TARTE GANACHE CHOCOLAT/POIRES

Publié le par guy59600

 INGREDIENTS POUR LA PARE BRISEE:
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    200 GR DE FARINE ; 50 GR DE BEURRE BIEN MOU ;2 CAS DE SUCRE ; 1 PINCEE DE SEL ; UN PEU D'EAU ; UNE PETITE BOITE DE POIRES A EGOUTTER LA VEILLE ; UNE PLATINE ALU; UNE FEUILLE DE PAPIER ALU POUR METTRE SUR LA PATE ET DES HARICOTS SECS POUR LESTER: (OU UNE PATE TOUTE PRETE)
UN  1/2 SACHET DE NAPPAGE POUR TARTE A PREPAREE COMME INDIQUER SUR LA BOITE POUR LUSTRER LES POIRES:
   
GANACHE CHOCOLAT:
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150 GR DE CHOCOLAT ; UNE 1/2 BOITE DE CREME FRAICHE ; 50 GR DE BEURRE:

PREPARATION:
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METTRE LA FARINE DANS UN SALADIER ; AJOUTER LE BEURE BIEN MOU COUPES EN MORCEAUX ; LA PINCEE DE SEL ; LE SUCRE  AJOUTER 5 CL D'EAU ET PETRIR JUSQU'A OBTENIR UNE BOULE AJOUTER UN PEU D'EAU SI NECESSAIRE UNE FOIS LA PATE EN BOULE FILMER ET METTRE AU FRAIS POUR RAFFERMIR NE PAS TROP PETRIR ; FILMER ET METTRE AU FRAIS POUR QUE LA PATE RAFFERMISE:
PREPARATION DE LA GANACHE:
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CASSER LE CHOCOLAT EN MORCEAUX METTRE DANS LE BOL DU ROBOT ; FAIRE CHAUFFER LA CREME AVEC LE BEURRE UNE FOIS QUE LE MELANGE BOUT VERSER SUR LE CHOCOLAT ; LAISSER FONDRE UN PEU ET FOUETTER EN AUGMENTENT JUSQU'A LA VITESSE MOYENNE JUSQU'A CE QUE LA GANACHE EPAISSISSE COMPTER ENVIRON 2O MN:
GRAISSER LA PLATINE ; REPRENDRE LA PATE L'ETALEE ET METTRE DANS LA PLATINE  ET LA PIQUEE ; METTRE LE PAPIER SUR LA PATE ET BIEN LE FAIRE ADHERER SUR LE FOND ET LES BORDS ; PUIS METTRE LES HARICOTS ET FAIRE CUIRE A FOUR CHAUD TH 7 PENDANT 10 A 15 MN SORTIR LA PLATINE DU FOUR ENLEVER LE PAPIER ALU AVEC LES HARICOTS ET REMETTRE A CUIRE ENVIRON 10 MN SURVEILLER LA CUISSON; UNE FOIS LA PATE CUITE DEMOULER SUR UN PLAT LAISSER REFROIDIR ETALER ENSUITE LA GANACHE SUR LE FOND DE TARTE ET DEPOSEES LES POIRES LUSTREE AVEC LE NAPPAGE ; REMETTRE AU FRAIS JUSQU'AU MOMENT DE SERVIR: 
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Publié dans TARTES

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N
<br /> Très belle tarte avec ces joilis dessins de chocolat<br />
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G
<br /> <br /> merci nathalie avec beaucoup de retard car plus d'ordi je me sert du mini-portable de mon épouse<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Chocolat + poire forment un mariage délicieux<br /> <br /> <br /> Bon week end malgré ce froid polaire<br />
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G
<br /> <br /> oui le choco/poires s'accorde bien ici nous avons de la neige la il est 20h et il fait déjà moins 12 <br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> résultat magnifique!!!<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup est félicitations pour le top 10 sur aftouch impossible de laisser de commentaire sur ton blog j'ai vu ces belles crépes lemond curd/framboises<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une belle tarte choco poires<br /> <br /> <br /> ça me convient tout à fait<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Très belle tarte !!<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'en prendrais bien une belle part dis-donc. J'adore l'association de la poire et du chocolat, c'est trop bon !!!<br /> <br /> <br /> Hier soir, chez nous, ça a disjoncté tellement il faisait froid. Il paraît que les Bretons ont trop forcé sur le chauffage, au même moment<br /> !!!!  Mais j'ai quand même réussi à faire mes crêpes...<br /> <br /> <br /> bisous Guy<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
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G
<br /> <br /> tu sais ici ce matin moins 12 je suis allé au comité d'entreprise a l'usine ou je travaillais pour un cours de macarons c'était génial<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin d'près-midi<br /> <br /> <br /> <br />
L
ohh quelle belle tarte,sui aurai un grand succes chez moi.bises
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G
<br /> <br /> et chez nous aussi puisque nous l'avons mangée mon épouse et moi comme 2 gourmands<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> une bonne tarte je t'en prend un morceau humm!! bisous et bonnne soirée<br />
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G
<br /> <br /> sert toi je t'en pris j'ai oublié demain cours de macarons au c.e ou je travaillais je me suis inscrit pour voir c'est un prof de patisserie de l'école hoteliére d'avesnes qui vient<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> moi qui aime la poire, je suss ravie ! bonne soirée LOU<br />
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G
<br /> <br /> et en plus délicieuse et je l'ai mangé avec mon épouse que de gros gourmannd une tarte pour deux<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Très belle tarte choco poires, cette association est merveilleuse. Bizzz<br />
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G
<br /> <br /> oui choco/poires ça convient bien merci<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin d'après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> kikou guy , il en reste un pt bout j'espère bizzz glacée comme chez toi<br />
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G
<br /> <br /> non il n'y en n'a plus mais je peux en refaire une pour te faire plaisir<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin d'après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> voilà un très joli gâteau! bonne journée frisquete!!!!<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup et oui frisquet moins 10 ce matin chez nous<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin d'après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> une tarte surement délicieuse!bizzzzzzzzz moi,je fais sauter les crèpes tout à l'heure !bonne journée !<br />
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G
<br /> <br /> oui une bonne tarte merci<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin d'après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hum trés belle tarte tu m'attend j'arrive pour midi et je t'amene les crépes que je vais faire on va se régaler avec tout sa hiiiiii bonne journée bisous<br />
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G
<br /> <br /> comme tu veux merci<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin d'près-midi<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Je m'invite chez toi, je sais que cela ne se fait pas, mais ta tarte me tente vraiment !<br />
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G
<br /> <br /> pas de probléme tu peux venir comme ça nous ferrons connaissance<br /> <br /> <br /> bises et bonne fin d'après-midi<br /> <br /> <br /> <br />