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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 23:50

aujourd'hui je met a l'honneur kekeli du joli blog lien ci-contre : www.kekeli.over-blog.com : pour la réalisation de mon bavarois aux fraises :
Bavarois à la fraise :
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J’ai vu cette recette de bavarois aux fraises sur le blog de mon ami Guy. J’ai tout de suite voulu la tester, mais j’ai du faire avec ce que j’avais à la maison. J’ai donc un peu modifié sa recette. Lui prépare le coulis 2 jours avant afin de voir si celui-ci est bien pris .
 je ne l’ai pas fait par manque de temps mais mon coulis était juste parfaitement pris.
Je vous mets le lien pour sa recette et ses astuces, et le lien pour son blog que je vous conseille vivement de visiter tellement il regorge de bonnes recettes.
Merci Guy je referai ce bavarois.
bavarois-a-la-fraise---2-.JPG


Ingrédients pour un cercle de 200 :
-----------------------------------------------------------
500gr de fraises :
6 feuilles de gélatine  :
100 gr de sucre :
20 cl de crème liquide :
75 gr de petits beurres :
75 gr de biscuits cuillères :
90 gr de beurre :
½ sachet d’agar-agar :
Décor :
10 cl de crème liquide :
1 cuill. à soupe de sucre glace :
Préparation :
----------------------
Presser les fraises pour récolter 20 cl de jus qui sera mis de côté pour faire le miroir. Mixer les fraises avec le sucre. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide, faire chauffer 10 cl de fraises, ajouter les feuilles de gélatine en mélangeant bien. Dès que toute les feuilles sont bien fondues, mélanger et reverser le tout dans le reste du jus bien mélanger.
Huiler le cercle et le poser sur le plat a tarte , mélanger les biscuits ensembles et les réduire en miette, faire chauffer le beurrer dans un poêlon moyen, une fois le beurre fondu ajouter les biscuits et bien mélanger pour incorporer le beurre aux biscuits, verser dans le cercle bien répartir et tasser :
Monter la crème fraiche en chantilly avec le sucre glace et l’incorporer délicatement par petite quantité aux fraises, verser sur les biscuits et mettre au frigidaire jusqu'a ce que la préparation soit bien prise.
Diluer l’agar-agar avec une petite quantité de jus de fraise mis de côté puis ajouter le reste de jus, porter à ébullition dans une casserole et laisser cuire 2 mn. Laisser refroidir et avant que le jus ne se solidifie le répartir à la surface du gâteau pour avoir un miroir. Remettre au réfrigérateur et laisser durcir le miroir.

bavarois-a-la-fraise--3-.JPG


Battre 10 cl de crème liquide en chantilly avec le sucre glace et décorer le gâteau à votre idée.

bavarois-a-la-fraise--12-.JPG




PS : Merci kekeli pour ta superbe réalisation :
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commentaires

Val 04/04/2013 21:37


Un entremets que j'adore! Bisous

La serviette sur la table par Signé-Déco 04/04/2013 20:20


Kikou Guy, à caille caille, au secours on en a marre. Bisoussss

guy59600 04/04/2013 20:50



oui comme tu dis y en n'a marre et moi j'ai attraper la crève en plus des soucis et pas d'amélioration de prévues


je te souhaite une excellente nuit bis....ous



carvalho maria 04/04/2013 19:28


Mon petit coucou du soir pour te souhaiter une bonne soirée Guy, bises;-)*Maria" />

guy59600 04/04/2013 19:54



merci maria tu es gentille une excellente soirée a toi en ce moment très fatigué


bises



Ce plat 04/04/2013 10:13


Un petit coucou pour te souhiater un bon jeudi, alors ou son tes belles recettes???


tu te fais rare en ce moment  ! bonne journée, bises

guy59600 04/04/2013 19:55



merci cécile c'est gentille une très bonne soirée bises



Shannene 04/04/2013 09:35


Coucou Guy,


Je n'ai qu'une chose à dire  : Superbe  !


Et en plus ça me donne faim !


Je sais pas pour toi, mais ici ce matin en région parisienne on a eut de la neige, c'est hallucinant !


Je te fais pleins de gros bisous

guy59600 04/04/2013 19:56



merci shannene nous c'est hier matin et aujourd'hui toujours un vent glacial


pleins de gros bisous



kekeli 04/04/2013 08:24


J'espère que ta maman pourra bientôt rentrer chez elle, et ne te fais pas de soucis les papas tétus, je connais aussi, d'ailleurs je me demande bien si ce n'est pas un point commun à tous les
hommes.....?????? hihihi. Bizzzz

guy59600 04/04/2013 19:58



merci kekeli mais pour l'instant elle ne sort pas nous verrons demain et pour mon papa comme il ne vois plus beaucoup il dit que ça l'apprend a se débrouiller


je te souhaite une bonn soirée bises



prici 04/04/2013 06:33


Bonne journée, Prici!

guy59600 04/04/2013 19:59



merci prici


une bonne soirée



carvalho maria 03/04/2013 23:22


Mon coucou du soir pour te souhaiter une belle nuit Guy, bises;-)*Maria" />

guy59600 03/04/2013 23:31



merci maria tu es gentille


je te souhaite une excellente nuit bises



La serviette sur la table par Signé-Déco 03/04/2013 21:10


Bonsoir mon Guy, passe une merveilleuse soirée. Bisousssssssss

guy59600 03/04/2013 23:33



merci nathalie tu es gentille plus le temps de poster de recette avec ma maman a l'hôpital


bisous et bonne nuit



caty49 03/04/2013 13:03


j'ai pas compris j'ai recu 2 mail de ta part nouveaux articles mais pas non trouvable et eu bcp de mal a rentré sur ton blog bonne journée j'espere sous le soleil comme nous

guy59600 03/04/2013 23:34



c'est rien ce n'es que moi qui regardais quelque chose


je te souhaite une bonne nuit



Jacques 03/04/2013 10:39


Une très jolie bavaroise bien appétissante . Je te souhaite une bonne journée amicalement Jacques . (J'ai changer d'adresse j’arrête caglioj.fr qui est un nom de domaine qui est cher je revient
sur http://petitepausegourmande.over-blog.com/ .a bientôt Jacques . 

guy59600 03/04/2013 23:35



merci jacques c'est gentil de ta part


bonne nuit amitiés



Cuisinons En Couleurs 03/04/2013 07:01


Il est magnifique!!

guy59600 03/04/2013 23:44



merci beaucoup et j'ai découvert aussi un joli blog et une charmente personne  qui aime les voyages


amitiés



kekeli 03/04/2013 06:06


J'espère que cela n'est pas trop grave pour ta maman et qu'elle se remettra vite ! Je te souhaite une bonne journée ! Bisous

guy59600 03/04/2013 23:44



merci kekeli c'est très gentille de ta part


bises et bonne nuit



prici 02/04/2013 22:16


Bonne soirée et bonne journée demain avec le soleil j'espère!

guy59600 02/04/2013 23:30



merci prici soleil pour demain mais toujours avec ce vent gacial


bonne nuit



La serviette sur la table par Signé-Déco 02/04/2013 20:43


Kikou juste un petit coucou pour te souhaiter une belle semaine ensoleillé enfin j'espère. Bises

guy59600 02/04/2013 23:31



merci nathalie soleil jusque vendredi mais toujours avec ce vent glacial


bisous et bonne nuit



Sylvmel 02/04/2013 20:28


Un ti coucou en passant !!!! Bises

guy59600 02/04/2013 23:33



merci sylvie je vais migrée mon blog sur eklablog car je iens d'avoir un mail comme quoi celui-ci allé être trabsférer vers la nouvelle plate forme


bises et bonne nuit



Annick 02/04/2013 16:02


Un petit bonjour Guy en passant. J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de Pâques en famille. Bisous et belle après-midi...

guy59600 02/04/2013 23:36



merci annick dimanche parfait avec mes parents la fille les petits enfants hier avec mes parents selement et hier soir mlheur mon papa m'a appelais pour que je vienne tout de suite appel samu et
direction hopital et couché a 3h du matin


je te souhaite une bonne nuit bisous



kekeli 02/04/2013 08:49


J'espère que tu as passé de bonnes fêtes de Pâques. Chez moi du soleil hier et encore ce matin mais la chaleur n'est toujours pas au rendez-vous. Je te souhaite une bonne journée ! Bisosu

guy59600 02/04/2013 23:38



merci kekeli oui tout c'est bien passé jusqu'a hier au soir ou mon papa m'a appelais pour ma maman appel samu et direction centre hospitalier alors couché a 3 h du matin


je te souhaite une bonne nuit bises



nicole passions 02/04/2013 06:43


petit coucou du jour, après ma petite pause. Un peu dur de revenir car pas assez reposée encore mais heureuse de te retrouver


Bisoussssssssssssssss

guy59600 02/04/2013 23:39



merci beaucoup tu es super gentille


pleins de gros bisous et bonne nuit



maya 02/04/2013 00:10


une très belle réalisation j'espère que tu vas bien cher ami ,je suis en vacances j'en profite le maximum  je te souhaite une bonne semaine pleine de bonne choses 


 à bientôt

guy59600 02/04/2013 00:52



merci oui tout va bien et profite au maximum de tes vacances


je te souhaite une bonne nuit



prici 01/04/2013 22:45


Une bonne fin de soirée et bravo pour tes 40km de ce matin!!

guy59600 02/04/2013 00:54



merci prici mais la fin de soirée ce termine mal pas encore couché et je ne sais pas a quelle heure


bonne nuit



anaïck 01/04/2013 19:48


Bonne soirée Guy ! 

guy59600 02/04/2013 00:54



merci anïck c'est gentille a toi


bonne nuit



c-line 01/04/2013 16:08


Bravo à Kekeli pour cette réalisation, ce bavarois me tente beaucoup aussi !! Bonne journée Guy

guy59600 02/04/2013 00:59



merci pour kekeli elle a faite un beau travail


bonne nuit



Snoopy1989 01/04/2013 11:14


Coucou Guy je te souhaite de bonnes fêtes de Pâques

guy59600 02/04/2013 01:00



merci snoopy j'espère que toi aussi tu as passée de bonnes fêtes


bonne nuit



La serviette sur la table par Signé-Déco 01/04/2013 10:46


Bravo à tous les deux, c'est très réussi.Je te souhaite un beau lundi de Pâque à toi et ta petite famille. Bisousssssssssss et attention au poisson d'avril :-)

guy59600 02/04/2013 01:02



merci pour kekeli j'espère que oi aussi ça c'est bien passé


je te souhaite une bonne nuit bisous bisous



kekeli 01/04/2013 10:24


Je te souhaite un bon lundi de Pâques en compagnie de tes parents ! Hier j'ai eu mes 3 enfants et aujourd'hui mon frère va venir avec ma belle soeur et leurs enfants boire le café à la maison.
Mes parents ne sont pas venus car ils sont en cure pour l'instant ! Bizzzz

guy59600 02/04/2013 01:03



merci kekeli c'est gentille de ta part mais la fin de journée c'est mal terminée pour ma maman


je te souhaite une bonne nuit bises



Béné70 01/04/2013 09:18


Bon lundi pascal Guy !!! Des bisous pour toi et les tiens !

guy59600 02/04/2013 01:04



merci béné c'est très gentille a toi bises



Mirinda 31/03/2013 23:57


Bonsoir,


ca va ? Je n'arrive pas à cliquer sur le lien du bavarois de Kekeli. Je voulais voir ses astuces. Merci et à bientôt


Bonne nuit

guy59600 02/04/2013 01:05



merci mirinda pourtant le lien fonctionne bien alors je ne sais pas


je te souhaite une bonne nuit



kekeli 31/03/2013 21:58


Les enfants sont venus faire Paques à la maison avec nous, ils viennent de repartir chez eux, j'en profite pour venir te dire un petit coucou ! Bisous

guy59600 02/04/2013 01:06



merci c'est gentille alors une bonne journée de passer


bises et bonne nuit



prici 31/03/2013 20:20


Alors, ce "petit" tour à vélo s'est il bien passé?


bonne soirée, prici

guy59600 02/04/2013 01:07



impéccable a part le vent et le froid


bonne nuit



caty49 30/03/2013 22:52


je passe tard pour te souhaiter joyeuses paques et bon week end

guy59600 02/04/2013 01:08



merci avec beaucoup de retard


bonne nuit



prici 30/03/2013 06:36


Je te souhaite un bon week-end et de bonnes fêtes de Pâques

guy59600 30/03/2013 20:28



merci prici et surtout pour ton gentil commentaire pour ton garçon


je te souhaites de bonnes fêtes également



kekeli 30/03/2013 05:25


Coucou Guy, je te souhaite de bonnes fêtes de Pâques ! Pour l'instant pas de neige chez moi, mais il fait toujours bien froid. Bisous

guy59600 30/03/2013 20:29



merci kekeli


de bonnes fêtes a toi également bises



Annick 29/03/2013 18:42


Je viens te souhaiter un agréable week-end, encore bien froid je pense. Bisous Guy...

guy59600 29/03/2013 22:57



merci annick


je te souhaite un bon week-end de pâques bisous



kekeli 29/03/2013 06:21


Je te souhaite une bonne journée ! Hier le thermomètre n'est monté qu'à 1° chez moi, vivement le printemps, le vrai ! Bisous

guy59600 29/03/2013 22:59



merci kekeli ici ce matin c'était un peu blanc et demain après-midi neige annoncée


je te souhaite une bonne nuit bises



prici 28/03/2013 22:09


Bonne soirée!

guy59600 28/03/2013 23:31



merci prici bonne nuit a toi



Cécile, Au fil de mes recettes 28/03/2013 21:36


Bravo à Kekeli, il est magnifique!!!!


 


Bises et bonne soirée Guy!

guy59600 28/03/2013 23:32



merci pour kekeli tu es gentille


bises et bonne nuit



Dine avec Sandrine 28/03/2013 15:53


Joli bavarois!!! Bravo à tous les deux!


bises, Dine avec Sandrine

guy59600 28/03/2013 23:33



merci sandrine


bises et bonne nuit



laurencem 28/03/2013 13:06


bonjour je ni comprends rin à vos partage un peut déboussoler lol mais super bavarois jspr que tu va bien bonne journée bise et bonne fête de pâque

guy59600 28/03/2013 23:40



merci laurence pour te répondre a te question toutes personnes réalisant une de nos recettes nous la mettons sur notre blog en remerciement de leurs réalisations comme pour ce bavarois c'est le
bavarois que j'ai fait et réalisé par cette personne voila j'espère que tu auras compris


bises et bonne nuit



uneliyaasdebonneschoses 28/03/2013 10:29


un petit coucou en passant sous le soleil mais frais quand même!!biz

guy59600 28/03/2013 23:42



merci yas ici ce matin un peu de soleil et après de la neige par moment as-tu vu que j'avais accepté ton invitation sue facebook


bises et bonne nuit



sisirena 28/03/2013 09:53


et bien l'élève a bien appris!


bises et bonne randonnée

guy59600 28/03/2013 23:43



merci sissi c'est gentille et oui bien retenu mais au début pas évidant


bises et bonne nuit



kekeli 28/03/2013 06:12


Bientôt Pâques, que vas-tu nous préparer comme bon dessert ? Il me tarde de voir.... Je te souhaite une bonne journée ! Bizzzz

guy59600 28/03/2013 23:44



pour l'instant aucune idée


bises et bonne nuit



carvalho maria 27/03/2013 21:55


Mon petit coucou du soir pour te souhaiter une bonne soirée Guy, bises;-)*Maria" />

guy59600 27/03/2013 23:05



merci maria


je te souhaite une bonne nuit bises



Valou 27/03/2013 21:43


Quelle belle réalisation...et bravo à toi Guy pour cette belle recette....


Bises.Valou.

guy59600 27/03/2013 23:05



merci valou


bises et bonne nuit



prici 27/03/2013 21:41


Bonne soirée à toi aussi! Le soleil d'aujourd'hui nous a fait du bien!

guy59600 27/03/2013 23:06



merci prici oui et normalement un bon week-end


bonne nuit



fraizy24 27/03/2013 21:36


hummmmmmmmmmmmmm ma gourmandise est fortement titillée. Magnifique ce bavarois


 Bises et bonne soirée

guy59600 27/03/2013 23:07



merci fraizy c'est gentille


bises et bonne nuit



criquette17 27/03/2013 20:44


bravo  à vous deux, il est superbe ce bavarois, et que c'est bon, hum, bonnes soirée guy

guy59600 27/03/2013 23:07



merci criquette kekeli a faite une belle réalisation


une bonne nuit



Sylvmel 27/03/2013 20:37


Elle a superbement refait ton bavarois. Bravo à elle et bravo à toi pour tes explications. Bises

guy59600 27/03/2013 23:08



oui un très beau travail rien n'a reprocher


bises et bonne nuit



Maïté 27/03/2013 17:09


Bravo à tous les deux pour cette belle réalisation. Très bonne soirée. Bisous, bisous.

guy59600 27/03/2013 23:09



merci maïté c'est gentille


bisous et bonne nuit



Mirinda 27/03/2013 15:25


Bonjour, 


Bravo à Kekeli ! Le bavarois est magnifique et donne trop envie de prendre une part ! Merci Guy 


Bonne journée

guy59600 27/03/2013 23:09



merci pour kekeli c'est gentille


bonne nuit



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création du blog le 06/09/2010
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