feuilletés comté/chorizo

Publié le 19 décembre 2019 par guy59600

Ingrédients pour la pâte feuilletée :

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150 gr de farine :

20 gr de beurre :

1 pincée de sel :

75 gr de beurre pour le tourrage :

Garniture ;

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1 sachet de comté râpé :

1 petit paquet de rondelles de chorizo que vous mixez :

1 jaune d’œuf battu avec un peu de lait :

Préparation de la pâte feuilletée :

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Dans un bol , mettre la farine , la pincée de sel , le beurre mélanger le tout en ajoutant de l'eau pour former une boule non collante , une fois la pâte en boule , faite une croix dessus , filmer et mettre au frais une bonne heure :

pour le tourage voir ci-dessous :

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Préparation des feuilletés :

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Reprendre la pâte feuilletée , l'étaler en un petit rectangle , couper celui-ci en deux dans le milieu , étaler le premier rectangle sur une longueur de 28/18 le couper en deux dans le milieu , badigeonner de jaune d’œuf , mettre du chorizo puis du comté . poser l'autre partie dessus et découper des bandes puis les torsadées , déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson , badigeonner de jaune d’œuf :

faire de même avec l'autre morceau de pâte puis découper des formes a votre gout une fois terminer , mettre la plaque au frais pour une bonne 1/2 heure ;

Faire cuire ensuite four chaud th 7 pendant environ 20 mn surveiller la cuisson tout dépend des fours , une fois cuit , laisser refroidir sur une grille :

Avec cette recette je participe au concours organisé par chef Assia de blog Assia Gourmandise

et Samar du blog mes inspirations culinaires