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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 18:00

INGREDIENTS POUR LA PATE FEUILLETEE:
-----------------------------------------------------------------006-copie-8



200 GR DE FARINE ; 60 GR DE BEURRE FONDU ; 1 PINCEE DE SEL ; 8 CL D'EAU ; 140 GR DE BEURRE POUR LE TOURAGE ; UNE PLAQUE A PATISSERIE; UNE FEUILLE DE PAPIER SULFURISE ; 1 OEUF:
004-copie-8.JPGCREME D'AMANDE:
-------------------------------

80 GR DE POUDRE D'AMANDE ; 80 GR DE SUCRE GLACE ; 80 GR DE BEURRE TRES MOU COUPE EN MORCEAUX:
CONCOURS ORGANISE PAR SUCRE/SABLE:
http://sucre-sable.over-blog.com
couronne_galette_rois.jpg

PREPARATION DE LA CREME:
-------------------------------------------
METTRE LE BEURE DANS UN SALADIER ; AJOUTER LA POUDRE D'AMANDE LE SUCRE ET L'OEUF BIEN MELANGER POUR OBTENIR UNE CREME:
CONCOURS ORGANISE AVEC LA PARTICIPATION D'HALWATISHOP:
http://www.halwatishop.com
AVATAR
PREPARATION DE LA PATE FEUILLETEE:
-----------------------------------------------------------------
METTRE LA FARINE DANS UN SALADIER; FAITE FONDRE LE BEURRE ; AJOUTER LE SEL ; LAISSER REFROIDIR UN PEU PUIS AJOUTER L'EAU ; VERSER SUR LA FARINE ET PETRIR ; FORMER UNE BOULE ET FAIRE UNE CROIX AU DESSUS ASSEZ PROFONDE ET ECARTER UN PEU LES BORDS ; METRE AU FRAIS POUR UNE BONNE HEURE JUSQU'A CE QUE LA PATE SOIT DURE ; SORTIR LE BEURRE ET LE LAISSER A TH AMBIANTE LE BEURRE NE DOIT PAS ETRE MOU ; REPRENDRE LA PATE L'ETALER EN UN CARRE D'ENVIRON 30X30 APLATIR LE BEURRE LE POSER SUR LA PATE ET RABATTRE LES BORDS LE BEURRE DOIT ETRE BIEN ENVELLOPPER ETALER CELLE-CI EN LONG RECTANGLE D'ENVIRON 50 CM ; RABATTRE LA PARTIE SUPERIEURE VERS LE CENTRE ET RABATTRE LA PARTIE INFERIEURE SUR LA PARTIE SUPERIEURE ; FAIRE 1/4 DE TOUR A LA PATE ET METTRE AU FRIGIDAIRE ENVIRON UN BON 1/4 D'HEURE ; RENOUVELER L'OPERATION 6 FOIS ETENDRE ENSUITE LA PATE SUR UNE LONGUEUR DE 60 CM X 25 DECOUPER DEUX DISQUES DE 24 CM ; METTRE LA CREME D'AMANDE DANS UNE POCHE MUNIE D'UNE DOUILLE DE 10 ; POSER UN DISQUE SUR LA FEUILLE DE PAPIER SULFURISE ET FAITE UNE SPIRALE AVEC LA CREME JUSQU'A 1 CM DU BORD CASSER UN OEUF DANS UN BOL AJOUTER UNE PINCEE DE SEL ET BATTRE CELUI-CI PASSER LA DORURE SUR LE BORD DU DISQUE SANS FAIRE DEBORDER POSEE L'AUTRE DISQUE SUR LA CREME A L'AIDE DU MANCHE D'UNE CUILLERE APPUYER SUR LE BORD DES DISQUES POUR BIEN LES SOUDEES FAITES UN TROU AU MILIEU DU DISQUE DE FACON A CE QUE LA VAPEUR S'ECHAPPE EN CUISANT ET FAITES DES INCISSIONS SUR LE DESSUS DU DISQUE A L'AIDE D'UN COUTEAU SANS TRAVERSEE LA PATE BADIGEONNEE AVEC L'OEUF ET REMETTRE AU FRAIS UNE BONNE 1/2 HEURE ; ENSUITE FAITE CUIRE A FOUR CHAUD TH 7 POUR ENVIRON 30MN REBADIGEONNER AVEC L'OEUF AVANT DE FAIRE CUIRE:
PS: SERVIR TIEDE OU  FROID:
UN PETIT VOTE: http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

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commentaires

Alina 09/01/2012 18:36


Oh la jolie galette, je t'en prend une part. Essaye ma recette d'alfajores, c'est top, tu m'en diras des nouvelles!


Bises

guy59600 09/01/2012 18:46



merci alina sert toi je fais aussi essayer de refaire le biscuit au citron que j'avais déjà fait lorsque tu l'avais mise sur les foodies


bises et bonne soirée



Recettes de ZZ 08/01/2012 20:42


A la crème d'amandes c'est ma préférée !!!!!

guy59600 08/01/2012 21:09



alors sert toi


bises et bonne nuit



agnesf 08/01/2012 17:39


tres belle galette !!! bonne chance pour le concours ;)

guy59600 08/01/2012 21:10



meri beaucoup


bises et bonne soirée



dalila 08/01/2012 17:22


miam miam garde moi ma part loll


bizzzou

guy59600 08/01/2012 21:11



je t'en garde une part sans probléme


bises et bonne soirée



Carvalho Maria 08/01/2012 12:59


Bonjour Guy, je te souhaite un bon dimanche, bises;-)*Maria

guy59600 08/01/2012 21:11



merci maria


bises et bonne soirée



Carvalho Maria 08/01/2012 12:58


Bonjour Guy, je te souhaite un bon dimanche, bises;-)*Maria

guy59600 08/01/2012 21:13



merci maria


bises et bonne soirée



petitepausegourmande 08/01/2012 12:08


Bonjour Guy , elle est très jolie ta galette . Je te souhaite un bon dimanche je vient de voter tu a 251 votes a bientôt Jacques . 


 

guy59600 08/01/2012 21:12



merci jacques


amitiés et bonne soirée



catounette 08/01/2012 08:35


Bravo Guy! elle est superbe ta galette,bien gonflée,toute dorée,elle me fait bien envie! bonne chance pour le concours avec une reine de beauté comme celle-ci tu as toutes tes chances! bisous et
bon dimanche

guy59600 08/01/2012 21:15



merci beaucoup cathy 


bises et bonne soirée



kekeli 08/01/2012 06:23


J'ai oublié de te dire bonne chance pour ton concours, j'espère que tu gagneras !

guy59600 08/01/2012 21:16



merci kekeli c'est juste le plair de participer


bises et bonne soirée



Leila 08/01/2012 02:30

Une très jolie réalisation, ta galette parait exquise ! Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Bon dimanche

guy59600 08/01/2012 21:15



merci leila gentille  toi


bises et bonne soirée



Baptiste de PIPOCA 07/01/2012 22:23


Elle est vriament magnifique !!!! j'adore ! bizzz à toi Guy

guy59600 07/01/2012 22:53



je te remercies baptiste


bises et bonne nuit



Amélie 07/01/2012 17:26


Je te souhaite bonne chance pour le concours, ta galette est magnifique !!!
Bon week end, bisous

guy59600 07/01/2012 17:36



merci amélie c'est gentille pour le concours gagnant ou perdant c'est le plaisir de jouer


bises et bon



Jess 07/01/2012 16:20


Whaw Guy t'as même fait ta pâte feuilletée toi même dis donc. Tu es plus courageux que moi . Elle est superbe en plus,
bien dorée! Chapeau

guy59600 07/01/2012 17:30



et oui jess je fait la pate feuilletée moi même et lorsque je fais des croissants ou petits pains c'est pareille


merci bises a toi



Carvalho Maria 07/01/2012 13:26


Une magnifique galette, je étais malade mais maintenant je vais un peu meilleur!


Bon W.E Guy bises;-)*Maria

guy59600 07/01/2012 13:47



merci maria et un bon rétablissement


bises et bon weed-kent



pierre 07/01/2012 11:54


magnifique !!pierre

guy59600 07/01/2012 13:47



merci pierre


amitiés



Kalinka la Chtimie 07/01/2012 11:37


quelle belle galette

guy59600 07/01/2012 13:48



merci beaucoup


bises et bon w.k



kekeli 07/01/2012 10:33


Je me disais aussi : pas de galette, comment cela se fait-il ? Tu es comme moi tu la publie juste la veille de l'épiphanie, il était temps.

guy59600 07/01/2012 17:41



ouf enfin je l'ai mise j'attendais pour te narguer un peu


bises et



Annick 07/01/2012 10:24


Tu nous régales aujourd'hui avec ta galette des rois. Je te souhaite bonne chance pour ta participation au concours. Bisous & bon week-end.

guy59600 07/01/2012 17:38



merci annick c'est gentille


bises et bon w.k



c'est anick 07/01/2012 10:20


bravo elle est parfaite ; un look de miss très jolie....... bisous

guy59600 07/01/2012 17:38



merci anick toujours aussi sympa


bises et bon



lavoinette 07/01/2012 08:04


ta galette est tres tres belle...bises

guy59600 07/01/2012 17:37



merci du compliment


bises



polyanta 06/01/2012 22:43


Avec un beau feuilletage comme le tiens, tu vas gagner ton concours !


Bonne chance !


 

guy59600 06/01/2012 22:53



merci beaucoupmais laurence ne m'a pas répondue


bises et bonne nuit



melayers.evelyne 06/01/2012 22:12


bien belle ta galette humm!! et toute dorée je t'en prend un morceau bisous jacque santé sa va mieus mais encore à la soupe bisous

guy59600 06/01/2012 22:55



fait comme chez toi prend ce que tu veux mais fait vite car je l'ai faite ier et il en reste 2 morceaux nous l'avons mangés a deux


bises et bonne nuit



Chrystel 06/01/2012 20:57


Ta galette est vraiment splendide Guy. C'est en plus celle que je préfère. Dis-moi, en parlant de calories, entre mon cake aux rillettes de canard et ta
galette, on fait la paire !!!! Lol !!!!


Bisous


Chrys

guy59600 06/01/2012 22:57



oui avec le beurre le sucre etc....c'est sur


bises et bonne nuit



Patchouka 06/01/2012 20:54


elle est superbe ta galette !!!

guy59600 06/01/2012 22:57



merci beaucoup c'est gentille


bises et bonne nuit



lesdelicesdethithoad 06/01/2012 19:56


un super dessin sur le dessus!

guy59600 06/01/2012 20:13



oui tu as vu la lune et le soleil


bises



nedjma 06/01/2012 19:11


une belle galette ! bonne chance pour le concour


bonne soirée

guy59600 06/01/2012 19:41



merci beaucoup


bises



mamimijane 06/01/2012 18:55


une bien joli galette ,qui sera le roi ?bizzzzzzzz

guy59600 06/01/2012 19:02



moi puisque j'ai oublié de la mettre alors je suis le roi........


bises et bonne soirée



lou 06/01/2012 18:44


trés belle cetet galette, bonne soirée Lou

guy59600 06/01/2012 19:41



merci beaucoup


bises et bonne soirée



Cécile, Au fil de mes recettes 06/01/2012 18:41


Elle est superbe ta galette!!!!!!

guy59600 06/01/2012 18:47



merci beaucoup c'est gentille une petite question si  cela n'es pas indiscret je crois que tu me l'avais déjà dit dans quelle région habites tu


bises et bonne soirée



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