génoise /pèches

Publié le par guy59600

    gâteau anniversaire de ma petite fille :
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génoise a faire le vendredi pour le dimanche :
Igrédients :
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125 gr de farine :
125 gr de sucre en poudre :
1 cac se levure chimique :
4 oeufs :
2 petites boites de pèches :
1 moule a génoire 30X20 ou moule extensible :
1 plaque de cuisson :
Papier sulfurisé , papier alu , beurre :
 
colorant alimentaire rouge :
amandes grillées et émiétter légèrement :





 

015

Crème pâtissière :
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50 cl de lait :

45 gr de poudre a crème pâtissière :
60 gr de sucre :
Garniture :
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1 boite de crème fraiche :
 sucre glace :

1 sachet de cremfix :
Le vendredi matin préparer la génoise :
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Mettre la feuille de papier alu sur la plaque a patisserie , mettre le moule aux dimensions 30x20 si moule extensible , découper un rectangle de la dimension du moule dans le papier sulfurisé , graisser le moule le déposer sur le papier alu , rabattre celui-ci sur les bords du moule , graisser le fond du papier alu , mettre la feuille de papier sulfurisé dans le fond et graisser celle-ci , si moule a génoise graisser le moule , mettre la feuille sulfurisée et graisser:
casser les oeufs dans un cul de poule , ajouter le sucre , fouetter au bain marie jusqu'a ce que le mélange double de volume , arréter verser le tout dans le bol du robot et continuer de fouetter en augmentant la vitesse au fur et a mesure jusqu'a ce que le mélange blanchisse et triple de volumme , arréter retirer le bol , tamiser la farine et la levure et l'incorporer délicatement e mélangent avec un fouet jusqu'a épuisement , verser dans le moule et faire cuire a four chaud th 6 ( 180° ) et faire cuire pour environ 20 mn une fois cuite démouler  sur un plat , retourner la génoise délicatement de façon a ce quelle soit posée sur le papier sulfurisé , laisser refroidir complétement couvrir avec une serviette ou plastique et mettre au frais :
Préparer la crème patissière comme indiquer sur la boite , laisser refroidir couvrir et mettre au frais , égoutter les pèches :
Le samedi reprendre la génoise la retourner et enlever le papier sulfurisé , couper la génoise en deux dans l'épaisseur , mettre la partie supérieure devant , faire chauffer légèrement le sirop , mbiber la partie inférieure , prendre la crème pâtissière la détendre en concerver un peu pour lisser les bords du gâteau , mettre le reste sur la génoise bien lisser , couper les pèches en morceaux et disperser sur la crème , remettre la partie supérieure , appuyer lgèrement pour égaliser et avoir le dessus plat , lisser le tour du gâteau et mettre les amandes sur le tour :

la puce et sa soeur j'ai mis une photo de la fête de l'école car impossible de prendre ma chipie avec le gâteau :


005-copie-1




Préparer la chantilly avec le crêmfix comme indiquer sur le sachet :
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en conserver un peu pour faire un cordon tout le tour , dans le reste de chantilly incorporer quelques gouttes de colorant rouge en fouettant jusqu'a la couleur désirée , imbiber le dessus du gâteau et étaler la chantilly bien lisser , écrire avec un cornet et du chocolat fondu suivant l'occasion et décorer , faire un cordon tout le tour du gâteau avec une poche et une douille cannelée :

Mettre au frais j'usqu'au moment de servir :
Gateau pour 15parts :

Publié dans GATEAUX

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C
<br /> Il est joli tout coloré comme cela et très appétissant !<br />
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G
<br /> <br /> merci c'est très gentille a toi<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Encore un bien joli gâteau!!! Bravo.<br /> <br /> <br /> Où en es tu de ton autre blog eklablog? Tu ne publies rien dessus?<br /> <br /> <br /> Belle journée, Dine avec Sandrine<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup je vais bientôt transférer mais j'avais bloquer mon blog alors j'attendais qu'eklablog fasse le nécéssaire pour le débloquer<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Bon anniversaire à ta petite fille alors, il est tout mimi le gâteau et je ne doute pas qu'il devait être fameux !!<br /> <br /> <br /> Suite à ton gentil com sur ma page de l'hémérocalle, oui tu peux les séparer  au pied et les planter à plusieurs endroits mais çà rend mieux si tu les groupes !!<br /> <br /> <br /> Voilà pour répondre à ta question, douce soirée àtoi !<br /> <br /> <br /> Bisous du soir !<br /> <br /> <br /> Nicole<br />
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G
<br /> <br /> merci nicole pour le gâteau et le renseignement pour les hémérocalles<br /> <br /> <br /> bonne nuit bises amicales<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Waouh, il est sublime ce gâteau!! Bonne journée Guy<br />
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G
<br /> <br /> merci c-line c'est gentille de ta part<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br />  bonne anni à la petite puce un peu en retard<br />
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G
<br /> <br /> merci sandra pour la puce<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Beau gâteau, belle petite fille... il peut être fier le papy-gâteau ♥<br />
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G
<br /> <br /> merci dominique c'est gentille j'espère que papa et maman vont bien<br /> <br /> <br /> bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Ohhh, cette petite poupée a été gâtée par ce magnifique gâteau. Encore bravo à toi<br /> <br /> <br /> Arrives-tu à faire du vélo avec la chaleur qu'il fait actuellement ? Ici encore aujourd'hui, il fait 31°. Mais bon, c'est bien mieux que la pluie. On va éviter de se plaindre...<br /> <br /> <br /> Bises Guy<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
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G
<br /> <br /> oui gâtée comme les autres pour le vélo quinze jours que je n'en nais pas fait car dimanche c'étais notre brevet vélo alors de corvée au ravitaillement  encore deux sorties avec le club<br /> ensuite direction le sud pour 15 jours la-bas je verrais du vtt avec mon beau-garçon aujourd'hui nous avons eus un peu de vent mais encore chaud<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> roooh, il est trop beau !quel beau cadeau ! Bonne journée Guy !<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Eh ben dis donc tu les gâtes tes petits enfants....il est trop bien réussi ton gâteau....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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G
<br /> <br /> merci valou mais ce sont surtout les grands qui en profites car les enfants n'en manges pas<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Magnifique le gâteau et joyeux aniversaire à la poupette bisous brigitt<br />
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G
<br /> <br /> merci brigitte c'est gentille de ta part pour ma puce<br /> <br /> <br /> bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Coucou Guy,<br /> <br /> <br /> Ah voila donc le fameux gateau qui t'a détourné du tour de France . Mais ca se comprends parfaitement. Joyeux<br /> anniversaire a ta petite fille.<br />
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G
<br /> <br /> exactement c'est a cause de ça merci pour la petite fille<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hummmmmmmmmmmmmmm je peux y mettre le doigt ????????????? Non tu as raison ça n'est pas poli !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pourtant j'aimerais bien !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. Bises et bon dimanche<br />
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G
<br /> <br /> merci fraizy c'est très gentille de ta part<br /> <br /> <br /> bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> kikou guy, superbe gateau, tu t'eclates vraiment en patisserie c'est génial. contacte moi par mail pour projet Pndichery, j'ai des infos pour toi, encore merci , bonne journée, bisous Guy<br />
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G
<br /> <br /> merci criquette bien reçu ton mail<br /> <br /> <br /> bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Eh bé, ta puce a du être contente ! Un très très beau gâteau aux pêches et Dora !!!!! C'est gagné ^^ Bizzzzz<br />
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G
<br /> <br /> merci béné pour le gâteau mais c'est surtout dora qui l'a intérrésait<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Je te souhaite un bon week-end, je crois que toute la France sera sous le soleil ce week-end, tant mieux cela va remonter le moral des troupes !! Bises<br />
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G
<br /> <br /> merci et beau temps toute la semaine<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Après une matinée couvert, un bel AM. Nous avons passé la journée au Val Joly et profité pleinement de la piscine!!!!<br /> <br /> <br /> Bonne nuit, Prici<br />
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G
<br /> <br /> alors c'est superbe et en plus pas mal de choses a faire un superbe parc acrobranche vtt pédalo<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
U
<br /> coucou Guy sublime ce gâteau et cette petite puce est magnifique!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous sous le soleil couchant!!!<br />
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G
<br /> <br /> merci yas tu es gentille et merci pour la puce<br /> <br /> <br /> bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> oh qu'elle est adorable<br />
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G
<br /> <br /> merci pour elle<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Qu'il est mignon le gâteau ! C'est très original ! J'espère que ce n'est pas trop tard pour souhaiter joyeuse anniversaire à ta fille !<br /> <br /> <br /> Bonne journée et bon weekend deja !<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup et merci pour la petite fille<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Alors combien de poissons pèchés hier. Mon mari avait emmené une fois notre fils à la pèche alors qu'il était encore petit, il a passé sa journée à déméler les fils et a décrocher les ameçons que<br /> le gamin n'arrivait pas lancer comme il faut ! J'espère que cela s'est mieux passé pour toi ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous<br />
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G
<br /> <br /> le petit garçon a battu son papy il a fait environ une quarantaine de gardons alors je te dis pas très fier et arrivé a la maison qu'est-ce  qu'il a dit a mamie sur moi j'ai déméler trois<br /> fois sinon ça c'est bien passé et très content pour moi 2 tanches et une carpe d'une dizaine de kilos<br /> <br /> <br /> je te souhaite une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> trop belles les pupuces et alors...Quel gâteau....Il me fait envie. Bon anni à la puce et félicitations à toi "papy gâteau"<br /> <br /> <br /> Bisousssssssssssssssss<br />
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G
<br /> <br /> merci nicoleoui deux belles petites filles plus un garçon c'est gentille de ta part<br /> <br /> <br /> bonne nuit et gros bis...............ous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Il est sublime son gâteau d'anniversaire !<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !<br />
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G
<br /> <br /> merci karine c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Bravo Guy il est superbe ce gateau..<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> félicitation pour cette réalisation on vois qui a une vrai passion cher toi, bis<br /> <br /> <br /> Claire (tu as garder le soleil pour cher toi ,car cher moi ;pas là..,lol)<br />
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G
<br /> <br /> merci claire non pas garder le soleil<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Il est très jolie ton gâteaux un vrais régal une superbe présentation . Je te souhaiter une bonne soirée amicalement Jacques .<br />
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G
<br /> <br /> merci jacques sympa de ta part<br /> <br /> <br /> bonne soirée amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> ha ses bien une fille je fais se que je veus magnifique ton gateau elle a de la chance d'avoir un papi super patissier bon aprés midi bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci véro c'est gentille a toi<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> magnifique<br />
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G
<br /> <br /> merci afaurore<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> un très beau gâteau pour ta p'tite fille, avec sa Dora,,<br /> <br /> <br /> profite bien de tes p'tits enfants,<br /> <br /> <br /> bizzz, isa<br />
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G
<br /> <br /> merci isa c'est très gentille a toi<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> elle devait être heureuse ta petite fille avec ce beau gâteau! bonne journée bisous<br />
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G
<br /> <br /> oui surtout pour dora merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> il et tres beau ton gateau bien réussi la tiote à du etre contente bisou guy<br />
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G
<br /> <br /> oui contente surtout pour dora merci beaucoup c'est gentille<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Elle a bien de la chance ta petite fille d'avoir un papy comme ça ;) bisous <br />
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G
<br /> <br /> et oui que veux tu c'est ça d'être grand-père<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> elle en a eu de la chance ta belle petite fille!!<br /> <br /> <br /> passes une belle journée<br />
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G
<br /> <br /> merci thithoad c'est gentille pour elle<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> bon il va vraiment falloir que je m'y atèle à cette génoise!!! la semaine prochaine j'essaie le fraisier!! très chipie ta petite fille!! elle a de la chance d'avoir un' pay gateau'.bises.<br />
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G
<br /> <br /> merci ghislain oui une vrai crapule<br /> <br /> <br /> bone soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Tu as vraiment l'âme d'un pâtissier. Tu régales petits et grands dans ta famille. Très bon anniversaire à Marion.<br /> <br /> <br /> Très belle journée. Bisous, bisous.<br /> <br /> <br /> -<br />
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G
<br /> <br /> oui j'aime bien et merci pour ma petite chipette<br /> <br /> <br /> bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> comme toujours un gâteau à faire et à refaire et surtout un grand bonheur pour la petite.<br /> <br /> <br /> Joyeux anniversaire Marion.<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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G
<br /> <br /> merci pour la petite c'est gentille<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Ben moi j'veux bien un aussi beau gâteau pour mon anniv !!!! Bravo Guy. Bises<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup et ça ne me dérange pas<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Il est digne d'un gâteau de pâtissier !!! Superbe<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup et un joli blog<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Bonjour Guy, bon anniversaire a la puce ! ton gâteau est très beau comme d'habitude et ta génoise me tente, il faut que je la teste! Par contre dis moi tu as mis de l'abricot pas de la pêche non?<br /> :)Bises et belle journée<br />
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G
<br /> <br /> merci assia merci pour la remarque j'ai rectifié c'est de la pèche<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Encore un très joli gâteau, j'en piquerais bien un petit bout, mais cela ne se fait pas, alors je me contente de le contempler ! Je te souhaite une bonne journée ! Bises<br />
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G
<br /> <br /> merci kekeli c'est dommage cela aurais été de bon coeur de t'en donner un morceau<br /> <br /> <br /> bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> un tres beau gateau d'aniversaire pour ta chipie,elle est ravissante avec sa soeur,<br /> <br /> <br /> ça s'est calmé du coté de facebook bizzzzz bonne nuit !<br />
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G
<br /> <br /> merci mamimijane oui une vrai chipie pour l'instant facebook un peu calmé<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bonsoir,<br /> <br /> <br /> Le gâteau est trop trop trop beau ! Bravo<br /> <br /> <br /> Bonne nuit<br />
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G
<br /> <br /> merci mirinda c'est très gentille de ta part<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Un bien beau gâteau avec Dora en héroïne!<br /> <br /> <br /> bonne nuit!<br />
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G
<br /> <br /> merci prici c'est très gentille<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />