MES 1ERS MACARONS/GANACHE CHOCOLAT

Publié le par guy59600

006-copie-1INGREDIENTS POUR 10 MACARONS:
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DEUX PLAQUES A PATISSERIE ASSER GRANDE ; UN ROND DE 4 CM DECOUPER DANS DU CARTON RIGIDE ; UNE FEUILLE DE PAPIER SULFURISE ; 1 BLANC D.OEUF ; 40 GR DE POUDRE D.AMANDE ; 75 GR DE SUCRE GLACE ; 1/2 CAS DE SUCRE EN POUDRE ; 5 GOUTTES DE COLORANT DE VOTRE CHOIX (FACULTATIF) OU AUTRE TEL QUE CACAO ; DECOUPER LA FEUILLE DE PAPIER SULFURISE AU DIMENSION DE LA PLAQUE ET FAIRE 20 ROND ESPACES CAR LA PATE A TENDANCE A S.ETALEE ; POSEE LA FEUILLE SUR LA PLAQUE:
PREPARATION:
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TAMISEE LA POUDRE D.AMANDE DANS UN SALADIER PUIS LE SUCRE GLACE ; MELANGER AU FOUET; COMMENCER A MONTER LE BLANC EN NEIGE AVEC UNE PINCEE DE SEL ; AJOUTER LA 1/2 CAS DE SUCRE EN POUDRE ET CONTINUER A MONTER JUSQU.A CE QUE LE NEIGE SOIT FERME ; AJOUTER UNE PARTIE DE MELANGE AMANDE/SUCRE-GLACE ET MELANGER AVEC UNE MARYSE ET CONTINUER JUSQU.A EPUISEMENT NE PAS AVOIR PEUR DE BIEN MELANGER ; METTRE DANS UNE POCHE AVEC DOUILLE DE 8 ET FAIRE DES TAS SUR CHAQUE ROND PRENDRE LA PLAQUE DE CHAQUE COTE LA LEVEE UN PEU ET LAISSER TOMBER SUR LA TABLE POUR FAIRE TOMBER LA POINTE DE LA PATE ; POSEE SUR L.AUTRE PLATINE ET LAISSER A L.AIR LIBRE PENDANT UNE BONNE QUARANTAINE DE MN VOIR UNE HEURE CELA POUR EVITER QUE LES MACARONS N.ECLATENT A LA CUISSON ; ; PRECHAUFFER LE FOUR A TH 5 ET CUIRE POUR ENVIRON 15 MN AU MILIEU DE LA CUISSON RETOURNER LA PLAQUE ; SURVEILLER LA CUISSON SI VOUS LES AVEZ COLORER ILS DOIVENT RESTER DE CETTE COULEUR ET NE PAS BRUNIR ; LAISSER COMPLETEMENT REFROIDIR AVANT DE LES DECOLLER DE LA FEUILLE:008
GARNITURE:
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PREPARER UNE GANACHE AVEC 125 GR DE CHOCOLAT ; 30 GR DE BEURRE ET 12.5CL DE CREME LIQUIDE ; VOUS POUVEZ AJOUTER UN PEU DE RHUM OU AUTRE  (FACULTATIF)UNE FOIS QUE LA GANACHE COMMENCE A PRENDRE EN METTRE SUR UNE 1/2 COQUE ET POSEE L.AUTRE DESSUS POUR LES COLLER ENSEMBLES:
PS:METTRE AU FRIGIDAIRE JUSQU.AU MOMENT DE DEGUSTER:067
   
   

Publié dans MACARONS

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L
<br /> Ils sont vraiment merveilleux tes macarons.<br /> <br /> <br /> Une bien jolie réalisation !!! Bravo !!!<br />
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G
<br /> <br /> merci leila<br /> <br /> <br /> bizz et bon après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Bravo Guy,ils sont beaux tes macarons.Pour une première,je te félicite,j'adore même si je n'y ai pas droit.Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Bravo je suis impressionnée, pour une première ils sont merveilleux tes macarons.<br /> <br /> <br /> Bon vendredi, bisous :D<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Et bien pour une 1ere c'est très réussi !<br /> <br /> <br /> *<br /> **<br /> *** Belle journée<br /> **** a bientot<br /> *****    Chouya !<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> C'est pas facile les macarons, un grand bravo pour cette première qui est une réussite<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Coucou Guy, j'espère que tu passes un bon week-end, bises;-)*maria<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> J'espère que ce n'est rien de grave pour ta maman. Je te souhaite une bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> coucou guy j'espère que ta maman c'est pas trop grave , je te met le lien pour une vidéo tu va bien te marrer<br /> <br /> <br /> http://www.youtube.com/watch?v=yEH4Yum4nN4&feature=player_embedded<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> maman est sortie de l.hopital hier soir a 23h30 peut etre un debut d.infartus la tout va bien elle doit retournee voir le cardiologue merci pour elle c.est gentille ici il a bien gelé apres je<br /> regarderai ta video<br /> <br /> <br /> bizz<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> slt guy<br /> <br /> <br /> j'espere que tu va bien<br /> <br /> <br /> passe un bon week end<br /> <br /> <br /> bizzzzou<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Coucou Guy. Bravo, tes macarons sont réussis à merveilles. Bisous & bon week-end gourmand.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Ils ont l'air très bon! Ils sont très beaux en tout cas!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je t"en pique un au passage et je file au boulot :...<br /> <br /> <br /> Bon après-midi<br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> salut guy merci pour tes com et félicitation pour ces macarrons moi je suis  nulle en macarron enfin faut dire que j'ai essayer qu'une fois aussi donc je baisse vite les bras quand ça me<br /> reussit pas. voila je pense avoir reussit a mettre un onglet pour s'inscrirea la newsletter sur mon blog passe quand tu veux bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Bonjour Guy, j'adore tes macarons ils sont bien réussi!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée à toi, bises;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Bravo tes macarons sont bien réguliers , bien bombés ..enfin tout bien quoi !!<br /> <br /> <br /> Félicitations !!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Barvo!!!! Ils sont superbement bien réussi. Toi tu as des talents cachés. LOL Bonne soirée à toi.<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> Ohlala comme ils ont l'air bon !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> j'ai recu ton com je viens juste de me mettre à l'ordi bisousssss<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> Wouahhh ! bravo, pour une 1ère ils sont magnifiques tes macarons, j'ai pas encore essayé, il faudra que je me lance un de ces jours. Pour la confiture, c'est beaucoup de boulot donc si tu<br /> m'envoie ton adresse je t'enverrai plutôt mon gros potiron et tu te débrouilleras avec hihihi !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Mmmh la ganache a l'air excellente !!<br /> Bonne journée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> ils sont bien réussi bravo guy et au chocolat hummm!!! super craquant bonne soirée bisousss<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> je te remercie c.est la 1ere fois que j.en fait alors un seul blanc pour essayer un peu peur de ne pas les reussir mais ma fois pas decu du resultat<br /> <br /> <br /> bizz et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />