bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Publié le par guy59600

Ingrédients pour la génoise plaque de 33x23 :

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2 œufs :

70 gr de farine :

60 gr de sucre en poudre :

1 cac de levure chimique :

Chantilly/mascarpone :

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125 gr de mascarpone :

1 boite de crème fraiche :

2 c a s de sucre glace :

2 feuilles de gélatine ( facultatif ) dans ce cas ramollir les feuilles dans de l'eau froide et faire chauffer un peu de crème fraiche et ajouter la gélatine juste avant la préparation de la crème :

Garniture :

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3 boites de framboises

sirop pour imbiber la génoise :

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15 cl de coulis de framboises :

20 gr de sucre :

Un peu de kirch :

 

 

bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Préparation de la génoise :

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beurrer la plaque , déposer un papier sulfurisé a la même dimension , beurrer , tamiser la farine avec la levure , dans un cul de poule , casser les œufs , ajouter le sucre et commencer a fouetter sur le gaz au ralenti jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume , arrêter , verser le tout dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume , arrêter et jouter le mélange farine/levure en mélangeant délicatement jusqu'à épuisement , verser le tout sur la plaque et faire cuire a four chaud 10 mn th 6 , une fois cuite , arrêter , sortir la plaque du four laisser refroidir un peu , retourner la génoise sur un torchon puis la rouler , mettre au frais :

Préparation de la crème :

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Dans un bol mettre la crème fraiche , commencer a fouetter pour la monter un peu en chantilly , ajouter le mascarpone , continuer a fouetter une fois que la crème commence a prendre ajouter le sucre glace et fouetter jusqu'à avec une chantilly bien ferme , réserver au frais , si vous mettez de la gélatine la mettre au début avec la crème fraiche :

bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Sortir la génoise ; la dérouler enlever le papier sulfurisé et l'imbiber du mélange coulis/kirch/sucre que vous aurez chauffé avant , étaler la crème dessus , disposer les framboises , rouler le tout et mettre au frais 1/2 heure , ressortir la génoise , ; couper les deux extrémités en biais , étaler le reste de crème dessus , poser une partie du bout de la bûche sur le dessus , décorer selon votre gout :

bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Cette bûche a été faite pour ce Noël vous pouvez facilement faire 10 parts dedans :

Publié dans bûches

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Commenter cet article
C
Belle soirée !
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G
merci bonne soirée a toi aussi
Z
Un petit coucou en passant cher Guy, bises !
Répondre
G
merci beaucoup bonne soirée bises
N
Framboises et kirch , belle association pour cette bûche<br /> bon dimanche Guy <br /> bises<br /> jojo
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G
merci beaucoup bonne soirée bises
V
Le ciel est bizarre ce matin, à la fois gris et jaune. On dirait qu'il va nous tomber sur la tête. Bisous
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G
chez moi par contre il a fait beau<br /> une bonne soirée bisous
S
coucou guy<br /> je te souhaite une bonne fin de semaine en espérant que demain il fasse beau<br /> bise
Répondre
G
merci beaucoup chez moi par contre les températures sont encore bien basses et a partir de lundi pluie<br /> une belle journée et un bon dimanche
Z
Je passe te souhaiter une bonne fin de soirée, il a fait beau aujourd'hui, bises !
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G
merci beaucoup chez moi pas encore bien chaud -2 annoncé pour demain matin une bonne soirée bises
E
Belle fin de journée Guy et bon week end!
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G
merci beaucoup bon week-end a toi aussi
K
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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G
merci beaucoup <br /> un bon week-end a toi également bisous
J
Bonne fin de semaine : )
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G
merci beaucoup pareillement
J
un petit coucou pour te souhaiter une belle soirée. Merci pour la carte. Gros bisous
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G
merci beaucoup de rien pour la carte c’est avec plaisir<br /> gros bisous
Z
Bonsoir Guy, j'espère que tout va bien de ton côté et qu'il ne fasse pas trop froid, ici soleil et froid quand quand même, passe une belle soirée, des bises :
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G
ça va bien mais il fait bien froid <br /> une bonne soirée bises
V
Coucou, j'espère que vous allez bien, gros bisous
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G
oui ça va bien à part qu’il fait bien froid mais ça devrait radoucir<br /> une onne soirée gros bisous
S
coucou Guy<br /> je passe te souhaiter une bonne semaine avec un froid glacial par chez moi <br /> bisou
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G
merci beaucoup chez moi pareil bien froid<br /> une bonne journée bises
V
Gros bisous, bonne nuit. Ici, temps maussade avec qq pluies ce matin
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G
une bonne soirée chez moi il gèle bien<br /> Gros bisous
Z
Coucou Guy, désolée, on avait un souci avec CB depuis 2 jours, passe une bonne soirée, du vent froid ici, bises
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G
oui j'ai vu ça pas moyen de laisser de commentaires depuis dimanche<br /> excellente soirée bises
A
Coucou guy, je fais mon retour malgré mon grand chagrin c'était la volonté de ma maman paix à son âme.<br /> Une superbe bûche comme à ton habitude.<br /> Bises
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G
oui j'avais appris cette triste nouvelle par Samar concernant ta maman bon courage a toi et tes proches <br /> excellente semaine bises
K
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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G
merci beaucoup un bon mardi bisous
E
Bonne semaine Guy!
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G
merci beaucoup bonne semaine a toi aussi
S
coucou Guy<br /> Je vois qu'il va faire très froid dans ta région restez au chaud. Ici aussi un vent glacial <br /> bise
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G
oui pas chaud et il va encore bien geler dans les jours a venir<br /> une bonne journée bises
V
Coucou Guy, les températures ont drôlement baissé ici! Enfin, l'hiver! Bisous
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G
chez moi pareil il gèle bien et ça va continuer<br /> une bonne journée bisous
C
Belle soirée !
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G
merci beaucoup une bonne semaine
J
bon dimanche malgré la grisaille
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G
un dimanche calme vu le temps<br /> excellente semaine
A
On a envie Guy, de revenir en arrière pour déguster ta délicieuse bûche!<br /> Gros bisous de nous deux et bon dimanche au chaud car dehors les sols sont gelés.
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G
et oui mais maintenant il faut attendre oui bien gelé gros bisous à tous les deux
L
très belle bûche<br /> bonne journée
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G
merci beaucoup un bon dimanche
S
coucou Guy<br /> je te souhaite une bon dimanche il a commencé a neiger dans ma région :(<br /> bise
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G
j’espère que ça ne va pas durer chez-moi il a gelé un bon dimanche bises
J
Des bises mon cher Guy et belle fin de semaine
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G
merci beaucoup c’esy Gen<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> merci beaucoup bonne soirée et très bon dimanche des bisous
S
coucou Guy<br /> Je passe te souhaiter un bon week end en esperant qu'il fasse moins froid ici une tempête se prepare demain soir<br /> bise
Répondre
G
merci beaucoup bon courage pour demain chez moi il doit geler<br /> excellente journée bises
E
Bon vendredi Guy et bon week end!
Répondre
G
merci beaucoup pareillement
K
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
G
merci beaucoup bonne fin de semaine a toi également bisous
Z
Un petit coucou en passant, passe une bonne soirée, bises
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G
merci beaucoup <br /> bisous
M
hummmmm magnifique
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G
merci beaucoup
K
Tu ne nous propose pas de galette cette année ?<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
jj'ai fais une galette des rois mais la cata et je n'en n'ai plus refaiy<br /> une bone journée bisous
S
je passe te souhaiter une bonne fin de soirée Guy ici il fait très froid aujourd'hui contrairement a hier qui était une belle journée printanière<br /> bisous
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G
merci beaucoup chez moi pluie et aujourd'hui beaucoup de vent excellente journée bises
Z
Un petit coucou en passant cher Guy, passe une bonne fin de soirée, bises !
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G
merci beaucoup bonne soirée à toi également bises
J
Des bisous mon cher Guy pour te souhaiter une très belle semaine
Répondre
G
merci beaucoup une bonne semaine à toi aussi gros bisous
C
Bien gourmande ta bûche Guy, j'ai toujours un problème avec le gâteau roulé, bien que je procède comme tu le fais, quand je la déroule elle se casse ??? on m'avait dit de ne pas la mettre au frigo avant de la dérouler mais rien ne change à la suite aussi j'appréhende en réaliser et pourtant j'aime bien en faire au moment des fraises avec de la chantilly …<br /> Voilà pour l'histoire de mon gateau roulé (lol) …<br /> Bonne semaine dans la douceur qui n'est quand même pas normale en cette période hivernale, j'espère que l'on ne paiera pas çà au printemps !<br /> Nicole
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V
Bon temps ici. Gros bisous et bon dimanche à toi
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G
bien de la chance chez moi pluie<br /> un bon dimanche bisous
Z
Coucou Guy, il fait un froid de canard ici avec de la pluie, passe une bonne soirée, bises !!
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G
chez moi pas bien chaud non plus mais pas de pluie car hieri ça n'a pas arrêter de la journée <br /> une bonne soirée bises
J
Quand j'étais gamine je détestais la framboise. Maintenant je me rattrape car j'adore ca et j'en mettrai dans tout mes desserts : ) <br /> Bon week end
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G
moi j'aime bien mais le plus embêtant ce sont les pépins<br /> un bon week-end
K
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
G
merci beaucoup bonne fin de semaine a toi aussi bisous
S
coucou Guy<br /> je passe te souhaiter une bonne fin de soirée<br /> bisous
Répondre
G
merci beaucoup une bonne journée a toi ici toujours de la pluie bises
J
Je ne me lasse pas de voir cette gourmandise. Gros bisous Guy et belle soirée
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G
alors si ça continu je vais être obligé de l'enlever<br /> une bonne soirée gros bisous et bonne soirée
Z
Cher Guy, je te fais un coucou en passant, ici soleil après une journée d'hier pluvieuse, bise
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G
merci beaucoup pat contre chez moi pluie depuis hier<br /> excellent après-midi bises
L
Moi aussi j'en aurais bien pris une petite part . Bisous
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G
ça aurait été avec un grand plaisir<br /> une bonne soirée bisous
S
coucou guy<br /> je passe te souhaiter une bonne journée ce soir une tempête qui se prepare<br /> bise
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G
merci beaucoup et bon courage en espérant que la tempête ne soit pas trop forte<br /> bises
K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
merci beaucoup bonne journée a toi aussi bisous
C
Une délicieuse bûche fruitée. Je te présente en même temps mes meilleurs vœux pour 2020. Bonne soirée bises
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G
oui délicieuse merci pour tes vœux une bonne année à toi aussi bises
L
elle est très belle cette bûche!<br /> j'en profite pour te souhaiter une très belle année<br /> bises
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G
merci beaucoup une bonne année à toi aussi bises
Z
Je te souhaite de passer une bonne fin d'après midi, soleil et froid ici, des bises !!
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G
merci beaucoup chez moi soleil dans la journée mais ce soir il fait bien froid une bonne soirée bises
S
hummmm un délice cette bûche!!!gros bisous et bonne année 2020
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G
effectivement bien délicieuse bonne année à toi également une bonne soirée bises