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13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 21:45

Ingrédients :

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1 cercle de 180 :

70 gr de biscuits cuillers :

70 gr de petits beurre :

60 gr de beurre :

2 bananes :

180 gr de mascarpone :

20 cl de crème fraiche :

30 gr de sucre glace :

Un peu de cacao en poudre ou chocolat rapé :

Caramel au beurre salé :

 

 

tarte banoffee pietarte banoffee pie

Préparation :

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Beurrer le cercle , poser sur un plat a tarte , ecraser les biscuits , faite ondre le beurre dans un poelon , une fois fondue ajouter les biscuits biens écrasés dedans et mélanger pour bien incorporer le beuure , verser dans le cercle bienrépatir et bien tasser , mettre au frigidaire :

Préparer le caramel au beurre salé , recette prise ici :

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gourmandiseassia.com/archives/2015/02/23/31584763.html

 

Reprendre le biscuit au frigidaire , mettre une couche de caramel sur le biscuit remettre au frais , mettre la crème dans un bol inox , commencer a monter la crème ajouter le sucre glace ,une fois que la crème commence a prendre ajouter le mascarpone et continuer de monter la crème arrêter dès que la crème est montée en chantilly , couper les bananes en rondelle , reprendre le biscuit et déposer les baanes sur le caramel , ajouter la crème sur les bananes , bien lisser , saupoudrer de cacao et remettre au frigidaire , jusqu'au lendemain , reprendre celui-ci est enlever le cercle délicatement rajouter un peu de caramel sur le dessus :

PS: Servir bien frais :

vous pouvez aussi le décorer comme je l'ai fait :

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16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 12:09

Ingrédients  pour 5 cercles de 7 de diamètre sur 3.5 de haut :

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002-copie-4.JPG

 


Ingrédients :

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100 gr de petits beurre :

50 gr de beurre :

1 a 2 bananes :

2 boites de crème fraiche :

 

 

 

006-copie-4.JPG

 


 

Caramel au beurre salé :

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160 gr de sucre :

80 gr de beurre :

20 cl de crème fraiche :

Préparation du caramel :

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Dans un poélon a fond épais mettre le sucre faire fondre a sec sur le gaz jusqu'a ce que le sucre face un beau caramel , faire chauffer la crème puis la verser doucement sur le caramel en mélangeant bien attention aux éclaboussures , une fois la crème bien mélangée ajouter le beurre en morceaux tout en mélangeant bien jusqu'a ce qu'il soit bien fondu , réserver :

préparer le fond de biscuit :

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Faire fondre le beurre , une fois fondu ajouter le biscuit émiétter et bien mélanger , beurrer les cercles les déposées sur des assiettes a dessert , mettre environ 2 c a s de biscuit dans chaque moule tasser légèrement , mettre au frais environ 1/2 h , reprendre les assiettes verser sur le biscuit 2 c a s de caramel , remettre  un peu au frais pendant ce temps monter la deuxième boite de crème fraiche en chantilly bien ferme , reprendre les assiettes découper des rondelles dans la banane et en mettre deux rangées dans chaque cercle , mettre la chantilly dans une poche avec une douille canalée et mettre sur les bananes , mettre du caramel sur la chantilly , parsemer de copeau de chocolat remettre au frais , au moment de servir enlever délicatement le cercle et décorer l'assiette avec un peu de caramel :


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  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE
création du blog le 06/09/2010
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