pain de mie moelleux

Publié le par guy59600

aujourd'hui je vous mets le pain de mie que j'ai réalisé une recette prise sur le joli blog de Michelle lien ci-contre : http://croquantfondantgourmand.com/pain-de-mie-tres-moelleux/

je vous fais un copier/coller de sa recette , je n'ai rien changé a part le lait ribot fait maison :

Ingrédients:

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120 g d’eau
– 135 g de lait ribot
– 1 càc de sel (8g)
– 450 g de farine T 55
– 2 càs de sucre (25 g)
– 2,5 càc (8g) de levure sèche de boulanger
ou 25 g de levure fraîche
– 20 g de beurre
– 2 càs de lait pour la finition :

1 moule à pain de mie (ou à cake) de 28cm x 11

pain de mie moelleux
pain de mie moelleux

Au travail :
Mettre dans la cuve de la MAP le lait, l’eau, et le sel.
Mettre la farine, la levure dans un puits.
Saupoudrer avec le sucre et disperser des lamelles de beurre.

Lancer le programme « Pâte » (1h20).

 

 

À la fin du programme, partager la pâte en 4 pâtons d’environ 190 g..

 

 

Faire 4 boules et les disposer dans le moule.
Laisser lever jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée (pour moi 40 min dans le four à 35°C).
Badigeonner au pinceau le dessus du pain avec un peu de lait

Attention sans-titre N’appuyez pas trop, la pâte est tellement moelleuse qu’elle s’enfonce sons le pinceau!
Enfourner pour 25 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

en cliquant sur le lien du site de Michelle vous aurez le détail de sa réalisation :

 

 

 

PS :

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Ma petite invention pour couper les tartines biens droites :

Un grand merci Michelle pour cette superbe recette une autre pâte est déjà au frigidaire pour cuire demain :

pain de mie moelleux

Publié dans PAIN

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G
merci beaucoup gentil pour moi et Michelle chez qui j'avais pris la recette<br /> excellent après-midi
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Y
Encore merci pour ta recette. Je le fais régulièrement. Aujourd'hui ce sera pour faire mes croques au thon. Bonne journée !
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M
géniale ton invention. Il faut être bricoleur ...Tu es cuisinier et bricoleur, bravo, Ton pain de mie est également superbe :-)
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M
Merci à toi Guy...Tu es génial :-)
G
merci beaucoup effectivement j'aime bien bricoler <br /> Tres bonne soirée et gentil commentairetu as laissé<br /> Bisous
Y
Cà y est, je l'ai fait !!! Merci pour ce partage de recette extra ! Article en ligne ici :http://www.yumelise.fr/pain-mie-moelleux/<br /> Un pain hyper moelleux comme j'aime !
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C
il est super bravo bonne soirée
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G
merci beaucoup et un joli blog pleins de gourmandises l'entremet et magnfique<br /> Une bonne nuit
E
une bonne recette que ce pain de mie maison ; et<br /> que dire de l'appareil pour couper les tranches bien<br /> droites , si ce n'est que , je veux le même .....
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G
merci beaucoup et en plus bien pratique ce système pour couper<br /> très bonne fin de journée
S
il est top ce pain et la boite a découper les tartines c'est génial!!!! bisous
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P
Avec ce beau pain, il n'y a plus qu'à tartiner de pâté ou fromage !
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G
effectivement ou faire de bons croque monsieur<br /> Une bonnenuit<br /> Guy
J
Très ingénieux ce système pour couper le pain, bravo<br /> Bon dimanche
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G
Merci beaucoup<br /> Une bonne nuit
G
merci beaucoup<br /> bonne soirée
P
magnifique bisous bon dimanche
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V
Bisous
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Y
Bon, ben il ne me reste plus qu'à avoir le lait ribot et je teste !
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C
Bienvenue cette recette très réussie en cette période de fêtes ... que de belles et bonnes choses en ce moment sur les blogs !!<br /> Je te souhaite un doux week end Guy avec mes bises du cœur!<br /> <br /> <br /> Nicole
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K
Hier marché de Noël en Alsace, on a eu de la chance, il n'a pas plu une seule goutte, malgré un temps bien gris !!<br /> Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
coucou Guy<br /> je passe te souhaiter un excellent week end j'espere qu'il fera assez beau pour une petite randonnee en VTT<br /> excellente fin de soiree<br /> Samar
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P
Bonsoir Guy,<br /> C'est un bien joli pain de mie et parfaitement réalisé que tu proposes dans cet article. J'ai déjà constaté que tu étais un spécialiste de la boulange et tu en donne encore ici la preuve flagrante. Tu allies de surcroît des talents de bricoleur averti avec cette boîte de découpe vraiment très pratique.<br /> <br /> Un tout grand bravo Guy, tu es formidable!<br /> Belle soirée et excellent week-end<br /> Patrick
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A
Wow, il est sublime ce pain, très régulier et il a l'air si moeulleux!!! ;)<br /> Amy
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J
Superbe ton pain de mie et encore plus superbe l'outil de découpe. Bravo . Bisous et bonne soirée
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P
Un superbe pain de mie bien cuit et un guide coupe extra bravo Guy !!!
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N
il est superbe ton pain de mie Guy ! et ton astuce est géniale ! tu devrais déposer un brevet hihi ! gros bisous
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G
merci beaucoup<br /> très bonne fin de journée gros bisous
C
Comme il est beauuuuuu ! bonne journée
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G
merci beaucoup<br /> bonne fin de journée
A
Superbement bien réussi ton pain et quelle bonne idée ton coupe-tartines. Bisous Guy et bonne fin de semaine.
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G
merci beaucoup<br /> très bon week-end
L
il est superbe ton pain !!<br /> ton invention serait bien utile pour fiston qui ne sait pas couper des tranches bien droites lol !<br /> bisous
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G
merci beaucoup j'ai fais ça car moi non plus je ne le coupais pas droit<br /> très bonne fin de journée bisous
S
coucou Guy !<br /> waaw je suis encore plus impressionnee par ton invention que par le pain lui meme hihihi j'adore ca une excellente idee ! tu devrais commencer a commercialiser cela ;) en tout cas memel e pain est vraiment moelleux on le voit bien sur les photos le lait ribot y est pour quelques chose<br /> excellente fin de soiree ici temps venteux :(
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G
merci beaucoup et c'est bien pratique le système pour couper bien droit et faire des tartins régulières<br /> très bonne journée
M
Ce pain de mie est absolument parfait !<br /> Bisous.
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G
merci beaucoup<br /> bises
C
Il est superbe ton pain cher Guy. Et ton découpe-pain est rudement astucieux. Bravo
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G
merci beaucoup<br /> très bon week-end
N
Tu es doué en boulange Guy! ton pain de mie est magnifique et appétissant à souhait;...Bisousssssssssss
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G
merci beaucoup<br /> bonne fin de journée bisous
M
Il est superbe ton pain de mie Guy ! bonne soirée !
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G
merci beaucoup<br /> bonne fin de journée
M
Il est bien beau ce pain de mie, mais ton inventions pour le couper j'espère que tu l'as fait breveter ! c'est génial. Douce soirée ; bisous bisous - Nicole
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G
merci beaucoup non pas de brevet juste pour moi<br /> une bonne fin de journée bisous
T
pas facile de trouver le lait battu. Très beau pain
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G
en grande surface tu en trouve au rayon crèmerie c'est écrit lait fermenté sinon tu le fais toi même 25 cl de lait 1 cuillère a soupe de jus de citron tu mélanges bien et le lait va fermenter<br /> une bonne fin de journée
D
Hum superbe ton pain de mie..Bravo il est bien réussi<br /> Bises et bonne soirée
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G
merci beaucoup<br /> bises
A
double bravo pour le pain de mie et pour l invention de découpe :)
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G
merci beaucoup<br /> une bonne soirée biz
V
Pas bête du tout ce petit bricolage! Bisous. Ici, grisaille, mais j'adore ce temps!
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G
merci beaucoup ici aussi ce matin un petit soleil est maintenant le vent monte<br /> très bon après-midi bisous
V
Géniale ton invention !!
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G
merci beaucoup<br /> un bon après-midi
T
il a l'air bien moelleux, parfait pour mes croques mitaines !!! <br /> et super ton astuce pour des tranches bien droites :)<br /> bizz, isa
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G
oui bien moelleux et merci pour le bricolage<br /> excellent après-midi biz
P
il est magnifique ton pain de mie une belle réalisation bonne journée bisous
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G
merci beaucoup<br /> très bon après-midi bisous
J
il est superbe ton pain de mie!! superbe invention.bonne journée bisous
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G
merci beaucoup <br /> très bon après-midi bisous
S
Oh lala ton pain : quel bonheur !!!! et cette mie hyper aéré, je craque. Bravo pour ton pain et pour ton invention très futée. Bises
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G
oui très moelleux et merci pour l'invention<br /> très bon après-midi bises
S
Un joli et bon pain de mie moelleux ... parfait !! bisous Guy et bon jeudi
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G
merci beaucoup<br /> très bon après-midi bisous
A
Super beau ton pain et bien aéré bravo, toujours de la grisqille par ici. Bises et bon jeudi
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G
merci beaucoup ici aussi grisaille<br /> très bon après-midi bises
N
Superbe ce pain de mie on voit d'ici qu'il était réussi, et ton modèle pour découper le pain droit c'est une idée géniale!!
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G
merci beaucoup pour le pain et l'invention<br /> très bon après-midi
M
Il est superbe et j'adore ton invention pour couper bien droit. Tu es le plus fort! Je mets la photo de ton pain sur mon article en attendant la :mise à l'honneur de samedi.Gros bisous Guy et merci pour ce gentil clin d'œil.
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G
merci beaucoup je viens d'en refaire cuire un et merci pour l'invention<br /> très bon après-midi bisous
K
whaou quel moelleux
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G
merci beaucoup<br /> excellent après-midi
K
Ton coupe tartine me plait bien, je vais soumettre l'idée à mon mari !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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G
merci beaucoup c'est gentil<br /> très bon après-midi bisous
V
Il est magnifique, ce pain de mie. Bien moelleux, de belles tartines.<br /> Je te souhaite, une belle journée<br /> Bisous.
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G
merci beaucoup<br /> très bon après-midi bisous
L
il est superbe ce pain de mie, bisous nutnut
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G
merci beaucoup<br /> bisous
B
il est très beau ton pain de mie, bises !
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G
merci beaucoup<br /> très bon après-midi biz
C
Je fais la même, effectivement extra moelleux ! :) Bonne nuit Guy
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G
merci beaucoup effectivement j'ai vu la recette sur ton blog<br /> excellent après-midi