frère quand aux chats ils ne sont pas a moi maintenant je ne vois plus que le blanc l'autre je ne sais pas ce qu'il est devenu le blanc lui maintenant il prend c'est quartier dans la maison
un très bon week-end bisous

bree13 18/02/2017 15:44

superbe, ta petite fille est ravissante !

guy59600 18/02/2017 17:42

mercu beaucoup c'est gentil pour elle

jacre 18/02/2017 15:28

très beau gâteau pour un anniversaire...

guy59600 18/02/2017 17:43

merci beaucoup c'est gentil
très bon week-end

kekeli 18/02/2017 06:38

Hier matin, de la pluie aussi chez moi,mais l'après-midi le soleil était de retour !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

guy59600 18/02/2017 17:44

aujourd'hui par contre superbe temps et pas de vent
très bon week-end bisous

samar 18/02/2017 03:35

coucou guy
j'espere que demain il y aura du soleil ici il fait tres froid en ce moment on attend le printemps avec impatience
bonne soiree
Samar

guy59600 18/02/2017 17:46

oui aujourd'hui superbe temps mais ça ne va pas direr de la pluie annoncée a partir de la semaine prochaine je vois que le mauvais temps persiste chez toi alors courage
excellent après-midi

La tendresse en cuisine 17/02/2017 23:22

Quel beau gâteau d'anniversaire pour cette jolie jeune fille. Il devait être divin et elle bien contente. Moi je sais que je me souvient encore de mes gâteaux d'anniversaire de petite fille. Quand ils sont aussi jolis il marque nos mémoires. Bonne nuit Guy et merci pour ce joli partage

guy59600 18/02/2017 17:49

merci beaucoup pour le gâteau pour cette demoiselle effectivement il était bien bon mais mes petits enfants n'en mange pas alors ce sont les grands qui en profites
excellent week-end

delphine 17/02/2017 20:33

Tu es un papy qui déchireee, bravo ce gâteau est vraiment magnifique.
Joyeux anniversaire à la jeune Pauline
Bises et bonne soirée

guy59600 17/02/2017 21:07

merci beaucoup c'est gentil pour moi et merci pour Pauline excellente soirée bises

mes petites lubies 17/02/2017 20:07

Sait t'elle qu'elle a beaucoup de chance d'avoir un papi formidable cette petite ? en tout cas le gâteau est super gourmand, la veinarde !! bise

guy59600 17/02/2017 21:08

merci beaucoup oui elles sont gâtées ainsi que et garçon mais ils sont tres gentils une bonne soirée bises

guy59600 17/02/2017 21:08

merci beaucoup oui elles sont gâtées ainsi que et garçon mais ils sont tres gentils une bonne soirée bises

choupette88 17/02/2017 09:06

Hum tu me donnes faim à 9h du mat !!!
Bon vendredi à toi
Bisoussssssss

guy59600 17/02/2017 21:09

merci beaucoup une bonne soirée bisous

kekeli 17/02/2017 04:52

Moi aussi je nourris une chatte abandonnée, et cela depuis plusieurs années, mais elle reste sauvage et ne veut pas entrer dans la maison !! Mon mari lui a fait une cabane bien isolée pour l'hiver comme cela elle peut se reposer et avoir moins froid !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 17/02/2017 21:11

moi celle avec ces poils blancs cà y est elle a adoptée la maison maintenant elle demande pour sortir mais reviens aussitôt l'autre nous ne la voyons plus
excellente soirée bisous

Amal 16/02/2017 21:30

un gâteau bien léger et savoureux, Bonnie soirée

guy59600 16/02/2017 21:59

merci beaucoup oui il est bien léger à déguster une bonne soirée

samia 16/02/2017 20:14

un bien joli gâteau , j aime beaucoup les génoises au pêches, c est léger
heureux anniversaire à la demoiselle

guy59600 16/02/2017 21:59

oui c'est delicieux merci pour la demoiselle c'est gentil très bonne soirée

Val 16/02/2017 19:43

C'est superbe! Un magnifique gâteau qui semble très léger. Que de beaux yeux aussi! Gros bisous et pour répondre à ta question...........et bien, j'ai suivi la recette du chef et c'est un vrai régal! Bisous

guy59600 16/02/2017 22:01

oui très léger et merci pour ma petite fille et ta réponse aujourd'hui un peu de pluie
très bonne soirée bisous

La toquée 16/02/2017 19:20

Ne t'inquiète pas la grise finira par réapparaitre. Les chats savent ou ils ont bons

guy59600 16/02/2017 22:04

oui car ça fait déjà plusieurs jours que je ne la vois ou alors quelqu'un la récupérée la blanche si tous les jours elle est là elle rentre même dans la maison et elle mange là
très bonne soirée

La toquée 16/02/2017 19:18

Coucou Guy
Magnifique gateau. Bon anniversaire à la miss

guy59600 16/02/2017 22:05

merci beaucoup pour elle c'est gentil bonne soirée

latabledeclara 16/02/2017 18:38

Un anniversaire dont elle se souviendra
Beau gâteau

guy59600 16/02/2017 18:54

merci beaucoup
une bonne soirée

DineavecSandrine 16/02/2017 13:05

Encore un bien joli gâteau d'anniversaire!!!!
Dine avec Sandrine

guy59600 16/02/2017 18:54

merci beaucoup

sotis 16/02/2017 12:05

hummm un régal cette génoise, tes petites filles ont de la chance 'avoir un papy patissier!!!!! bisous

guy59600 16/02/2017 18:55

merci beaucoup oui elles sont gâtées
très bonne soirée bisous

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