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11 décembre 2014 4 11 /12 /décembre /2014 19:33

    Ingrédients :

------------------

3 oeufs :

100 gr de farine :

100 gr de sucre :

2 cac de levure chimique :

2 petites boites d'abricots st mamet :

1 moule a génoise carré de 24 :

1 cadre a mousse de 22 :

 

 

009_New1.JPG

 

 

 

Pour la crème :

-------------------

75 cl de lait :

70 gr de poudre a crème pâtissière :

90 gr de sucre :

2 feuilles de gélatine :

2 boites de crème fraiche :

Sirop pour imbiberla génoise :

-------------------------------------

15 cl de jus d'abricots , un peu de kirch :

 

 

011-copie-2.JPG

 

 

 

préparation de la génoise 2 jours avant :

--------------------------------------------------

Casser les oeufs dans un cul de poule , ajouter le sucre et fouetter au bain-marie ou directement sur le gaz au ralenti mini jusqu'a ce que le mélange double de volume , arréter et verser dans le bol du batteur , mettre le fouet et battre en aumentant la vitesse jusqu'a ce que le mélange blanchisse et triple de volume , pendant ce temps découper un carrré de papier sulfurisé beurrer le moule et le poser dans le fond et le beurrer , une fois le mélange bien tripler verser dans le moule et faire cuire a four chaud th6 ou 180° et faire cuire pour environ 20 bonne minute , une fois la génoise cuite démouler et la retourner  sur une plaque a pâtisserie ou carton spécial gâteau pour quelle soit posée sur le papier sulfurisé laisser bien refroidir couvrir et mettre au frigidaire :

La veille égouter les deux boites d'abricots , préparer la crème pâtissière comme indiquer sur la boite , faire tremper les feuilles de gélatine pour les ramollires puis les incorporer a la crème si celle-ci est épaisse pas grave vous allez la détendre avec la chanilly :

reprendre la génoise poser le cadre et découper la génoise au dimension de celui-ci , couper la génoise en deux , poser un morceau dans le fond , imbiber avec le sirop légèrement tiédi prendre les abricots ( en conserver 3 pour la déco ) couper un morceau pour avoir une partie plate et déposer les sur le fond de la génoise tout le tour du cadre , monter une 1/2 boite de crème fraiche en chantilly , reprendre la crème pâtissièe la détendre ajouter la chantilly attention a ce que la crème ne soit pas trop molle , déposer une couche sur la génoise lisser , découper des morceaux d'abricots les mettres sur la crème , remettre une couche et remettre des morceux d'abricots , poser l'autre partie de génoise , bien appuyer pour répartir la crème , imbiber le dessus , mettre au frais pour environ une bonne 1/2 heure , reprendre celle-ci enlever le cadre doucement , monter la moitié de la boite de crème en chantilly et bien étalée sur la génoise , refaire de la chantilly car vous n'en n'aurais pas assez , poser les 3 abricots faire un cordon autour du gâteau et écrire suivant l'occasion :

PS : vous pouvez le faire dans un moule a manqué a fond amovible de votre choix plus petit si vous voulez  et faire le gâteau en enlevant le fond :

désolé pour la photo de la coupe :

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commentaires

Not Parisienne 05/12/2015 08:28

J'adore les abricots au sirop, c'est une très chouette idée ce dessert!

guy59600 06/12/2015 08:07

merci beaucoup

Dan 22/12/2014 21:27


Quel bel entremet, si joliment décoré! Bravo

guy59600 23/12/2014 00:45



merci beaucoup c'est gentil


une bonne nuit



Kougelhopf 16/12/2014 23:04


Prompt rétablissement alors, ne te tracasse, elle arrivera quand elle arrivera ta carte, prends le temps de te soigner. Encore bonne soirée.

guy59600 17/12/2014 22:05



merci beaucoup la c'est la forme je suis allé chez le médecin ce soir il ne comprend pas ce que j'ai pus avoir d'ailleurs aucuns médicaments mis a part un peu de tension


une bonne soirée bizz



Kougelhopf 16/12/2014 21:51


Il est réussi ton gâteau...J'ai bien reçu ton adresse, merci. Pour la news, je fais de même. Y a-t-il une date butoir pour l'envoie des cartes postales ? Bonne soirée.

guy59600 16/12/2014 22:25



merci beaucoup je ne sai pas pas j'espère que non car pour l'instant je suis bloqué a la maison car depuis hier je suis collé sûrement la grippe je vais chez le medecin demain je vais essayer de
voir avec la nonna elle a envoyer une news avec le nom pur les envois


une excellente soirée biz



Shannene 16/12/2014 09:27


il est superbe ton gâteau ! Je n'arrive pas à en faire de si grand ! Tout pleins de gros bisous

guy59600 16/12/2014 11:03



merci beaucoup c'est gentil


une bonne journée gros bisous



stef 15/12/2014 17:29


hummm un délice !!

guy59600 16/12/2014 11:10



merci beaucoup c'est gentil


une bonne journée bisous



Snoopy1989 15/12/2014 16:07


Happy birthday avec quelques jours de retard

guy59600 16/12/2014 11:13



merci beaucoup c'est gentil



kekeli 14/12/2014 04:31


La photo pour le livre stylefruit a été prise pendant nos dernières vacances à Morgat en Bretagne. C'est une région magnifique qui nous a beaucoup plu ! De toutes façon avec mon mari on aime la
Bretagne. Dommage cela nous fait loin : pour Morgat 1100 km. On traverse toute la France puisque j'habite à Delle dernière ville avant la Suisse. 4 maisons nous séparent de la frontière.


Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 14/12/2014 22:11



effectivement ça fait une grande distance environ une douzaine d'heure de route il faut traverser toute la france comme tu dis


une bonne soirée bisous



Loulou 14/12/2014 00:19


un bien beau gâteau d'anniversaire !!


miam miam !!

guy59600 14/12/2014 22:09



merci beauoup c'est gentil


une bonne soirée bisous



Maiwenn 13/12/2014 21:30


Une bien jolie réalisation ! bon week-end !

guy59600 14/12/2014 22:09



merci beaucoup


une bonne soirée



josette 13/12/2014 20:36


heuuuu!! es que je t'ai souhaiter ton anniversaire????  en tout ca je te la re souhaite!! ton gateau est superbe et bien appétissant! bon week-end bisous

guy59600 13/12/2014 20:48



merci josette je ne sais plus mais ça m'étonnerais que tu m'ai oublié


une excellente soirée bisous



pascal 13/12/2014 19:51


un bon gâteau d'anniversaire très gourmand bravo!!!

guy59600 13/12/2014 20:06



merci beaucoup


excellente soirée amitiés



Pounchki 13/12/2014 18:22


un très beau gâteau, vous avez dû vous régaler :) gros bisous Guy et bon dimanche !

guy59600 13/12/2014 20:07



effectivement bien délicieux


une bonne soirée bis............ous



Mely 13/12/2014 12:49


Il a l'air excellent et surtout il est beau !


Bises et bon samedi !

guy59600 13/12/2014 20:08



oui beau et surtout délicieux


excellente soirée bisous



gourmande et alors 13/12/2014 11:32


ce gateau a l'air délicieux !!! et bon anniversaire en retard alors !!

guy59600 13/12/2014 20:09



oui délicieux et merci même en retard pas grave


une bonne soirée



l'angevine 13/12/2014 10:44


ben mince alors je suis en retard pour ton anniversaire

guy59600 13/12/2014 20:09



pas grave merci beaucoup



prici 13/12/2014 08:39


Petit coucou avant que je ne parte bosser!


Le vent a l'air de s'être calmé!


Bonne journée, Prici

guy59600 13/12/2014 20:12



merci beaucoup mais il a bien plut ici ce matin je suis allé voir ma petite fille jouer au basket contre Raismes en match retour ils avais perdus au match aller et l'a gagner 16a15


une bonne soirée



ghislaine 13/12/2014 07:14


très bon anniversaire Guy!! un beau gateau q;qbises et bon week end

guy59600 13/12/2014 20:13



merci beaucoup


une bonne soirée bises



kekeli 13/12/2014 05:59


Hier marché de Noël en Alsace, on a eu de la chance avec le temps. en début de journée il est tombé quelques gouttes puis il a fait bon tout le reste du temps.


Ces marché de Noël alsacien sont superbes !


Je te souhaite un bon week-end. Bisous.

guy59600 13/12/2014 20:50



ti as due passée une superbe journée ici aussi ils y en n'as mais pas trop jolis c'est vrai qu'en Alsace c'est une tradition celui de Strasbourg et Cologne doivent êtres très beaux égalements


excellente soirée bisous



Miss gleni 13/12/2014 00:04


chut !!!!!!!!! je suis du 15 novembre... lol


 

guy59600 13/12/2014 20:52



excuse moi je le savais pas alors je te le souhaite avec beaucoup de retard


bisous



prici 12/12/2014 22:02


Bonne nuit!


 

agnes 12/12/2014 21:43


bon début de semaine  biz :)

cheznous62 12/12/2014 18:41


Il n'est jamais trop tard pour bien faire ... aussi ...


"heureux anniversaire Guy" tu es encore tout jeune ... je t'envie !!!


Et pour le bon gâteau eh bien je fais chou blanc car il y a un moment que tu l'as digéré en bonne compagnie (lol) !!


Bises de chez nous et bon week end tout en douceur !!


Nicole

guy59600 12/12/2014 20:14



merci beaucoup hélàs oui longtemps qu'il n'y en n'a plus


une bonne soirée bises amicales



Josy 12/12/2014 16:38


Bonjour Guy,


Quel joli gâteau, il devait être délicieux et molleux !!!


Très Joyeux Anniversaire, je vous embrasse !!!


Josy

guy59600 12/12/2014 20:15



merci beaucop c'est très gentil de votre part


une bonne soirée


guy



sandra 12/12/2014 11:05


hum..divin si j'ai bien compris c'était ton anni bon anniversaire alors!

guy59600 12/12/2014 20:16



merci beaucoup effectivement c'était mon anniversaire


bonne soirée



la nonna 12/12/2014 08:17


bon anniversaire ,en retard...et tu asdu te regaler, bisousss

guy59600 12/12/2014 20:17



merci beaucoup ce n'ai pas grave


une bonne soirée bisous



prici 12/12/2014 06:46


Un superbe gâteau! En plus, il devait être bien bon!!!


Le vent a l'air de pas mal soufflé aujourd'hui! Hier, la cata, je suis arrivée au lycée vers 12h après une super averse qui m'a complètement trempée de la tête aux pieds! J'étais dans un état....
Espérons qu'aujourd'hui je puisse éviter la pluie!


Bonne journée, Prici

guy59600 12/12/2014 20:18



j'espère que tu n'as pas été trop trempée car encore un temps horrible


une bonne soirée



kekeli 12/12/2014 06:32


wouaaaah, qu'il est beau ton gâteau d'anniversaire. 


 


Joyeux anniversaire Guy !!

guy59600 12/12/2014 20:18



merci beaucoup c'est gentil a toi


une bonne soirée bisous



bree13 12/12/2014 06:29


il est magnifique, je te souhaite un joyeux anniversaire !

guy59600 12/12/2014 20:19



merci beaucoup c'est très gentil de ta part


une bonne soirée



Miss gleni 11/12/2014 21:48


Où avais-je la tête excuse-moi ! nous avons donc à peine  1 mois de différence.


Bonne fin de soirée ; bisous - Nicole

guy59600 12/12/2014 20:20



pas grave tu es donc du mois de décembre ou janvier tout dépend


une bonne soirée bisous



criquette17 11/12/2014 21:35


joyeux anniversaire Guy et félicitation pour ce bel abricotier, j'ai vu ton menu de ton atelier cuisine, symap comme tout ces petits plats génial, ça devait être rudement bon pour votre diner
tout ça, bisous et bonne digestion mdr!

guy59600 12/12/2014 20:20



merci beaucoup oui un superbe cours


une bonne soirée bisous



agnes 11/12/2014 21:31


j adore ton abricotier facon fraisier ;)  et joyeux anniversaire guy :) biz

guy59600 12/12/2014 20:21



merci beaucoup c'est très gentil


une bonne soirée



Stéph 11/12/2014 21:30


Superbe ton gâteau et je suis désolée d'être en retard pour te souhaiter ton anniversaire !


Alors bon anniversaire cher Guy je te souhaite plein de belles choses pour cette année de plus !!


Bonne soirée bisous 

guy59600 11/12/2014 21:31



merci beaucoup c'est très gentil


une bonne soirée bisous



lynda 11/12/2014 21:18


bonsoir Guy bon anniversaire bravo pour ce joli gâteau un délice !!!


bonne soirée

guy59600 11/12/2014 21:32



merci beaucoup


bonne soirée



caty49 11/12/2014 20:43


c'est original bravo

guy59600 11/12/2014 21:32



merci beaucoup


bises



Miss gleni 11/12/2014 19:52


Tu avais invité toute ta famille pour partager ce magnifique gâteau.


Tu as ôté les bougies pour garder le secret ! 


Mon homme à moi vieillit demain mais je crois que je vais acheter ma pâtisserie, une fois n'est pas coutume.


En tous les cas bravo à toi pour cette belle recette et encore bon anniversaire ; bonne soirée ; bisou bisous - Nicole

guy59600 11/12/2014 21:34



oui effectivement mes parents la fille les petits enfants non je n'ai pas enlevé les bougies la date est inscrite dessus


bisous bisous



nicole passions 11/12/2014 19:52


trop beau ton gâteau. Je te renouvelle mes voeux pour ton anni...L'ai déjà fait sur Facebook mais sais pas si tu as vu....Bisousssssssssssss et douce soirée.


Temps pourri ici aussi

guy59600 11/12/2014 21:34



merci beaucoup tu es superbe


gros bis..................ous



Emilie ramène sa fraise 11/12/2014 19:48


Très joli gâteau et bon anniversaire ! :)

guy59600 11/12/2014 21:35



merci beaucoup c'est gentil


une bonne soirée



mamimijane 11/12/2014 19:39


quel beau gateau d'anniversaire!


bravo guy,


bonne soirée bizzzz

guy59600 11/12/2014 21:35



merci beaucoup


bises et bonne soirée



thithoad 11/12/2014 19:35


il est très beau!


et donc bon anniversaire alors!!


bises

guy59600 11/12/2014 21:38



merci beaucoup


une bonne soirée



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  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE
création du blog le 06/09/2010
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