ENDIVES FARCIES
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
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10 GROSSES ENDIVES :
1 BARQUETTE DE CHAIR A SAUCISSE PORC ET VEAU :
1 ŒUF :
PERSIL :
CHAPELURE :
SEL :
POIVRE :
PREPARATION :
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PREPARER LA CHAIR A SAUCISSE AVEC LES INGREDIENTS COMME POUR LES TOMATES FARCIES , COUPER 8 ENDIVES DANS LE SENS DE LA LONGUEUR , ENLEVER LE CŒUR LES METTRE DE COTES , METTRE DE LA CHAIR A SAUCISSE DANS L CREUX D.UNE 1/2 ENDIVE REMETTRE L.AUTRE PARTIE DESSUS , BIEN FICELER , FAIRE DE MÊME AVEC LES AUTRES , METTRE DU BEURRE DANS UNE CASSEROLE ET Y FAIRE REVENIR LES ENDIVES UNE FOIS QU.ELLES SONT BIENS RISSOLER COUPER LES 2 DERNIÈRES ENDIVES RESTANTES EN RONDELLES DANS LA CASSEROLE AINSI QUE LES CŒURS , AJOUTER UN PEU D.EAU SALER POIVRER , FAIRE CUIRE ENVIRON 3/4 D.HEURE
