brioches tressées

Publié le par guy59600

 

Ingrédients pour 2 brioches :
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400 gr de farine :
80 gr de sucre en poudre :
1OO gr de beurre bien mou en morceaux :
10 gr de sel :
4 cac de levure saf ( voir photo )
2 gros oeufs :
5 cl d'eau bien tiède :





Moule silicone :
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 Levure :
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006 (5)
Pâe levée :
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014-copie-1


   

 Brioches cuites :
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001 (7)



Préparation :
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Diluer la levure dans l'eau laisser reposée ,  dans le bol du robot , mettre la farine , ajouter le sel , le sucre , mélanger un peu , ajouter les oeufs battus en omelette et commencer a pétrir , ajouter la levure et continuer de pétrir en ajoutant le beurre au fur et a mesure jusqu'a ce que celui-ci soit bien incorporer ajouter de l'eau si nécéssaire tout en continuent a pétrir jusqu'a ce que la pâte se décolle des bords du bol , une fois la pâte bien pétrie couvrir d'un plastique et mettre au frigidaire jusqu'au lendemain , le lendemain reprendre la pâte et peser vous devez avoir 900 gr de pâte , partager en deux , pétrir chaque moitié et diviser en trois part égale , allonger en boudin jusqu'a la dimension du moule applatir un peu les boudins et tréssées , mettre dans le moule , faire la même chose avec l'autre moitié , couvrir et laisser lever dans un endroit tiéde , une fois la pâte bien levée badigeonner d'un peu de lait et faire cuire a four préchauffer th° 7 une fois le four chaud mettre le thermostat sur chaleur tournante th° 7 et faire cuire pour environ 15 a 20 mn surveiller la cuisson une fois cuites démouler et laisser refroidir vous pouvez les congelers
  :





Brioche coupée :
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011-copie-2

Publié dans BRIOCHES

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U
<br /> waouh Guy elles sont sublimes tes brioches!!!!!!!!bizzzzzzzzzz<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup c'est très gentille de ta part<br /> <br /> <br /> bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> une très belle brioche, vraiment deux très belles brioches. Bien réussies.Tu sais que j'adore les brioches et je crois que je vais tester la tienne<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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G
<br /> <br /> oui elles sont délicieuses<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Oh ce qu'elles sont belles ces brioches Guy !<br />
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G
<br /> <br /> merci chouya c'est gentille de ta part<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Oh lalalala, quelles splendides brioches !!!!! Bravo Guy. Bises<br />
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G
<br /> <br /> merci sylvie c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Elles sont trop belles ! Et justement c'est l'heure du thé ... il en reste ?<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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G
<br /> <br /> oui encore un peu merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> elles sont juste parfaites tes brioches mon cher Guy!! merci!!<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Elles sont bien réussies tes brioches. Un bon p'tit déjeuner avant de partir pédaler, il n'y a pas mieux, n'est-ce-pas Guy? Gros bisous et bonne fin de semaine.<br />
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G
<br /> <br /> merci annick et c'est ce que je fais je ne pars jamais sans déjeuner sauf cas de force mejeure<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Une bricohe comme je les aime, tendre et fait maison. Je ne savais pas qu'on pouvait utiliser ce genre de levure pour faire de brioches mais à en voir la photo le résultat est surprenant. Merci<br /> pour la recette et pour le tuyau<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> Mirinda<br />
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G
<br /> <br /> merci mirinda pour la levure maintenant je ne me sers plus que de ça je trouve qu'elle va très bien même pour faire du pain de mie<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Elle me plait beaucoup ta brioche!<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup c'est gentille en plus délicieuse<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises et caresse a oscar<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> J'espère que ton brevet cyclo s'est bien passé ! Aujourd'hui peut-être une nouvelle randonnée de 5 heures, j'attend confirmation de ma copine car on a pas pu se contacter hier soir après la météo<br /> ! Bisous<br />
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G
<br /> <br /> oui très bien passé 50 km et en plus pas de pluie j'espère que ta ballade c'est bien passée<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Je te souhaite une bonne nuit. Demain, pont, bien sûr!!!!! Aujourd'hui, nous avons eu du  beaut temps et avons passé l'AM à la ducasse....<br /> <br /> <br /> Biz<br />
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G
<br /> <br /> mmerci alors c'est parfait si tu fais le pont<br /> <br /> <br /> bonne nuit bizz<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Tes brioches sont superbes. Je t'en commande une pour mon petit déj de dimanche....<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, Dine avec Sandrine<br />
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G
<br /> <br /> merci sandrine avec plaisir pour la brioche j'en n'ai encore fais deux pour ma cousine en plus ma fille a deux oies alors j'ai souvent des oeufs en ce moment<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'en aurai bien mangé une tranche ou deux....elle ont l'air délicieuses tes brioches Guy!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée!<br />
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G
<br /> <br /> merci cécile en effet elles étaint délicieuses<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> tu es un démon tentateur Guy....J'en veux pour mon tit dej car demain besoin de toutes mes forces lollll!<br /> <br /> <br /> Bisous et douce soirée<br />
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G
<br /> <br /> alors prend s'en quelques tranches c'est de bon coeur<br /> <br /> <br /> gros bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> bonsoir superbe et appétissante brioche bravo avec de la compote ou confiture un régal des papilles bonne soirée<br />
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G
<br /> <br /> merci laurence<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Superbe ta brioche...on la croirait tout droit sortie de chez le boulanger...<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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G
<br /> <br /> merci valou tu es gentille<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Hum miam miam ...<br /> <br /> <br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci choupette<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Le ptit dej par excellence<br /> <br /> <br /> Bon jeudi guy<br />
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G
<br /> <br /> merci snoopy c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Aujourd'hui un temps mitigé chez moi, le soleil voudrait bien venir mais les nuages ne sont pas d'accord, je ne sais pas trop qui va gagner ! Je te souhaite une bonne journée ! Bizzzz<br />
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G
<br /> <br /> ici pas de pluie et ce matin 50 km<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Coucou, une pêche assez bonne: 13 truites attrapées dont 2 grosses!! Et puis, c'est sympa de passer la journée dehors! Je croise les doigts pour demain!<br />
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G
<br /> <br /> merci prici très bonne pèche aujourd'hui pas de pluie et ce matin 50 km<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> des belle brioche guy magnifique un vrai delice bravo bisou<br />
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G
<br /> <br /> merci evelyne tu es gentille<br /> <br /> <br /> bisous et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Ok Guy. Merci pour le tuyau. J'ai toujours de la T55 en stock (au cas où).<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
Répondre
G
<br /> <br /> de rien c'est avec plaisir<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Superbes tes brioches!!! Alors pas trop de pluie ce matin??? Nous si, bien mouillés ce matin mais soleil AM avant ... l'orage!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, Prici<br />
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G
<br /> <br /> merci prici non pas d'eau ce matin mais vers midi de la pluie et le soir alors même pas la peine d'en parler tellement il a plut et orage  j'espère que demain matin il ne pleuvrat pas car<br /> brevet cyclo est-ce que la pèche a été bonne<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Rhooo, ce qu'elles sont jolies tes brioches. Quel type de farine utilises-tu Guy ? T45, 55, 65 ?<br /> <br /> <br /> Ici, pluie ce matin et beau soleil ce soir ! C'est malin !! Demain, sale temps apparemment...Je vais donc fêter mon année de plus sous une journée déprimante... bouhhhhh<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
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G
<br /> <br /> merci chrystel c'est très gentille de ta part ici beau temps ce matin 45 km de vélo et ce soir je te dis pas pluie a ne pas mettre le nez dehors en ce qui concerne la farine c'est de la type 55<br /> tout ce que je fais c'est avec cette farine génoises croissants tartes petits etc........rien d'utres comme type sauf que pour la génoise je la tamise avec la levure<br /> <br /> <br /> je te souhaite une excellente soirée gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> De bien jolies et délicieuses brioches, parfaites pour le petit dej'.<br /> Superbes!!<br /> Bonne soirée<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> elles sont superbes<br />
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G
<br /> <br /> merci afaurore<br /> <br /> <br /> bonn soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> succulentes tes brioches, bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> la levure de mon boulanger ça fera l'affaire? elles font tellement envie ces brioches! Bravo!<br />
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G
<br /> <br /> oui tout a fait tu peux mettre le paquet complet  tu l'émiettes directement dans la farine après avoir mélanger le sucre et le sel a la farine<br /> <br /> <br /> bises et bonjour a maman et papa<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Tu à bien reussie ta brioche, hummmm avec une bonne confiture c'est parfait!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> " />Bon mercredi Guy bises;-)*Maria<br />
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G
<br /> <br /> merci maria c'est très gentille a toi<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Bonjour Guy , elle sont magnifiques tes brioches bien appétissante . Je te souhaite une bonne journée amitié Jacques .<br />
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G
<br /> <br /> merci jacques<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> tres reussi tu aurai pu livrer ce matin!!! bonne journée<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci caty oui mais ce matin j'étais parti faire du vélo alors pour la prochaine fois<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
F
une bien belle brioche ,merci de partage bonne journée et merci pour ton gentil passage sur mon blog à bientot..
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G
<br /> <br /> merci farah c'est gentille de ta part<br /> <br /> <br /> une très bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> j'apporte la confiture?<br />
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G
<br /> <br /> pas de problème merci beaucoup<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une belle brioche comme j'aime, bon WE prolongé ! bises<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci beaucoup c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> elle est bien dorée<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> c'est trop trop bon !!!<br />
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G
<br /> <br /> oui en effet<br /> <br /> <br /> nue bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> wwwwouaaaaaaaaaaaah,les belles brioches !j'en couperais bien une tranchounette ,bonne journée,chez nous il pleut aujourd'hui! bizzzz<br />
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G
<br /> <br /> merci mamimijane et tu te sers c'est de bon coeur<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Elles sont superbement tressées !! Tu les as vraiment bien réussies ! Dis, tu m'en donnes un bout pour mon p'tit déj ce matin, dis !!!!!!! Steuplaiiiiiiiit ! Bizzz<br />
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G
<br /> <br /> merci béné et c'est volontiers que je t'en offre quelques tranches pour ton tit déj<br /> <br /> <br /> une très bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Magnifique ta brioche, elle serait parfaite pour mon petit déjeuner. Je vais me contenter de pain.<br /> <br /> <br /> Très bonne journée. Bisous.<br />
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G
<br /> <br /> merci maïté désolé cela aurait été de bon coeur<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Tu utilise la même levure que moi ! Ta brioche a l'air parfaite ! Hier beau temps pour notre randonnée 5h30 de marche avec un dénivellé de presque 450 m, je peux te dire que certaines pentes<br /> étaient un peu dures à grimper. Heureusement on a pris la randonnée dans le bon sens, on grimpe fort le matin et l'après-midi ça redescend. On est monté à presque 1000 m d'altitude et depuis<br /> là-haut le paysage est superbe. J'espère que tu profiteras bien de ta balade à vélo. Bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup kekeli et pour la levure je la trouve très bien et une sacré ballade vous deviez être fatiguées<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Bravo Guy! tes brioches sont bien belles! j'adore!!! bonne journée! bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci LIysa c'est gentille<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> bonjour Guy ils sont  franchement très belle tes brioches,sa avec du beurre et de la confiture,un délice, bonne journée<br /> <br /> <br /> Claire<br />
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G
<br /> <br /> merci claire c'est très gentille a toi<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />