moule a la provençale
Ingrédients :
---------------
Moules de hollande ou bouchot suivant le nombre de personnes :
1 oignon moyen :
3 a 4 gousses d'ails :
2 petites courgettes :
1 petit poivron rouge :
1 & petit poivron vert :
2 grosses tomate :
Vin blanc :
Persil , thym , laurier , poivre :
Préparation :
-----------------
Nettoyer les moules , nettoyer les courgettes , les poivrons , couper et enlever les pépins , éplucher l'oignon , les gousses d'ails , couper tous en morceaux , mettre du beurre dans une casserole et faire revenir le tout comme pour une ratatouille avec le thym , le persil le poivre une fois le tout bien cuit ajouter le vin blanc , mettres les moules et laisser cuires jusqu'a ce que celles-ci soint biens ouvertes :
PS : Servir bien chaud avec une bonne portion de frites :
----------------------------------------------------------------------------------
