quiche lorraine

Publié le par guy59600

Ingrédients pour la pâte brisée :

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180 gr de farine :

90 gr de beurre mou :

1 pincée de sel :

1 platine a tarte alu :

Beurre pour graisser la platine :

 

 

Copy-of-002.JPG

 


Garniture :

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150 gr de lardons allumettes :

3 oeufs :

10 cl de lait :

5 cl de crème fraiche :

Gruyère râpée :

Sel , poivre , muscade :

 

 

Copy-of-004.JPG

 


Préparation de la pâte :

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Dans un saladier mettre la farine , le beurre mou couper en morceaux , le sel , commencer a pétrir rapidement , ajouter un peu d'eau au besoin jusqu'a ce que la pâte forme une boule , filmer et mettre au frais pour une bonne heure :

Beurrer la platine , reprendre la pâte , fariner bien le plan de travail , étaler la pâte plus grande que la platine , une fois bien étaler l'enrouler autour du rouleau a pâtisserie et la déposer sur la platine , bien foncer la platine , couper le surplus , piquer la et mettre au frais :

Faire revenir les lardons a lapoéle sans beurre , laisser refroidir , battre les oeufs avec le sel , le poivre , la noix muscade , la crème et le lait :

Reprendre la platine , répartir les lardons sur la pâte , verser le mélange oeufs sur le lardons , mettre le gruyère ( oublié mais délicieuse quand même ) faire cuire a four chaud th6 180° pendant environ 30 mn , si le mélange oeufs gonflent cest normal na pas s'inquiéter , surveiller la cuisson celle-ci varie suivant les fours une fois cuite , démouler sur un plat et server bien chaud :

PS : vous pouvez l'accompagner d'une petite salade :


Publié dans QUICHE

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N
<br /> humm une bonne quiche lorraine !!! bon lundi<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoupet très joli blog et de superbes broderies et recettes<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> un plat que j'aime bien manger le soir<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> amitiés<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> elle est superbe cette quiche , bien dorée  et très appétissante,  j'aime beaucoup les quiches !je suis preneuse !!<br /> <br /> <br /> tu es très gentil Guy merci de ton  passage sur mon blog , ça m'a fait chaud  au coeur .<br /> <br /> <br /> gros bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci c'est gentille a toi<br /> <br /> <br /> un très bon après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> coucou Guy, j'ai testée ta recette cette semaine, mais avec du haddock ! Et pour une fois je l'ai réussit, je vais là mettre sur mon blog prochainement ! Merci à toi  ! Bisous<br />
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G
<br /> <br /> alors c'est superbe ici très beau soleil alors demain le vélo va être de sorti<br /> <br /> <br /> un excellent week-end de gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Bonsoir Guy, j'espère que tu as passé un bon week-end. Bisoussssssss<br /> <br /> <br /> PS: il n'y a plus de tiramisu, on a tout mangé LOL<br />
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G
<br /> <br /> oui bon week-end ce matin vélo et après-midi vélo a la télé et je suis allé voir mes parents mais aujourd'hui pas bien chaud bon alors ce serra pour une autre fois<br /> <br /> <br /> une excellente nuit  bis..ous<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Un petit coucou Guy, pour te souhaiter un agréable dimanche pas sous le soleil aujourd'hui. Bisous.<br />
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G
<br /> <br /> merci annick non pas beaucoup de soleil ce matin vélo mais il faisait frais<br /> <br /> <br /> un très bon après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Bonjour Guy !<br /> Je passais voir si tu avais mis de nouvelles recettes.<br /> Cet après balade en tandem pour nous, si pas de pluie.<br /> A bientôt !<br />
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G
<br /> <br /> une va bientôt êre mise ce matin vélo mais tems frais  bonne ballade pour cet après-midi<br /> <br /> <br /> un excellent dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Très peu de pluie hier, on va bientôt être obligés d'arroser !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne journée. Bizzz<br />
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G
<br /> <br /> merci kekeli ici aussi ça devient sec et aujourd'hui il fait frais<br /> <br /> <br /> un très bon après-midi bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Une quiche qui remporte toujours un franc succès à la maison.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche ! <br />
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G
<br /> <br /> c'est bien en plus excellent<br /> <br /> <br /> un bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> c'est un bon plat que j'aime bien manger le soir<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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G
<br /> <br /> MERCI BEAUCOUP<br /> <br /> <br /> BON DIMANCHE<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Petit coucou pour te souhaiter une bonne nuit et un bon week-end à venir!<br />
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G
<br /> <br /> merci prici un bon week-end a toi également<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Coucou passes un bon week-end. Bises<br />
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G
<br /> <br /> merci nathalie a toi également<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Juste un petit coucou pour te souhaiter un bon vendredi ;) bises<br />
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G
<br /> <br /> merci choupette a toi également ici temps moins beau<br /> <br /> <br /> un excellent après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Je te souhaite une bonne fin de semaine, chez moi il devrait y avoir un peu de pluie, mais cela fera du bien car la terre est déjà bien sèche ! Bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci ici ce matin trois goutes et depuis plus rien mais pas de soleil<br /> <br /> <br /> un excellent après-midi bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Snif, snif, il est où le soleil????<br />
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G
<br /> <br /> pas fait beaucoup son apparition mais pas trop froid quand aujourd'hui temps beaucoup plus triste c'est toi qui a dit que c'était parti jusqu'a l'hiver avec du beau temps mais pour la semaine<br /> prochaine retour du soleil<br /> <br /> <br /> un exellent après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Un classique qui a toujours beaucoup de succés!bonne soirée!<br />
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G
<br /> <br /> oui mais c'est tellement bon<br /> <br /> <br /> un excellent après-midi<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Un petit coucou de "presque" fin de semaine.<br /> <br /> <br /> Ici il fait vraiment très moche... limite tempête... beurk vivement que le soleil revienne viiiiite !!<br /> <br /> <br /> Bises Guy et bonne journée<br />
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G
<br /> <br /> merci steh chez nous ça a été moins beau beau mais j'ai pus faire les pelouses ujourd'hui par contre trite temps et un peu de pluie<br /> <br /> <br /> je te souhaite un excellent après-midi bises<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz<br />
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G
<br /> <br /> merci kekeli oublié de répondre hier<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée! Et non, non, le soleil va rester avec nous au moins jusqu'à l'hiver prochain!!!!<br />
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G
<br /> <br /> merci prici mais pour le soleil je ne  crois pas enfin nous verrons<br /> <br /> <br /> une très bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
N
<br /> un petit coucou du mercredi. J'espère que tu vas bien mon cher Guy......Bisous et bonne soirée<br />
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G
<br /> <br /> oui tout va bien cette après-midi sortie vtt avec les enfants et ce mati je suis aller porter tous les sachets de mousse que j'ai enlever de la pelouse chez mes parents<br /> <br /> <br /> ne excellente nuit de gros bis................ous<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> un petit coucou de l'anjou ou il fait beau je vous oublie pas mais débordé entre mon projet et la porte ouverte ce week end bizzz<br />
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G
<br /> <br /> merci caty profite d'abord de tout ce que tu as a faire<br /> <br /> <br /> un excellent après-midi bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Hello Guy, Passes une excellente journée Bisoussssssssss<br />
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G
<br /> <br /> merci nathalie elle va être bonne ce matin je suis allé porter toute l'herbe de la pelouse de chez mes parents et cet après-midi sortie vtt avec les enfants du club<br /> <br /> <br /> un très bon après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Encore un grand soleil chez moi, et en plus la température y est. Je profite de ces belles journées.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon mercredi. Bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci kekeli ici aussi très beau soleil cet après-midi vtt avec les enfants du club<br /> <br /> <br /> un excellent après-midi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> C'est un grand classique mais c'est tellement bon...<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
Répondre
G
<br /> <br /> oui mais tellement bon<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Un petit coucou en passant chère Guy. J'espère que tu vas bien et que le soleil revient tout doucement par chez toi.<br /> <br /> <br /> Ici aujourd'hui, il a fait 22°C ; le temps était lourd ; juste un peu de soleil mais pas de pluie c'est déjà ça. Vu les infos météo, la pluie va bien vite revenir. Zut et re-zut.<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br /> <br /> <br /> Chrys<br />
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G
<br /> <br /> merci christelle chez nous du beau temps depuis déjà un bon moment mais  la météo prévoit un changement de temps pour ce week-end et des chutes de températures nous verrons bien se serrais<br /> dommage car pas encore de pluie le dimanche depuis le 2 mars que nous avons repris la saison vélo<br /> <br /> <br /> une excellente nuit gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Elle est bien belle, il y a tellement longtemps que je n'en ai pas mangé ! bonne fin de journée !<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup en plus délicieux<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Je passe te souhaiter un bon après midi:)Bises<br />
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G
<br /> <br /> merci assia profite s'en bien également en plus par ce superbe temps<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> et oui j'ai fait une recette de ta région, pour le titre je l'ai recopié tel qu'il était sur le blog de guiguine, je ne parle pas bien cette langue, moi !!!lol<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne journée. Bizzz<br />
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G
<br /> <br /> c'est pas grave c'est vrai que le patois du nord et bien compliquer<br /> <br /> <br /> un excellent après-midi par ce superbe temps bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Petit coucou du soir! On a eu une superbe journée aujourd'hui!!!<br />
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G
<br /> <br /> merci prici oui belle journée et ça va continuer<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> merci pour ta recette de pizza et de cette quiche Guy, c'est bien pratique c'est plat tout en un, une bonne salade et voila qui me va bien, merci , bon aprés midi, bises<br />
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G
<br /> <br /> merci criquette parfait pour un souper<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> the best quiche!<br />
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G
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Un petit coucou Guy pour te souhaiter une bonne journée. Bisous.<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci annick une superbe journée<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Hier très beau soleil chez moi, et aujourd'hui le soleil montre déjà le bout de son nez. Je pense que hier tu est allé faire une belle balade à vélo !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne semaine. Bisous<br />
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G
<br /> <br /> nous aussi hier superbe temps effectivement sortie vélo 55 km et aujourd'hui aussi encore très belle journée<br /> <br /> <br /> une très bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Petit coucou du soir après une belle journée au Valjoly!<br />
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G
<br /> <br /> désolé du retard vu le temps vous avez dus passer une excellente journée<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Elle me donne l'eau à la bouche ta quiche. Miam!!!! Tu me donnes faim.<br /> <br /> <br /> Je n'ai pas été beaucoup présente car j'ai été voir mon fils et aussi un boulot d'enfer. Bisousssssssssss<br />
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G
<br /> <br /> ou délicieuse et oui ont ne fais pas toujours ce qu'ont veux mais pas grave<br /> <br /> <br /> une bonne nuit gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Voilà un plat que j'adore réellement....en souvenir de ma vie passée en Lorraine.<br /> <br /> <br /> Bises<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci mathilde c'est gentille et j'ai même appris que l'ont ne mettais pas de gruyèe sur une quiche lorraine alors j'ai fais la vrai recette car j'avais oublié de le mettre<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> un classique dont on ne se lasse jamais   bon week end :)<br />
Répondre
G
<br /> <br /> effectivement c'est tellement bon<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Une bonne quiche lorraine ! Toujours bien cette recette quand on ne sait plus quoi faire à manger.<br />
Répondre
G
<br /> <br /> oui délicieux et simple<br /> <br /> <br /> une bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hummm, ça fait super longtemps que je n'en ai pas refait. J'adore ça.<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
G
<br /> <br /> alors y a plus qu'a<br /> <br /> <br /> une excellente soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Plein soleil jusqu'a mercredi d'après la météo. J'espere que tu feras de belle balades a vélo<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
G
<br /> <br /> oui et ensuite de la pluie demain effectivement sortie vélo<br /> <br /> <br /> une excellente soirée<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Je te souhaite un bon week-end ! Bizzz<br />
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L
<br /> ah j'en ai jamais fait pour mon homme et je me demande à vrai dire s'il aimerait car je ne l'ai jamais vu s'en acheter<br />
Répondre
G
<br /> <br /> dommage car c'est délicieux<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Hummmmmmmmmm c'est toujours bon avec une tite salade verte le soir, ici on aime beaucoup. Bisous et bonne journée<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci fraizy oui c'est délicieux<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Une quiche très appréciée chez moi, la tienne est bien tentante :) bisous et bon vendredi !<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> elle est superbe ta quiche lorraine, je met la recette dans mes favoris car quand j'en fais une , soit elle n'est pas assez cuite, ou trop liquide ... la tienne est parfaite  ! Bisous<br />
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G
<br /> <br /> merci shannene oui elle est délicieuse<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Que cette quiche lorraine donne envie !! La Lorraine native que je suis ne peut que succomber et dire oui ! Par contre si je puis me permettre il n'y a pas de gruyère râpé dans la vraie recette,<br /> ce qui lui permet de revêtir sa croûte dorée typique.<br /> <br /> <br /> Bises, bonne journée !<br />
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G
<br /> <br /> merci pour ce renseignement j'ai donc fais la vrai recette puisque j'ai oublié de mettre le gruyère<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> humm, une valeur sûre comme on dit ! Bonne journée Guy<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci anaïck<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous<br />
Répondre
G
<br /> <br /> merci kekeli<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Miam, j'adore ça!<br />
Répondre
G
<br /> <br /> en effet c'est délicieux<br /> <br /> <br /> une bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> un classique qui fait toujours un super succés à table<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bises<br />
Répondre
G
<br /> <br /> oui en plus pas trop compliquer a faire<br /> <br /> <br /> une bonne nuit bises<br /> <br /> <br /> <br />