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INGREDIENTS//8 PERSONNES : ----------------------------------------- PATE A BRIOCHE: ------------------------- 250GR DE FARINE;20GR DE SUCRE;50GR DE BEURRE RAMOLLI;2 OEUFS;1 PAQUET DE LEVURE SECHE OU 15GR DE LEVURE DE BOULANGER;UN PEU D.EAU POUR AJOUTER...
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INGERDIENTS: 230 GR DE FARINE;20 GR DE SUCRE;10 GR DE LEVURE DE BOULANGER;UNE PINCEE DE SEL ET DU POIVRE;60 GR DE BEURRE FONDU;1 OEUF;UN PEU DE LAIT;UN GRAND MAROILLE OU 2 PETITS;UN PETIT PEU DE CREME FRAICHE;UN PLATINE ALU PREPARATION: METTRE LA FARINE...
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PATE A TARTE BRIOCHEE : ---------------------------------------- INGREDIENTS(8 PERSONNES) ----------------------------------------------- UN MOULE A TARTE DE 24 CM OU PLATINE ALU 180GR DE FARINE;30GR DE SUCRE;1 OEUF;10GR DE LEVURE DE BOULANGER;UNE PINCEE...
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INGREDIENTS:// 4PERSONNES ---------------------------------------------- UN MOULE A FLAN PORTUGAIS TROUVE DANS UN MAGASIN SPECIALISE EN USTENSILES POUR PATISSERIE;MOULE EN FER BLANC DE LA FORME D.UN MOULE A KOUGELHOF SAUF QU.IL Y A UN COUVERCLE;5 OEUFS;UNE...
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INGREDIENTS: --------------------- --------------------- 6 OEUFS;180 DE FARINE;180 GR DE SUCRE;1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE;CACAO EN POUDRE;PAPIER SULFURISE;CERCLE A PATISSERIE OU MOULE A CHARNIERE DE 26 CM;PLAQUE A PATISSERIE;BEURRE: GANACHE CHOCOLAT:...
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INGREDIENTS: -------------------- 5OEUFS;150GR DE SUCRE;150GR DE FARINE1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE;2 BOITES DE CREME FRAICHE;2 PETITES BOITES DE POIRES;UN MOULE RECTANGULAIRE EXTENSIBLE;UN PEU DE CACAO EN POUDRE;UNE PLAQUE A PATISSERIE;FEUILLE PAPIER...
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INGREDIENTS: -------------------- UNE ROUELLE DE PORC DE 900GR A 1KG;4A5 ENDIVES OU PLUS SUIVANT LE PLAT;5A6 PDT MOYENNES;THYM;LAURIER;SEL;POIVRE;EAU;50GR DE BEURRE;3A4 GOUSSES AILS NATURE OU FUMEE;UN GRAND PLAT OVALE: PREPARATION: ---------------------...
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INGREDIENTS: --------------------- 1KILO OU PLUS SUIVANT LE NOMBRE DE PERSONNES DE GROSSES MOULES DE HOLLANDE;3A4 CAS D.HUILE;1 GROS POIVRON ROUGE;1 GROS OIGNON;2 GOUSSES D.AILS;1 PETIT PIMENT DE CAYENNE;SEL;PERSIL;BOUQUET GARNIS: PREPARATION: ---------------------...
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INGREDIENTS: -------------------- UN PLAT;UN SACHET DE CUISSE DE GRENOUILLES O PLUS SUIVANT LE NOMBRE DE PERSONNES;3A4 GOUSSES D.AILS;3A4 GROSSES ECHALOTTES;UN GROS OIGNON;1A2 PETITS PIMENTS DE CAYENNE[FACULTATIF]SEL;UN PEUD.HUILE;THYM;LAURIER;VIN BLANC...
