omelette simple tomates/ooignon/fines herbes
Ingrédients 2 personnes:
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5 œufs :
2 belles tomates épluchées et épépinées et coupées en morceaux :
1 gros oignon coupé en morceaux ;
Sel :
Poivre :
Une c a c de fines herbes :
Huile pour la poêle :
Préparation :
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Dans une poêle , faire chauffer l'huile , ajouter l'oignon coupé en morceaux et faire revenir , une fois qu'ils sont cuits ajouter les tomates continuer la cuisson et écrasant les morceaux de tomates a la fourchette , dans un bol casser les oeufs , saler , poivrer , ajouter les fines herbes , battre le tout en omelette et verser sur le mélange oignon/tomates , mélanger le tout a la cuillère en bois et laisser cuire selon votre gout , servir bien chaud :
PS : vous pouvez la servir avec une bonne salade ;
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