coquilles cougnous cugnoles

Publié le par guy59600

Ingrédients pour deux coquilles :

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300 gr de farine :

50 gr de sucre :

2 œufs battus :

1 pincée de sel :

120 gr de beurre mou :

15 gr de levure de boulanger :

1 peu de lait :

coquilles cougnous cugnoles

Préparation :

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Délayer la levure dans un peu de lait :

Mettez la farine , le sucre dans le bol du robot, mélanger un peu , ajouter les œufs battus en omelette et la levure , commencer a pétrir pendant environ 5 mn , ajouter le beurre mou coupé en morceaux par petite quantité jusqu’à ce que celui-ci soit bien incorporé , ajouter du lait si nécessaire compter environ 20 mn de pétrissage :

Laissez lever 1 heure a température ambiante :

Dégazer la pâte filmer et mettre au frigidaire jusqu’au lendemain :

 

 

.

 

 

 

coquilles cougnous cugnoles

Le lendemain , reprendre la pâte la dégazer , diviser la pâte en deux parties égales :

Façonner des boudins de 30 cm de long , a 5 cm de chaque boudin , pincer les extrémitées pour former une boule et faite un tour a la pâte :

Laissez a nouveau lever , une fois les coquilles biens gonflées , badigeonner d'un jaune d’œuf dilué avec un peu de lait :

Faire cuire a four chaud th 6 pendant environ 20/30 mn , une fois cuites les laisser refroidir sur une grille :

Ensuite reste plus qu'a se régaler avec de la confiture ou pâte a tartiner :

Publié dans BRIOCHES

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M
hummmm bien sympa , bonne journee bises Mélie
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M
un petit mot pour te dire que j'ai réalisé ta recette et que nous nous sommes régalés pendant les fêtes. j'en ai mis un à congeler, que j'ai ressorti pour un petit déjeuner, bonne tenue à la décongélation et le moelleux conservé...je n'ai malheureusement pas pu faire de photos. merci pour cette délicieuse recette ! bonne soirée
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L
c'est super bon ma maman nous en faisait
tous mes voeux
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R
Merci pour cette chouette idée....je note ! Bonne soirée
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A
Quelle sont gourmandes ces brioches du Nord je les adore aux pépites de chocolat. Bonne journée Guy.
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V
Coucou, incroyable la doucuer qu'il fait ici! Gros bisous, bonne journée. Plus que 2 jours et je suis en congés.
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S
coucou Guy
je passe te souhaiter une bonne fin de soirée glaciale chez nous mais la neige commence a fondre legerement :)
bise
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D
humm sa doit être délicieux
merci du partage
bizzzou
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G
effectivement bien délicieux pour le petit déjeuner avec une bonne confiture
très bonne soirée bisous
Z
Un petit coucou en passant et te souhaiter de passer une bonne journée, maussade ici, bises !
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G
merci beaucoup chez moi beau petit soleil mais pas trop chaud
une bonne journée bises
N
très réussis tes cougnous. A dunkerque ce sont des follaerts de st martin mais tu connais je pense ;-) gros bisous
jojo
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G
j'ai vu ça ressemble a nos cougnous avec des raisins dedans gros bisous
G
merci beaucoup non je ne connais pas je vais essayer de voir ce que c'est
une bonne journée gros bisous
P
Ils sont superbes! avec mon café j en aurais bien mangé un ou deux!
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G
oui avec un peu de confiture dessus
une bonne journée
B
que c'est bon ça !
Répondre
G
effectivement
V
Ici, temps gris et doux. La pluie arrive demain, je crois. Bisous et bonne journée
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G
chez moi beau petit soleil pas de la pluie pour toujours les mêmes lol
une bonne journée bisous
S
coucu Guy
je passe te souhaiter une bonne fin de soirée demain il fera très froid brrrr :)
bise
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G
merci beaucoup bon courage chez moi petit soleil
une bonne journée bises
J
Tien tu me donnes une idée pourquoi ne pas en faire pour le petit déjeuner de Noël. Bisous et belle soirée mon cher Guy
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G
pourquoi pas en plus tu en n'as déjà faite
excellente journée des bisous
R
Miam miam chez toi on doit se régaler avec toutes tes bonnes boulangeries. ..
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G
oui en plus c'est délicieux et ça c'est une tradition du Nord et de la Belgique
une bonne soirée
M
Hummmm sympa. Bonne journée guy bised
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G
merci beaucoup une bonne soirée bises
K
Ca ma plairait pour mon petit déjeuner avec une bonne confiture maison !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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G
comme tu dis c'est d'ailleurs comme ça que je l'ai mangée
une bonne soirée bisouq
S
je passe te souhaiter une bonne fin de soirée demain grosse tempête on ne bouge pas :)
bise
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G
merci beaucoup et bon courage
une bonne journée bises
Z
Un petit coucou en passant cher Guy, bises !!!
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G
c’est gentil une bonne soirée bises
C
Elles sont très réussis bravo. Bonne soirée bises
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G
merci beaucoup une bonne soirée bises
V
Si tu savais comme le temps est doux ici! Bisous
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G
bien de la chance chez-moi pluie
une bonne soirée bisous
L
Un délicieux souvenir d'enfance ! Bon lundi des bises
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G
merci beaucoup une bonne soirée bises
Z
Un petit coucou en passant Guy, ici on a eu un beau soleil mais assez frisquet quand même, passe une bonne nuit, bises !
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G
merci beaucoup chez moi pareil du vent alors ce matin homme traîner dans le garage 30 km une bonne soirée bises
C
Très réussies
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G
merci beaucoup
S
coucou Guy
je passe te souhaiter un bon dimanche venteux chez nous mais il fait moins froid :)
bise
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G
merci beaucoup ici pareil alors ce matin j’ai fais 30 km sur mon home traîner une bonne journée bises
Y
Hum, la brioche traditionnelle de Décembre du coin que je ne peux m'empêcher de faire toute l'année, même en été ! Je suis fan du cougnou ;-) Il est très beau celui-ci et donne envie.
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G
effectivement en plus tu connais bien ces cougnous là je vais en refaire car ma petite fille m’en n’a demandé une bonne soirée
V
Et bien ici, je retrouve la douceur avec 15°c de plus qu'en Autriche, ça fait drôle! Bisous
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G
c'est bien mais bon le voyage a du être superbe
une bonne soirée des bisous
J
Bravo mon cher Guy ils sont encore magnifiques. Belle fin de journée en ce dimanche
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G
merci beaucoup c'est gentil et rien changé a la recette
une bonne soirée des bisous
L
Ils sont parfaits et bien dodus Bisous bon dimanche à toi
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G
merci beaucoup une bonne soirée bisous
J
Une très jolie pâtisserie traditionnelle bien appétissante .
Je te souhaite un bon dimanche amitié .
Répondre
G
merci beaucoup oui c'est délicieux une bonne soirée amitiés
V
J'en ai déjà préparé, c'est un régal. Gros bisous. Il fait meilleur ici qu'en Autriche où j'étais durant 5 jours. Bisous
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G
c'est superbe et d('un pays a l'autre les températures changent mais tu en n'as profité quand même
une bonne soirée bisous
M
bravo Guy pour tes belles brioches, on a envie de les déguster. bonne soirée
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G
merci beaucoup une bonne soirée
B
Elles sont belles tes "cougnous cugnoles" lollll ! Bon restons sérieux, mon mari dit tu ne vas pas lui écrire ça quand même ? Et bien si lol ! J'en ai une qui cuit pour demain matin. Bisous bonne soirée
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G
et pourquoi pas je ne suis pas drôle j'espère que je le verrais sur ton blog
excellente soirée et un bon dimanche gros bisous
M
Ça donne envie. Merci Guy pour cette super recette. Très belles fêtes.Bisous ????
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G
merci beaucoup excellente fêtes également bisous
L
très belle réalisation!!
bonne journée
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G
merci beaucoup une bonne journée
J
ils sont superbe tes cougnous surement délicieux.
bon week-end bisous
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G
merci beaucoup oui délicieux
excellent week-end bisous
P
Haa les bons cougnous de chez nous!
On en voit un peu partout en Belgique avec bien souvent le petit Jésus en sucre tout rose au centre.
Merci pour ta recette et bon samedi!
Bizz
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G
merci beaucoup chez nous jamais vu avec le petit jésus dessus
excellent week-end bises
B
Elles sont superbes, je n'y ai jamais goûté, il va falloir que j'en fasse !! De gros bisous Guy
Répondre
G
merci beaucoup oui il faut en fire c'est délicieux
excellente journée gros bisous
D
Waouh elles sont belles, bravo à toi, une petite tranche pour mon gouter me ferait bien plaisir
Bises et bon week end
Répondre
G
merci beaucoup pas de problème même deux tranches si tu veux
excellent week-end bises
L
Bravo elles sont superbes
Bonne journée bisous
Répondre
G
merci beaucoup une bonne journée bisous
N
Hello!! Chouette recette, j'adore les cugnoles ça me rappelle mon enfance! Il faut que j'en fasse, je pensais qu'il fallait un moule mais non! passe un très bon week-end ^^ bisous!
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G
merci beaucoup moi j'ai des moules pour les faire mais maintenant j'ai pris l'habitude je les fais a la main il y a les explications sur mon blog et ça va aussi bien excellente journée bisous
V
Elles sont magnifiques !!
Merci pour ce délicieux et tentant partage
Bon samedi
Bisous
Répondre
G
merci beaucoup excellente journée bisous
M
Elles sont magnifiques et tellement gourmandes! Merci Guy, bonne journée, bisous
Répondre
G
merci beaucoup excellent week-end bisous
S
comme elles ont l'air moelleuses ces coquilles j'adore
gros bisous guy
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G
merci beaucoup oui délicieuse
excellent week-end bisous
C
Elles sont jolies tes coquilles, je crois que je ne vais pas résister à l'envie de les faire...comme chaque année ;). Bon week-end
Répondre
G
merci beaucoup je crois que tu en n'avais déjà faites
excellente week-end
Z
Un régal que j'aurais aimé avoir demain matin, magnifiques tes coquilles , soleil et vent froid aujourd'hui, bises !
Répondre
G
je ne doute pas pour le petit déjeuner ici pareil beaucoup de vent
excellente journée bises
M
j'adore,elles sont bien réussies,
bonne nuit bizzzzzzzz
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G
merci beaucoup excellent week-end bises
N
J'adore ces petites coquilles , je prends la recette.
Merci.
Bonne soirée.
Bises.
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G
merci beaucoup
excellent week-end bises
W
j'adore çà moi trempé dans du chocolat chaud et quand j'étais petite,sur les cougnolles,il y avait un petit jésus en sucre fondant,rose ou alors un médaillon décoratif en plâtre que nous collectionnions comme les collections de fèves à la galette des rois
les tiennes sont magnifiques ,elles ont l'air appétissantes !
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G
c'est trop bon par contre je ne me souviens pas de petit jésus dessus
excellent week-end