petits pains au chocolat

Publié le par guy59600

    Ingrédients pour 8 petits pains :

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250 gr de farine :  

8 cl d'eau :

5 gr de sel :

25 gr de sucre :

1oeuf :

10 a 15 gr de levure ou 1 cac 1/2 de levure saf

125 gr de beurre pour le tourrage :  

 

 

Préparation  

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Mettre la farine , le sucre , le sel , l'oeuf battu commencer a pétrir et ajouter la levure diluée dans l'eau tiède , pétrir jusqu'a ce que la pâte ce décolle des bords du bol , une fois bien pétrie arréter , couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain :

 

 

 

 

 

Le jour de la préparation sortir le beurre un peu avant de façon a ce qu'il ai la même consistance que la pâte , reprendre la pâte la dégazer , puis faire un carré de 25 X25 étaler le beurre en un carré plus petit que la pâte , mettre celui-ci sur la pâte rabattre les bords pour bien envelopper le beurre , étaler la pâte en un long rectangle de 50 cm de long , rabattre la partie supérieure vers le centre , rabattre la partie inférieure sue la partie supérieure , faire 1/4  de tour vers la gauche , filmer , mettre au frais pour environ 1/2 heure , recommencer deux fois la même opération :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réalisation des petits pains :  

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 Découper un gabarit dans du carton de 15X10 étaler la pâte sur une longueur de 60X25  couper la pâte en deux dans le sens de la longueur ,découper 4 rectangles dans chaque bande :   

   Préparations des petits voici le détail en photos :

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Pour info une fois le petit pain terminé je passe un peu d'eau entre les deux bords et j'appui pour les souders ensuite il faut les retourners pour les posers sur la plaque de cuisson:

    014 New3

 

   Couvrir les petits pains et laissers lever a température ambiante une fois bien gonflés les badigeonners d'une jaune d'oeuf méla,ger avec un peu d'eau et faire cuire a four chaud th 7 ou 210° pendant environ 15 a 20 mn :  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

150.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

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Publié dans PAINS AU CHOCOLAT

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S

Ils sont sublimes ! BONNE SOIREE Guy
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G


merci beaucoup c'est gentil


une bonne soirée bises



J

miam,j'adore les pains au chocolat!! bisous
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G


effectivement c'est délicieux


une bonne soirée bisous



C

C'est vraiment du boulot de pro, ça. Ils sont superbes guy. Tu es trop fort


gros bisous
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G


merci beaucoup


un excellent après-midi bisous



S

hummm un délice les petits pains maison!!!
Répondre
G


merci beaucoup


un excellent après-midi


 



S

Quel régal de bon pains au chocolat bien chaud pour le petit déj, allez je t'en pique j'ai faim ! Ils sont superbes


Bonne journée Guy ici couvert pour le moment bisous
Répondre
G


merci beaucoup et tu te sers c'est avec plaisir


un excellent après-midi bisous



V

Je t'en piquerai bien 1 là pour mon p'tit dèj !!!!!!!!!!!!
Répondre
G


pas de problème c'est avec plaisir


un excellent après-midi



A

chapeau pour ces magnifiques chocolatines
Répondre
G


merci beaucoup


une bonne nuit



L

Tu m'en as gardé j'espère :-) Bisous
Répondre
G


hélas non plus rien désolé il faudra attendre la prochaine fournée


une bonne nuit bisous



S

tu n'as pas besoin de chanter avec Joe Dassin Tous les matins il achetait son p'tit pain au chocolat  car
tu les prépares toi-même et ils sont superbes!


bises et bon dimanche
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G


merci beaucoup non pas besoin de chanter


une bonne soirée bises



V

Quand j'allais à l'hôtel, c'était tjs la viennoiserie que je préférais! Bisous et bon dimanche
Répondre
G


merci beaucoup en plus c'est extra avec un petit chocolat ou café


une bonne soirée bisous



J

Ils sont très jolie tes petits pain aux chocolat . Je te souhaite un bon dimanche amitié Jacques .
Répondre
G


merci beaucoup


une bonne soirée amitiés



H

ils sont superbes...


bon dimanche
Répondre
G


merci beaucoup


une bonne soirée



M

Quel travail ! tes bandes des pâtes sont dignes d'un vrai professionnel


et le résultat es vraiment plus que tentant , bravo.


Bon dimanche ; bisous - Nicole
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G


merci beaucoup c'est gentil et moins compliqués que l'ont peux croire


une bonne nuit bisous



B

miaaaaaaaaaaam pour le petit dej ça fait bien envie tes petits pains !!
Répondre
G


merci beaucoup


une bonne soirée



P

Qu'ils ont l'air réussis ces pains au chocolat, ça me donne envie d'en faire!!
Répondre
G


merci beaucoup alors il ne faut pas hésiter certaines personnes l'ont déjà fais


une bonne soirée



L

oh j'ai envie d'essayer mais avec de la châtaigne
Répondre
G


merci et pourquoi pas


une bonne nuit



B

Tu m'en donnes un pour mon ti déj ce matin, dis ?!!!!! Bizz
Répondre
G


avec un grand plaisir


une bonne nuit bises



K

changement d'horaire, moi qui suis matinale, je suis debout aux aurores ce coup-ci !


Je te souhaite un bon dimanche. Bizzzz
Répondre
G


effectivement moi aussi debout de bonne heure


une bonne nuit bises



L

tu n'as pas oublié ma commande pour demain hihihi !


bisous
Répondre
G


hélas c'est un peu tard mais par contre je peux te donner un morceau de pudding si tu aimes


une bonne nuit bisous



P

Qu'ils sont beaux tes petits pains, bien réussis :) bisous et bonne soirée !
Répondre
G


merci c'est gentil


une bonne nuit bisous



S

Je m'invites pour le ptit dej
Répondre
G


pas de problème ce serras avec plaisir


une bonne nuit



L

ils sont bien rèussi bravo !!! 


bon samedi 
Répondre
G


merci beaucoup c'est gentil


une bonne soirée



M

Superbes, je t'en commanderais bien pour demain matin !


Bon après-midi, bisous.
Répondre
G


merci beaucoup mais pour demain un peu juste


une bonne soirée bisous



J

OOOh comme ils ont l'air bon ces petits pains au chocolat! Je t'en commande une fournée pour demain matin!! Bises et bon weekend!
Répondre
G


merci c'est gentil mais pour demain un peu juste


une bonne soirée bises



M

miam,miammm,


j'adore,merci pour cette belle recette,


bon week-end bizz
Répondre
G


merci beaucoup


bises



C

super cette réalisation est surtout bien démontré pour cette gourmandises, bis, mauvais temps ici en attrapé la crève trop pas bien
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G


merci c'est gentil alors reste bien au chaud c'est vrai que nous avons un sale temps


une bonne soirée bisous



P

De très beaux et bons petits pains! Je t'en pique pour mon petit déj!! Ca y est ma cuisine est installée,il n'y a plus qu'à l'aménager!


Bonne journée, Prici
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G


merci beaucoup et bon courage pour tout aménager


une bonne soirée



G

pour les vacances des petits le matin c'est bon!!! bises et bon week end
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G


merci beaucoup j'espère que les enfants ont du beau temps car ici misère


une bonne soirée bises



K

Très gourmands tes petits pains au chocolat, je t'en piquerais bien un !


Pour mon pain je me suis trouvé des lames de rasoir comme dans l'ancien temps, cela va aller beaucoup mieux.


Je te souhaite un bon week-end. bisous
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G


merci beaucoup c'est gentil oui rien de tel il suffit de passer un petit morceau de fer plat dedans pour que la lame soit un peu cintrée


bises et bonne soirée



M

Juste un pour le petit déjeuner demain matin et je serais contente.


Très bonne nuit. Bisous.
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G


merci beaucoup et pas de problème tu en prend un


une bonne soirée bisous



B

ils sont parfaits !
Répondre
G


merci beaucoup c'est gentil


une bonne soirée