mise a l'honneur 20

Publié le par guy59600

mise a l'honneur 20

Aujourd'hui je met a l'honneur Shannene du joli blog lien ci-contre mes.petites.fantaisies.over-blog pour la réalisation de ma brioche au mascarpone que j'avais prise moi même sur le blog de Samar lie ci-contre http://www.mesinspirationsculinaires.com

mise a l'honneur 20

Je vous fais un copier/coller de sa recette :

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Les ingrédients :

- 350g de farine

- 15g de levure fraîche

- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 100g de mascarpone

- 1 oeuf ( le miens pesait 45g ) + 135g de lait ( au total l'oeuf et le lait doivent peser 180g sans être mélangés , vous les pèserez tour à tour )

Pour la dorure :

- 2 cuillères à soupe de lait tiède

- 1 cuillère à café de sucre

- sucre perlé

La recette :

- Peser l’œuf et le lait séparément , je rappelle qu'au total ils doivent faire 180g

- Dans le bol du robot, mélanger la farine et le sucre .

- Faire tiédir le lait et y délayer la levure fraîche , puis creuser un puit dans la farine et y verser le mélange lait/ levure, bien mélanger .

- Ajouter l’œuf , puis le mascarpone , pétrir pendant 10-15mn environ, au début elle sera collante , mais finira par se détacher des parois ., mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon propre, puis laisser lever dans le four à 70° pendant 45 mn , votre pâte va doubler de volume.

- Prendre un moule à brioche ( moi un moule à cake rectangulaire ) , le beurrer et le fariner.

- Dégazer, d'un bon coup de poing ( à ce moment là vous pouvez penser à une personne que n'aimez pas lol, mais sans vous emballer bien sûre ! ) et là verser sur le plan de travail légèrement fariné : diviser en 3 parts auxquelles vous donnerez la forme de boules que vous poserez l'une à côté de l'autre dans le moule .

- Mettre à nouveau à lever pendant 45 mn à 70° couvert d'un torchon, elle va à nouveau doubler de volume.

- Préparer la dorure : faire tiédir le lait dans un petit récipient avec le sucre , puis badigeonner le dessus de la brioche avec ce mélange, saupoudrer de sucre perlé .

- Faire cuire pendant 15 à 20 mn en surveillant bien, votre brioche devra être bien dorée .

mise a l'honneur 20

Merci Shannene pour cette très belle réalisation :

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Publié dans MISE A L'HONNEUR

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W
bravo cette brioche est parfaite pour le petit déj
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G
effectivement avec du nutella ou une bonne confiture maison<br /> très bonne soirée
P
Une bien jolie brioche à partager....
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G
merci beaucoup<br /> bonne soirée
J
une superbe réalisation!! bravo a tout les deux!<br /> chez nous un temps superbe 17°c! bisous
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G
merci beaucoup en tout cas pas chez nous a peine 10° en principe il devrait faire meilleurs demain ont verras<br /> très bonne soirée bisous
V
Encore une délicieuse recette de brioche, hummmm, tu nous gâte Guy ! <br /> Celle ci me plait particulièrement avec son sucre perle.<br /> Bonne journée.
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G
merci beaucoup oui délicieuse <br /> très bonne journée
K
bravo à tous pour cette jolie brioche !<br /> Chez moi encore beau temps, je crois que ça va se gâter pour le week-end !<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
merci beaucoup ici triste temps il bruine depuis ce matin et en plus pas chaud<br /> très bonne journée bisous
L
bravo !!
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G
Merci beaucoup<br /> Une bonne soirée
N
bonsoir Guy<br /> j'avais vu la superbe réalisation de Shannene elle est vraiment superbe<br /> pour ce qui est du tajine il n'est pas du tout sec mais plutôt moelleux<br /> bonne soirée du centre du monde lol j'habite à côté de Perpignan ;) biz
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G
Oui SHannene a faite une très belle réalisation j'espère qu'il fait meilleurs que chez nous<br /> Une excellente soirée bises
P
bravo à vous tous magnifique brioche, bisous bonne soirée
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D
Voilà qui serait parfait pour mon petit déj!! Belle brioche!<br /> Bizzz
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G
Effectivement c'est tellement bon<br /> Très bonne soirée bises
M
Bravo à Shannene ! Une jolie brioche !<br /> <br /> Bon après-midi, bisous.
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G
Effectivement une très belle réalisation <br /> Très bonne soirée bisous
C
Eh oui! j'ai u ta mise à 'honneur chez Shanenne .. je te suis partout ...(lol) !<br /> Belle soirée à toi Guy !<br /> Nicole
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G
Merci beaucoup c'est très gentil pour SHannene moi aussi je suis tes publications<br /> Une ttes bonne soirée bises
P
Bravo à la cuisinière pour cette jolie brioche :) bisous et bon après-midi !
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G
merci beaucoup pour elle c'est gentil<br /> bisous et bon après-midi
B
elle me tente aussi cette brioche !! bises et bravo
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G
merci beaucoup il faut tenter<br /> très bon après-midi bises
M
une belle mise à l'honneur,<br /> bonne journée bizzzz
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G
merci beaucoup c'est gentil pour Shannene<br /> excellent après-midi bises
S
Une superbe brioche pour le goûter !! enfin aujourd'hui, moins de pollution par chez nous. Bon après-midi Guy
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G
effectivement ici chute des températures hier 17° et pour l'instant a peine 9°<br /> très bon après-midi
L
vu l'aspect,c'est réussi aussi
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G
oui très belle réussite également
B
elle est magnifique,bravo !
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G
merci beaucoup c'est gentil<br /> excellent après-midi
S
Je l'ai vu chez Shannene elle est superbe cette brioche, bravo à vous 2 !<br /> Bisous ensoleillés cette fois-ci ;)
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G
merci beaucoup c'est très gentil<br /> une bonne journée bisous
S
Merci Guy pour cette jolie mise à l'honneur et merci aux personnes qui ont commentés ! Bonnes journées à tous !
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G
de rien c'est moi qui te remercie de l'avoir testé et merci pour les autres personnes qui ont commentés ta réalisation<br /> bisous
J
de très jolie brioche bien appétissante . Je te souhaite une bonne journée soleil chez nous amitié .
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G
merci beaucoup aujourd'hui temps plutôt mitigé<br /> très bonne journée amitiés
V
Oh, ça me donne tjs faim, hi! Bisous
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G
c'est tellement bon qu'ont ne peux résister<br /> très bonne journée bisous
P
Une belle realisation! C'est vrai que le temps est gris par rapport a hier! J'etais a l'hopital pour une intervention, il devait faire au moins 30 degres.....<br /> Bonne journee prici
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G
merci beaucoup j'espère que tout c'est bien passé oui moins beau qu'hier et pour dimanche mieux vaut ne pas en parler<br /> très bonne journée
P
une belle mise a l'honneur super pour le petit déjeuner bonne journée bisous
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G
merci beaucoup très gentil de ta part<br /> bisous
M
Très belle, j'en aurais bien pris pour mon petit déjeuner !<br /> bonne journée ; ici c'est la grisaille après plusieurs journées très ensoleillées<br /> Bisous - Nicole
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G
merci beaucoup ici ce matin c'était brumeux et l'a le soleil a l'air de vouloir faire son apparition<br /> très belle journée bisous
N
bravo à shannene et à toi pour ces délicieuses recettes ! bisous
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G
merci beaucoup c'est gentil<br /> une bonne journée bisous
V
Cette brioche est magnifique.<br /> Bonne journée
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G
merci beaucoup<br /> bonne journée
S
bonsoir Guy !<br /> elle est sublime et bien belle bravo a Shannene pour sa belle réalisation et a toi pour ton joli partage :)<br /> bonne soiree<br /> Samar
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G
merci beaucoup pour Shannene<br /> très bonne journée