tarte aux pommes grillagée

Ingrédients pour la pâte sablée :

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200 gr de farine :

50 gr de poudre d'amandes :

1 œuf :

100 gr de sucre glace :

120 gr de beurre mou :

1 platine de 200 ou cercle :

Préparation :

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Dans un cul de  poule , mettre le beurre mou , le sucre glace et sabler ; ajouter ensuite l’œuf , bien crémer , ajouter le mélange farine/poudre d'amande et mélanger de façon a tout amalgamer , verser sur le plan de travail et fraiser 3/4 fois , filmer et mettre au frais pour une bonne heure :

Au bout de ce temps reprendre la pâte l'étaler , beurrer le cercle , le poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , mettre la pâte dedans et bien la positionner , la piquer et remettre au frais environ 20 mn

Garniture :

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Compote de pommes :

3/4 pommes suivant la grosseur :

Préparation :

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foncer un cercle ou platine avec la moitié de la pâte , couper l'excédent de pâte , éplucher les pommes , les couper en fines lamelles , mettre de la compote sur le fond de tarte , une bonne couche , disposer les lamelles de pommes :

Préparer le treillis :

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prendre la partie de pâte restante , l'étaler , passer le rouleau a grillage dessus , bien appuyer dessus pour couper , prendre le treillis délicatement , le poser sur les pommes en écartant bien pour voir les coupes :

Personnellement j'ai recommencer plusieurs fois c'est pas évident :

Cuisson :

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PS : une fois démouler et refroidie reste plus qu'a ce régaler :