façonnage des coquilles sans moule + recette
Ingrédients pour deux coquilles :
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500 de farine :
1/2 paquet de levure de boulanger :
50gr de sucre :
2 oeufs :
1 cac de sel :
80 : gr de beurre
un peu de lait:
plaque de cuisson :
1 feuille de papier cuisson ou tapis :
Préparation voir coquille de noel :
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Partager la pâte en deux allonger pour former un boudin plus large dans le milieu et plus petit vers la fin pincée les extrémités et faire un demi tour faconner en petites boules voir dessin ci-dessous :
Couvrir et laissez lever une a deux heures dans un endroit chaud jusqu'a ce que les coquilles aient doubler de volume :
Badigeonner d'oeuf ou de lait et cuire a four chaud th 6/7 pendant environ 20 mn surveiller la cuisson :
Une fois cuites poser sur une grille et laisser refroidir :
Ps : j'espère avoir été clair dans mes explications :