GENOISE/CREME MOUSSELINE/PECHES
INGREDIENTS ET PREPARATION VOIR LIEN CI--CONTRE:( GENOISE/CREME MOUSSELINE/PECHES )
CREME PATISSIERE:
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60 CL DE LAIT ; 45 GR DE POUDRE A CREME IMPERIAL ; 125 GR DE SUCRE EN POUDRE:
CREME CHANTILLY:
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2 BOITES DE CREME FRAICHE LIQUIDE ; 2 SACHETS DE CREMFIX ; DU SUCRE GLACE:
GARNITURE:
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1 PETITE BOITE D.OREILLONS DE PECHES ; 1 PETITE BOITE D.OREILLONS D.ABRICOTS POUR LA DECORATION ; FAIRE EGOUTTER LA VEILLE ; DES AMANDES GRILLEES ET LEGEREMENT EMIETTEE:
SIROP POUR IMBIBER LA GENOISE:
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120 GR DE SUCRE EN POUDRE ; 10 CL DE SIROP DES PECHES ; 5 CL DE KIRCH:
PREPAREE LA CREME PATISSIERE COMME INDIQUER SUR LA BOITE ; LAISSER REFROIDIR EN MELANGEANT DE TEMPS EN TEMPS VOUS POUVEZ LA PREPAPREE CELLE-CI LA VEILLE ; REPRENDRE LA GENOISE LA COUPEEE EN 2 METTRE LA PARTIE SUPERIEURE SUR LE COTE RETOURNEE ; IMBIBER LA PARTIE INFERIEURE ; MONTEE UNE BOITE DE CREME EN CHANTILLY DETENDRE LA CREME PATISSIERE AJOUTER 2A3 CAS DE CHANTILLY MELANGER DELICATEMENT SI LA CREME VOUS SEMBLE EPAISSE AJOUTEE UN PEU DE JUS DES PECHES ETELEE SUR LA GENOISE ; COUPER LES OREILLONS DE PECHES EN LAMELLES PUIS EN MORCEAUX ET EPARPILLEES SUR TOUTE LE CREME ;IMBIBER L.AUTRE MOITIE DE GENOISE ET LA RETOURNEE SUR LA CEME ; APPLATIT LEGEREMENT POUR BIEN REPARTIR METTRE DE LA CHANTILLY SUR LE TOUR DU GAEAU ET METTRE DES AMANDES EMIETTEES REFAIRE L.AUTRE BOITE DE CHANTILLY POUR LE DESSUS ETALER ET BIEN LISSER ; ECRIRE AVEC UN CORNET ET DU CHOCOLAT FONDU SUIVANT L.OCCASION DECORER AVEC LES OREILLONS D.ABRICOTS ET FAIRE UN CORDON DE CHANTILLY TOUT LE TOUR:
PS:METTRE AU FRAIS JUSQU.AU MOMENT DE SERVIR AVEC LE RESTE DES ABRICOTS LA SUITE VA VENIR: