osso-bucco
ingrédients pour 4 personnes: -------------------------------------------------- 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 gr ; 1 c a s de farine ; 2 échalottes ; 4 a 5 tomates bien mûres ou en boîte ; 30 gr de beurre ; 1 c a s d'huile ; 1 verre de vin...