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13 juin 2016 1 13 /06 /juin /2016 15:12

Insert fruits de la passion :

-------------------------------------

1 platine a tarte alu de 160 :

25 cl  de jus de fruits de la passion :

4  feuilles de gélaine :

1 boite de crème fraiche :

Préparation :

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Faire tremper la gélatine dans l'eau froide :

Faire chauffer le coulis de fruits et ajouter la gélatine , bien mélanger , mettre un film alimentaire dans la platine , monter 1/4 de la boite de crème fraiche en chantilly , prendre 10 cl de coulis sur les 25 , ajouter 1 bonne c a s de crème dans le coulis froid , mélanger , verser dans la platine , mettre au congélateur :

Le reste du coulis servira pour le miroir :

Préparation du biscuit :

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Un moule de 200 :

70 gr de petits beurre :

70 gr  de biscuits cuillers :

70 gr de beurre :

une bande de rhodoïd :

Emiettés les biscuits , faire fondre le beurre , une fois fondu , ajouter les biscuits , bien mélanger :

Poser le cercle sur un plat , mettre le rhodoïd autour du cercle , mettre les biscuits , bien tasser le tout , réserver au frigidaire :

Vous pouvez poser un carton avant de mettre le cercle :

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bavarois fraises/insert fruits de la passion
bavarois fraises/insert fruits de la passion
bavarois fraises/insert fruits de la passion

Préparation du bavarois aux fraises :

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Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide :

500 ml de coulis de fraises :

80 gr de sucre :

le reste de la boite de crème fraiche :

Faire chauffer le coulis avec le sucre pour le faire fondre , ajouter la gélatine dedans , laisser refroidir :

Prendre la moitié du coulis , monter une partie du reste de crème en chantilly , l'ajouter au coulis , reprendre le biscuit et verser le coulis dessus , remettre au frigidaire jusqu'a ce que celui-ci soit pris , reprendre l' insert fruits de la passion , le démouler , le poser sur la crème bavaroise , faire fondre un peu le reste du coulis si celui-ci a épaissi , monter le reste de crème fraiche en chantilly , l'ajouter au coulis , bien mélanger et verser sur l'insert :

Remettre au frais jusqu'a la prise compléte :

Faite fondre le reste du coulis des fruits de la passion et verser sur le bavarois , laisser prendre :

Une fois l'ensemble bien pris , enlever le cercle et le rhodoïd délicatement , décorer selon votre gout , moi les petites demi-sphères c'est du coulis que j'ai mis dans les empreintes d'un moule a chocolat :

Avec ce dessert je participe au concours de Gaelle pour ces 40 ans en partenariat avec L'EPICER-E

 

bavarois fraises/insert fruits de la passion
bavarois fraises/insert fruits de la passion

Pour visiter le site voir lien ci-contre :

lepicer-e

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commentaires

Carmencita 13/05/2017 15:42

Ton bavarois est magnifique et délicieusement fruité, miam. Bon weekend bises

guy59600 13/05/2017 22:02

Merci beaucoup un bon week-end également bises

Perrine 08/07/2016 09:21

Quelle belle réussite, Guy!

guy59600 08/07/2016 11:06

merci beaucoup
excellente journée

samar 07/07/2016 16:23

coucou Guy
je passe te souhaiter une belle journee ensoleillee j'espere ici il fait vraiment beau on va en profiter pour sortir mes filles et moi
bonne journee
Samar

guy59600 08/07/2016 11:05

oui ici il fait super beau même eus chaud a la pêche
excellente journée

bellapatisseries.wordpress.com 06/07/2016 15:57

Wahou magnifique gâteau ! Quel talent

guy59600 06/07/2016 17:22

merci beaucoup cest tres gentil
excellent apres-midi

kekeli 05/07/2016 06:18

Toujours du soleil chez moi et une bonne température pas trop chaude !

Aujourd'hui nouvelle randonnée, on en profite pendant qu'il ne fait pas trop chaud !

Je te souhaite un bon mardi ! Bisous

guy59600 06/07/2016 17:21

ici aussi aujourd'hui il a fait un petit soleil content que tu puisses faire de belles randonnées moi demain petit journee à la pêche
excellent après-midi bisous

Aux délices du palais 30/06/2016 15:43

Bonjour Guy je passe te souhaiter une bonne journée ici c'est gris gris en même temps c'est le Nord on se plaint pas !

guy59600 30/06/2016 16:21

et ici c'est la pluie depuis ce matin ont commences a perdre le moral
excellent après-midi

Val 30/06/2016 13:44

Merci pour ton mot d'encouragement, gros bisous. Ici, on a allumé la clim

guy59600 30/06/2016 16:22

de rien ici par contre si ça continu c'est le chauffage qu'ont va allumer
excellent après-midi bisous

mauricette 30/06/2016 10:32

Magnifique !

guy59600 30/06/2016 16:22

merci beaucoup

samar 30/06/2016 03:22

coucou Guy !
je passe te souhaiter une excellente fin de soiree en esperant que demain il fera beau ;)
douce nuit
Samar

josette 29/06/2016 20:39

ici,il fait très chaud!! excellente soirée bisous

guy59600 29/06/2016 22:02

bien de la chance ici pas le cas à part hier un peu de soleil et aujourd'hui bien timide
une bonne nuit bisous

kekeli 29/06/2016 06:22

Hier avec mon mari nous avons fait une jolie randonnée de 14 km le long des canaux et dans la forêt.

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 29/06/2016 22:04

c'est superbe comme cest bien la retraite au moins ont n'ens profites aujourd'hui je suis allé à la pêche une bonne journée
très bonne nuit bisous

samar 29/06/2016 01:27

coucou Guy!
je suis contente que vous ayez eu droit a un petit soleil ca fait du biiiien :)
bonne soiree
Samar

guy59600 29/06/2016 22:05

oui mais aujourd'hui le soleil a été bien timide et du vent
Un excellent après-midi

Assia 28/06/2016 09:22

coucou Guy j'espère que tu vas bien, un temps frais et tristounet:)Bises

guy59600 28/06/2016 21:37

ici la journee a été belle un petit soleil et pas froid
Une bonne soirée bises

kekeli 28/06/2016 05:31

Chez moi toujours beau temps avec une température ni trop chaude ni trop froide, juste comme il faut !
Aujourd'hui je pense qu'avec mon mari on va faire une petite randonnée dans la région !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 28/06/2016 21:39

ici aussi belle journée par contre j'ai repiqué les célérités je te dis pas la terre est trempée j'espère que vous avez fais une belle randonnée
Excellente soirée bisous

samar 28/06/2016 01:26

coucou Guy
en esperant que le temps s'ameliore je t'envois un peu de soleil en attendant :)
bone soiree
Samar

guy59600 28/06/2016 21:40

merci beaucoup aujourd'hui ça a été un beau petit soleil et pas trop froid
Une bonne fin d'après-midi

chantal 27/06/2016 18:18

Magnifique ton dessert ,
Il faut que je voie pourquoi je n'ai pas reçu ?
Je me réinscris
Bonne soirée

guy59600 27/06/2016 21:45

Oui essaye de te t'inscrire
Bonne soirée

Aux délices du palais 27/06/2016 14:55

Bonjour Guy et voilà les nuages sont de retour bon début de semaine.

guy59600 27/06/2016 17:46

et oui et chez nous de la pluie je crois que nous sommes mal partis pour avoir du soleil cette année
très bonne semaine

kekeli 27/06/2016 07:40

hier un beau soleil chez moi, et une température excellente bien qu'un tout petit peu fraîche !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

guy59600 27/06/2016 17:47

chez nous pluie toute l'après-midi et rebelote aujourd'hui
très bon après-midi bisous

samar 27/06/2016 02:59

coucou Guy !
ah ben apparemment ce sale temps continu ?? ici il fait vraiment chaud impossible de erster a l'exterieur plus de 10 minutes aujourd'hui piscine toute la journee
bonne soiree
Samar

guy59600 27/06/2016 17:47

et chez nous toujours de la pluie
très bonne journée

kekeli 26/06/2016 06:45

Ma fille, mon gendre et les deux petites sont chez nous ce week-end. Cela fait du bien de les voir tous les 4.
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

guy59600 26/06/2016 18:05

c'est superbe alors tu as due en profiter ici temps épouvantable depuis ce midi
une bonne fin de journée bisous

jess 25/06/2016 18:44

Deux jours de soleil c'était trop beau pour être vrai. La pluie a déjà refait son apparition et le thermomètre a pris un coup dans l'aile. Eté où es tu??
Bon week end quand même ☺

guy59600 25/06/2016 19:16

et oui et c'est vrai que les températures ont rudement chutées maintenant il n'y a plus qu'a attendre que monsieur soleil soit décidé a revenir mais sans trop chauffer pour avoir encore des orages
un excellent week-end

Aux délices du palais 25/06/2016 16:52

Bonjour Guy heureuse que t"as pu faire ta pelouse ici grisaille mais il faut chaud ! Bon après midi.

guy59600 25/06/2016 19:14

oui je l'ai faite hier maintenant il faut que la terre sèche un peu pour aller au jardin semer
excellente soirée

elsa 25/06/2016 16:29

coucou !
waouh ! c'est du grand Guy !
bravo il est superbe ton bavarois !
bisous

guy59600 25/06/2016 16:43

merci beaucoup c'est très gentil de ta part
très bon après-midi bisous

kekeli 25/06/2016 06:36

Chez moi deux jours de soleil, mais une chaleur étouffante !! c'est pas mieux !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

guy59600 25/06/2016 16:44

ici aussi et maintenant des orages jeudi soir ça a bien tombé même des inondations a certains endroits dans les environs de chez moi
très bon week-end bisous

samar 25/06/2016 03:47

coucou Guy !
contente que tu as pu profiter du soleil le beau temps apres la tempete :) ici il fait tres beau
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 25/06/2016 16:46

oui maintenant de la pluie part moment et les températures ont sacrément chutées es plus de 10° en moins
excellente journée

Aux délices du palais 24/06/2016 15:12

Encore du soleil par chez nous on en profite au max avant l'arrivée des orages ! Bon après midi Guy.

guy59600 24/06/2016 15:16

ici aussi mais par moment le temps change ici nous avons eus des orages et cet après-midi j'ai réussi a faire les pelouses l'herbe n'ai même pas mouiller il ne faut pas demander comme le sol devait être chud avec la canicule hir
un excellent après-midi

kekeli 24/06/2016 04:56

hier grand soleil et 38° l'après-midi, c'est trop d'un coup !! On est obligé de chercher l'ombre !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 24/06/2016 13:45

pareil chez nous et hier soir des orages et inondation a certain endroit et aujourd'hui chute des températures 10 ° de moins
excellent après-midi bisous

samar 23/06/2016 20:14

coucou Guy
j'espere que les orages vont s'arreter et que le soleil va apparaitre ici il fait bon je n'ai pas a me plaindre
bonne soiree
Samar

guy59600 23/06/2016 20:20

ici tous les volets sont fermés tellement il pleut et que le vent souffle
très bonne fin d'après-midi

Val 23/06/2016 18:27

Oui, je suis déjà allée à la Réunion. C'est magnifique. Bisous. Ici aussi chaud que chez toi

guy59600 23/06/2016 20:21

c'est superbe ici il pleut et des éclairs et beaucoup de vent même plus de télé il a fait trop chaud
une bonne soirée bisous

Aux délices du palais 23/06/2016 15:01

Bonjour Guy le soleil est de retour c'est que du bonheur 33 ° c'est enfin l'été qui débute, bon après midi.

guy59600 23/06/2016 20:22

ici le soleil est déjà parti de la pluie incroyable des élairs et beaucoup de vent même plus de télé
très bonne soirée

prici 23/06/2016 08:11

Il est superbe ton gâteau! Bravo!!
Et après avoir eu très chaud, l'orage arrive....
Bonne journée, Prici

guy59600 23/06/2016 20:23

merci beaucoup ici c'est parti pluie éclairs et beaucoup de vent même plus de télé
très bonne soirée

Annick 23/06/2016 08:01

Un petit coucou Guy pour te souhaiter une bonne journée. Quel temps pourri cette année. Gros bisous

guy59600 23/06/2016 20:25

merci beaucoup aujourd'hui chaleur épouvantable et maintenant des orages et beaucoup de vent
tr-ès bonne soirée bisous

kekeli 23/06/2016 07:06

Déjà deux jours de soleil chez moi, hier 34 °.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 23/06/2016 20:25

ici aussi et maintenant des orages et beaucoup de vent
une bonne soirée bises

Val 22/06/2016 20:22

Ici aussi, grand beau temps. Je flânerais bien sur ma terrasse si je n'avais pas du travail à faire sur l'ordi. Bisous

guy59600 22/06/2016 21:41

alors cest superbe aussi si vous avez du beau temps et chez nous ça devrait continuer
Très bonne soirée bisous

irisa 22/06/2016 16:19

Un vrai gâteau d'anniversaire , très élaboré et féminin , je trouve, ca va parfaitement bien pour les 40 ans de Gaelle , je n'ai pas la patience pour ce genre de dessert !

guy59600 22/06/2016 21:42

merci beaucoup ce n'ai pas si compliqué que ça à faire
très bonne soirée

sandraa 22/06/2016 10:01

très très beau!!!!

guy59600 22/06/2016 21:43

merci beaucoup
Une bonne soirée

kekeli 22/06/2016 05:27

La météo nous annonçait de la pluie pour hier,mais ils se sont trompés nous avons eu du soleil !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 22/06/2016 21:44

aujourd'hui superbe journee et ça devrait continuer la météo ne doit plus savoir quel temps annoncée
une bonne soirée

samar 22/06/2016 03:40

coucou Guy !
on a bien commence l'ete une belle journee estivale plus que 13 jours pour la fin du ramadan et on profitera pleinement den os journees
bonne fin de soiree
Samar

guy59600 22/06/2016 21:46

ici aussi superbe temps et ça devrait continuer ça va pas trop dur pour le ramadan
un excellent apres-midi

patricia 21/06/2016 23:34

je n'aime pas sa , mais il est magnifique bisous

guy59600 22/06/2016 21:47

merci beaucoup pourtant cest delicieux mais chacun ses goûts
Une bonne soirée bisous

Aux délices du palais 21/06/2016 23:11

Je passe te souhaiter une agréable soirée Guy toujours un ciel gris pour ce premier jour d'été !

guy59600 22/06/2016 21:48

merci beaucoup hier pluie toute la journée pour ce premier jour d'été et aujourd'hui superbe temps et ça devrait continuer
excellente soirée

kekeli 21/06/2016 05:52

hier soleil dans ma région, la pluie est annoncée pour aujourd'hui, mais retour du soleil pour demain !!
Je te souhaite un bon mardi ! Bises

guy59600 21/06/2016 22:36

aujourd'hui chez nous encore de la pluie mais à partir de demain en principe retour du soleil
Une bonne soirée bisous

samar 21/06/2016 02:05

coucou Guy !
apparement le temps ne va pas en s'ameliorant :( et pourtant le premier jour de l'ete et ca commence mal
bonne soiree
Samar

guy59600 21/06/2016 22:37

effectivement encore de la pluie toute la journée normalement du beau temps à partir de demain
Une bonne soirée

Aux délices du palais 20/06/2016 21:41

Vous avez eu de la chance Guy nous pas de soleil on commence à désespèrer ! Bonne soirée.

guy59600 20/06/2016 22:12

tu sais juste du soleil hier car aujourd'hui pluie toute là journée et demain d'après la météo même temps
une bonnes soirée

maite-infos 20/06/2016 19:41

Ton gâteau est magnifique. Je suis incapable d'en faire autant. Bravo.
Bisous, bisous.

guy59600 20/06/2016 20:08

merci beaucoup c'est très gentil
une bonne soirée bisous

Chris 20/06/2016 18:56

Il est superbe !

guy59600 20/06/2016 20:08

merci beaucoup

Val 20/06/2016 10:56

Ici, il fait chaud, le mistral s'est calmé par rapport à hier. Gros bisous

guy59600 20/06/2016 11:29

alors c'est parfait
très bonne journée gros bisous

kekeli 20/06/2016 07:00

Normalement cette semaine, la météo devrait être plus clémente dans ma région !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

guy59600 20/06/2016 11:30

ici normalement ça doit être pareil mais aujourd'hui il pleut
très bonne journée bisous

samar 20/06/2016 02:12

coucou Guy !
je passe te souhaiter un excellent debut de semaine en esperant que le temps soit clement
Samar

guy59600 20/06/2016 11:31

merci beaucoup hélas aujourd'hui il pleut
très bonne journée

sissi2463 19/06/2016 19:37

Quel joli gâteau, digne d'un pâtissier. Merci de ce partage. Bonne soirée

guy59600 19/06/2016 21:15

merci beaucoup c'est gentil
Une bonne soirée

one piece lecture en ligne 19/06/2016 19:33

il est très beau ça donne envie de le manger!

guy59600 19/06/2016 21:16

Effectivement il était delicieux

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