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• PAIN VIENNOIS

  19 mars 2011 ( #CAFE OU PETIT DEJ.. )

  INGREDIENTS: ------------------------ 500 GR DE FARINE TYPE 55; 1 CAC DE SEL; 1/2 PAQUET DE LEVURE DE BOULANGER; 50 GR DE SUCRE; 30 CL DE LAIT; 60 GR DE BEURRE : PREPARATION: ------------------------- IDEM QUE POUR LES BAGUETTES VIENNOISES; METTRE SEULEMENT...

• TARTE AU RIZ

  16 mars 2011 ( #TARTES )

  INGREDIENTS: ---------------------- 120 GR DE FARINE; 25 GR DE BEURRE; 1 OEUF;1CAS DE SUCRE; 1 PINCEE DE SEL; UN PEU DE LAIT; 40 GR ;UNE PLATINE A TARTE DE 24 A BORD HAUT: POUR LA GARNITURE: ---------------------------------- 50 GR DE RIZ; 3 OEUFS; 50...

• QUEUE DE LOTTE A L.AMERICAINE

  18 février 2011 ( #PLAT CONSISTANT )

  INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: ------------------------------------------------------ 1 KG DE QUEUE DE LOTTE; 2 CAS D.HUILE D.OLIVE; 75 GR DE BEURRE; 6 ECHALOTTES HACHEES; 1 GOUSSE D.AIL ECRASE; 2A3 BELLES TOMATES; 2 CAS DE CONCENTRE DE TOMATE; 20A30 CL...

• MOUSSE AU CHOCOLAT/CHANTILLY

  05 février 2011 ( #DESSERT )

  RECETTE POUR PERSONNES EXPERIMENTEES: ----------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTS POUR 6 COUPES: -------------------------------------------------- 1 BOITE DE PREPARATION POUR MOUSSE AU CHOCOLAT (leader...

• GENOISE CREME AU BEURRE/CHOCOLAT

  27 janvier 2011 ( #GATEAUX )

  INGREDIENTS POUR LA GENOISE: --------------------------------------------------- UN MOULE EXTENSIBLE METTRE AU DIMENSION 30X20X5; 5 OEUFS; 180 GR DE FARINE; 180 GR DE SUCRE; 2 CAC DE LEVURE CHIMIQUE;1 A 2 CAS DE CACAO EN POUDRE; UNE PLAQUE A PATISSERIE;...

• FINES GALETTES

  18 janvier 2011 ( #CAFE OU PETIT DEJ.. )

  INGREDIENTS POUR LA PATE: ------------------------------------------------ 250 GR DE FARINE; 200 GR DE VERGEOISE BLONDE; 2 OEUFS; 125 GR DE BEURRE FONDU; UN PETIT VERRE DE RHUM: PREPARATION: ----------------------- FAIRE FONDRE LE BEURRE; LAISSER REFROIDIR;...

• GALETTE DES ROIS

  10 janvier 2011 ( #CAFE OU PETIT DEJ.. )

  INGREDIENTS POUR UNE GALETTE DE 21 CM: ----------------------------------------------------------------------- UNE PLAQUE A PATISSERIE OU UNE PLATINE A PIZZA RECOUVERTE DE PAPIER SULFURISE; 150 GR DE FARINE; 50 GR DE BEURRE; 6 CL D.EAU; 1 PINCEE DE SEL;100GR...

• BUCHE AU CHOCOLAT

  28 décembre 2010 ( #BUCHE DE NOEL )

  INGREDIENTS POUR LA GENOISE: ----------------------------------------------------- 3 OEUFS; 90 GR DE FARINE; 90 GR DE SUCRE; UNE CAC DE LEVURE CHIMIQUE;UN MOULE A BUCHE OU PLAQUE A PATISSERIE; PAPIER SULFURISE; POUR LE SIROP 60 GR DE SUCRE; 5 CL D.EAU;...

• CHOUX CREME PATISSIERE /CHANTILLY

  10 décembre 2010 ( #DESSERT )

  INGREDIENTS POUR 4 CHOUX: ----------------------------------------------------- UNE BOITE DE CHOUX PRETENT A GARNIR; 20CL DE LAIT; 15 GR DE POUDRE A FLAN IMPERIAL; 50 GR DE SUCRE EN POUDRE;1 BOITE DE CREME FRAICHE; UN PEU DE SUCRE GLACE UN PEU DE CREMFIX;...

• TARTE AUX POMMES BRIOCHEE

  26 novembre 2010 ( #TARTES )

  INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES: ------------------------------------------------------------ 130 GR DE FARINE ; 25 GR DE SUCRE; 1/2 SACHET DE LEVURE SECHE ; 20 GR DE BEURRE ; UN OEUF ; 1 PINCEE DE SEL ; UN PEU D.EAU ; UNE PLATINE ALU ; 2A3 POMMES;UN GROS...

• FORET/NOIRE

  21 novembre 2010 ( #GATEAUX )

  INGREDIENTS: ------------------------ UN MOULE A CHARNIERE DE 22 CM; UNE FEUILLE DE PAPIER SULFURISE;DU BEURRE; 3 OEUFS; 95 GR DE FARINE; 95 GR DE SUCRE; 1 CAC DE LEVURE CHIMIQUE;1/2 CAS DE CACAO EN POUDRE; 3 BOITES DE CREME FRAICHE; UN GROS POT DE CERISES...

• FEUILLETES FROMAGE/JAMBON

  17 novembre 2010 ( #ENTREES )

  INGREDIENTS PATE FEUILLETEE: -------------------------------------------------- POUR 4 FEUILLETES SI VOUS ETALER LA PATE FINEMENT: --------------------------------------------------------------------------------------------- 22O GR DE FARINE; 50 GR DE...

• MOULE A LA PROVENCALE

  15 novembre 2010 ( #PLAT CONSISTANT )

  INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: ------------------------------------------------------ 1 1/2 DE MOULES DU MONT ST MICHEL OU DE BOUCHOT; UNE GROSSE TOMATE; 1 OIGNON; 2 PETITES COURGETTES; 1 POIVRON MOYEN ROUGE OU VERT; 3A4 GOUSSES D.AILS; 1 CAROTTE; THYM;...

• TARTE AU MAROILLE

  16 octobre 2010 ( #TARTES )

  INGERDIENTS: 230 GR DE FARINE;20 GR DE SUCRE;10 GR DE LEVURE DE BOULANGER;UNE PINCEE DE SEL ET DU POIVRE;60 GR DE BEURRE FONDU;1 OEUF;UN PEU DE LAIT;UN GRAND MAROILLE OU 2 PETITS;UN PETIT PEU DE CREME FRAICHE;UN PLATINE ALU PREPARATION: METTRE LA FARINE...

• TARTE BRESILIENNE

  17 octobre 2010 ( #TARTES )

  INGREDIENTS//8 PERSONNES : ----------------------------------------- PATE A BRIOCHE: ------------------------- 250GR DE FARINE;20GR DE SUCRE;50GR DE BEURRE RAMOLLI;2 OEUFS;1 PAQUET DE LEVURE SECHE OU 15GR DE LEVURE DE BOULANGER;UN PEU D.EAU POUR AJOUTER...

• TARTE AUX FRAISES

  15 octobre 2010 ( #TARTES )

  PATE A TARTE BRIOCHEE : ---------------------------------------- INGREDIENTS(8 PERSONNES) ----------------------------------------------- UN MOULE A TARTE DE 24 CM OU PLATINE ALU 180GR DE FARINE;30GR DE SUCRE;1 OEUF;10GR DE LEVURE DE BOULANGER;UNE PINCEE...

• CUISSES DE GRENOUILLES MARINEES

  04 octobre 2010 ( #ENTREES )

  INGREDIENTS: -------------------- UN PLAT;UN SACHET DE CUISSE DE GRENOUILLES O PLUS SUIVANT LE NOMBRE DE PERSONNES;3A4 GOUSSES D.AILS;3A4 GROSSES ECHALOTTES;UN GROS OIGNON;1A2 PETITS PIMENTS DE CAYENNE[FACULTATIF]SEL;UN PEUD.HUILE;THYM;LAURIER;VIN BLANC...

• ROUELLE DE PORC/ENDIVES/PDT:

  08 octobre 2010 ( #PLAT CONSISTANT )

  INGREDIENTS: -------------------- UNE ROUELLE DE PORC DE 900GR A 1KG;4A5 ENDIVES OU PLUS SUIVANT LE PLAT;5A6 PDT MOYENNES;THYM;LAURIER;SEL;POIVRE;EAU;50GR DE BEURRE;3A4 GOUSSES AILS NATURE OU FUMEE;UN GRAND PLAT OVALE: PREPARATION: ---------------------...

• MOULES A LA TOMATE ET POIVRONS

  06 octobre 2010 ( #ENTREES )

  INGREDIENTS: --------------------- 1KILO OU PLUS SUIVANT LE NOMBRE DE PERSONNES DE GROSSES MOULES DE HOLLANDE;3A4 CAS D.HUILE;1 GROS POIVRON ROUGE;1 GROS OIGNON;2 GOUSSES D.AILS;1 PETIT PIMENT DE CAYENNE;SEL;PERSIL;BOUQUET GARNIS: PREPARATION: ---------------------...

• génoise /pèches

  03 juillet 2013 ( #GATEAUX )

  gâteau anniversaire de ma petite fille : ----------------------------------------------------------------- génoise a faire le vendredi pour le dimanche : Igrédients : ------------------- 125 gr de farine : 125 gr de sucre en poudre : 1 cac se levure chimique...

• tarte abricots/fraises

  28 juillet 2019 ( #TARTES )

  ingrédients pour la pâte : --------------------- 130 ge de farine : 25 gr de sucre : 1 pincé de sel : 1/2 c a c de levure de boulanger délayer dans très peu d'eau : 1 petit oeuf : 20 gr de beurre pour la fin : 1 platine alu beurrée : crème pâtissière...

• tarte aux fraises avec pâte a génoise

  20 mai 2019 ( #TARTES )

  Ingrédients pour la génoise : ------------------------ base prise sur le joli blog de Clara latabledeclara j'avais le moule mais pas la quantité des ingrédients : 2 œufs : 60 gr de farine : 60 gr de sucre : 1 pincée de sel : 1 moule a tarte renversé :...

• verrines fraises/crème pâtissière/chantilly

  05 mai 2021

  Ingrédients pour 4 verrines : ----------------------- 250 gr de fraises : 12 galettes Bretonne : 30 gr de sucre en poudre : 20 cl de lait : 20 gr de farine : 15 cl de crème fraiche : Préparation ------------ séparer les blancs des jaunes , dans un saladier...

• mise a l'honneur # 3 2020

  15 mai 2020 ( #FLAMICHES )

  Aujourd'hui deuxième mise a l'honneur pour Nounoumade pour la réalisation de la flamiche au maroilles : lien ici PS : un grand merci pour ta confiance -------------------------------

• voila a quoi aurait dû ressembler le dessert précédent

  22 mai 2016 ( #BAVAROIS )

  Je vous met juste les photos que vous puissiez comparer je mettrais la recette par la suite je pense qu'il n'y a pas photo : Maintenant votre avis ; -------------------------------