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5 juillet 2017 3 05 /07 /juillet /2017 23:11

Ingrédients pour un moule a manqué de 220 :

--------------------------------------------------------------

4 oeufs :

125 gr de farine :

125 gr de sucre :

1/2 c a c de levure chimique :

1 grosse boite de poires égouttées de la veille :

Amandes grillées et émiettées

Crème pâtissière :

-------------------------

35 cl d'eau :

150 gr de poudre a flan ( préparation a froid )

Sirop pou imbiber :

--------------------------

Un peu de jus des poires :

Un peu  de kirch :

Faire chauffer le tout et laisser refroidir :

 

Crème chantilly :

------------------------

1/2 boite de crème fraiche :

20 gr de sucre glace :

1/2 c a c de cremfix ( facultatif )

génoise poires
génoise poires

Préparation a faire la veille :

-------------------------------------

Dans un cul de poule , casser les oeufs , ajouter le sucre et fouetter sur le gaz au ralenti jusqu'à ce que le mélange double de volume , arrêter verser dans le bol du robot , mettre le fouet et commencer a fouetter en augmentant la vitesse jusqu'à ce que le mélange triple de volume :

Pendant ce temps , découper un cercle dans du papier sulfurisé , beurrer le moule poser le rond dans le fond et le beurrer :

Une fois que le mélange a doubler de volume retirer le bol et ajouter le mélange farine/levure tamisé par petite quantité en mélangeant délicatement jusqu'à épuisement , verser dans le moule et faire cuire a four chaud th 6 ( 180° )pendant environ 30 minutes , démouler sur une grille et laisser refroidir la génoise posée sur le papier sulfurisé , une fois bien froide la couvrir d'un torchon est mettre au frigo :

 

génoise poires
génoise poires

photo du haut gâteau pris chez ma fille avec la bougie musicale joyeux anniversaire et en dessous ma puce Marion avec parrain et marraine :

Le lendemain reprendre la génoise la retourner , la poser sur un carton de présentation , enlever le papier sulfurisé , la couper en deux dans l'épaisseur , poser la partie supérieure devant la partie inférieure , imbiber la partie inférieure sans exagération avec le sirop  , monter la crème fraiche en chantilly , reprendre le crème pâtissière la détendre et ajouter deux cuillères a soupe de chantilly , mélanger délicatement en conserver un peu pour lisser le tour du gâteau , mettre sur la génoise , couper les poires en morceaux et répartir sur la crème attention vous ne mettrez pas toute les poires a vous de voir pour moi pas tout mis le reste m'a servir pour un autre dessert , s'il vous en reste congelés les avec le sirop pour une autre recette , mettre l'autre partie de la génoise , appuyer légèrement pour bien répartir la crème et les fruits , lisser les bords avec le reste de crème que vous avez gardé , imbiber le dessus de la génoise , répartir le reste de chantilly sur le dessus et bien lisser , mettre les amandes grillées sur le pourtour du gâteau , faire une chantilly colorée pour le dessus étaler et bien lisser , écrire avec un cornet et du chocolat fondu suivant l'occasion , faire un cordon de chantilly tout le tour ici j'ai ajouté un peu de colorant rouge , posé le gâteau sur un plat de service :

PS : Mettre au frais jusqu'au moment de servir :

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PS : gâteau pour 8/10 parts :

 

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commentaires

zika 24/08/2017 23:15

Bonsoir Guy, un tit coucou en passant, bonne soirée, bises !!

guy59600 24/08/2017 23:41

Merci beaucoup
bonne soirée a toi également bises

mélie melo en cuisine 02/08/2017 13:53

tres joli gateau , bonne apres midi guy bises

guy59600 02/08/2017 19:49

merci beaucoup
une bonne soirée bises

Ma cabane aux délices 30/07/2017 13:36

Un beau gâteau maison pour une belle occasion, ta petite Marion est toute mimi !!! bises et bon dimanche

guy59600 30/07/2017 15:59

merci beaucoup Marion est toute mimi mais une sacré crapule
très bon après-midi bises

elsa 27/07/2017 12:35

un bon gâteau et une jolie famille !
bon jeudi

guy59600 27/07/2017 12:40

merci beaucoup
excellent après-midi bises

bonin 25/07/2017 11:13

Il y a de cela 2 ans j'étais un homme malheureux et malchanceux. J'avais divorcé avec ma femme il y a longtemps pourtant je l'aimais. Et j'ai parlé de ça sur internet pour avoir des conseils. Parmi tous les conseils que j'ai reçu une femme qui m'a conseillé de contacter un maitre suivit de son mail pour lui expliquer mon cas. Au début je n'avais pas confiance parce que j'ai déjà contacter beaucoup qui m'ont pas satisfait et quand je l'ai contacté, je lui ai expliqué toute la situation de ma femme et moi. Vous savez quoi?
Ce maitre m'a dit qu'il va me faire quelque chose pour que ma femme revienne. Et j'ai passé à quelques rituels.
Et bizarrement dans les sept jours à suivre ma femme est revenu en me suppliant de remarier avec elle, c'est un miracle pour moi en plus de ça j'avais des soucis au travail avec mon directeur tout ces problèmes sont finis et je suis en paix au travail et dans mon foyer. C'est le premier miracle que j'ai vu dans ma vie.
(pour tous vos petits problèmes de rupture amoureuse ou de divorce-maladie-la chance-les problèmes liés a votre personnes d'une manière-les maux de ventre-problème d'enfants-problème de blocage-attirance clientèle-problème du travail,porte monnaie magique,multiplication d'argent ou tant d'autres). Ce maitre est très fort avec lui ma femme est revenue et j'ai eu la satisfaction en 7 jours il est très fort surtout les problèmes de retour affectif.
C'est une personne sérieuse et honnête qui offre son talent a des personnes honnêtes qui sont dans le besoin d'appui spirituel pour avoir satisfaction a tous les problèmes de leur vie actuelle, soit pour s'assurer d'un lendemain meilleur avec leur famille.
je me permets de vous laisser son


Tel/whatsapp: +229 61 82 42 84
tel/viber:+229 61 82 42 84
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Email: maitredjakpata@gmail.com

croixpine 12/07/2017 23:55

Bon anniversaire à marion avec un peu mêmebeaucoup de retard.
Le gâteau a l'air bien appét

guy59600 13/07/2017 00:19

merci beaucoup pour Marion effectivement le gâteau était délicieux
une bonne nuit

croixpine 12/07/2017 23:56

appétissant

Béné70 12/07/2017 16:43

Joli gâteau pour une bien mignonne demoiselle ! Bizzz

guy59600 13/07/2017 00:18

merci beaucoup
une bonne nuit bizz

choupette88 12/07/2017 15:25

Ce gâteau est aussi pour moi ... je suis née le 30 juin !!!

Je reviens tout doucement vers les blogs que j'aime après mes 3 semaines d'absence.
Belle fin d'après-midi.
bisousssssss

guy59600 12/07/2017 16:24

alors un joyeux anniversaire avec beaucoup de retard
excellent après-midi bisous

Stéph (un dîner en provence) 12/07/2017 12:07

Magnifique gâteau ! Un bon anniv à ta pucette avec du retard. Bisous Guy

guy59600 12/07/2017 16:25

merci pour la puce pas grave pour le retrd
excellent après-midi bisous

samar 12/07/2017 00:52

coucou Guy
ici aussi une journee pluvieuse mais apres cela il a fait lourd et humide en esperant qu'il fasse meilleur demain
bonne soiree
Samar

guy59600 12/07/2017 11:23

ici il pleut je devais aller a la pêche mais resté a la maison excellente journée

jackie 11/07/2017 21:10

Des bisous Guy et belle soirée. Je profite de ma Little Princess et je te le redis ton gâteau est magnifique

guy59600 11/07/2017 23:16

alors profite bien de ta petite puce et merci pour le gâteau
une bonne soirée gros bisous

Val 11/07/2017 21:03

Si tu savais comme il fait lourd ici! Bisous

guy59600 11/07/2017 23:17

ici ça peut aller mais demain en principe pluie j'ai mis les affaires de pêche dans la voiture je verrais demain matin
très bonne nuit bisous

aggietlili 11/07/2017 20:06

tu l'as vraiment gâté cette petite Marion, quel joli gateau, un joyeux anniversaire en retard, mais de tout coeur !

guy59600 11/07/2017 23:18

effectivement et un grand merci pour son anniversaire
un bonne soirée

josette 11/07/2017 17:05

passe un très bon après-midi.bisous

guy59600 11/07/2017 23:19

merci beaucoup
excellente soirée bisous

Pounchki 11/07/2017 16:37

Un bien joli gâteau qui a dû sans aucun doute plaire à tous ! Un joyeux anniversaire avec du retard à Marion :) gros bisous et belle soirée Guy

guy59600 11/07/2017 17:02

effectivement l a bien plut et merci pour Marion
très bonne fin d'après-midi gros bisous

Bon Ap chez Mamounette 11/07/2017 10:53

J'oubliais Guy, bon anniversaire à Marion !

guy59600 11/07/2017 13:12

merci beaucoup pour Marion
très bon après-midi bisous

Bon Ap chez Mamounette 11/07/2017 10:51

Coucou Guy ! Oh qu'il est magnifique et bien appétissant ton gâteau, un grand bravo ! Marion devait être heureuse que son papy pense à elle ! Tu m'as fait rire et oui vaut mieux ne plus bosser quand on voit tous ces cons nous gouverner et nous piquer notre pognon ! Et la der ce sont les locaux hii ça me fait rire ! Bref, on fait notre vie, on continue la merveilleuse cuisine. Gros bisous de saint Malo où il fait bon on attend la pluie on l'espère c'est sec !

guy59600 11/07/2017 13:16

contente du gâteau mais tu sais elle n'en mange pas pour le travail en plus c'est vrai je ne travaille plus je suis en retraite et j'en profite c'est vrai que nous sommes bien gouvernés plus d'impôts plus rien dans les villes et communes et plus d'associations chez nous pas beaucoup de pluie non plus
excellent après-midi gros bisous

kekeli 11/07/2017 06:04

Il a bien plu hier, mais pas d’inondation chez moi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 11/07/2017 13:17

nous un peu hier matin mais pas de quoi tremper la terre
excellent après-midi bisous

samar 10/07/2017 22:22

coucou Guy
j'ai vu ca sur les reseaux sociaux les pluiee en France un peu partout j'espere que ca va mieux
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 10/07/2017 23:24

chez moi ça peu aller mais à Paris ils ont étés bien servir ainsi qu'à Nantes
bonne fin de journée

Val 10/07/2017 20:19

Et bien ici, le temps ne change pas non plus: soleil, chaleur. On est collant, bisous

guy59600 10/07/2017 23:22

à part un peu de pluie ce matin l'après-midi rien en principe un peu demain avant le retour du soleil et hausse des temperatures
Une bonne soirée gros bisous

cheznous62 10/07/2017 17:59

Tu as l'art de nous mettre l'eau à la bouche Guy et tu es toujours de bons conseils, ton gâteau est vraiment gourmand et je pense que tout le monde a apprécié !
Une belle petite fille souriante ... de bons souvenirs toujours les photos !!
Je suis heureuse de te retrouver après ma longue pause mais je serai en mode ralenti sur mes pages, profitons de ce beau temps !!
Bises amicales !
Nicole

guy59600 10/07/2017 19:01

et oui il faut bien faire saliver les gens merci pour Marion et profite bien de ta pause
très bonne soirée bises amicales

sotis 10/07/2017 13:59

hummmmm tu est un vrais papi gâteau!!!! bisous

guy59600 10/07/2017 19:00

et oui que veux-tu
très bonne soirée bisous

Laurence 10/07/2017 09:24

toujours aussi beaux tes gâteaux Guy !!
miam !!

guy59600 10/07/2017 18:59

merci beaucoup c'est gentil
bonne fin de journée

miss gleni 10/07/2017 09:16

Hummmm ; quelle chance d'avoir un excellent pâtissier chez soi ! bravo et bon anniversaire à Marion avec retard ; bonne semaine ; bisous bisous
Nicole

guy59600 10/07/2017 18:58

merci beaucoup c'est gentil pour Marion
excellente soirée des bisous

mauricette 09/07/2017 20:11

C'est un délice pour les yeux et surement pour les papilles
très beau blog et très belles photos..
Bravo
Joyeux anniversaire a la petite Marion !

guy59600 10/07/2017 00:38

merci beaucoup pour le blog ainsi que pour Marion excellente nuit

Val 09/07/2017 19:53

Ici, le soleil a fini par sortir cet après-midi! Bisous

guy59600 10/07/2017 00:37

nous epuis ce mtin et même chaud a vélo
très bonne nuit bisous

delphine 09/07/2017 16:28

Elle en a de la chance cette jeune Marion, un très beau dessert pour son anniversaire, tu es vraiment un chef pâtissier, j'admire tes gâteaux à chaque fois.
Joyeux anniversaire à Marion
Bises et bon dimanche

guy59600 09/07/2017 16:39

oui bien gâtée merci beaucoup pour Marion non pas chef pâtissier à ce point disons que je me débrouille
excellent après-midi bises

Carmencita 09/07/2017 12:49

Ton gâteau est magnifique et délicieux. Joyeux anniversaire à Marion qui est une jolie petite fille. Ma petite fille s'appelle aussi Marion et elle a 18 ans. Bravo pour cette délicieuse réalisation, bon dimanche bises

guy59600 09/07/2017 15:49

Merci beaucoup et joli prénom quand à la tienne un peu plus âgée
excellent après-midi bises ensoleillées

samar 09/07/2017 03:13

coucou Guy
eh bien ils ont de la chance un tres beau gateau plus beau que celui du patissier au moins c'est un gateau fait avec des ingredients frais et on sait de quoi il est compose happy birthday a la princesse Marion elle est de plus en plus belle <3
bonne fin de soiree
samar

guy59600 09/07/2017 15:53

effectivement toujours bien gâtés le prochain serra au mois d'Aout le 14 pour le garçon 16ans comme le temps passe ici encore une belle journée j'espère que chez toi c'est pareil
très bonne journée

Val 08/07/2017 19:46

On te réquisitionne pour chaque évènement, hi!!!!!!!!!!! C'est ça quand on est bon! Continue, bravo, bisous et joyeux anniversaire à Marion

guy59600 09/07/2017 15:55

effectivement et maintenant le prochain se serra pour le 14 Août 16 ans du garçon
très bon après-midi bisous ensoleillés

jackie 08/07/2017 16:59

Comme elle est mignonne petite Marion. 7 ans et bien quand ma Little Princess aura 7 ans, mais bon c'est dans 3 ans, le temps passe tellement vite. Magnifique gâteau encore une fois Guy. Gros bisous et belle fin de semaine sous la chaleur

guy59600 08/07/2017 17:41

Merci beaucoup et oui les années passent vite et ça ne nous rajeunis pas alors tu as le temps merci pour le gâteau
excellent week-end des bisous

josette 08/07/2017 16:44

je passe te souhaiter un très bon week-end bisous

guy59600 08/07/2017 17:42

merci beaucoup à toi aussi en principe sous le soleil
Bisous

lolo 08/07/2017 16:38

hum, un superbe gâteau d'anniversaire !

guy59600 08/07/2017 17:42

Merci beaucoup

Not Parisienne 08/07/2017 11:52

Bravo à toi pour ce beau gâteau, ta petite fille a du être ravie, et avec des poires c'est un délice, j'adore ça!!

guy59600 08/07/2017 17:43

Merci beaucoup oui contente pour son gâteau mais elle n'en mange pas
Excellent week-end

bree13 08/07/2017 07:24

il est splendide !

guy59600 08/07/2017 17:44

Merci beaucoup

jess 07/07/2017 20:56

Ps: J'espère que tu as eu du beau temps dimanche dernier.
Il faut bien profiter de ce week end car retour de la pluie pour la semaine prochaine :(

guy59600 07/07/2017 22:28

un peu de pluie le matin alors moins de monde que l'année dernière oui mais tu sais avec la météo il faut s'attendre à tout cette nuit nous étions en alerte rouge orage et rien eus
Très bon week-end

jess 07/07/2017 20:54

Joyeux anniversaire Marion. Et bravo à papy pour ce magnifique gâteau ; )

guy59600 07/07/2017 22:29

Merci beaucoup c'est gentil
Une bonne soirée

Emmanuelle 07/07/2017 20:35

Il est superbe ce gâteau aux poires !!!! très bon anniversaire à ta jolie puce Marion <3 , gros bisous et bonne soirée Guy

guy59600 07/07/2017 22:30

Merci beaucoup pour le gateau et la puce très bonne soirée des bisous

nicole passions 07/07/2017 20:30

merveilleux papy qui fait des beaux gâteaux à ses amours...J'adore ça! bisous et bon annversaire à ta puce. Bisousssssssssss

guy59600 07/07/2017 22:31

Merci beaucoup c'est gentil et oui il faut bien leur faire plaisir
excellente soirée bis..............ous

valerie 07/07/2017 20:14

ce gâteau est fantastique, je croquerais bien un part

guy59600 07/07/2017 22:32

Merci beaucoup
une bonne soirée

Martine 07/07/2017 19:58

Comme elle a de la chance Marion d'avoir un papy pâtissier à ses heures. Quel beau gâteau, elle devait être contente ta petite fille. Très bon anniversaire Marion
Gros bisous Guy

guy59600 07/07/2017 22:33

merci beaucoup oui mes petits enfants ont un bon papy mais ils sont adorables
très bonne soirée gros bisous

Maiwenn 07/07/2017 18:09

Voilà une petite fille qui bien de la chance d'avoir un super papy pâtissier ! bon week-end, bises !

guy59600 07/07/2017 22:34

Et oui bien gâtés en plus ils sont très gentils
une bonne soirée bises

patricia cuisine 07/07/2017 17:26

splendide bisous

guy59600 07/07/2017 22:35

merci beaucoup
bisous

Les Food Amour 07/07/2017 16:32

Miam, bon anniversaire à Marion avec retard. Vous avez du vous régaler. Belle petite famille bisous

guy59600 07/07/2017 22:36

merci pour Marion c'est plutôt moi qui ai publier le gateau un peu tard
une bonne soirée bisous

Carine 07/07/2017 16:18

Comme toujours il est superbe ton gâteau. Bon week-end

guy59600 07/07/2017 22:36

merci beaucoup bonne soirée

Michelle 07/07/2017 15:45

trés belle réalisation, bravo pour ce joli gâteau d'anniversaire. bonne journée Guy

guy59600 07/07/2017 22:37

merci beaucoup c'est gentil
une bonne soirée

Jacques 07/07/2017 12:46

Un très jolie gâteau bien gourmand . Bonne après-midi chaud chez nous amicalement .

guy59600 07/07/2017 22:37

merci beaucoup chez moi aussi très chaud
un très bon week-end amitiés

popote14 07/07/2017 12:09

quelle jolie petite famille et un beau gâteau d'anniversaire bon week-end sous la chaleur bisous

guy59600 07/07/2017 22:38

Merci beaucoup ici aussi très chaud
une bonne soirée bisous

Babeth De Lille 07/07/2017 11:31

Elle en a de la chance Marion!

guy59600 07/07/2017 22:39

effectivement bien gâtée bonne soirée

zika 07/07/2017 10:08

Joli gâteau pour une belle princesse bravo, bon anniversaire Marion, je vois une cage d'oiseaux Guy, ma cadette a encore reçu des perruches jaunes et je ne te raconte pas les jacasseries de vraies mégères hihi. Bises à tous, il fait si chaud ici .

guy59600 07/07/2017 22:45

Merci beaucoup oui mais dans la cage il n'y en n'a qu'un et il y en n'a une grande avec des calopsittes dedans et l'a ma fille a un bébé inséparable qu'elle nourri à la seringue de façon à l'apprivoiser pour le bruit pour les calmer il faut mettre une couverture sur la cage comme ça ils ne voilent pas la lumière et moins bruyant
très bonne soirée bises

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création du blog le 06/09/2010
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