Top articles
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mille-feuilles
Ingrédients pour la pâte : ---------------------------------- 250 gr de farine : 1 pincée de sel : 125 gr de beurre de tourage ou beurre de bonne qualité : 10 a 15 cl d'eau : Préparation : --------------------- Mettre la farine dans le bol du robot ,...
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tarte aux prunes jaunes caramélisées/mascarpone/chantilly
Ingrédient pour la pâte sucrée cercle de 24 : ------------------------------------- 200 gr de farine : 50 gr de poudre d'amandes : 100 gr de sucre glace : 120 gr de beurre mou : 1 œuf : Préparation : ---------- Dans un cul de poule , mettre le beurre...
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mise a l'honneur # 7
Aujourd'hui je mets a l'honneur Béatrice du joli blog lespetitsplatsdebea pour la réalisation de la tarte au maroilles et photos régionales du Nord : Lorsque je vous ai proposé ce menu pour un week end qui évoquait la braderie de Lille et reprenait des...
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dômes chocolat mousse chocolat/insert fruits de le passion
Pour 3 dômes : ------------ 100 gr de chocolat noir pâtissier : insert fruits de la passion : ---------------------- 20 cl de jus de fruits de la passion : 50 gr de sucre : 1/2 feuille de gélatine : Mousse chocolat : --------------- 15 cl de crème fraiche...
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tartelettes citron meringuées
Ingrédients pâte sablée : ------------------------------------ 200 gr de farine : 50 gr de poudre d'amandes : 90 gr de sucre glace : 120 gr de beurre coupé en morceaux : 1 pincée de sel : 1 œuf : Un peu d'eau si nécessaire : PS : vous pouvez cuire les...
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gratin de chou fleur
Ingrédients : ---------- 1 chou fleur ou fleurettes surgelées : Préparation : ----------- Enlever les feuilles du chou séparer les fleurettes , faite cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre , égouttez et réservez : Sauce béchamel...
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feuilletés comté/chorizo
Ingrédients pour la pâte feuilletée : ------------------------------ 150 gr de farine : 20 gr de beurre : 1 pincée de sel : 75 gr de beurre pour le tourrage : Garniture ; --------- 1 sachet de comté râpé : 1 petit paquet de rondelles de chorizo que vous...
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mise a l'honneur 2018 # 10
Aujourd'hui mise a l'honneur pour Martine du joli blog kilometre-0. pour la réalisation de ma brioche tressée je vous fais un copier/coller de sa recette : Guy est un gourmand et fait toujours de bonnes recettes sur son blog. Il avait prise celle ci chez...
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mise a l'honneur # 11
Aujourd'hui mise a l'honneur pour Marie du joli blog notparisienne pour la réalisation de ma tarte au riz je vous fais un copier/coller de sa recette : Bien que j’en sois une grande fan, la bière n’est pas la seule spécialité que nous devons à nos amis...
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gâteau cheveux d'ange façon gâteau de riz
Ingrédients : ----------- 1 litre de lait : 160/180 gr de cheveux d'ange: 3 jaunes d’œufs : 180 gr de sucre : 2 yaourts gout vanille : Un peu de vanille liquide : raisins secs a faire tremper dans le rhum la veille : Rhum : Caramel liquide : Préparation...
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je récidive tarte aux mirabelles/crème d'amandes
Ingrédient pour la pâte sucrée cercle de 24 : ------------------------------------- 200 gr de farine : 50 gr de poudre d'amandes : 100 gr de sucre glace : 120 gr de beurre mou : 1 œuf : Préparation : ---------- Dans un cul de poule , mettre le beurre...
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alétrias ou vermicelle au lait
Ingrédients : ----------- 1/2 litre d'eau : 2 litres de lait: 500 gr de sucre : 500 gr de vermicelle ou cheveux d'ange : 3 jaunes d'oeufs ; une pelure de citron sans attaquer le blanc ; 1 baton de canelle ( facultatf suivant les gouts pas mis ) Canelle...
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tarte briochée mirabelles/crème pâtissière
Ingrédient pour une platine de 23/1.5 : -------------------------------- 150 gr de farine : 15 gr de levure de boulanger : 1 cuillère a soupe de sucre : 1 pincée de sel : 40 gr de beurre fondu : 1 œuf : Préparation : ----------- Dans un saladier , mettre...
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gâteau du matin
Ingrédients pour un moule a cake de 24x10x6 beurré: -------------------------------------------- 220 gr de farine type 65 : 60 gr de sucre vanillé : 1/2 sachet de levure chimique : 150 gr de raisins secs : 50 gr de cranberries : 30 gr de pépites de chocolat...
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mise a l'honneur 2018 # 5
Aujourd'hui mise a l'honneur pour Malika du joli blog cuisineculinaire pour la réalisation des rochers noix de coco ou congolais une recette qui date de 2015 je vous fais un copier/coller de sa réalisation : Délicieuses petites douceurs : rochers à la...
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tartelettes au citron meringuées
Ingrédients pour la génoise : ---------------------- 1 cercle de 200 : Papier sulfurisé : Papier alu : 2 œufs : 60 gr de sucre : 60 gr de farine : Un peu de levure chimique : Un peu de cacao en poudre : Crème au citron : ---------------- 15 cl de jus...
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bavarois aux abricots
Ingrédients : ----------- 1 cercle de 200 : 3 petites boites d'abricots : 150 gr de biscuits ( moitié petits beurre et boudoirs ) 90 gr de beurre : Rhodoïd pour le cercle : 1 rond de décoration : 1 boite de mascarpone : 1/2 boite de crème liquide : Sucre...
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flan aux poires et lait concentré sucré
Un joli flan que j'ai découvert sur le joli blog de Delphine : ohlagourmandedel : qui l'avait trouvé sur le blog de Véro et ses popotes. Je vous fais un copier/coller de la recette pour les détails voir lien ci-contre ; ohlagourmandedel.com/2017/02/flan-aux-poires-et-lait-concentre.html...
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mise a l'honneur # 13
Aujourd'hui deuxième mise a l'honneur pour Mimitouti lien ci-contre mimitouti : pour la réalisation du Banana bread rhum/raisin je vous fais un copier/coller de sa recette : Une recette trouvée sur le blog de Guy qui lui même l'a trouvée sur le blog de...
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entremet croustillant praliné choco/poires
Ingrédients pour un moule de 220 : ----------------------------- Génoise : -------- 3 œufs : 90 gr de farine : 90 gr de sucre : 1/2 c a c de levure chimique : Croustillant praliné : ---------------- 120 gr de pralinoise : 5 sachets de crêpes dentelles...
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galette des rois/crème d'amandes
Ingrédients pour une galette de 22 cm : --------------------------------- 250 gr de farine moitié type 55 moitié 45 ! 10 a 15 cl d'eau : 50 gr de beurre bien mou : 1 pincée de sel : 125 gr de beurre pour le tourage : Crème d'amande : ----------------------------...
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tarte aux fraises
Ingrédients pour la pâte cerce de 24 cm: ---------------------------------- 200 gr farine : 50 gr de poudre d'amandes : 100 gr de sucre glace : 100 gr de beurre : une pincée de sel : 1 œuf : Crème pâtissière : --------------- 500 ml de lait : 90 gr de...
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bûche/framboses/mascarpone/chantilly
Ingrédients pour la génoise plaque de 33x23 : ------------------------------------- 2 œufs : 70 gr de farine : 60 gr de sucre en poudre : 1 cac de levure chimique : Chantilly/mascarpone : ------------------- 125 gr de mascarpone : 1 boite de crème fraiche...
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tarte aux fraises/crème pâtissière
Ingrédients de la pâte sucrée pour un cercle de 24 cm : --------------------------------------------- 200 gr de farine : 125 gr de beurre mou : 100 gr de sucre glace : 50 gr de poudre d'amande : 2 gr de sel : recette prise sur le joli blog de chef Assia...
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tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé
Ingrédients pour la compote : ------------------------------------------ 5/6 pommes a cuire : Un peu d'eau : 5/6 c a s de sirop d'érable : Préparation: ------------------- Éplucher les pommes , les couper en petits cubes , les mettre dans une casserole...