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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 23:10

ingrédients pour 4 personnes:
--------------------------------------------------
4 tranches de jarret de veau d'environ 200 gr ; 1 c a s de farine ; 2 échalottes ; 4 a 5 tomates bien mûres ou en boîte ; 30 gr de beurre ; 1 c a s d'huile ; 1 verre de vin blanc sec ; 1 verre de fond de veau déhytraté ; 1 c a s de concentré de tomate ; 1 bouquet garni ; une gousse d'ail ; sel ; poivre:
préparation:
---------------------158.JPG
farinez légèrement les 2 faces des tranches de jarret ; épluchez les échalottes et les hachées finement ; pelez les tomates ; épluché la gousse d'ail ; dans une casserole faire chauffer le beurre et l'huile ; faire revenir les tranches de jarret des deux côtés ; ajouter les échalottes hachées attention a ce qu'elles ne brûlent pas ; salez ; poivrez ; mouiller avec le vin blanc et mélangez ; portez a ébullition ; après quelques minutes ajoutez les tomates en les écrasant ; ajouter le fond de veau et le concentré de tomates délayé dans un peu d'eau ; ajouter l'ail et le bouquet garni ; couvrir et laisser mijoter environ une heure ; surveiller de temps en temps pour voir si la viande n'attache pas au besoin rajouter un peu d'eau ; a la fin goutez et rectifier l'assaisonnement si nécéssaire ; une fois cuit mettre dans un plat retirer le bouquet garni et server bien chaud avec des pâtes ou du riz:yxsgpo8y
PS: ici servi avec des pommes de terre:

un petit vote pour ma mousse rose crevettes/avocat vous avez jusqu'au 8 juin link

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commentaires

Puyfolaise85 09/07/2012 20:37


J'adore l'osso-bucco. Elle est bien belle cette recette, simple mais efficace. Je prends note. MErci du partage.
Bonne soirée.

guy59600 10/07/2012 00:28



merci beaucoup et en plus c'est bon comme plat


bises et bonne nuit



cuisine-guylaine 12/06/2012 22:30


Un plat comme j'aime, bonne fin de soirée, bises

guy59600 12/06/2012 23:09



merci beaucoup un pla délicieux


bises et bonne nuit



Vanille 12/06/2012 21:48


J'adore ça! Ma mère en fait avec des spaghettis, c'est excellent! Moi, je n'en n'ai jamais........il va falloir m'y mettre!

guy59600 12/06/2012 23:08



oui il faut essayer c'est délicieux


bises et bonne nuit



La serviette sur la table par Signé-Déco 12/06/2012 18:34


Même avec les orties Orange est toujours en rade. Snifff!!!! Je te souhaite une belle soirée

guy59600 12/06/2012 23:07



même avec des orties ça fonctionne pas zut pourtant quand j'étais gamin c'est comme ça qu'ont apprenés a monter a vélo une paire de fois dedans et aprés hop


bises et bonne nuit



Aux delices du palais 12/06/2012 15:20


Quel bon plat a saucer avec du pain maison y'a pas meilleur bravo et bonne aprés midi.

guy59600 12/06/2012 23:04



merci beaucoup


bises et bonne nuit



Choupette82 12/06/2012 09:58


Très belle recette savoureuse , j'adore l'osso buco ! bises et belle journée

guy59600 12/06/2012 13:33



merci choupette 82 oui un plat déicieux


bises et bon après-midi



kekeli 12/06/2012 06:26


A nouveau la pluie, hier après-midi nous avons eu le soleil et c'est déjà fini, pourvu que l'été soit un peu moins mouillé sinon je vais finir par déprimer !

guy59600 12/06/2012 13:35



comme tu dis ont commences a en n'avoir marre aujourd'hui un petit rayon de soleil mais par moment le temps change


bises et bon après-midi



Gourmandises Assia 11/06/2012 21:30


Bonsoir guy.je repasse te souhaiter une bonne soirée ,ici il fait frais et les couvertures sont au rdv pour un mois de juin?bonne soirée


bises

guy59600 11/06/2012 22:47



chez nous la même chose le soir nous allumons un peu le feu a pétrole car il ne fait pas chaud a peine 19 dans la maison aujourd'hui il a plut toute la journée 


bises et bonne nuit



La serviette sur la table par Signé-Déco 11/06/2012 20:14


Bon, j'ai essayé de lui donner de la vitamine C mais ce foutu Orange ne veux pas marcher. La vrai galère.... Je te soushaite une belle soirée. Bizzz

guy59600 11/06/2012 21:14



alors il faut lui donner un peu EPO comme pour les coureurs


bises et bonne soirée



anaïck 11/06/2012 15:31


humm, j'adore ce plat!je l'ai fais y'a pas longtemps c'est un délice!bonne journée!

guy59600 11/06/2012 18:44



oui en plus un bon plat


bises et bonne soirée



Annick 11/06/2012 11:37


Coucou Guy. Voilà de quoi nous réchauffer, dire que l'on serait plutôt "barbecue" en ce moment, mais c'est tout l'inverse. Bisous.

guy59600 11/06/2012 18:43



oui ont devrais faire du barbecue mais hélàs ce n'est pas le cas depuis ce matin il pleut ça commence a bien faire


bises et bonne soirée



laurence 10/06/2012 21:35


bonsoir ce plat me botte bien et mm en ce moment avec un temps ou ca caille merci de la visite bise

guy59600 10/06/2012 22:44



pour nous aujourd'hui le temps c'est maintenu jusque 19h après pluie alors ce matin 55 km de vélo avec le club


bises et bonne nuit



Llysa 10/06/2012 20:03


Coucou Guy! merci pour ton passage! Ici temps maussade! même pas envie d'aller faire un tour vivement les vacances!! bonne soirée bises

guy59600 10/06/2012 22:47



de rien ce matin vélo avec le club 55 km le temps c'est maintenu jusque 19 h après pluie tout ça commence a bien faire impossible d'aller au jardin alors que j'ai des légumes a repiquer


bises et bonne nuit



Brigitte 10/06/2012 08:37


alors mon ptit Guy revenu pas trop mouillé ?? hiiiiiiiiiiii

guy59600 10/06/2012 12:42



non pas mouillé car un petit rayon de soleil et pas de vent


bises et bon dimanche



kekeli 10/06/2012 06:23


Hier, en effet comme prévu par la météo nous avons eu du soleil, mais avec du vent. Aujourd'hui à nouveau la pluie. Cet après-midi j'ai prévu une balade en forêt avec mon amie randonneuse, et
bien elle se fera avec les parapluies. Bon dimanche, bisous

guy59600 10/06/2012 12:41



chez nous la météo annonçait de la plue et ce matin en me levant un rayon de soleil lors en tenue direction le local et 55 km et pas de vent


bises et  bonne randonnée 



kekeli 09/06/2012 06:35


coucou Guy, la météo nous annonce un grand soleil pour aujourd'hui, mais je ne sais pas trop où il est ! Je te souhaite un bon week-end ! vas-ru faire un peu de vélo aujourd'hui ?

guy59600 09/06/2012 14:05



oui ici il pleut et demain pareil alors je crois que la sortie vélo va se faire dans le lit


bises et bon week-end



fraizy 08/06/2012 19:27


On en a bien besoin en ce moment vu le temps qu'il fait dehors. Ton osso bucco semble parfait. Bonne soirée.

guy59600 08/06/2012 20:01



merci beaucoup ici aussi il ne cesse de pleuvoir un très joli blog je suis allé faire un petit tour


bonne soirée



La serviette sur la table par Signé-Déco 08/06/2012 18:43


Hellooooo!!!! Passes un super week-end. Bizzzzzz

guy59600 08/06/2012 18:58



merci nathalie il va être bon car la météo annonce de la pluie alors vélo bien compromis et bon week-end a toi également avec peut-être du meilleurs temps que chez-nous


bises et bonne soirèe



Brigitte 08/06/2012 11:34


bonjour guy une bien chouette assiette pour ces mauvais jour ça rechauffe


biss

guy59600 08/06/2012 11:49



merci brigitte et oui surtout par ce temps


bises



kekeli 08/06/2012 06:12


je te souhaite une bonne journée, temps pluvieux chez moi, j'espère que nous aurons quand même quelques éclaircies ! bisous

guy59600 08/06/2012 11:53



merci kekeli tu sais ce n'ais guère mieux chez nous et pour dimanche la météo anonce de la pluie toute la journée alors la sortie vélo est bien  compromise


bises et bon après-midi



Annick 07/06/2012 20:18


Bonsoir Guy. Je suis allée voté pour ta mousse.


Ta recette est parfaite car avec le temps que l'on a, ça va nous réchauffer. Bisous.

guy59600 07/06/2012 21:01



merci annick pour le vote c'est gentille de ta part mais je crois que les jeux  sont fait et merci pour la recette


bises et bonne soirée



La serviette sur la table par Signé-Déco 07/06/2012 18:11


Kikou Guy, je te souhaite une bonne soirée

guy59600 07/06/2012 18:58



merci nathalie c'est gentille de ta part bonne soirée a toi également


bises



Lavoinette 07/06/2012 05:55


une tres bonne recette,avec ce temps bien pluvieux c'est toujours tres appréciable!!...bises

guy59600 07/06/2012 16:36



merci sandrine ici ce n'es guére mieux et pour dimanche de la pluie alors pour la sortie vélo??????


bises et bonne fin d'après-midi



la cuisine de véro -nicolase 06/06/2012 16:30


UN BEAU PLAT QUI NOUS RECHAUFFE PAR SE TEMPS GRos bisous

guy59600 06/06/2012 23:37



merci véro c'est gentille


bises



Cécile, Au fil de mes recettes 06/06/2012 12:32


Un beau plat que j'adore!!


Bises et belle journée Guy!

guy59600 06/06/2012 13:39



merci cécile en plus délicieux


bises et bon après-midi



Amélie 06/06/2012 09:12


Ca a l'air délicieux, un vrai régal !
Bonne journée, bisous

guy59600 06/06/2012 13:34



oui excellent


bises et bon après-midi



melayers evelyne 05/06/2012 23:59


c'est bon sa marche bonne nuit guy

guy59600 06/06/2012 00:25



merci


bonne nuit



melayers evelyne 05/06/2012 23:03


bonsoir guy je voulez mettre mon gateau dans ta communauter je ne les plus et tu n'es plus dans la mienne je sais pas comment sa ce fait bisous

guy59600 05/06/2012 23:52



regarde je l'ai remise car plus rien tu me diras si ça fonctionne


bises et bonne nuit



prici 05/06/2012 22:32


Une excellente recette!

guy59600 05/06/2012 23:53



merci prici


bises et bonne nuit



laurence 05/06/2012 22:31


bonsoir jdr ce genre de plat mijoté j'ai voter pour toi bonne soirée bise

guy59600 05/06/2012 23:53



merci laurence en plus c'est délicieux


bises et bonne nuit



Au coeur des petits Délices! 05/06/2012 19:41


Miam, ca c'est bon alors !!!!!!

guy59600 05/06/2012 21:00



comme tu dis délicieux merci


bises et bonne soirée



anick 05/06/2012 19:09


miam miam ......c'est bon ! bises

guy59600 05/06/2012 20:59



merci anick oui délicieux


bises et bonne soirée



sandra 05/06/2012 16:24


j'en ferai bien mon affaire!!!

guy59600 05/06/2012 20:57



alors sert toi


bises et bonne soirée



siaskas 05/06/2012 15:22


Un plat italien absolument savoureux avec des pâtes fraîches et bcp de parmesan miam !! de plus idéal avec ce temps affreux qui perdure !! bisous et bonne fin de journée .....Je vais vite voter
pour ta mousse

guy59600 05/06/2012 20:56



merci siaskas et oui temps pourri


bises et bonne soirée



uneliyaasdebonneschoses 05/06/2012 14:18


un superbe plat qui réchauffe!!bisous bonne journée!ici mitigée!!

guy59600 05/06/2012 23:55



merci yasmina aujourd'hui pas de pluie un petit soleil


bises et bonne nuit



signe-deco.over-blog.com 05/06/2012 12:59


Un plat délmicieux que nous aimons tous à la maison. Bisousssss

guy59600 05/06/2012 13:11



merci nathalie


bises et bon après-midi 



lesdelicesdethithoad 05/06/2012 12:50


c'est bien ce qu'il nous faut avec ce temps de flotte!!

guy59600 05/06/2012 13:14



merci beaucoup pour l'instant pas de pluie mais ce matin 2° sous abri et par endroit 0 incroyable au mois de juin


bises et bon après-midi



jacques07 05/06/2012 10:23


Bonjour Guy , elle doit être très bonne cette recette bien appétissante . Je te souhaite une bonne journée Jacques  .

guy59600 05/06/2012 13:14



oui une bonne recette


amitiés et bon après-midi



mamimijane 05/06/2012 10:00


c'est tres bon,on aime chez moi,bizzzzzzzzzzzzzzz

guy59600 05/06/2012 13:15



merci marie jeane c'est gentille


bises et bon après-midi



melayers evelyne 05/06/2012 09:48


coucou guy j'ai envoyer un message à maria on ne la voit plus bisous

guy59600 05/06/2012 13:18



oui ça fait déjà un moment qu'elle a publiée une recette mais je crois qu'elle doit avoir beaucoup de travail


bises et bon après-midi 



Llysa 05/06/2012 09:45


coucou Guy! un bon plat que ma tribu apprécie! merci pour le partage bonne journée mitigée ici bisous

guy59600 05/06/2012 13:20



merci ilysa ici pas de pluie mais ce matin 2° et par endroit 0° incroyable au mois de juin et les températures c'est sous abri


bises et bon après-midi



melayers evelyne 05/06/2012 09:27


un bon plat humm!!! tu et comme moi avec beaucoup de sauce hihi!!! on voit les gourmand voter bisous

guy59600 05/06/2012 13:22



oui délicieux beaucoup de sauce mais par obligation hélàsce matin 2° et per edroit 0 e températures sous abri incroyable au mois de juin


bises et bon après-midi



afaurore 05/06/2012 09:24


un bon petit plat en sauce

guy59600 05/06/2012 13:28



merci beaucoup


bises



Gourmandises Assia 05/06/2012 07:43


le veau c'est une viande que j'aime cuisiner et manger mon chèr ,ton plat me donne faim de bon matin hihihi!:)bises


bonne journée que j'espere ensoleillée

guy59600 05/06/2012 10:58



merci assia oui pour l'instant un rayon de soleil mais ce matin 2° et par endroit 0 incroyable pour un mois de juin


bises et bonne journée



stephanie 05/06/2012 07:38


bon il va falloir que je le fasse !!j'adore

guy59600 05/06/2012 13:31



merci stéphanie et un joli blog avec de bonnes recettes j'ai vu ce joli fraisier d'anniversaire une belle réussite je vais m'inscrire a t newsletter


bises et bon après-midi



sisirena 05/06/2012 06:59


bonjour Guy


un petit coucou sur ton blog est un régal tous les matins


merci pour cette belle recette


bises

guy59600 05/06/2012 10:56



merci sisi c'est gentille


bises et bonne journée



lou 05/06/2012 05:13


un plat italien que j'adore servit avec des pates fraiches,un régal!! Bonne journée, bises, LOU

guy59600 05/06/2012 10:56



merci lou


bises et bonne journée



nicole passions 05/06/2012 02:26


j'adore cette viande si tendre...Hummmmmm! je m'installerais bien à ta table...Bisousssssssssssssss

guy59600 05/06/2012 10:55



avec plaisir cela ne me dérangerais pas


bisous



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  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE
création du blog le 06/09/2010
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