Ingrédients pour deux belles coquilles :
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500 gr de farine :
1/2 cube de levure de boulanger :
60 gr de sucre :
2 oeufs :
80 gr de beurre :
5 gr de sel :
Du lait suivant l'absortion de la farine :
PS : vous pouvez mettre du sucre en rains ou pépites de chocolat pour la garniture :
préparation :
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Dans la cuve du robot mettre la farine , le sel , le sucre , mélanger un peu , ajouter la levure émiéttée et les oeufs battus en omelette , pétrir jusqu'a ce que la pâte ce décolle des parois du bol , ajouter un peu de farine ou eau suivant le cas , une fois la pâte souple et élastique , filmer et mettre au frais jusqu'au lendemain :
Reprendre la pâte la séparer en deux , former les coquilles en allongeant la pâte en laissant une épaisseur sur le milieu et en allongeant les extrémitées pour former deux petites boules voir lien ci-contre : article-fa-onnage-des-coquilles-sans-moule-recette-113292240.html mettre sur une plaque a pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson , couvrir et laisser lever environ 1 heure a température ambiante , une fois la pâte bien lever badigeonner avec un oeuf mettre un peu de sucre perlé ( facultatif ) et faire cuire a four chaud th 6 ou 180° pour environ 20 mn :
PS : surveiller la cuisson car tout dépend du four :
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