bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Publié le par guy59600

Ingrédients pour la génoise plaque de 33x23 :

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2 œufs :

70 gr de farine :

60 gr de sucre en poudre :

1 cac de levure chimique :

Chantilly/mascarpone :

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125 gr de mascarpone :

1 boite de crème fraiche :

2 c a s de sucre glace :

2 feuilles de gélatine ( facultatif ) dans ce cas ramollir les feuilles dans de l'eau froide et faire chauffer un peu de crème fraiche et ajouter la gélatine juste avant la préparation de la crème :

Garniture :

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3 boites de framboises

sirop pour imbiber la génoise :

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15 cl de coulis de framboises :

20 gr de sucre :

Un peu de kirch :

 

 

bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Préparation de la génoise :

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beurrer la plaque , déposer un papier sulfurisé a la même dimension , beurrer , tamiser la farine avec la levure , dans un cul de poule , casser les œufs , ajouter le sucre et commencer a fouetter sur le gaz au ralenti jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume , arrêter , verser le tout dans le bol du robot et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume , arrêter et jouter le mélange farine/levure en mélangeant délicatement jusqu'à épuisement , verser le tout sur la plaque et faire cuire a four chaud 10 mn th 6 , une fois cuite , arrêter , sortir la plaque du four laisser refroidir un peu , retourner la génoise sur un torchon puis la rouler , mettre au frais :

Préparation de la crème :

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Dans un bol mettre la crème fraiche , commencer a fouetter pour la monter un peu en chantilly , ajouter le mascarpone , continuer a fouetter une fois que la crème commence a prendre ajouter le sucre glace et fouetter jusqu'à avec une chantilly bien ferme , réserver au frais , si vous mettez de la gélatine la mettre au début avec la crème fraiche :

bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Sortir la génoise ; la dérouler enlever le papier sulfurisé et l'imbiber du mélange coulis/kirch/sucre que vous aurez chauffé avant , étaler la crème dessus , disposer les framboises , rouler le tout et mettre au frais 1/2 heure , ressortir la génoise , ; couper les deux extrémités en biais , étaler le reste de crème dessus , poser une partie du bout de la bûche sur le dessus , décorer selon votre gout :

bûche/framboses/mascarpone/chantilly

Cette bûche a été faite pour ce Noël vous pouvez facilement faire 10 parts dedans :

Publié dans bûches

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Commenter cet article

Chris 26/01/2020 19:00

Belle soirée !

guy59600 26/01/2020 20:01

merci bonne soirée a toi aussi

zika 26/01/2020 18:13

Un petit coucou en passant cher Guy, bises !

guy59600 26/01/2020 20:01

merci beaucoup bonne soirée bises

Nuage de Lait 26/01/2020 10:00

Framboises et kirch , belle association pour cette bûche
bon dimanche Guy
bises
jojo

guy59600 26/01/2020 20:00

merci beaucoup bonne soirée bises

Val 26/01/2020 08:25

Le ciel est bizarre ce matin, à la fois gris et jaune. On dirait qu'il va nous tomber sur la tête. Bisous

guy59600 26/01/2020 20:00

chez moi par contre il a fait beau
une bonne soirée bisous

samar 25/01/2020 03:31

coucou guy
je te souhaite une bonne fin de semaine en espérant que demain il fasse beau
bise

guy59600 25/01/2020 20:07

merci beaucoup chez moi par contre les températures sont encore bien basses et a partir de lundi pluie
une belle journée et un bon dimanche

zika 24/01/2020 21:33

Je passe te souhaiter une bonne fin de soirée, il a fait beau aujourd'hui, bises !

guy59600 24/01/2020 22:38

merci beaucoup chez moi pas encore bien chaud -2 annoncé pour demain matin une bonne soirée bises

EmilieRD 24/01/2020 15:29

Belle fin de journée Guy et bon week end!

guy59600 24/01/2020 22:37

merci beaucoup bon week-end a toi aussi

kekeli 24/01/2020 04:29

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 24/01/2020 22:36

merci beaucoup
un bon week-end a toi également bisous

jess 23/01/2020 20:56

Bonne fin de semaine : )

guy59600 23/01/2020 23:24

merci beaucoup pareillement

Jackie 23/01/2020 20:24

un petit coucou pour te souhaiter une belle soirée. Merci pour la carte. Gros bisous

guy59600 23/01/2020 23:24

merci beaucoup de rien pour la carte c’est avec plaisir
gros bisous

zika 23/01/2020 18:57

Bonsoir Guy, j'espère que tout va bien de ton côté et qu'il ne fasse pas trop froid, ici soleil et froid quand quand même, passe une belle soirée, des bises :

guy59600 23/01/2020 23:22

ça va bien mais il fait bien froid
une bonne soirée bises

Val 22/01/2020 20:04

Coucou, j'espère que vous allez bien, gros bisous

guy59600 22/01/2020 22:04

oui ça va bien à part qu’il fait bien froid mais ça devrait radoucir
une onne soirée gros bisous

samar 22/01/2020 02:27

coucou Guy
je passe te souhaiter une bonne semaine avec un froid glacial par chez moi
bisou

guy59600 22/01/2020 15:28

merci beaucoup chez moi pareil bien froid
une bonne journée bises

Val 21/01/2020 20:28

Gros bisous, bonne nuit. Ici, temps maussade avec qq pluies ce matin

guy59600 21/01/2020 22:23

une bonne soirée chez moi il gèle bien
Gros bisous

zika 21/01/2020 19:35

Coucou Guy, désolée, on avait un souci avec CB depuis 2 jours, passe une bonne soirée, du vent froid ici, bises

guy59600 21/01/2020 19:53

oui j'ai vu ça pas moyen de laisser de commentaires depuis dimanche
excellente soirée bises

Assia 21/01/2020 11:28

Coucou guy, je fais mon retour malgré mon grand chagrin c'était la volonté de ma maman paix à son âme.
Une superbe bûche comme à ton habitude.
Bises

guy59600 21/01/2020 14:02

oui j'avais appris cette triste nouvelle par Samar concernant ta maman bon courage a toi et tes proches
excellente semaine bises

kekeli 21/01/2020 04:44

Je te souhaite un bon mardi. Bisous

guy59600 21/01/2020 14:01

merci beaucoup un bon mardi bisous

EmilieRD 20/01/2020 19:35

Bonne semaine Guy!

guy59600 21/01/2020 14:01

merci beaucoup bonne semaine a toi aussi

samar 20/01/2020 03:04

coucou Guy
Je vois qu'il va faire très froid dans ta région restez au chaud. Ici aussi un vent glacial
bise

guy59600 20/01/2020 12:28

oui pas chaud et il va encore bien geler dans les jours a venir
une bonne journée bises

Val 19/01/2020 19:44

Coucou Guy, les températures ont drôlement baissé ici! Enfin, l'hiver! Bisous

guy59600 20/01/2020 12:27

chez moi pareil il gèle bien et ça va continuer
une bonne journée bisous

Chris 19/01/2020 18:12

Belle soirée !

guy59600 20/01/2020 12:26

merci beaucoup une bonne semaine

jess 19/01/2020 16:33

bon dimanche malgré la grisaille

guy59600 20/01/2020 12:26

un dimanche calme vu le temps
excellente semaine

Annick 19/01/2020 09:22

On a envie Guy, de revenir en arrière pour déguster ta délicieuse bûche!
Gros bisous de nous deux et bon dimanche au chaud car dehors les sols sont gelés.

guy59600 19/01/2020 11:59

et oui mais maintenant il faut attendre oui bien gelé gros bisous à tous les deux

luna 19/01/2020 08:36

très belle bûche
bonne journée

guy59600 19/01/2020 11:58

merci beaucoup un bon dimanche

samar 19/01/2020 01:37

coucou Guy
je te souhaite une bon dimanche il a commencé a neiger dans ma région :(
bise

guy59600 19/01/2020 11:57

j’espère que ça ne va pas durer chez-moi il a gelé un bon dimanche bises

Jackie 18/01/2020 12:43

Des bises mon cher Guy et belle fin de semaine

guy59600 18/01/2020 22:09

merci beaucoup c’esy Gen




merci beaucoup bonne soirée et très bon dimanche des bisous

samar 18/01/2020 03:10

coucou Guy
Je passe te souhaiter un bon week end en esperant qu'il fasse moins froid ici une tempête se prepare demain soir
bise

guy59600 18/01/2020 22:08

merci beaucoup bon courage pour demain chez moi il doit geler
excellente journée bises

EmilieRD 17/01/2020 16:17

Bon vendredi Guy et bon week end!

guy59600 17/01/2020 16:51

merci beaucoup pareillement

kekeli 17/01/2020 05:00

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 17/01/2020 16:51

merci beaucoup bonne fin de semaine a toi également bisous

zika 14/01/2020 18:22

Un petit coucou en passant, passe une bonne soirée, bises

guy59600 16/01/2020 18:08

merci beaucoup
bisous

mélie melo en cuisine 14/01/2020 12:34

hummmmm magnifique

guy59600 16/01/2020 18:08

merci beaucoup

kekeli 14/01/2020 05:16

Tu ne nous propose pas de galette cette année ?
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 14/01/2020 10:02

jj'ai fais une galette des rois mais la cata et je n'en n'ai plus refaiy
une bone journée bisous

samar 14/01/2020 02:12

je passe te souhaiter une bonne fin de soirée Guy ici il fait très froid aujourd'hui contrairement a hier qui était une belle journée printanière
bisous

guy59600 14/01/2020 10:01

merci beaucoup chez moi pluie et aujourd'hui beaucoup de vent excellente journée bises

zika 13/01/2020 21:44

Un petit coucou en passant cher Guy, passe une bonne fin de soirée, bises !

guy59600 13/01/2020 22:53

merci beaucoup bonne soirée à toi également bises

Jackie 13/01/2020 16:10

Des bisous mon cher Guy pour te souhaiter une très belle semaine

guy59600 13/01/2020 22:53

merci beaucoup une bonne semaine à toi aussi gros bisous

cheznous62 12/01/2020 20:10

Bien gourmande ta bûche Guy, j'ai toujours un problème avec le gâteau roulé, bien que je procède comme tu le fais, quand je la déroule elle se casse ??? on m'avait dit de ne pas la mettre au frigo avant de la dérouler mais rien ne change à la suite aussi j'appréhende en réaliser et pourtant j'aime bien en faire au moment des fraises avec de la chantilly …
Voilà pour l'histoire de mon gateau roulé (lol) …
Bonne semaine dans la douceur qui n'est quand même pas normale en cette période hivernale, j'espère que l'on ne paiera pas çà au printemps !
Nicole

Val 12/01/2020 09:15

Bon temps ici. Gros bisous et bon dimanche à toi

guy59600 12/01/2020 13:30

bien de la chance chez moi pluie
un bon dimanche bisous

zika 11/01/2020 17:46

Coucou Guy, il fait un froid de canard ici avec de la pluie, passe une bonne soirée, bises !!

guy59600 11/01/2020 23:51

chez moi pas bien chaud non plus mais pas de pluie car hieri ça n'a pas arrêter de la journée
une bonne soirée bises

jess 10/01/2020 20:03

Quand j'étais gamine je détestais la framboise. Maintenant je me rattrape car j'adore ca et j'en mettrai dans tout mes desserts : )
Bon week end

guy59600 11/01/2020 00:20

moi j'aime bien mais le plus embêtant ce sont les pépins
un bon week-end

kekeli 10/01/2020 03:19

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 10/01/2020 12:44

merci beaucoup bonne fin de semaine a toi aussi bisous

samar 10/01/2020 03:09

coucou Guy
je passe te souhaiter une bonne fin de soirée
bisous

guy59600 10/01/2020 12:44

merci beaucoup une bonne journée a toi ici toujours de la pluie bises

Jackie 09/01/2020 20:22

Je ne me lasse pas de voir cette gourmandise. Gros bisous Guy et belle soirée

guy59600 10/01/2020 00:06

alors si ça continu je vais être obligé de l'enlever
une bonne soirée gros bisous et bonne soirée

zika 09/01/2020 12:50

Cher Guy, je te fais un coucou en passant, ici soleil après une journée d'hier pluvieuse, bise

guy59600 09/01/2020 12:52

merci beaucoup pat contre chez moi pluie depuis hier
excellent après-midi bises

les food amour 07/01/2020 14:38

Moi aussi j'en aurais bien pris une petite part . Bisous

guy59600 07/01/2020 22:59

ça aurait été avec un grand plaisir
une bonne soirée bisous

samar 07/01/2020 13:53

coucou guy
je passe te souhaiter une bonne journée ce soir une tempête qui se prepare
bise

guy59600 07/01/2020 22:59

merci beaucoup et bon courage en espérant que la tempête ne soit pas trop forte
bises

kekeli 07/01/2020 04:45

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 07/01/2020 12:31

merci beaucoup bonne journée a toi aussi bisous

Carmen 06/01/2020 19:50

Une délicieuse bûche fruitée. Je te présente en même temps mes meilleurs vœux pour 2020. Bonne soirée bises

guy59600 06/01/2020 22:01

oui délicieuse merci pour tes vœux une bonne année à toi aussi bises

lesdelicesdethithoad 06/01/2020 17:37

elle est très belle cette bûche!
j'en profite pour te souhaiter une très belle année
bises

guy59600 06/01/2020 22:00

merci beaucoup une bonne année à toi aussi bises

zika 06/01/2020 17:03

Je te souhaite de passer une bonne fin d'après midi, soleil et froid ici, des bises !!

guy59600 06/01/2020 21:59

merci beaucoup chez moi soleil dans la journée mais ce soir il fait bien froid une bonne soirée bises

sotis 06/01/2020 13:13

hummmm un délice cette bûche!!!gros bisous et bonne année 2020

guy59600 06/01/2020 21:58

effectivement bien délicieuse bonne année à toi également une bonne soirée bises