Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 00:55

    Ingrédients pour la génoise:
-----------------------------------------------
un moule a génoise de 30X20 ou moule extensible ; 4 oeufs ; 125 gr de farine ; 125 gr de sucre , 1 cac de levure chimique ; une petite boite d'abricots ( égouttés la veille ) , une petite barquette de fraises :  ; une feuille de papier sulfurisée coupé aux dimensions du moule , une plaque a pâtisserie ,une feuille de papier alu plus grande que le moule :
Crème patissière: ( préparée la veille ):
---------------------------------------------------------------
6O cl de lait , 55 gr de poudre a crème pâtissière impérial , 60 gr de sucre :

sirop pour imbiber la génoise :
-----------------------------------------------------

 20 cl de jus des abricots , 5 cl de kirch :
--------------------------------------------------------------------

   

001 (9)
chantilly :
-----------------
1 boite et 1/2 de crème fraiche , 2 sachet de crèmfix , du sucre glace , un peu de cacao en poudre :

garniture :
------------------
amandes grillées et émiéttées , un cornet pour écrire , du chocolat fondu /
préparation de la génoise deux jours avant :
--------------------------------------------------------------------------

si moule extensible , beurrer celui-ci , mettreaux dimensions 30X20 , poser la feuille d'alu sur la plaque a pâtisserie , poser le moule et rabattre le papier alu sur les bords , beurrer l'intérieur du papier alu mettre la feuille de papier sulfurisée la beurrer , casser les oeufs dans un cul de poule , ajouter le sucre et fouetter au bain marie ou directement sur le gaz au ralenti jusqu'a ce que le mélange double de volume , arréter verser dans le bol du robot et fouetter jusqu'a ce que le mélange blanchisse et triple de volume en augmentant la vitesse , retirer le bol et ajouter le melange farine/levure tamisé par petite quantité en mélangeant délicatement jusqu'a épuisement , verser dans le moule et faire cuire a four chaud th 6 pour environ 20 mn , une fois la génoise cuite démouler laisser refroidir papier sulfurisé poser sur la grille une fois celle-ci bien froide mettre dans un sachet et mettre au frais :

la veille préparer le sirop :
--------------------------------------------- 


faire chauffer légérement le jus des abricots avec le kirch , reprendre la génoise , couper couper celle-ci en deux , mettre le dessus de côté et imbiber la partie inférieure ; prendre la crème patissière la détendre ; si trop épaisse ajouter un peu de sirop en conserver un peu pour mettre sur le tour du gâteau ; mettre la crème sur la génoise déposée les morceaux de fruits sur toute la crème , remettre la partie inférieure de la génoise sur la crème , appuyer légérement pour bien répartir la préparation ; mettre de la crème sur tout le tour du gâteau et mettre des amandes émiéttées sur tout le tour , imbiber la partie supérieure , montée une boite de crème fraiche en chantilly avec le crèmfix et le sucre glace comme indiquer sur la boite une fois la crème prise mettre sur   le dessus du gâteau et bien lisser ; ecrire au cornet avec un peu de chocolat noir fondu au bain marie suivant l'occasion ; monter 1/2 boite de crème en chantilly ajouter un peu de cacao en poudre jusqu'a la coloration que vous désirez et faire un cordon sur tout le tour du gâteau ; décorer selon votre goût :

PS : mettre au frais jusqu'au moment de servir :
------------------------------------------------------------------------------

 


RscMwxYEoz

Partager cet article

Repost 0

commentaires

kekeli 11/09/2013 09:03


Je me rappelle ce dessert qui m'a fait bien envie, et bien il continue à ma faire envie ! Je te souhaite un bon mercredi ! Bisous

les-recettes-de-fraizy 14/03/2013 16:17


hummmmmmmmmmm encore une recette bien gourmande. Bises et bon jeudi

guy59600 14/03/2013 23:05



merci fraizy tu es gentille


bises et bonne nuit



Brigitte 12/03/2013 07:55


wouaaaaaaaaaa j ai manqué ça sorti  nous somme allai a center parc et revennues hier avec la tempette mais aujourd hui  ça sera pas du gateaux hiiiiiii pour aller travailler

guy59600 12/03/2013 23:19



merci brigitte et oui en plus il était délicieux oui quel temps neige congères et vent terrible


bises et bonne nuit



prici 12/03/2013 06:57


Coucou, alors enseveli sous la neige??? Ici, c'est la cata... Ma rue n'est pas déneigée et j'ai de la neige jusqu'à la moitié de la roue... Dans le jardin, il y a aussi de sacrées congères....
Pas sûre de pouvoir aller travailler, on verra... Surtout que la grande route n'a pas l'air non plus hyper-déneigée....


Il va falloir s'armer de courage! Et mettre un gros pull!

guy59600 12/03/2013 23:24



oui ici c'est pareil des congères et les routes ne sont pas dénneigées a part payer des impots après plus rien n'a faire de nous et attention pour demain


bonne nuit



prici 11/03/2013 19:29


Hum, à nouveau un bien bon gâteau!


Merci pour ton passage sur mon blog, le fiston s'est bien remis, il y a juste les dents qui noircissent (mais heureusement dents de lait)...


Bonne soirée, Prici

guy59600 12/03/2013 00:23



merci prici


je te souhaite une bonne nuit et attention a la neige



Annick 11/03/2013 17:31


Un ch'ti coucou Guy pour te souhaiter une très bonne soirée et sous la neige. Bisous.

guy59600 12/03/2013 00:24



merci annick et pareil ici


je te souhaite une bonne nuit bises



choupette82 11/03/2013 15:27


Encore un superbe gâteau pour les fêtes des mamies, trop trop beau !! bon début de semaine :)

guy59600 12/03/2013 00:25



merci beaucoup c'est gentille a toi


bonne nuit



cheznous62 11/03/2013 14:41



criquette17 11/03/2013 14:37


je me doutais bien que les mamies seraient bien gatées, joli gateaux, ça en fait quelques bonnes parts, merci de ta recette. bon aprés midi, biz

guy59600 12/03/2013 00:26



et oui il faut bien les gâtées c'est gentille a toi bises



carvalho maria 11/03/2013 12:10


Hummm, il est magnifique ton gâteau Guy, ça fait toujours envie de déguster tes gâteaux!


 Bon lundi à toi, la plui et le froid est de retour, encore et encore le mauvais temps


" /> on à marre, bises;-)*Maria

guy59600 12/03/2013 00:29



merci maria c'est très gentille a toi chez nous de la neige


je te souhaite une bonne nuit bises



kekeli 11/03/2013 08:40


Je te souhaite une bonne semaine. Chez moi elle commence sous la pluie ! Bizzz

guy59600 11/03/2013 10:56



merci kekeli ici c'est sous la neige


bises et bonne journée



lavoinette 10/03/2013 20:01


hum,Qu'il est beau ce gateau!..en reste t il une petite part pour moi???hi,hi,bises

guy59600 10/03/2013 22:58



hélas non mais c'esr gentille a toi bises et bonne nuit



dalila 10/03/2013 19:26


super il doit etre délicieux


bizzzou

guy59600 10/03/2013 22:59



oui délicieux merci bises



La serviette sur la table par Signé-Déco 10/03/2013 17:49


Moi je ne suis pas encore mamie , mais je veux bien un bout :-) Bisousssssssssssss

guy59600 10/03/2013 22:59



avec plaisir et ça viendrat bien un jour bisous



Cécile, Au fil de mes recettes 10/03/2013 17:45


Un magnifique dessert super gourmand!!!


 


Bises!

guy59600 10/03/2013 23:02



moi et délicieux


bises



SUNSHINE 10/03/2013 11:17

hmmmm ,une délicieuse garniture,je te pique une part bon dimanche farah

guy59600 10/03/2013 23:03



avec plaisir merci


bonne nuit



sisirena 10/03/2013 09:16


Super gâteau que tu as offert aux mamies! j'aimerai bien être mamie du côté de chez toi pour en profiter!


je profite pour te demander si c'est normal que quand je poste un comm il n'apparaît pas la première fois et je suis contrainte de le reécrire puis  quelquefois de valider mon comm avec le
petit truc des lettres à copier. Ça vient de ton blog ou de mon ordi?


bonne randonnée et bises

guy59600 10/03/2013 23:05



merci et pour les commentaires je ne saurais de dire désolé


bises et bonne nuit



sisirena 10/03/2013 09:14


super comme toujour ton gâteau, je voudrais être mamie du côt de chez toi! j'aime bien tes recettes, elles sont souvent très simples mais superbes!


bises et bonne randonnée

guy59600 10/03/2013 23:06



merci c'est très gentille même si tu n'ais pas mamie je te recevrais volontiers


bises



kekeli 10/03/2013 07:00


J'espère que tu nous as fait un beau gâteau pour la journée de la femme !!! Je te souhaite un bon dimanche ! bizzzz

guy59600 10/03/2013 23:08



hélàs non pas de gâteau désolé


bises et bonne nuit



R'Evelyne 09/03/2013 22:09


il est vraiment beau ton gâteau dis donc!


bisous et bon dimanche

guy59600 09/03/2013 22:34



merci beaucoup c'est gentil


bon dimanche bisous



afaurore 09/03/2013 21:28


impeccable pour gâter les mamies

guy59600 09/03/2013 22:35



merci afaurore


bon dimanche



agnes 09/03/2013 20:51


beau gâteau pour une belle occasion !! bon week end :)

guy59600 09/03/2013 22:35



merci agnés  bonne nuit et bon dimanche



Sylvmel 09/03/2013 20:33


Sublime gâteau !!!!! Toute mes félicitations Guy mais j'aurai bien aimé y gouter (bon d'accord, je ne suis pas encore mamie!!!) Bises

guy59600 09/03/2013 22:36



merci dommage car il était délicieux


bises bonne nuit et bon dimanche



Lisa 09/03/2013 20:09


Elle est superbe cette génoise, très appétissante et très goumande! Elle a l'air délicieuse! Bonne soirée

guy59600 09/03/2013 22:39



merci lisa oui délicieuse et tu as un joli blog


je te souhaite un bon dimanche



maya 09/03/2013 16:52


il est juste parfait ton Gâteau guy !à base de génoise j'adore ,je te souhaite une bonne soirée 


bisous

guy59600 09/03/2013 22:41



merci maya c'est gentille de ta part


je te souhaite une bonne nuit et un très bon dimanche bises



Maïté 09/03/2013 16:52


Une très gentille attention qui me touche en tant que mamie de deux petits fils Laurant (11 ans) et Kyllian (4ans).


Très bon W.E. Bisous, bisous.

guy59600 09/03/2013 22:44



merci maïté c'est gentille et moi trois 1garçon et 2 filles 12 ans le garçon et 9 et 3 ans les filles et c'est agréable


je te souhaite une bonne nuit et un bon dimanche bisous



la raleuse nonna 09/03/2013 16:29


bisous j ai pris un petit bout de ton gateau,

guy59600 09/03/2013 22:45



tu as bien raison


bises et bon dimanche



Mimitouti 09/03/2013 14:15


Oh, c'est un magnifique gâteau en l'honneur des Mamies (Mamie et arrière-Mamie), elles ont vraiment du être touchées, ravies et ont bien dû se régaler !! chez nous, c'est pluvieux mais pas trop
trop froid encore ! bon weekend !! bises

guy59600 09/03/2013 22:49



oui très contente et une jolie rose des trois petits enfants


je te souhaite une bonne nuit bises



Annick 09/03/2013 13:14


Quel beau gâteau pour une fête des plus précieuses et oui, moi aussi cette année j'ai eu droit au premièr bouquet de ma petite fille...Bisous & très bon week-end.

guy59600 09/03/2013 22:51



merci annick et c'est bien des petits enfants mais lorsque ça grandis ça ne nous rajeunis pas


je te souhaite un très bon dimanche bises



Jacques cuisine 09/03/2013 12:29


Bonjour Guy , il est très jolie ton gâteaux les roses sont bien faite en pâte d'amande sûrement ? . Je te souhaite une bonne journée chez nous grand soleil amicalement Jacques . 

guy59600 09/03/2013 22:53



merci jacques c'est gentil de ta part


je te souhaite un bon dimanche amitiés



francis 09/03/2013 10:35


une belle recette tres mouelleuse et qui est bien mise en valeur bravo et merci


amitiés

guy59600 09/03/2013 22:54



merci francis sympa de ta part


je te souhaite un bon dimanche amitiés



mamimijane 09/03/2013 10:30


merci de penser aux mamies ,bizzzz et bonne journée guy

guy59600 09/03/2013 22:55



merci mamimijane en plusgrand-mère et arrière grand-mère


je te souhaite un bon dimanche



kekeli 09/03/2013 08:53


Quel joli gâteau pour la fête des mamies !! Bisous

guy59600 09/03/2013 22:55



merci kekeli


je te souhaite un bon dimanche bisous



Llysa 09/03/2013 07:58


superbe gâteau! bravo Guy! bon weekend! bises

guy59600 09/03/2013 22:56



merci LIysa c'est rès gentille a toi


je te souhaite un bon dimanche bises



Béné70 09/03/2013 07:49


QUel beau boulot ! Les mamies ont dû être contentes d'avoir eu leur gâteau ! Bizzz

guy59600 09/03/2013 22:57



oui très contentes merci a toi


je te souhaite un bon dimanche bises



ghislaine 09/03/2013 07:04


que c'est joli et bon sans doute aussi!! bonne journée qui je l'espère sera moins arrosée qu'hier!! bises

guy59600 09/03/2013 22:59



merci ghislaine j'espère qu'il ne pleuvrat pas  demain car il y a un brevet cyclo demain


je te souhaite un bon dimanche bises



Présentation

  • : http://guy59600.over-blog.com
  • http://guy59600.over-blog.com
  • : centre d'intérét cuisine/pâtisserie - passions-pèche-vélo-jardinage - statut marital - en couple - une fille de 39 ans
  • Contact

Guy59600 Sagitaire 10/12/1950

  • guy59600
  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE
création du blog le 06/09/2010
  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE création du blog le 06/09/2010
">

horloge

Recherche

mon bassin aquatique

 

011

Mon bassin gelé décembre 2014 :

---------------------------------------------

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

moi le dimanche a velo

IL NE FAUT PAS ETRE EN RETARD POUR L.............LOLcoc2wm0s

Categories

1ER jour de l.annee 2011

retraite-h

 

 

suivez moi sur

 

guy59600

 

 

photos

 

Brevet vtt

----------------

  •  
       
     

les foodies

 

 

Recettes de cuisine Les Foodies

 

 

Recettes de Cuisine

 

 

 


 

 

 

 


 

adopt your own virtual pet!