mise a l'honneur #12
Aujourd'hui mise a l'honneur pour Mimitouti du joli blog mimitouti pour la réalisation de la tourte au maroilles :
je vous fais un copier/coller de sa recette:
Tourte au maroilles de Guy
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Il y a un bon moment que je souhaitais faire cette tourte vue chez Guy.
Puis, je l'ai revue maintes fois reprise sur d'autres blogs.
La tourte de Guy a remportée un franc succès et c'est à mon tour enfin de la réaliser.
Oui, parce que chaque fois que je pensais à cette tourte chaque fois, je ne trouvais pas de Maroilles.
Et là, enfin, à la fromagerie, je vois du Maroilles.
Du coup je me suis empressée d'en acheter pour faire cette délicieuse source que voici.
Voici la recette de Guy copiée/collée ici :
Ingrédients :
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La moitié d'un maroilles
Un peu de crème fraiche
Poivre
Préparation :
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Pétrir un peu les chutes de pâte feuilletée , former un boule , aplatir et donner un tour puis mettre au frais pour un bon 1/4 d'heure , ensuite j'ai étalé la pâte de façon a pouvoir découper deux disques de 20 cm , déposer le 1er disque sur une plaque a pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson , ajouter des morceaux de maroille sans aller jusqu'au bord , poivrer, ajouter un peu de crème fraiche , mouiller le bord du disque , déposer l'autre disque et souder les bords , faire des dessins sur le dessus comme pour une galette des rois faire un petit trou au centre pour que la vapeur s'échappe , badigeonner d'un jaune d'oeuf et mettre a cuire a four chaud th7 ( 210° ) et faire cuire environ 20 mn surveiller la cuisson :
PS : servir immédiatement attention le maroille est très chaud.
Merci Mimitouti pour ta confiance et cette belle réalisation :
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