brioche moelleuse au mascarpone

Publié le par guy59600

une recette trouvée sur le joli blog de c'est pas d'la tarte lien ci-contre : link : un très joli blog et de bonnes recettes je vous fais un copier/coller de sa recette avec entre parenthèse mes modifications car je n'ai fais qu'une brioche :

 

 

brioche moelleuse au mascarpone

DSC_0001

 

 

une brioche hyper moelleuse :


source : rêveries culinaires :

 

Ingrédients :


500 g de farine :  ( 350 gr )


 

250 g de mascarpone : ( 175 gr ) 


50 g de sucre en poudre : ( 35 gr )


1 sachet de levure de boulanger déshydratée : (11/2 de leure saf


10 cl de lait tiède : ( 7 cl )


1 oeuf + 1 jaune:  ( pas de jaune )

 

sel.


pour la dorure : 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait


des grains de sucre

 


 

   

 

Recette :

 

 

Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre en poudre.


Ajouter les oeufs, le lait tiède puis le mascarpone.


Pétrir la pâte

quelques minutes.


La déposer dans un saladier et couvrir avec un torchon.

  DSC_0023

Laisser pousser 1 heure.


Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer sur un plan de travail fariné.


Former 3 boules et les placer dans un moule à cake beurré et fariné.


Couvrir le moule et laisser lever

à nouveau 45 minutes à 1 heure.


Badigeonner la brioche du mélange jaune d'oeuf/lait avec un

pinceau et parsemer de

grains de sucre.

 

 

Enfourner et laisser cuire 30 minutes à 180°.

 

Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre en poudre.


Ajouter les oeufs, le lait ti

ède puis l

e mascarpone.


Pétrir la pâte q

uelques minutes.


La déposer dans un saladier et couvrir avec un torchon.

Laisser pousser 1 heure.


Lorsque la pâte a doublé de volume, la dégazer sur un plan de travail fariné.


Former 3 boules et les placer dans un moule à cake beurré et fariné.


Couvrir le moule et laisser lever à

nouveau 45 min

utes à

1 heure.


Badigeonner la brioche du mélange jaune d'oeuf/lait avec un pinceau et parsemer de grains de sucre.


Enfourner et laisser

cuire 30 minutes à 180°.

 

DSC_0005

 

 

 

voici les photos de la mienne

----------------------------------------------------------019_New1-copie-2.JPG

 

   

021_New1-copie-1.JPG

Dans le025-copie-2.JPG

 

008_New1.JPG

 

002-copie-2.JPG

 

PS : merci nanou pour cette délicieuse brioche :

-------------------------------------------------------------------------------------------

 

Publié dans BRIOCHES

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Commenter cet article
S
coucou Guy
pour l'avoir testee je peux dire qu'elle est excellente je la recommande vivement avec une mie filante a souhait
bonne soiree
Samar
Répondre
G
effectivement elle est délicieuse
une bonne nuit
guy
P

Je vais essayer de la faire au momix. Bisous Guy.
Répondre
G


merci essaie car je ne connais pas cet appareil dont beaucoup se servent


une bonne nuit bises



C

Une belle brioche maison avec une superbe mie fillante, miam! Belle soirée
Répondre
G


merci c'est gentil


une bonne soirée



M

j'apporte la confiture si tu veux car je viens d'en faire !!! en tout cas elle est superbe cette brioche! bon dimanche
Répondre
G


pas de problème c'estt de bon coeur de jolis livres et belles recettes


une bonne soirée



V

Très joli brioche, et sait vrai qu'elle est bonne, je l'ai aussi faite.


Bonne journée.
Répondre
G


merci beaucoup joli blog et belles recettes


une bonne soirée



F

Je passe vous remercier de votre gentil passage sur mon blog et aussi a vous souhaite un excellent apres midi


farah 
Répondre
G


de rien ça fait toujours  plaisir de laisser un commentaire


une excellente nuit



K

Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
C

Elle a l'air délicieuse ta brioche !
Répondre
G


effectivement mais la prochaine fois un peu moins de mascarpone car j'ai trouvé la pâte un peu trop collante


une excellente soirée



M

Elle est très jolie cette brioche et la mie semble délicieuse =) bisous 
Répondre
G


merci beaucoup oui délicieuse et un très joli blog avec pleins de bonnes choses


une bonne nuit bises



M

Whaouhh quelle mie, elle est superbe ! bravo !
Répondre
G


merci beaucoup c'est gentille de ta part


une bonne soirée



F

une superbe brioche guy bravo


bonne journée à vous
Répondre
G


merci beaucoup c'est gentil


une bonne fin de journée



F

elle a l'air tres bonne en effet
Répondre
G


oui bien bonne et un joli blog également avec de belles recettes


une bonne fin de soirée



N

elle est superbement aérée et semble moelleuse.....Plein de bisous mon cher Guy. Il tombe des cordes par ici.


Bisousssssssssssssss
Répondre
G


merci Nicole ici pas mieux non plus


une bonne nuit gros bis...........ous



S

Un seul mot ; MAGNIFIQUE ! et aussi délicieuse !! bravo Guy, belle journée... encore de la pluie !! bises
Répondre
G


merci sandrine oui délicieuse ici aussi pluie toute la journée


une bonne nuit bises



M

Jolie, jolie et joliement gonflée....vite une belle tranche !


Merci et bises
Répondre
G


merci mathilde


une bonne nuit bises



C

une trés jolie brioche qui fait bien envie Guy, tu es le deuxieme chez qui se matin utilise la mascarpone pour sa pate levée, faudra que j'essaie  ça aussi, tro belle. bonne journée bisous
Répondre
G


merci criquette mais si tu teste diminue la quantité de marscarpone je pense que 120 gr devrait suffirecar j'ai trouvé la pâte fort collante


une bonne nuit bisous



K

Elle est magnifique ta brioche !! Cette mie filante à souhait, humm, j'avoue que j'en chiperais bien un morceau !!! hihihi


La communion s'est bien passée ?? ( j'imagine que ouiii hihihi )  Le beau temps a-t-il été au rdv comme tu le souhaitais ??  Ici, on a eu un beau pont, très agréable, ça a fait beaucoup
de bien, même si mon cher et tendre a bossé quand même Vendredi .. Sous le soleil, c'est quand même plus sympa !! hihihi


Bisoussss


kiki
Répondre
G


merci kiki oui la communion c'est très bien passée et le garçon fort gâté et nous avons eus du beau temps heureusement car aujourd'hui cest vraiment la misère


je te souhaite une bonne nuit bsous



N

quelle superbe brioche ! bonne soirée
Répondre
G


merci beaucoup et joli blog également de belles photos de la fête des mères


une excellente nuit



A

Bonjour Guy, je passe te souhaiter une agréable journée toute matinale! mes journée sont assez chargées et je profite d'un petit moment pour faire des coucous a mes amis:)Belle journée
Répondre
G


merci beaucoup c'est très gentil


une bonne nuit bises



L

Miam!!!! Une belle brioche comme çà, je fonds de palisir. Même si je rentre de 5 jours de Bretagne où j'ai fait que manger de bonnes choses  :-) Bisoussssssssss
Répondre
G


merci nathalie j'espère que tu en n'a bien profitée


une excellente soirée bisous



C

me revoila de retour sur les blogs mon ordi refonctionne hum ca a l'air tres bon bizzz
Répondre
G


alors tout ça est parfait


une bonne soirée bizz



C

Cette bricohe est une merveille , bravo !bises
Répondre
G


merci choupette


une excellente soirée bisous



E

Magnifique cette brioche ! elle est parfaite !
Répondre
G


merci beaucoup c'est gentil


une bonne soirée



L

Hum qu'elle belle brioche ! Avec cette mie filante et moelleuse elle est irrésistible ! Bonne journée bises
Répondre
G


merci beaucoup c'est gentil


une bonne soirée bises



T

j'apporte la confiture si tu veux!!


bonne soirée et bonne semaine
Répondre
G


pas de problème se serra avec plaisir de te recevoir


une bonne soirée



A

hitoire de bien commencer la journée c'est parfait !
Répondre
G


oui effectivement


une bonne soirée



L

Quelle rendu , et quel moelleux :) ça donne envie!: bonne journée
Répondre
G


merci beaucoup


une bonne soirée



D

Elle me paait bien délicieuse cette brioche pas light du tout!!!!


Bises, et courage avec Overblog, Dine avec Sandrine
Répondre
G


oui délicieuse


une excellente soirée bises



S

En ce moment, tous les week end, je mange 2 tranches de brioches avec du chocolat chaud pour le ptit dej. La tienne serait la bienvenue a ma table
Répondre
G


moi aussi a vrai dire le petit déjeuner pour moi c'est sacré 4 tartines ou brioche suivant ce qu'il y a 3 spéculoos et 3 biscuits fourrés u chocolat et oui rien que ça


une bonne soirée



V

J'imagine qu'avecla mascarpone, ce doit être trop bon !!!!!!!!!!!!!
Répondre
G


oui délicieux et moelleux mais la prochaine fois je réduirais la quantité de mascarpone


une bonne soirée



V

Une superbe brioche Guy...bravo pour cette belle réalisation...


Bises.Valou.
Répondre
G


merci valou c'est gentil


une bonne soirée bisous



M

elle est superbe ta brioche Guy ,je garde ta recette sous le coude , bravo pour ce joli travail ,je te souhaite une belle journée 


gros bisous
Répondre
G


merci maya mais réduit la quantité de mascarpone  car je trouve la pâte trop collante


une bonne soirée bisous



M

Elle est vraiment superbe... Quelle belle mie ! Je rêverais d'avoir la même pour mon petit déjeuner de demain !


Bon week-end.
Répondre
G


merci Mely c'est gentil mais pour le déjeuner demain ça va être difficile


une bonne soirée et un excellent dimanche a lundi bises



L

oh elle me semble bien moëlleuse
Répondre
G


effectivement


une bonne soirée



J

une superbe brioche bien délicieuse! bisous
Répondre
G


oui délicieuse


une bonne nuit bisous



N

merci guy pour ton test, je suis contente si elle t'a plu


bonne journée
Répondre
G


oui mais la prochaine fois je réduirais la quantité de mascapone car j'ai trouvé la pâte fort collante peux-être est-ce normal


une bonne soirée bon dimanche et a lundi



P

Elle est superbe ta brioche et la mie, oh là l à, a l'air extra!


Bonne journée, Prici
Répondre
G


meri prici oui délicieuse et bien moelleuse


une bonne soirée un bon dimanche et a lundi



A

Coucou Guy, je suis de retour et je vois que tu as des soucis avec OB! Par contre tu as bien bossé pendant mon absence, une brioche a tomber j'adore elle est bien goflé et la mie filante juste un
grand miam bravo:)Bon Week-end
Répondre
G


merci assia j'espère que tu as profité de ton repos oui déliieuse brioche et bien moelleuse pour le levure maintenant je ne me sers plus que de la saf je la maitrise bien et elle est superbe même
pour mes croissants ou petits pains chocolats feuilletés


une bonne soirée un excellent dimanche et a lundi bises



K

Et bien si toi tu ne reçois plus ma newsletter, moi, j'ai reçu 5 fois la tienne. Peut-être over-blog pense que ça compense....!!!!


J'espère que tout va rentrer dans l'ordre très vite car cela devient pénible.


Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Répondre
G


merci kekeli moi aussi parfois je reçois plusieurs fois des newsletters de la même personne


une bonne soirée un excellent dimanche et a lundi bisous



A

hummm une merveille cette brioche ..si moelleuse !! bon week end 
Répondre
G


merci agnes oui délicieuse et moelleuse


une bonne soirée un bon dimanche et a lundi



S

j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Répondre
G


non a ce point


une bonne nuit bisous



L

huuuum terrible cette brioche !!


elle est bien dodue dis donc !


bizzzz
Répondre
G


merci beaucoup oui excellente


une bonne soirée bises



M

Merci pour la recette de cette magnifique brioche.


J'aimerais trouver la même sur la table de la cuisine demain matin pour le petit-déjeuner.


Très bon W.E. Bisous.
Répondre
G


il en reste puisque je l'ai faite hier mais pour l'avoir demain sur ta table se serrais avec plaisir mais ça va être difficile


une bonne nuit bisous



S

Génial avec du mascarpone et très réussie ta brioche !! Bravo. Bises
Répondre
G


merci beaucoup oui délicieux


une bonne soirée bises



C

Coucou,


Je crois que je l'ai déjà testée et on avait beaucoup aimé. Tu l'as joliment réussie


Bisous Guy


Chrys
Répondre
G


merci chrystel c'est gentil mais la prochaine fois je réduirais un peu le mascarpone car la pâte et un peu trop molle


une excellente soirée bisous



M

Elle doit être très bonne cette brioche ! merci pour la recette.


Bonne soirée ; bizzzzzz - Nicole
Répondre
G


oui délicieuse


un excellente soirée bises



P

Qu'elle est belle ta brioche avec une jolie mie  !!


Tu es la première news d'overblog que je reçois aujourd'hui, je l'ai même eu 2 fois lol je crois qu'il y a encore un soucis  :) gros bisous et bon week-end !
Répondre
G


merci pouchki moi c'est pareil presque pas de newsletters over-blog a vraiment de gros problème ça ne m'étonne pas que certaines sans vont vers une autre plate-forme le week-end va être bon
dimanche c'est la communion du petit garçon


une excellente soirée bisous



C

Super moelleuse cette brioche, je vais essayer car je ne suis pas douée pour les brioches mais peut-être qu'avec le mascarpone çà changera tout !


Excellent week end à toi Guy !


Nicole
Répondre
G


merci beaucoup il va falloir que je regarde car je crois que je ne me suis pas réinscrit a ta new après le piratage de mon adresse mail désolé je vais le faire de ce pas


une excellente soirée bises



S

Elle est magnifique ta brioche Guy !!
Je te souhaite un bon week-end avec le soleil j’espère
!Overblog fait encore des siennes si tu ne reçois plus mes news il faudra te
réabonner si tu le souhaite et je t'en remercie.Bonne journée
bisous
Répondre
G


merci Steph je me suis réinscris mais moi non plus j'ai presque rien reçu une dizaine de new a côté d'une trentaine tous les jours je ne vois pas pourquoi je ne me serrais pas réinscrit tu es
trop gentille


une bonne soirée bisous



M

oh!! quelle belle brioche ,hummm,elle est bien filante,j'adoooooore bizzzzzzzzzzzzz
Répondre
G


merci beaucoup


une bonne soirée bises