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1 septembre 2017 5 01 /09 /septembre /2017 19:16

Recette des mini-palets aux raisins que nous avions fais lors du dernier cours de pâtisserie et pas encore publié :

Ingrédients :

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60 gr de beurre ramolli :

60 gr de sucre :

75 gr de farine :

40 gr de raisins secs :

1 filet de rhum :

1 oeuf :

mini-palets aux raisins
mini-palets aux raisins

Préparation :

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Ramollir le beurre avec le sucre et la farine , ajouter l'oeuf , le rhum , et les raisins , mettre sur du papier film et former un boudin , mettre au froid , détailler ensuite des palets :

Faire cuire th 6 pendant environ 5/10 mn :

Moi j'ai mis le boudin au congélateur en revenant du cours car je les ais fais cuire plus tard vous pouvez sortir le boudin juste au moment de les faire cuire et les détailler sans problème la pâte n'ai pas dure :

PS : vous pouvez aussi faire macérer les raisins :

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24 juin 2017 6 24 /06 /juin /2017 21:38

Des petits gâteaux que j'ai acheté car j'adore ça a part les cornes de gazelle que je connais je ne connais pas le nom des autres merci Samar ou autres personnes qui pourrais me dire leur nom

petits gâteaux achetés
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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 21:54

Aujourd'hui je vous mets les financiers que j'ai réalisé une recette trouvée sur le joli blog de Vanni : re24ga25 :

entreparenthèse mes modifications :

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financiers

je vous fais un copier/coller de la recette de Vanni :

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Liste des ingrédients :

3 blancs d'oeufs.( 2 blancs  ) 

125 G. de sucre.( 80 gr )

75 G. de beurre.( 50 gr )

75 G. de poudre d'amandes. ( 50 gr )

  75 G. de farine. (( 50 gr )  

Pépites de chocolat (le reste de mon paquet que je n'ai pas peser). ( a l'oeil pour moi  )

  Moule à financiers à défaut Moules à mini cakes. grand moule a cakes pas retrouvé les petits :

A° Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le beurre.

B° Dans un saladier, fouettez les blancs d'oeufs avec le sucre, sans les monter en neige.

C° Mettre le beurre fondu ainsi que la poudre d'amandes et la farine. Mélangez, puis ajoutez les pépites de chocolat.

D° Répartissez la pâte dans les moules, et faites cuire pendant 20 minutes.

E° A la fin de la cuisson laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

 

financiers

Ci-dessus les financiers a Vanni :

Pour moi je n'en n'ai fais que 4 mes moules étans plus grands et proportions diminuées :

PS : Merci Vanni pour cette délicieuse recette a refaire :

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19 septembre 2014 5 19 /09 /septembre /2014 13:12

Moules spécials pastéis de nata

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pastéis de nata

Aujourd'hui je vous met les photos de mes pastéis de nata petits flans Portugais c'est la 1ère fois que j'en faisais alors j'ai chercher un peu sur le net de façon a trouver juste pour en faire une faible quantité la recette viendras la prochaine fois je fais un petite coucou a dineavecsandrine qui comprendra :

 

 

 

 

 

 

 

012-copie-2.JPG

 

 

 

 

014-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

x

 

 

 

 

 

 

bonne-journee-309

 

 

 

 

 

 

 

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 18:40

Ingrédients pour 24 madeleines :

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225 gr de farine :

175 gr de sucre :

4 oeufs :

100 gr de beurre :

1 sachet de levure chimique :

Le zeste d'un citron a défaut un peu de sirop de citron :

 

 

039_New1.JPG


 

 

 


Préparation :

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Faire fondre le beurre dans une asserole :

Dans un saladier battez les oeufs en omelette avec le sucre , ajouter la farine , la levure , le beurre fondu , le zeste de citron ou jus :

Bien mélanger :

Mettre au frais por environ 20 mn :

A l'aide d'un pinceau beurrer les moules a madeleines fariner un peu sauf  s'ils sont en silicone :

Reprendre la pâte et en mettre un peu dans chaque alvéole , laisser reposer un peu :

Faire cuire a four chaud th7 et faire cuire une dizaine de minutes :

Vous pouvez mettre un peu de chocolat fondu sur une extrémité ma touche personnelle

PS // je n'ais rien fais a part mis le chocolat :

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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 12:28

aujourd'hui cette mise a l'honneur revient a cathy49 du joli blog lien ci-contre : link pour cette belle réalisation : je vous fais un copié/collé de la recette:

une recette toute simple et bien appréciée pour le goûter ou avec le café avec les amies n'est ce pas stephanie !!!!

je connaissais la recette qu'avec de la noix de coco :

là on y ajoute de la confiture d'abricot ,vous la trouverez chez guy :

 

P1080145

pour 28 congolais:

ingrédients:
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300 g de noix de coco (mis 200g):

240 g sucre (mis 100g):

3 blancs d'oeufs :

sel:

20g confiture d'abricots :

mélanger la noix de coco , sucre et confiture d'abricots :
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P1080131

battre les blancs très ferme :
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P1080048

incorporez délicatement les blancs a la pâte :
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P1080140

effectué des boules ou des pyramides avec les mains et disposez sur une plaque :
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P1080141

mettre au four a 160° 10 minutes a 15 minutes selon les fours

démoulez de suite et laisser refroidir :
-------------------------------------------------------------------P1080144

 

bonne dégustation :
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PS : MERCI CATHY POUR CETTE BELLE REUSSITE :
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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 19:05

    aujourd'hui j'ai le plaisir de mettre siaskas a l'honneur pour la réalisation des congolais que j'ai réalisés dont j'ai pris la recette sur le joli blog d'evelyne lien ci-contre : link siaskas n'a pas de blog mais je l'ai connue sur les foodies et beaucoup d'entres-vous doivent la connaitre pour ces gentilles commentires qu'elle nous laisses voici donc ça superbe réalisation :

 

  SDC11211 

 

PS: FELICITATIONS SIASKAS :
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 14:15

 mes minis-congolais fais d'après la recette du charment blog de melayers evelyne lien-ci contre link j'ai un peu réduis la quantité de sucre et noix de coco car les oeufs venais de chez ma fille et les blancs sont donc un peu moins gros ci-dessous les miens :

 001--3-.JPG

 je vous fais un copié/collé de sa recette :

Congolais:
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Environ 20 congolais :
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300 g de noix de coco

240 g de sucre

3 blancs d'œufs

1 pincée de sel

20grs de confiture d'abricots

Préparation :
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1/ Mélanger la noix de coco et le sucre et 20grs de confiture d'abricots :

2/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel :

3/ Ajouter à la première préparation les blancs sans les casser :

4/ Avec les mains disposées sur la plaque du four beurré des boules faites à la main mouillé ou avec deux cuillères à soupe:

5/ Enfourner à thermostat 6 pendant 15 minutes (laisser dorer) :

6/ Démouler rapidement (ne pas attendre que le sucre caramélise et accroche sur la plaque) avec une spatule en fer.
PS : MERCI EVELYNE POUR CETTE DELICIEUSE RECETTE :
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  • J.AIME FAIRE DE LA PATISSERIE.LA PECHE.LE VELO QUE JE PRATIQUE REGULIEREMENT AVEC MON CLUB CYCLO.LE BRICOLAGE ET LE JARDINAGE
création du blog le 06/09/2010
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